是的，我媽是梅州的。”吳碩偉笑著說(shuō)，“小時(shí)候?qū)W過(guò)幾句。”
“難怪。”老板點(diǎn)點(diǎn)頭，低頭繼續(xù)忙炸油條。
“坐吧，想吃什么?”
“來(lái)四碗豆?jié){，四根油條。”吳碩偉看著墻上掛著的竹制菜牌說(shuō)。
“再來(lái)四碗碗仔翅...糯米雞四個(gè)，再來(lái)四個(gè)叉燒包。”
“這么多?”老板愣了一下。
“我們幾個(gè)飯量大。”吳碩偉一邊找位置坐下一邊解釋。
“行，你等著。”老板用毛巾擦擦手，轉(zhuǎn)身進(jìn)了廚房。
張龍和趙虎坐下來(lái)，眼神在店里掃了一圈。
“吳總工，這碗仔翅是什么?”張龍一副不懂就問(wèn)的模樣。
“‘魚(yú)翅’做的。”吳碩偉用手帕幫趙麥麥擦了擦凳子讓她坐下。
介紹著道：“不過(guò)不是真魚(yú)翅...是用粉絲加了點(diǎn)調(diào)料，做的味道挺像的...有點(diǎn)胡辣湯的意思，但味道風(fēng)格完全不一樣。”
“那糯米雞呢?”趙虎也問(wèn)。
“就是字面上的意思...糯米包著雞肉，再用荷葉裹著蒸的。”趙麥麥搶著說(shuō),
“可香了。”
“你吃過(guò)?”張龍看著她。
“聽(tīng)我你家吳總工說(shuō)的。”趙麥麥吐吐舌頭--差點(diǎn)說(shuō)漏了。
老板娘用托盤(pán)端著豆?jié){和油條出來(lái)了--是個(gè)穿著碎花衫四十多歲的女人，說(shuō)話聲音很大。
“后生仔，你們是內(nèi)地來(lái)的吧?”她把碗放在桌上，“看你們的衣服就知道。”
“系啊！”吳碩偉點(diǎn)點(diǎn)頭。
“內(nèi)地的日子不好過(guò)吧?”老板娘放好東西順勢(shì)坐在旁邊的凳子上。
“我聽(tīng)說(shuō)現(xiàn)在糧食都不夠吃。”
“還行。”吳碩偉咬了一口香脆的油條、含糊地說(shuō)。
“你們是來(lái)公干還是投親?”老板娘用掛在脖子上的毛巾擦了擦額頭，繼續(xù)問(wèn)。
“我看你們年紀(jì)輕輕的，應(yīng)該是來(lái)公干吧?”
“老婆，吾好多嘴！”老板從廚房里探出頭，“人地嚟食也噶！”
“我...這不是關(guān)心老鄉(xiāng)嘛。”老板娘白了他一眼，“你懂什么。”
“你少說(shuō)兩句。”端著碗仔翅出來(lái)。
“不好意思啊，我老婆就是個(gè)話嘮，見(jiàn)到內(nèi)地來(lái)的老鄉(xiāng)就覺(jué)得親切。”老板挺尊重的，對(duì)四人說(shuō)話時(shí)轉(zhuǎn)回普通話。
“沒(méi)事。”吳碩偉笑著說(shuō)。
“我們老家是梅州的。”老板在每個(gè)人面前都放下一碗‘碗仔翅，’，繼續(xù)嘮叨。
“當(dāng)年逃難來(lái)香江，一晃就二十多年了。”
“是啊，眨眼就二十多年了。”老板娘嘆了口氣，“那時(shí)候我才十幾歲，跟著家里人一路逃到這里。”
“現(xiàn)在好多了。”老板笑著說(shuō)，“起碼不用擔(dān)心吃飯了。”
“那是...”老板娘點(diǎn)點(diǎn)頭，但眼神中的落寞非常明顯。
“不過(guò)還是想家啊.....梅州的客家菜，香江這邊做不出那個(gè)味兒......”
