時清淺在酒樓待到了打烊。
她和胡掌柜算了算營業(yè)額和盈利，二人皆是眉開眼笑。
“小姐，今日一共兩千六百八十兩銀子進賬，這其中大部分是在清墨食坊辦卡的客人。
因為充值五十送五兩的優(yōu)惠，所有客人充值至少都是五十兩銀子，其中還有一些充值一百兩甚至是兩百兩的客人。
這些客人可就是咱們食坊未來的老主顧了。”
胡掌柜興奮地說道。
“嗯！可會算今日的純收入？”時清淺笑著問。
“老夫還從來沒有辦過卡，所以并不知道如何算這種賬！”
胡掌柜有些慚愧的說道。
“沒關(guān)系，我來教你一種簡單的記賬方法。你不要管客人充值了多少，而是算客人真實消費了多少，將所有客人的真實消費記錄在一個本子上。
然后將今日食坊的各種支出在記錄在另一個本子上。
最后用收入減去支出就是今日的總收入。”
“我教你畫一種表格，這樣記賬能一眼就看明白賬本……”
時清淺說著，拿起紙筆參照現(xiàn)代的賬本樣式畫了起來，一邊畫一邊耐心地給胡掌柜講解著每一欄該填寫的內(nèi)容以及用途。
胡掌柜聽得極為認真，眼睛里閃爍著新奇與求知的光芒，時不時還提出幾個疑問，時清淺都一一詳細解答。
待將記賬方法和表格樣式都講解清楚后，時清淺又開始教胡掌柜使用阿拉伯數(shù)字記賬。
“這種數(shù)字看起來極為的簡單，書寫起來也方便快捷，不像咱們以往用的那些數(shù)字，筆畫繁多，記錄起來頗為耗時。”
時清淺一邊在紙上演示數(shù)字“0”到數(shù)字“9”的寫法，一邊耐心地講解道：
“阿拉伯數(shù)字就是這十個數(shù)字的組合，接下來我教你數(shù)位。數(shù)位分為個位，十位，百位，千位……從后往前依次排列，譬如你想寫一百五十八，那就把“8”寫在最末尾，把五寫在中間，代表50，把一寫到最前面代表100。”
說著，時清淺在紙上寫了個“158”，接著時清淺又講了幾個例子，直到胡掌柜聽懂了。
時清淺就讓胡掌柜練習(xí)書寫數(shù)字，她在旁悉心指導(dǎo)，糾正著胡掌柜的寫法，不多時，胡掌柜便能較為熟練地寫出那些阿拉伯數(shù)字了。
“胡掌柜學(xué)得挺快，往后記賬就用這阿拉伯數(shù)字，再配上我剛教你的記賬表格，保管這賬目清晰又好算。”
時清淺笑著夸贊道。
“多虧了小姐悉心教導(dǎo)，老夫定不會辜負小姐的苦心，把這賬目記得清清楚楚的。”
時清淺微微點頭，“你這幾日辛苦一下，按照之前的方式記一本賬，在謄抄在新賬本上，等我檢查后，里面沒有錯誤了，在直接用這種法子記賬。”
“正有此意，小姐，你放心吧，我定會好好練習(xí)。”胡掌柜笑著道。
“嗯！今日我來做賬，你在旁邊看著我怎么算今日總盈利。”
時清淺說著開始將收入和支出明細分別記錄，然后算出總收入和總支出，兩者相減得出總盈利
當胡掌柜看到這日的盈利時，眼睛都瞪大了，臉上滿是驚喜之色。
“活了，酒樓的生意活起來了。小姐，想不到除了三公子，您也是經(jīng)商奇才啊！一日凈賺一千零五十兩銀？要知道這可比咱們酒樓最紅火的時候翻了一翻啊！”
時清淺笑了笑道：“胡掌柜，咱們生意會越來越好的。不過你也不要掉以輕心，還是得時刻留意著菜品的質(zhì)量和服務(wù)，可不能讓客人挑出毛病來，這口碑，得一點點用心去維護。”
“小姐放心，我心里有數(shù)，定不會辜負您的期望。”
胡掌柜趕忙應(yīng)道，臉上滿是認真的神情。
“嗯，豬下水賣的挺好，光憑李屠夫家的恐怕供應(yīng)不來，你明日采買時，多找?guī)准夜┴浬蹋羰侨耸植粔颍约鹤鲋髡心家恍╇y民過來幫忙。”
時清淺想了想又囑咐道。
“好！”
“還有，我明日可能會晚些過來，云浩若是來，你就教教他記賬和看賬冊等，若是酒樓里出現(xiàn)什么人鬧事兒，能處理的自行處理，處理不了的來鎮(zhèn)北王府找我。
若是我有事兒不在就找李管家。
以后清墨這個招牌下的所有產(chǎn)業(yè)都是我和鎮(zhèn)北王府共同擁有的，遇到事兒了都不用慫，只要不出人命，鎮(zhèn)北王府都能解決。”
時清淺邊說著，邊看向?qū)γ娴淖硐憔印?/p>
醉香居的菜價和清墨食坊差不多，但是無論里面的裝潢，還是服務(wù)態(tài)度，以及菜品都遠遠比不過清墨食坊。
所以，今日的醉香居生意慘淡，門可羅雀，與熱鬧非凡的清墨食坊形成了鮮明的對比。
在原書中，陸紅昭廚藝頗為不錯，憑借著現(xiàn)代菜品的新鮮口味這一優(yōu)勢開起了酒樓。她經(jīng)營有方，酒樓的生意越做越紅火，名聲也越傳越遠，最后紅遍了大江南北。
而她的事業(yè)并未止步于此，后來她又瞅準時機，打造起了火鍋城，這火鍋城一經(jīng)推出便大受歡迎，一家接著一家地開遍了天下。
憑借著酒樓和火鍋城的成功經(jīng)營，陸紅昭不僅成為了大夏國人人稱贊的大才女，更是憑借雄厚的財力，一躍成為了大夏國的首富。
既然能成為書中主角，那定是不簡單的，她得防著她使什么手段。
“小姐，您和鎮(zhèn)北王府合作了？怪不得鎮(zhèn)北王府的管家會為咱們酒樓出頭。”
胡掌柜眼睛里閃著光。有了鎮(zhèn)北王府撐腰，看哪個宵小之輩還敢來鬧事兒。
“嗯！在這到處權(quán)貴的京都城，有個靠山，生意才能順遂。好了，這里就交給你了，我得回去了……”
時清淺說著離開了酒樓。
次日，時清淺一大早就去了秦墨玨的院子給他施針。
當最后一針落下時，秦墨玨只覺得已經(jīng)許久沒有知覺的腿部有了一絲酸酸的感覺。
他的眼中立刻泛起一絲狂喜。