韓掌柜吃著吃著皺起了眉頭。
店里的人瞧著韓掌柜的神情，有點(diǎn)同情顧竹青姑嫂倆。
他們掌柜的人不錯(cuò)，一般沒(méi)事都會(huì)和顏悅色的，只有不如意的時(shí)候才會(huì)皺起眉頭。
看樣子她們倆今天是白來(lái)一趟了。
不過(guò)兩個(gè)人穿著，梳上婦人鬢的娘子倒是好些，穿著一席水綠色綢布的衣裳，另一個(gè)梳著丹螺鬢的少女穿著青蓮色的粗麻布，袖口位置還有補(bǔ)丁，一看就是鄉(xiāng)下人。
兩個(gè)女人弄出這么多豬下水想賣錢，真是異想天開(kāi)！
誰(shuí)不知道豬下水難聞難煮，真能做成美味早就被全城哄搶了，哪還輪得到她們呢？
顧竹青和朱桃花也滿眼期盼地看著韓掌柜，被他的神情搞得心情和過(guò)山車一樣。
顧竹青忍不住問(wèn)道，“韓掌柜，這鹵味如何？”
韓掌柜回過(guò)神，看了一眼顧竹青，再低頭看她們兩個(gè)人的碗里，忽然囫圇吞棗般把兩個(gè)碗里的鹵豬下水全吃完了，才激動(dòng)地看向顧竹青問(wèn)道：“娘子這個(gè)吃食方子打算賣多少錢？開(kāi)個(gè)價(jià)吧？”
眾人：“？？？”
剛才不還吃著皺眉了么，怎么突然要開(kāi)價(jià)了？
顧竹青懸著的心放下，她就說(shuō)自己做的鹵味沒(méi)問(wèn)題。
“掌柜的，我不賣吃食方子，我就每天來(lái)賣鹵豬下水，你們這里收嗎？”
韓掌柜一聽(tīng)，有些急切：“娘子，每天來(lái)賣豬下水能賣幾個(gè)錢，倒不如把吃食方子一次性賣給我們酒樓，價(jià)錢都好商量！”
這些年和滿堂香酒樓競(jìng)爭(zhēng)得猶如水火，如果添了這一道新菜，他們一桌鮮一定能甩開(kāi)滿堂香成為泗水鎮(zhèn)上第一大酒樓。
所以韓掌柜對(duì)這個(gè)鹵豬下水的吃食方子，勢(shì)在必得。
顧竹青笑著解釋：“掌柜的，雖然一次性賣了吃食方子比較省事，還能迅速拿到錢，但哪有一直做這個(gè)營(yíng)生下去源源不斷的來(lái)錢好呢？所以我們家不打算賣這個(gè)吃食方子，倒是可以每天給你們酒樓供應(yīng)，并且教你們?nèi)齻€(gè)做法。”
韓掌柜聞言，也不好強(qiáng)人所難。
更何況顧竹青家還有個(gè)秀才公，朱瑾之當(dāng)年拿到案首的時(shí)候在泗水鎮(zhèn)轟動(dòng)一時(shí)，得了一個(gè)小三元的秀才公，哪里會(huì)止步于此，日后只怕會(huì)進(jìn)廟堂之上，平步青云。
所以他也不能強(qiáng)取豪奪，只能退而求其次，說(shuō)道：“行，那你有多少我們酒樓全要了，還請(qǐng)朱娘子莫要賣給其他酒樓，只保證供應(yīng)我們酒樓一家，可好？”
“掌柜的，這還真的不行。”
顧竹青話音剛落，韓掌柜就又皺起了眉頭。
一百二十斤的豬下水洗干凈煮熟還剩下八十斤，但昨天去商議的時(shí)候，那幾家的豬下水都扔掉了一部分。
若今天再去收貨，三家屠宰場(chǎng)加起來(lái)能收到三百斤左右，逢年過(guò)節(jié)在三百五十斤到四百斤。
反響好的話，她還可以讓張三趕著馬車去附近的三個(gè)鎮(zhèn)子上收豬下水，總的來(lái)說(shuō)現(xiàn)在一天至少能有二百斤鹵好的豬下水。
