秘方？哪有什么秘方，就是些普通的調料，不過我們年子對配比很講究。”
王猛撓了撓頭，嘿嘿一笑。
“辣椒面、孜然粉、胡椒粉、花椒粉、鹽、味精、糖，這些都是基本的，關鍵在于比例，火候的掌握也很重要?！?/p>
他壓低聲音，神秘兮兮地說。
“我跟你說，這辣椒面還得用三種不同的辣椒混合，才能做出那種獨特的香味……”
李紅一聽，眼睛都亮了，趕緊追問：
“三種辣椒？哪三種啊？比例是多少？”
王猛被李紅捧得有些飄飄然，把辣椒面的配比告訴了李紅。
他掰著手指頭，含糊地報出一串數字。
李紅故作驚訝地捂住嘴巴：
“哇，這么復雜啊！難怪這么好吃！”
她眼珠一轉，繼續追問。
“那肉要怎么處理呢？腌制多久？火候怎么掌握？”
“哎，我跟你說，這肉啊，還得提前腌制，至少得腌制兩個小時，這樣才能更入味?！?/p>
“還有，我們年子對食材特別講究，每天都親自去市場采購，就為了保證新鮮……”
王猛滔滔不絕地講著，完全沒有注意到李紅眼中閃過的狡黠光芒。
李紅一邊聽著，一邊不住地點頭，還不時地夸贊王猛：
“王哥，你可真厲害，懂得這么多，難怪你們店里的生意這么好！我真是太佩服你了！”
王猛被李紅捧得感覺自己就像個燒烤大師，知無不言，言無不盡。
甚至還透露了陳年每天早上親自去市場采購最新鮮食材的習慣。
哪個攤位的羊肉好，哪個攤位的蔬菜新鮮，他都一五一十地告訴了李紅。
“哎，其實啊，這燒烤看著簡單，里面的門道可多著呢！”
王猛搖頭晃腦，一副經驗老道的樣子。
“就說這刷油吧，你得用……”
李紅聽得頭都快大了。
但她還是耐著性子，時不時地發出幾聲驚嘆，把王猛哄得更加得意。
等到王猛終于說累了，李紅才“恍然大悟”地說：
“哎呀，我突然想起來還有點事，得先走了！謝謝你啊，王猛，你教得真仔細！”
“沒事沒事，以后常來啊！”
王猛還沉浸在被夸贊的喜悅中，樂呵呵地揮著手。
這邊陳年站在后廚門邊，看著李紅離去的背影，嘴角帶著意味不明的笑意。
李紅一走出燒烤店，臉上的笑容立刻消失得無影無蹤。
她立刻撥通了趙巖的電話，將從王猛那里套來的信息一字不落地告訴了他。
包括陳年每天早上親自去市場采購的事情。
趙巖拿到配方后，立刻安排自己的廚師進行試做。
然而，幾次嘗試下來，做出來的燒烤味道都和陳年燒烤店的味道相差甚遠。
不是太咸就是太淡，要不就是肉質發柴。
完全沒有陳年燒烤那種外酥里嫩的口感。
“媽的，這王猛是不是耍我？”
趙巖氣得把桌子拍得砰砰響。
一旁的廚師小心翼翼地說：
“趙總，我覺得可能不只是配方的問題，食材的新鮮程度和火候的掌握也很重要。”
趙巖猛地一拍大腿：
“對??！這小子每天早上親自去市場，肯定有什么訣竅！”
他陰沉著臉，吩咐道。
“你去跟蹤他，看他都去哪些攤位，怎么挑選食材，回來給我一五一十地匯報！”
他又給李紅轉了一筆錢，讓她繼續接近王猛。
想方設法套取更多關于燒烤店經營的細節。
尤其是陳年的獨家秘方，最好能把店里怎么掌控火候的技巧也弄到手。
李紅拿到錢后，心里樂開了花。
陳年走出后廚，王猛正像熱鍋上的螞蟻一樣來回踱步。
“年哥，怎么樣？”
陳年似笑非笑地看了他一眼：
“你小子，演技不錯啊，不去演戲可惜了。放心，一切盡在掌握。”
他指了指耳朵，示意自己早已將他們的對話聽得一清二楚。
王猛這才松了口氣，搓著手嘿嘿一笑：
“嘿嘿，都是年哥教導有方！不過，年哥，咱真要把配方告訴那姓趙的？他要是真做出來一樣的味道，那咱生意……”
“慌什么，”
陳年打斷了他，從冰箱里拿出一瓶冰啤酒，咕嘟灌了一口。
“我給的配方，是缺胳膊少腿的，就像太監娶媳婦，看著像那么回事，其實中用個屁！就算他趙巖把菜市場搬空了，也做不出我陳年的味道！”
王猛這才放下心來，又有些疑惑：
“那年哥，咱這每天去市場演戲，圖啥?。俊?/p>
“虛虛實實，真真假假，懂不懂？讓他把心思都花在食材上，到時候做不出來，只會更抓瞎！”
陳年說著，嘴角勾起一抹狡黠的笑容。
接下來的幾天，趙巖派來的“探子”像蒼蠅一樣，緊緊盯著陳年。
陳年也不避諱，今天去張屠戶那買羊肉，明天去李大嬸那兒買蔬菜。
后天又跑去王二麻子那兒買調料，把個趙巖繞得暈頭轉向。
與此同時，李紅那邊也沒閑著。
她隔三差五就往燒烤店跑，跟王猛套近乎，旁敲側擊地打聽燒烤的秘訣。
王猛按照陳年的吩咐，時不時地透露一些無關緊要的信息。
比如烤串時要勤翻面，火候要均勻等等。
再時不時地強調食材的重要性，把李紅唬得一愣一愣的。
“王哥，真沒想到，這燒烤看著簡單，里面學問這么大！”
李紅一臉崇拜地看著王猛。
“怪不得你們店里的燒烤這么好吃，原來秘訣都在食材上！”
王猛得意地摸了摸鼻子：
“那是當然！我們年哥，對食材那可是精挑細選，每天早上親自去市場，就為了……”
他故意壓低聲音，神秘兮兮地說道。
“就為了找到最新鮮的食材，保證燒烤的原汁原味！”
李紅聽得連連點頭，心里更加堅信，陳年燒烤的秘訣就在食材的新鮮度上。
她迫不及待地把這個“重要發現”告訴了趙巖。
趙巖得到消息后，立刻按照陳年的采購路線，開始瘋狂掃貨。
他不僅買光了陳年常去的幾個攤位的食材，還四處打聽。
高價收購所謂的“優質食材”。
陳年看著趙巖像個無頭蒼蠅一樣，每天在市場里瞎轉悠，心里樂開了花。