星期三的下午,韓笑在群里發(fā)了個(gè)消息,她的朋友給她提供了一個(gè)不錯(cuò)的門面,要段煜趕緊去看一下。聽說是原始門面,不需要轉(zhuǎn)讓費(fèi),租金相對(duì)于鬧市區(qū)也算是很便宜。
段煜正無精打采地在街頭晃蕩,聽到這個(gè)消息,立即聯(lián)系房東,和房東約定下午六點(diǎn)看門面。小滿仔細(xì)一看,這個(gè)地址離她上班的科技園非常近,因?yàn)槭情_發(fā)區(qū)的新小區(qū),現(xiàn)在入住率不算高,所以租金比較便宜。
小滿立即回復(fù)段煜,要他過來了聯(lián)系她,她正好快下班了,下了班可以和他一起去看。
韓笑也說下了班趕過去,三人約定在科技園碰頭。
下班的時(shí)候,段煜騎著他的小電摩在公司前坪等小滿,小滿和他聊了幾句,正好碰到張超和王偉也從大樓出來。張超和小滿打了個(gè)招呼之后,還特意多瞧了段煜幾眼。
小滿坐段煜的小電摩一起來到韓笑的朋友提供信息的門面。位置還是不錯(cuò)的,臨街,附近還有一個(gè)停車坪,算是很搶眼的地方。只是旁邊的商業(yè)大多還在招商之中,只有幾家便利店、早餐店和水果店已經(jīng)營(yíng)業(yè)了。
很快房東過來了,一個(gè)胖胖的中年男人,姓張。為人和善,他帶著小滿和段煜樓上樓下地轉(zhuǎn)了一圈。
這個(gè)店面最大的特點(diǎn)就是一樓比較小,二樓的空間大,所以,雖然總體面積不小,但相對(duì)來說租金比較便宜,并且作為原始門面,房東還答應(yīng)送三個(gè)月的免租裝修期。
段煜一邊看一邊盤算,小滿不太懂,她只知道這個(gè)位置離園區(qū)的正門口不到五百米,離小區(qū)入口不到一百米,而后面小區(qū)的住戶很多正在搞裝修,準(zhǔn)備年底入住。
段煜對(duì)房東說:“張老板,謝謝您。我們看了一下,覺得大小還合適。因?yàn)槲覀冮_店是幾個(gè)朋友一起合伙,我們還需要合計(jì)一下,我們商量好了再聯(lián)系您。”
“沒問題。年輕人想創(chuàng)業(yè)是好事,你們做過沒有?”
“沒有自己開過店,但我在五星級(jí)酒店做過廚師。”
“哦,那還好。如果你們自己不懂又沒經(jīng)驗(yàn),我還是擔(dān)心的。雖然作為房東我收租就好,但我還是希望租店面的人能夠生意興旺,生意做得長(zhǎng)久。”小滿覺得這個(gè)房東挺實(shí)在的,不像有些房東,只會(huì)一味地吹自己的門面如何好。
“對(duì)對(duì)對(duì),您說得對(duì),所以我們也會(huì)謹(jǐn)慎。”
“這個(gè)自然。不過這個(gè)店面因?yàn)槲易蛱扉_始放到了中介公司,今天明顯看的人多了起來,如果你們真想租,還是要早點(diǎn)做決定。”
“我想和您確認(rèn)一下房租的支付方式。”段煜考慮到了實(shí)際問題。
“房租半年付一次,另外需要兩個(gè)月的房租作為房屋押金。”
段煜一聽,面露難色,對(duì)張老板說:“張老板,我們年輕人,第一次創(chuàng)業(yè),資金不太充裕,您的房租能不能季付?押一付三,這樣我們資金方面沒那么緊張。”
“這個(gè)……你們先看到底租不租吧,你們確定了再談這些具體細(xì)節(jié)。”張老板沒有答應(yīng),倒也沒拒絕,給了一句活話。
張老板鎖上門走了,段煜和小滿一起坐在街邊等韓笑。韓笑已經(jīng)在趕來的路上。
小滿看著馬路上的車流和下班時(shí)段的人流問段煜:“哥們,你覺得怎么樣?”