一桌吃一斤豬下水，一桌鮮得翻二百?gòu)堊雷印?/p>
泗水鎮(zhèn)不大，還有滿堂香酒樓和一桌鮮競(jìng)爭(zhēng)，分流了客人，更別說(shuō)還有其他那些小酒樓和客棧了。
未免韓掌柜誤會(huì)，顧竹青幽幽啟口：“在解釋之前，我想問(wèn)一下掌柜的，你們酒樓平日里能有多少?gòu)堊雷樱棵咳辗_(tái)幾次？”
韓掌柜不假思索，“上下兩層共有三十張桌子，平日里能翻臺(tái)二次左右，逢年過(guò)節(jié)三次左右。”
“也就是說(shuō)平日里一桌鮮能接待六十桌客人，逢年過(guò)節(jié)一百桌客人左右，對(duì)吧？”
韓掌柜點(diǎn)了點(diǎn)頭。
顧竹青莞爾一笑，“那就是了，韓掌柜你這頂天了一天能有一百桌客人，一桌上個(gè)一斤的話，一百桌也才將將用了一百斤鹵豬下水，更別說(shuō)再加點(diǎn)配菜什么的加重點(diǎn)分量。
而我每天能有二百斤的鹵豬下水，光是你一個(gè)酒樓的消耗量根本用不完，這天氣一熱你要那么多賣不掉不也是壞掉嘛，所以還請(qǐng)掌柜的諒解一下。”
韓掌柜抬手摩挲著下巴問(wèn)道，“朱娘子你可以賣給我這一家酒樓，剩下的賣去其他鎮(zhèn)上的大酒樓啊，這樣一來(lái)豈不是雙贏的局面？”
顧竹青有些哭笑不得，“其他鎮(zhèn)上我們還沒(méi)打算過(guò)去賣，先在泗水鎮(zhèn)上試試水。
而且就算你有鹵燒豬下水，難道還能把泗水鎮(zhèn)所有客人都搶來(lái)你們酒樓嗎？也沒(méi)有人會(huì)天天吃這鹵豬下水不是，尤其是吃食這種東西，你賣得出來(lái)，旁人只要用心鉆研不出兩月就能做出和你一樣的這道菜，倒不如想想別的招留住客人。”
韓掌柜見(jiàn)顧竹青說(shuō)這么多，知道她不會(huì)只買給自己一家，很是可惜的嘆息一聲。
“好吧，朱娘子說(shuō)的言之有理，那朱娘子開(kāi)價(jià)吧，你這鹵豬下水多少錢一斤。”
顧竹青算了一下成本，昨天一共花去了十五兩又一百文錢，今天做出來(lái)八十斤鹵豬下水，一斤賣一百文錢的話也才八兩銀子，不過(guò)兩口大鍋和調(diào)料那些還能用好多天，她猶豫片刻報(bào)上價(jià)格。
“一百五十文錢一斤。”
韓掌柜忍不住倒吸一口冷氣，“朱娘子，你這豬下水收來(lái)也不過(guò)幾文錢一斤吧，這一下子賣一百五十文錢一斤，是不是有點(diǎn)貴了？”
顧竹青笑著瞇起眼睛，問(wèn)：“掌柜的，這鹵豬下水好不好吃？”
“好吃。”
“那以前可曾吃過(guò)？”
“不曾。”
“那不就是了，而且這鹵豬下水的方子是我家祖上留下來(lái)的，僅我一家能做出這個(gè)味道，至少三個(gè)月內(nèi)沒(méi)人能做出來(lái)同樣的方子，掌柜的一百五十文錢買我這鹵豬下水不虧的。”
韓掌柜瞧著顧竹青那精明樣子，撫起胡須笑了笑：“朱娘子好精明，既然如此那就一百五十文錢一斤，每日保證能給我家供應(yīng)一百斤，這樣可行？”
“口說(shuō)無(wú)憑，咱們還是寫(xiě)下契書(shū)，一式三份，備案官府，亂漲價(jià)或者突然拒收鹵豬下水按照當(dāng)天虧損的鹵豬下水的百倍賠償，如何？”