“抗戰(zhàn)吶,你可得幫幫忙啊。”
魏處握著李抗戰(zhàn)的手,使勁的晃了晃。
“請(qǐng)?zhí)缇桶l(fā)出去了,一切都準(zhǔn)備妥當(dāng)了,就連親朋好友都來(lái)了一部分,本打算是中午開(kāi)席的,這要我怎么辦啊?”
李抗戰(zhàn)不著痕跡的抽出了自己的手。
“魏處,您先說(shuō)您家打算擺多少桌酒席?”
“因?yàn)槭悄信p方一起辦,預(yù)計(jì)的是十八桌。”
李抗戰(zhàn)轉(zhuǎn)身就走,這不是開(kāi)玩笑么。
十八桌酒席,他就是長(zhǎng)了四只手中午前也忙不過(guò)來(lái)啊,現(xiàn)在都已經(jīng)九點(diǎn)多了。
“哎哎哎······”
“抗戰(zhàn),你先別走啊。”
“有話(huà)慢慢說(shuō)。”
郝志國(guó)把他攔住了。
“主任啊,您跟魏處這是為難我啊。”
李抗戰(zhàn)攤了攤手,無(wú)奈道:“您看看現(xiàn)在幾點(diǎn)了?”
“要是中午擺酒席,凌晨三點(diǎn)就該開(kāi)始干活了,這都幾點(diǎn)了,我做不到啊。”
魏處連忙解釋?zhuān)骸翱箲?zhàn)你別急啊,怪我,是我沒(méi)說(shuō)清楚。”
“咱們改成晚上呢?這樣來(lái)得及吧?”
“抗戰(zhàn)吶,無(wú)論如何你可得幫幫我,這要是搞砸了,我魏家可就丟人現(xiàn)眼了。”
話(huà)落,魏處掏出煙來(lái)給李抗戰(zhàn)點(diǎn)上。
看來(lái)是真急了,不然一個(gè)處長(zhǎng)給一個(gè)廚子點(diǎn)煙?
“魏處,東西都準(zhǔn)備齊全了?”
“齊了,就等著你去掌勺了。”
李抗戰(zhàn)又道:“幾個(gè)灶臺(tái)?”
“兩個(gè)。”
“夠用了。”
“不過(guò)我負(fù)責(zé)炒菜,的有人給我打下手,也得有人幫廚啊。”
“十八桌的飯菜,我一個(gè)人肯定忙不過(guò)來(lái)。”
魏處保證:“幫廚的人有,家里的親朋好友你隨便指使。”
“但打下手的!”
魏處看著郝主任:“老郝,你看能不能從廚房給抗戰(zhàn)調(diào)倆人打下手?”
“總不能讓抗戰(zhàn)練切菜,帶炒菜,時(shí)間來(lái)不及不說(shuō),抗戰(zhàn)一個(gè)人也忙不過(guò)來(lái)啊。”
郝主任心頭一樂(lè),不怕你不求我,就等著你開(kāi)口呢。
現(xiàn)在你讓我?guī)湍氵@是人情,將來(lái)我找你幫忙,你好意思開(kāi)口拒絕嗎?
“魏老哥,你吩咐兄弟可能不能推諉。”
“抗戰(zhàn),你打算帶誰(shuí)?”
李抗戰(zhàn):“傻柱跟劉嵐吧。”
“傻柱給我切墩,劉嵐也能切菜,還能傳菜。”
“魏處的家人就幫著洗菜,處理食材吧。”
郝主任問(wèn)道:“不帶馬華?”
李抗戰(zhàn):“不了,您忘了早上給我黃豆了?”
“得留馬華在家,要不晚上豆腐卷您怎么交差?”
想起這茬,郝主任擔(dān)憂(yōu)道:“馬華他行么?”
“沒(méi)問(wèn)題!”