果然，不是一家人不進(jìn)一家門(mén)--剛剛還訓(xùn)斥媳婦話多的老板也是個(gè)話嘮。
老板笑著為自己夫妻倆找補(bǔ)，說(shuō)：“我老婆就是要求高，哪兒的客家菜不是客家菜...好吃就行了嘛。香江這邊以海味為主很少見(jiàn)山珍，特別是避風(fēng)塘炒蟹、艇仔粥是一絕.....對(duì)不住，是我啰嗦了！”
“大叔大嬸，你們別介意！”吳碩偉說(shuō)，“我們也挺想聽(tīng)聽(tīng)香江的事兒。”
“那你們慢慢吃。”老板轉(zhuǎn)身進(jìn)了廚房。
老板娘還想說(shuō)什么，被老板拽了回去。
張龍和趙虎端起碗，小心翼翼地喝了一口豆?jié){。
“這豆?jié){味道不錯(cuò)...可惜是甜的！”張龍表情怪異地說(shuō)。
“好吧！南邊好甜口...”吳碩偉咬了口油條，又索了口豆?jié){。
“香江這邊的早餐還是挺地道的。”
“吳總工，這碗仔翅真是粉絲做的?”趙虎夾起一筷子，夾了個(gè)寂寞。
“對(duì)...加了點(diǎn)冬菇、木耳，還有點(diǎn)豬肉絲。”吳碩偉深深鮮香的碗仔翅解釋道。
“高級(jí)點(diǎn)的加了點(diǎn)蟹柳...口感跟魚(yú)翅差不多，但便宜多了。”
“那為什么叫碗仔翅?”張龍問(wèn)。
“因?yàn)橐郧案F人吃不起真魚(yú)翅，就用粉絲代替，裝在小碗里賣(mài)。”趙麥麥用陶瓷湯匙舀了一口。
邊嗦邊說(shuō)：“久而久之就叫碗仔翅了。”
“原來(lái)是這樣。”趙虎點(diǎn)點(diǎn)頭。
糯米雞端上來(lái)了，荷葉的香味混著糯米的甜味。
“這個(gè)得趁熱吃。”吳碩偉打開(kāi)荷葉，“涼了就不好吃了。”
張龍咬了一口，眼睛都亮了。
“這也太香了吧！”他含糊地說(shuō)。
“是吧。”吳碩偉笑著說(shuō)，“糯米雞就是要這么吃，軟糯香滑。”
四個(gè)人埋頭吃著，周?chē)氖晨屯秮?lái)好奇的目光。
“這幾個(gè)后生仔飯量真大。”有人小聲說(shuō)。
“肯定是內(nèi)地來(lái)的。”另一個(gè)人接話，“你看他們的衣服。”
“內(nèi)地現(xiàn)在不是鬧饑荒嗎?”
“噓，小聲點(diǎn)。”
吳碩偉聽(tīng)見(jiàn)了，但沒(méi)搭理，繼續(xù)吃著。
趙麥麥也聽(tīng)見(jiàn)了，筷子停了一下但很快又繼續(xù)吃。
張龍和趙虎對(duì)視一眼，什么都沒(méi)說(shuō)。
老板端著茶壺過(guò)來(lái)：“后生仔，要不要再來(lái)點(diǎn)?”
“不用了，這些夠了。”吳碩偉擺擺手。
“行，你們慢慢吃。”老板把茶壺放在桌上，“喝茶吧...解解膩。”
“謝謝大叔。”
四個(gè)人吃完，吳碩偉起身去結(jié)賬。
“一共三塊五。”老板說(shuō)。
吳碩偉掏出錢(qián)包，拿出一張五塊的港幣。
“不用找了。”他說(shuō)。
“那怎么行。”老板找了一塊五給他。
“做生意講的是童叟無(wú)欺...我們做的都是街坊生意，不好消費(fèi)這一說(shuō)。”
“大叔，那我們走了。”吳碩偉收起錢(qián)。
“慢走啊。”老板娘從廚房里探出頭，“有空常來(lái)。”
四人走出茶餐廳，街上的人更多了。
“吳總工，接下來(lái)去哪兒?”張龍問(wèn)。
“先回賓館...”吳碩偉看了眼手表又看看幾人的裝束，茶餐廳的老板和食客的反應(yīng)提醒了他——需要置換行頭。
“明天再去華潤(rùn)商行。”
“華潤(rùn)商行?”趙虎問(wèn)。
“對(duì)，得聯(lián)系我爸媽。”吳碩偉說(shuō)，“他們?cè)谀沁呌猩馔鶃?lái)。”
四人往回走，路過(guò)一家報(bào)攤。
“賣(mài)報(bào)紙啦，最新的《星島日?qǐng)?bào)》！還有最新一期的《武俠與歷史》雜志...”報(bào)販扯著嗓子喊。
吳碩偉停下腳步，走過(guò)去買(mǎi)了一份。
“多少錢(qián)?”他問(wèn)。
“一起五毫。”報(bào)販說(shuō)。
吳碩偉遞錢(qián)接過(guò)報(bào)紙。
頭版是關(guān)于越戰(zhàn)的新聞，旁邊還有香江股市的行情。
“師哥，你看什么呢?”趙麥麥湊過(guò)來(lái)。
“看看新聞。”吳碩偉把報(bào)紙折起來(lái)，“走吧！”