一邊嗑著瓜子,一邊看著窗外超市景象,時間過得很快,一晃就到了早上九點多鐘。
超市里的客人少了一些。
陸浩起來,拍了拍手,走到收銀臺,問汪婷,“大概有多少營業(yè)額,心里有個數(shù)沒有?”
沒有計算機(jī),收銀靠人工,對收銀員的能力考驗非常大,不僅要心算能力強(qiáng),顧客結(jié)賬時能很快計算出菜價,找零,同時記憶力還要強(qiáng)。
非心靈手巧的還真做不了收銀員。
“能有七八千吧?!蓖翩玫?。
陸浩點點頭,大半個上午有七八千,一整天下來營業(yè)額達(dá)到1萬應(yīng)該沒有問題,除去近50%的成本,一天的利潤能有5000塊錢。
這跟他剛剛在辦公室里觀察到的一樣。
營業(yè)額比昨天少了很多,但這是正常的,但這樣的營業(yè)額,附近沒有一個能打的!
一天5000塊錢的利潤,比一墻之隔的國營菜市場所有的攤位加起來的利潤還要高!
只因為他改變了經(jīng)營方式,將傳統(tǒng)的攤位改成了生鮮超市,所有的產(chǎn)品全部都擺在貨架上,明碼標(biāo)價,并且對質(zhì)量的把控要求非常高,對服務(wù)要求同樣非常高。
明碼標(biāo)價雖然不能講價,被部分顧客詬病,可顧客卻可以挑挑揀揀,拿起來又放下,沒有人會說,這一點放在國營單位肯定是不行的。
這摸摸,那拿拿,國營單位那些人立刻就會給臉色。
這就是差距!
雖然都是一些小細(xì)節(jié),但聚集在一起卻能影響顧客的購物體驗,從而將顧客拉到自己這邊來。
實際情況也是如此,原本國營菜市場的顧客,不少都到他這來了,有人甚至很缺德,在國營菜市場那邊轉(zhuǎn)了一圈,什么都不買,然后到生鮮超市這邊買了菜,又故意提著從國營菜市場那邊離開。
估摸著以前沒少被國營菜市場惡心,這次逮著機(jī)會了,報復(fù)回去。
另外一個,則是競爭對手少,附近沒有一家生鮮超市,陸浩是蝎子的粑粑——獨一份!
“浩哥,發(fā)財了?!睆堉緞傋吡诉^來,激動的道,“就這5個攤位,比國營菜市場15個攤位加一起的營業(yè)額還要多?!?br>
他越看陸浩越佩服,“我剛剛還特意在超市里溜達(dá)了會兒,偷聽了顧客的講話,發(fā)現(xiàn)有些人對不能講價有點抱怨,但對其他的都非常滿意,咱們的菜可以隨便挑,不會有人說他們,而且挑了之后不想買放下沒有問題,不會逼著他們買?!?br>
“明碼標(biāo)價很符合年輕人的胃口,好多人都說以后再買菜就到生鮮超市來,就是有些老頭老太太總不自覺,喜歡用手掐菜,咱們的菜很新鮮,還是被他們掐的都是指甲印,我提醒了好幾次,沒用?!?br>
張志剛有點無奈。
這事要是以前在國營菜市場,他就直接吼了,愛買不買,掐菜,趕緊滾蛋!
但是在為民生鮮超市不行,陸浩提過,不能兇顧客,要時刻保持微笑。
微笑服務(wù)。
只能提醒,可提醒了那些老頭老太還是不在意,掐了菜自己買了還好說,不買留個指甲印,后面的客人看著得多膈應(yīng)?
“下次再有人掐菜,就直接將掐過的菜送他?!标懞频馈?br>
?????
“送給他?那不是便宜他們了嗎?”張志剛聽了后驚訝極了,“你是不知道那些老頭老太多喜歡占便宜,真要掐了菜就送他們,他們能天天過來貪便宜,還不如直接將他們掐過的菜扔到垃圾桶里,這還比較好一點吧?其他顧客也會樂于看到這種情況,會站在我們這邊。”
“扔垃圾桶里太傷人自尊。”陸浩搖頭,“真要這么處置,顧客口上的確會站在我們這邊,但心里可能會覺得我們不近人情,而且萬一哪個老頭老太自尊心重,當(dāng)場吵起來,氣急攻心,暈了,我們更會被詬病?!?br>
有些事,占理,但卻會被孤立。
同學(xué)考試作弊,你舉報了,大家嘴上會說你好有正義感,也不會說你做錯了,可卻會慢慢疏遠(yuǎn)你。
“咱們得要尊重顧客,對顧客得要用軟,不能用硬,顧客不是你媳婦,不能用強(qiáng),那些大爺大媽行為習(xí)慣雖然不好,但多數(shù)也是要臉的,他掐我們就送,再掐再送,一直送到他們臉皮發(fā)熱為止。”陸浩道,“即便真有一兩個臉皮比城墻還厚的老無賴,這種損失我們也承受的起?!?br>
“別怕吃虧,有時候吃虧也是福?!?br>
其實他心里還有個計較,能來為民生鮮超市,說明接受新鮮事物的能力比較強(qiáng),保不準(zhǔn)哪個老頭老太出了菜市場就進(jìn)了滿是警衛(wèi)的大院。
做生意,以和為貴,別這頭將菜扔進(jìn)垃圾桶,回頭就讓警衛(wèi)給帶走。
住大院的人,特別是老頭老太,輕易不能惹!
一個成功的男性商人,該慫就慫,該硬就得硬,根據(jù)顧客需求來,隨機(jī)處置。
他拍了拍張志剛的肩膀,“另外,盤點貨架的時候,哪些菜賣的好,哪些菜賣的差,做一個統(tǒng)計,賣的好的菜擺在顯眼的位置,貨架位置安排多一點,賣的差的放到旁邊,貨架上的量放少一點,進(jìn)貨的時候也要做出相應(yīng)調(diào)整?!?br>
開超市,這些都是基本的要求。
“好?!睆堉緞傔B連點頭,心中對陸浩的佩服又加深了一層。
他還以為開超市很簡單,就是裝修弄得漂亮一點,看起來寬敞明亮,貨品明碼標(biāo)上價,這些就可以了,沒想到居然還有這么多道道。
就在這個時候,石雄從外面跑進(jìn)來,“浩哥,馬友良過來了,看樣子好像要鬧事,他們還拉了好多板車過來,上面都是些瓜果蔬菜?!?br>
陸浩抬頭朝外面看過去,不用石雄繼續(xù)說,他已經(jīng)瞧見馬友良過來了。
“走,出去看一看?!彼稽c都不怵,直接邁步走了出去。
石雄跟著一起。
張志剛拉住了石雄,往他手里塞了把菜刀,“有備無患。”
他自個兒手里也握了一把剔骨刀。
兩人跟在陸浩身后,如同左右護(hù)法。
超市外,看見走出來的陸浩,馬友良怒火中燒,大罵道,“陸浩,你害得我好慘,一天的時間損失了5萬塊錢!”
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第74章 你害的我好慘
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