叮鈴鈴——！”
下工的鈴聲如同沖鋒的號角，驟然響起。
早已蓄勢待發的工人們立刻如同開閘的洪水，呼啦啦地朝著食堂方向涌去。
腳步急促，臉上洋溢著難以抑制的興奮和期待。
餐票是前兩天就精心印制并分發到每個人手中的。
憑票就餐，這是廠里為這次會餐定下的鐵規矩，既是為了維持秩序，也是為了防止有人渾水摸魚。
因此，這張小小的、蓋著紅印的紙片，在過去兩天里被大家當成了寶貝，小心翼翼地收藏著，生怕弄丟。
今天的食堂，與往日截然不同。
空氣中彌漫著一種節日般的喜慶，以及……那勾魂攝魄的濃郁肉香！
主廠區的大食堂里，今天的菜色遠比平時豐盛。
那五十頭連夜運來、每頭都超過兩百斤的大肥豬，此刻化作了大盆里油光紅亮、顫巍巍的大塊紅燒肉。
廠里有一萬多名職工，平均算下來，每人能分到好幾兩肉。
當然，這并非指望大家一頓吃完。
實際操作中，每人可以分到掌心大小的、厚實的兩大塊紅燒肉。
除此之外，還有用豬油炒的青菜、燉得爛糊的土豆等配菜。
可以說，這是近一兩年來，工人們在食堂里見過的、最“奢侈”的一頓飯了！
早早打到飯菜的人，迫不及待地找個空位坐下，也顧不上燙，小心翼翼地用筷子夾起一小塊泛著油光的紅燒肉，幾乎是虔誠地送入口中。
牙齒輕輕一咬，肥瘦相間的肉塊在舌尖化開，濃郁的肉汁和油脂的芬芳瞬間充斥了整個口腔。
那一刻，幾乎所有人的臉上都浮現出一種近乎陶醉的、滿足至極的神情，仿佛所有的疲憊和艱辛，都在這一口肉里得到了慰藉。
而那些還在隊伍中焦急等待的人，眼巴巴地看著先吃到的人那享受的模樣，喉結不自覺地上下滾動。
口水分泌的速度快得讓他們不得不頻繁地吞咽。
......
技術中心的小食堂，場面同樣火熱，只是菜色略有不同。
從視覺上看，這里似乎沒有大食堂那樣成塊扎眼的大肉。
但掌勺的南易，廚藝全面且精湛，尤其擅長將普通的食材做出不普通的美味。
與大廠食堂傻柱更偏重小炒不同，南易做大鍋菜同樣是一把好手。
三百來人分四扇肥膘極厚的豬肉，南易自有妙招。
他先將厚厚的板油細心剔下，放入大鐵鍋中，熬出雪白噴香的豬油，剩下的豬油渣金黃酥脆。
然后，他用這新煉出的、帶著濃郁肉香的豬油和油渣，來燒制大鍋的白菜和粉條。
即便沒有大塊的瘦肉，僅僅是這葷油和油渣的加持，也讓這鍋素菜變得油潤鮮香，滋味十足！
再加上清理干凈、鹵制入味的豬雜切塊一同燒煮，那味道，簡直絕了！
蘇遠來到小食堂，直接進了里面的包廂。
南易在這里為他和技術中心的骨干們準備了不一樣的“硬貨”。
包廂中間，擺著一個燒得正旺的炭火銅火鍋，湯底翻滾，冒著騰騰熱氣。
旁邊的長條案幾上，擺滿了各式碟子：切得薄如蟬翼的羊肉卷、嫩滑的豬肝片、彈牙的豬肚條、手打的肉丸、鮮嫩的青菜、凍豆腐、粉絲……琳瑯滿目。
那些不易熟或需要去腥增香的食材，南易都提前進行了預處理，確保下鍋即熟，味道最佳。
到年底了，廠里的主要領導和技術核心團隊借此機會小聚一下，聯絡感情，總結工作，也在情理之中。
包廂里，蘇遠、陳小軍、林文文、技術中心的譚主任、秦衛東、梁拉娣等骨干悉數在座。
即便是譚主任這樣平日里頗有門路、思想覺悟也高、堅持與工人同甘共苦的領導。
此刻看著眼前這咕嘟冒泡、肉香四溢的火鍋，以及周圍堆積如山的肉食，也暫時將其他心思拋到了腦后。
畢竟，這樣名正言順、豐盛實在的“開小灶”機會，實在是太難得了！
簡單的客套和幾句開場白之后，大家便不再拘束，紛紛動筷。
在這寒冷的冬日，圍著熱氣騰騰的火鍋大快朵頤，無疑是最大的享受。
大家都知道蘇遠的性格，不喜歡那些虛頭巴腦的客套，于是都放開了手腳，吃得酣暢淋漓。
外面的普通工人們，中午吃飯時沒看到領導們的身影，心里也大致猜到他們可能另有安排。
但并沒有人因此感到不滿或嫉妒。