“怎么做我已經(jīng)教會(huì)他了,到時(shí)候我把調(diào)料配好了,或者魏處那邊完事了,我晚上再趕回來(lái)。”
魏處:“抗戰(zhàn)你回去交代一下,喊人跟我走,我跟廠(chǎng)里借了吉普車(chē)。”
郝主任陪著他離開(kāi)了辦公室,之后塞給他一個(gè)鼓鼓囊囊的信封。
“抗戰(zhàn)啊,魏處可是下了血本了。”
聽(tīng)這話(huà)李抗戰(zhàn)就知道這錢(qián)啊,少不了。
回到廚房,李抗戰(zhàn)把傻柱,劉嵐叫上,交代馬華讓宋廚子跟龐廚子幫馬華。
之后三人就往外走。
上了吉普車(chē),來(lái)到了魏處家。
李抗戰(zhàn)也不來(lái)虛的,直接上手。
“來(lái)人把火生了,挑幾桶水來(lái)。”
魏處跟他媳婦去陪客人,迎客去了。
把自己妹妹留下來(lái)配合李抗戰(zhàn)。
李抗戰(zhàn)讓傻柱去殺雞,劉嵐燒熱水,他繼續(xù)檢查食材。
熱水燒烤,傻柱也殺完雞了。
一幫老娘們開(kāi)始用鐵皮大洗衣盆,開(kāi)始給雞退毛。
攔著地上的半扇豬,李抗戰(zhàn)喊著傻柱:“傻柱,把排骨剃下來(lái),把這半扇豬分解了。”
“劉嵐,帶著人把魚(yú)給收拾出來(lái),千萬(wàn)別把苦膽摳破了。”
“魏姐,安排人削土豆,洗白菜,黃瓜,羅比,把這一筐筐的青菜都給清洗出來(lái)。”
“再給我找個(gè)大洗衣盆,我泡點(diǎn)粉條。”
李抗戰(zhàn)有條不紊的指揮著眾人。
魏處長(zhǎng)抽時(shí)間帶著夫人過(guò)來(lái)。
“抗戰(zhàn)啊,煙,茶水,都給你放在這里了,我就不跟你客氣了。”
“眼瞧著中午了,你先做幾桌家常便飯,總不能讓客人跟大家餓著肚子。”
李抗戰(zhàn)點(diǎn)頭:“魏處,午飯什么規(guī)格?”
李抗戰(zhàn)那毛巾擦了一把額頭上的汗水。
魏夫人:“做雞蛋跟豆腐吧。”
魏處搖頭:“頭發(fā)長(zhǎng)見(jiàn)識(shí)短,今天是咱們家大媳婦的日子,怎么也要帶點(diǎn)肉。”
“抗戰(zhàn),雞蛋跟豆腐保留,你在切點(diǎn)肉炒個(gè)菜。”
李抗戰(zhàn):“我做的麻婆豆腐您吃過(guò),這個(gè)下飯,雞蛋做個(gè)湯,再炒個(gè)肉末白菜?”
魏處滿(mǎn)意點(diǎn)點(diǎn)頭,雞蛋湯用不了幾個(gè)雞蛋,豆腐也不貴,肉末白菜有葷腥,還用不了多少肉。
主家有要求了,李抗戰(zhàn)要盡力滿(mǎn)足,更何況,他也要吃午飯啊。
午飯,李抗戰(zhàn)交給傻柱來(lái)做。
雞蛋湯是用水桶裝的,滴了幾滴香油,撒上香菜末,李抗戰(zhàn)在雞蛋湯里放了未經(jīng),味道鮮美。
麻婆豆腐傻柱是嚴(yán)格按照,李抗戰(zhàn)的步驟來(lái)做的。
傻柱也擦著額頭汗:“師父,你這麻婆豆腐精華在這醬上。”
李抗戰(zhàn)點(diǎn)頭:“說(shuō)對(duì)嘍。”
郫縣豆瓣醬雖然早就出現(xiàn)了,但要到八十年代才會(huì)初露崢嶸,現(xiàn)在想買(mǎi)那你得去郫縣。
當(dāng)然了,李抗戰(zhàn)也能自己制作秘制醬料,但太麻煩了。
肉末白菜,傻柱放了味精,但李抗戰(zhàn)給了他一勺黃黃的(不要誤會(huì),千萬(wàn)不要多想。)
是雞精。
“傻柱,把這個(gè)放菜里。”
傻柱問(wèn)道:“師父,看你做飯總是放這玩意,這是什么啊?”
李抗戰(zhàn)想了想:“跟味精一樣,提鮮的。”
傻柱:“哪里有賣(mài)的?”
李抗戰(zhàn):“沒(méi)賣(mài)的,我自己研究的秘方!”
聽(tīng)到這話(huà)傻柱不問(wèn)了,廚藝能跟著師父學(xué),但秘方這東西,不能問(wèn)。
這年頭秘方都是不傳之秘,是世世代代傳家之寶。
就算傻柱問(wèn)了,李抗戰(zhàn)也回答不了。
味精之父,吳蘊(yùn)初先生早在1920年就將味精制備工藝專(zhuān)利,完全公開(kāi)化,鼓勵(lì)大家都來(lái)生產(chǎn)和制備味精。
因?yàn)橛辛怂覀冇辛藝?guó)產(chǎn)味精,日化的味精才被趕出華夏。
可雞精呢,榮耀中先生是八十年代,才研發(fā)出來(lái)雞精的,想要買(mǎi)的話(huà)需要等二十年之后了。
劉嵐帶人把飯菜端走后,李抗戰(zhàn)他們也坐在鍋灶附近,吃著午飯。