她的觀察非常仔細,注意到妮妮早餐店跟其他飯館不一樣的地方。
“是的,你觀察非常細微。”陸浩點頭。
“這么做,能讓進店的顧客除了吃飯外,還能滿足他們別的需求,吃飯的環境更加舒適。”安娜道,“但最重要的一點,是你店里面有的,別的地方卻沒有,這就提供了有別于其他飯館的服務,而這樣的服務能讓顧客對你的店印象深刻,而且認可度更高。”
“如果顧客去其他飯館,體會不到這樣的服務,就會產生落差,就會對別的店產生失望的情緒,會回過頭繼續光顧你的早餐店,甚至跟其他人主動推銷。”
做生意,其實就跟兩人遇到熊一樣,不需要比熊跑的快,只要比另外一個人跑的快就行。
“沒錯,是這樣。”陸浩點頭。
“如果要保持這種落差,那么往后別的店也安裝空調時,你的店里就得要有更加不一樣的東西,以此保證優勢,保持差距。”漢娜道。
“的確如此。”陸浩再次點頭,“所以,得要利用前期賺到的錢,在硬件和軟件方面不斷的投入,提升自己店鋪的水準,好保證這種優勢,讓顧客對咱們店更加的認可,在同類的店鋪中保證自己絕對的優勢。”
這就好比技術,想要獲得市場,就必須保證自己比其他同類技術要領先個至少一兩年的時間,而為了保證這一兩年的領先,得要不斷的往里面注入資金,來確保這種地位的鞏固。
做餐飲,在好多人看來沒有什么技術含量,客觀的講,的確也沒有太高的技術含量,但是經營的含量卻跟搞科研是類似的。
科研方向,比方發動機,比方高端醫療設備,比方科研測試儀器,等等,存在著很大的競爭,想要保持競爭力,讓別人用自己的產品,最好就是保證自身的優勢,而這種優勢需要注入大量的資金。
一旦領先了十幾年,甚至不需要十幾年,哪怕只有一兩年的技術領先優勢,在市場上也能保證自己的地位。
餐飲方面也是類似的道理,放在任何其他行業,亦是如此,得要保證領先優勢,才好吸引顧客。
“硬件和軟件?”漢娜對于這兩個詞匯不太了解,疑惑的看著陸浩。
“硬件,指的是你看到的地面、墻面、桌椅、空調、電話,掛鐘,等等,而軟件,你可以理解為服務。”陸浩比較貼切的解釋了一遍。
“你的形容非常貼切。”漢娜非常認可陸浩的解釋。
“你就只收獲了這些,沒有別的收獲?”陸浩看著漢娜。
漢娜愣了一下,“這些還不夠嗎?”
她認為自己看到夠仔細的了,不知道還有哪些地方沒考慮到。
她家族做生意,而她自己耳濡目染,對生意方面也比較的熟,認為自己有一定的眼光,不至于會有地方沒考慮到。
她想了一會兒,道,“你選的位置非常好,在繁華的地段。”
“就只有這些?還有沒有?”陸浩又問道。
又不對!
“我實在想不出來還有什么地方沒考慮到。”漢娜搖頭。
她很好奇,陸浩說的是什么。
“口味,早餐的種類,這些啊。”陸浩聲音抬高了些,“你想要在國內做生意,或者說,不只是咱們國內,包括在其他國家做生意,得要了解當地顧客的需求,他們都喜歡吃什么種類的食物,是喜歡吃面食,還是喜歡吃米飯,又或者是土豆,還是肉食,口味是喜歡吃咸的,辣的,還是喜歡吃甜的,等等,這些方面很重要,你應該著重注意。”
!!!
“你說的很對,的確是我的疏忽。”漢娜點頭。
好似醍醐灌頂一樣。
“不只是餐飲,包括其他的,像是百貨,又或者是汽車,等等產品,都應該注意這些方面。”陸浩說道,“我們有句古話,橘生淮南則為橘,橘生淮北則為枳,這句話強調的是環境變了,事物的性質也變了。”
“環境是很難改變的,如果你不能適應環境,那么很大的概率得不到想要的東西,所以想要賺顧客的錢,你就得了解顧客的需求。”
“而這個需求不僅僅是在硬件方面,同樣也包含了軟件。”
又說到了硬件和軟件!
漢娜迷糊了。
她很自信,也很驕傲,出生商人家族,人長相很好,而且中文說的也非常棒,對生意也有自己的理解。
可在陸浩跟前,似乎變蠢了。
面前的這個男人,很棒!
“不理解?硬件,就是剛剛我說的口味,食物品種這方面,而軟件,主要是這個國家,這個民族所忌諱的東西,比方有的人不吃豬肉,有的人不吃牛肉,有的人喜歡紅色,不喜歡白色,還有一些更加敏感的,涉及到民族情感的東西,這些都要注意,不能夠觸碰。”陸浩道。
這些不是信口胡謅,都是需要注意的地方。
如同肯德基和麥當勞。
在老美國內,麥當勞穩穩的壓住了肯德基一頭,可在國內,肯德基卻比麥當勞的發展要更好,門店的數量是麥當勞的兩倍多。
原因很簡單,麥當勞堅持美式文化,不愿意隨著市場進行改變,也就是說,不愿意隨著環境改變,員工入職以后,必須嚴格按照員工手冊的規定操作,每個漢堡的醬料都有規定,所有的柜臺高度也都設置在92厘米,不能變。
麥當勞每出一個新產品,必須先經過當地部門的同意,然后上報給老美的總部,一來一回,錯過了最佳的時機,程序非常的復雜。
不僅如此,就連其使用設備也都必須從老美進口,連配件壞了,也得要從老美那進口。
迂腐,僵化,且不愿意遷就當地的市場和民族習慣。
肯德基在這方面則要圓滑許多,在進入國內之處,就說要跟隨國內市場而改變,不僅在門頭裝修選用了喜氣的紅色,還主動吸收國內的文化。
一言以蔽之:麥當勞充滿了傲慢,不肯做出改變,而肯德基愿意入鄉隨俗。
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第971章 入鄉隨俗
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