能有今天中午這頓油水十足的會餐，對他們而言已經是意外之喜，是廠領導們千方百計爭取來的福利。
他們懂得知足，不會得寸進尺地去攀比領導的小灶。
食堂里，有人一邊珍惜地小口吃著肉，一邊忍不住感慨：
“要我說，咱們蘇廠長真是神通廣大！”
他壓低聲音，帶著幾分自豪：
“我聽我在別的廠上班的親戚說，好多國營廠聽說咱們軋鋼廠要搞會餐，也動了心思，可上哪兒去弄這么多肉??？”
“有人找到部里去要物資，結果你猜怎么著？部里也困難?。 ?/p>
“一個上萬人的大廠，最后就給批了一頭豬！”
“平均下來，一人能聞聞豬油味兒就不錯了，想吃肉？門兒都沒有！”
“再看看咱們，不光有油水足的燉菜，還有這實實在在的大塊肉！”
他左右看看，聲音壓得更低，帶著分享秘密的神秘感：
“你們知道嗎？”
“我還聽到一個小道消息，就聽聽，別往外傳啊！”
“說是……國家計劃委員會的人，都專門來找咱們蘇廠長?！?/p>
“想通過他在國外的朋友關系，幫國家買糧食呢！”
他咂咂嘴，臉上滿是欽佩：“你們說說，咱們蘇廠長這得有多大的能量和面子！”
“嘶……”
周圍聽到的人，都不由得倒吸一口涼氣，臉上露出震驚和與有榮焉的表情。
另一個工人接過話頭，更實在一些：
“蘇廠長幫國家解決多大困難，咱不清楚?？裳矍斑@事兒，大家可是真真切切受益了！”
他小心地蓋上飯盒的蓋子，連一點油湯汁水都舍不得灑掉，滿足地說：“至少，今年過年，我們家不用天天啃那拉嗓子的窩窩頭了，娃們也能見點油腥了。”
旁邊有人看到他連燉白菜都舍不得吃完要帶回去，驚訝地問：
“老金，那兩塊肉你省著留著過年，我們能理解。可這燉白菜，你都吃一半了，還要帶回去給老婆孩子?。俊?/p>
被稱作老金的工人憨厚地笑了笑，不在意地說：
“沒事兒！我剛才用饅頭蘸著這菜湯，已經吃了倆大饅頭了，肚子里有食兒，舒坦！”
他拍了拍自己的肚子，眼神里帶著對家人的牽掛：“這菜湯里有油有鹽，還帶著肉味，噴香！家里孩子多，帶回去給他們嘗嘗，也讓他們高興高興?！?/p>
他看了看飯盒里那兩塊醬紅色的肉，計劃著：“這兩塊肉，我得好好留著，等年三十晚上，剁碎了，拌在白菜餡里包餃子。就算年景再難，這年……總還是要過的，總要有點盼頭不是？”
旁邊的人聽了，都沉默地點了點頭，臉上露出了理解而又有些沉重的神情。
這就是當下最普通工人家庭最真實的想法，一點油腥，一點肉味，就是支撐他們度過艱難歲月的希望。
技術中心這邊，午飯時間過后，出現了一個心照不宣的場景。
所有吃過飯的職工，都默默地拿著自己的鋁制飯盒，再次排起了隊，臉上帶著期待和一絲小心翼翼。
隊伍井然有序，沒有人喧嘩。
輪到的人，會從食堂窗口領到一塊用油紙墊著的、醬紅色的、巴掌大小、厚度足有一公分多的鹵肉。
這塊肉在生的時候，估計得有七八兩重，此刻被醬汁浸透，散發著誘人的光澤和濃郁的香氣。
這是蘇遠特意交代，給大家帶回家過年的一份心意。
下午，全廠進行大掃除，清理一年的積塵，準備迎接新年。
雖然忙碌，但大家的臉上都帶著輕松和滿足的笑容，彼此見面，討論的話題都離不開中午那頓豐盛的會餐。
“今兒這頓飯，真是吃美了！”
“是啊，好久沒這么痛快地吃過肉了！”
下班鈴聲響起，工人們懷里抱著裝有那塊“硬通貨”鹵肉的飯盒，互相道別，準備回家。
走在廠區里，相熟的人碰面，看著對方小心翼翼抱在懷里的飯盒，都會心地相視一笑。
偶爾有性子活潑的，還會忍不住掀開飯盒蓋一角，比劃一下，看看誰的肉塊看起來更肥厚、更大一些。
在這物資極度匱乏的年代，這簡單而樸實的比較，也成了一種苦中作樂的樂趣，一種對美好生活的微小期盼與分享。
這場景，或許就如同后世的人們，比較著各自房子的面積和戶型一般，承載著屬于這個時代特有的、簡單而真實的幸福感。