“我覺得還行。”
“你怎么籌劃的?這個(gè)門面一樓小,二樓大。租金相對(duì)來說還算便宜,但是怎么做,還是得根據(jù)周邊的實(shí)際情況來定位吧?”小滿沒做過餐飲,但她對(duì)吃比較有研究,并非一點(diǎn)不懂,至少她懂得位置和定位還是比較重要的。
兩人正說著,韓笑匆匆從的士上下來。
“你倆看了覺得怎么樣?”韓笑問小滿和段煜。房東已經(jīng)鎖門走了,她只能透過玻璃大門看里面的情形。
“我覺得位置還是不錯(cuò)的。主要看段煜的意思,我不知道他是怎么定位的。”小滿覺得門店的定位段煜比較有發(fā)言權(quán)。
“我剛才坐的士來,聽?zhēng)煾嫡f這邊的人越來越多了,原來不堵車,現(xiàn)在也開始堵車了。”
“不遠(yuǎn)處就是科技學(xué)院新校區(qū)的后門,很多學(xué)生進(jìn)進(jìn)出出。你看,現(xiàn)在他們就開始到這邊來找地方吃飯了。大學(xué)生消費(fèi)群體不容小覷。這一塊我轉(zhuǎn)悠得比較多,我覺得還是不錯(cuò)的。”小滿主要分析這一塊的地理位置和人氣。
“我是這樣想的。我們的定位,就是做特色家常菜。價(jià)格適中,定位為家庭聚餐或者一般的朋友聚會(huì)。高檔的人家會(huì)去星級(jí)酒店或者大酒樓。另外,剛才聽你倆一說,我覺得一樓還可以設(shè)一個(gè)排檔。”
“排擋?什么意思?”
“就是那種大眾消費(fèi),類似快餐盒飯。”
“租這么大個(gè)場(chǎng)子賣盒飯能賺錢嗎?”韓笑不解。一般的盒飯店就是夫妻店,也就賺點(diǎn)勞務(wù)費(fèi)。
“量走得多也同樣賺錢,如果口碑好,能帶來很多客流,還可以線上訂餐。一二樓分不同的檔次,這樣分層設(shè)計(jì)。”
“你五星級(jí)酒店大廚炒盒飯,是不是有點(diǎn)浪費(fèi)?”小滿揶揄段煜。
“不會(huì)啊。能把盒飯炒出五星級(jí)的水平,才是我所追求的。現(xiàn)在預(yù)制菜太多了,我們?nèi)绻锌吹靡姷奶檬常嘈拍軌虬丫€上這一塊做好。”
“咱們都沒有線上運(yùn)營(yíng)的經(jīng)驗(yàn)啊。”韓笑皺眉道。她現(xiàn)在的藥房最近也開通了線上賣藥,但是,一天也就接一兩單。
“反正咱們是第一次做這事,只能摸著石頭過河了。哪方面不懂就多學(xué)習(xí)。”小滿發(fā)現(xiàn)要學(xué)的東西太多了。
“地方是不錯(cuò),房租也合適,現(xiàn)在最大的問題就是資金問題。”
“對(duì)哦。段煜,你有沒有初步估算一下需要多少錢?”
“我得好好算一下。”
“咱們別坐在馬路牙子上討論吧。去找個(gè)地方吃點(diǎn)東西,邊吃邊討論。”韓笑中午沒吃飽,一路趕來,饑腸轆轆。
“也好,我?guī)銈內(nèi)ヒ幌赂浇羌颐銖?qiáng)還不錯(cuò)的餐廳,規(guī)模可能和咱們今天看到的地方差不多,咱們學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)人家的,再來討論這個(gè)事吧。”
小滿覺得餐廳的定位不急于做決定,到附近多看看,揚(yáng)長(zhǎng)避短,要有自己的特色。
53、破釜沉舟