高同志，你快去看看吧，外面好多人都在說呢，說咱們這里的飯菜弄成這個樣子就算了，偏偏還沒沙琪瑪……反正就是罵的很難聽，你要不出去管管，或者咱們先把門關(guān)了？”
“不行！”高雅也是急得團團轉(zhuǎn)。可是已經(jīng)解釋了好多遍，只是暫時沒有沙琪瑪，可大伙始終是不滿意，偏偏這個月自己的大廚也臨時換了兩個人，不滿意的人越來越多了，說兩人炒的菜沒有之前好吃。
“那可怎么辦啊，再這么下去國營飯店沒有客人了，這事要是說到別的鎮(zhèn)上去都得被人家笑死，到時候咱們鎮(zhèn)上……”
完事的這時候也跟著著急，畢竟也跟著高雅這么多年了，眼看著國營飯店越來越好，現(xiàn)在卻突然變成了這樣，早知道就不換廚師了！
“雅姐，都怪我跑是我把菜給炒壞了，我也不知道到底是怎么回事，都是按步驟來的，炒菜的時候先放蔥姜后放菜，有肉的放完蔥姜再放肉，然后倒醬油，這沒問題啊……”
兩個廚師也還年輕，這會兒更是急得團團轉(zhuǎn)，如果高雅這個國營飯店倒閉了，那不就下崗了嗎？萬一要是別的飯店不要他們，那他們學廚師還有個屁用啊……
“雅姐！”
服務員急匆匆來到后廚，滿臉的興奮：“那個姓許的女同志來了！”
“誰？！”高雅的聲音立即拔高了八個度，眼珠子都快瞪出來了。
“就是最一開始你說要好好招待，賣給我們沙琪瑪?shù)哪莻€女同志，她來了！”
“快叫進來！”
高雅頓時如蒙大赦，終于把這個祖宗給等回來了！
有救了！
許卿安大步走進來，看著她滿臉汗珠的樣子就笑了：“看見我高興的直出汗啊？”
“你個沒良心的死丫頭，賣完那幾個沙琪瑪之后就不見了，你知道我多著急嗎？要不是我打聽到你哥治病的事兒，早就不顧協(xié)議找別人買東西去了，還不是為了等你！”
“姐，瞧你這話說的，我這不是都給你帶來了嗎？這次一口氣做了一百二十個！”
許卿安笑著把掛著的油紙包遞給她：“一包二十塊，一共六包，整整一百二十塊！”
“行！一共九塊六毛錢，我給你十塊，就當是慶祝你回來了，你哥身體怎么樣？”高雅說著還沒忘了吩咐旁邊的人：“給許同志倒杯水，把這些沙琪瑪都安排好！”
“不用忙了姐，我哥挺好的，我就是來這里看看你，順便問問咱們賣的怎么樣，現(xiàn)在看來賣的挺好的，我也能放心了！”
許卿安笑著點頭：“這次沒帶別的東西過來，不過我看你這兒怎么氣氛這么嚴重，這兩個廚師是犯什么錯了？”
“哎……這事說起來也沒什么錯不錯的，我們那位老廚師家里有事回家了，他說以后就不干了，我也沒辦法，只能找了兩個年輕一些的廚師，別的飯菜還好，就是這素菜炒起來味道總是怪怪的……怎么跟你說呢？就是覺得少點東西，但又不知道少什么！”
高雅一股腦的把苦水全都倒了出來，心里也舒服多了：“管著這么大的國營飯店，可我始終只是管著，又不是真是我家的，我可不想人家的招牌砸在我手里！”
“姐，你能不能讓他們炒完菜給我看看，我也喜歡倒騰點吃的，不知道有沒有機會幫你找出原因來！”
許卿安聽完這話之后就知道是怎么回事了，這不是味道咸淡的問題，是寡，是缺東西！
“行！”不等高雅同意，兩人就急忙做菜去了，一個炒了青椒，一個炒了土豆絲。
看手法就知道這二位考廚師也沒多長時間，現(xiàn)在對廚師的要求還是挺嚴格的，但是能過關(guān)，不代表什么都能做的好吃。
“安安，你要是真能把這個東西給我做成了，要多少錢我都可以給你，這可是面子問題，姐在乎的從來不是錢，只要能讓我心里舒服，能讓我面子上有光，你要多少都行！”
“那我要是想入股呢？”許卿安調(diào)侃。
高雅笑了：“那有啥不行的，實在不行你替我管著，你就是這里二當家的！”
“現(xiàn)在這年頭可不時興土匪了啊！”
“哈哈哈你這丫頭！”
小姐妹倆一邊打鬧，兩道菜就已經(jīng)上來了，青椒炒肉絲和酸辣土豆絲。
“快嘗嘗，然后給我提提意見，萬一要是能改成呢？”
高雅滿臉的期待。
許卿安拿著筷子嘗了一口酸辣土豆絲，這一口下去眉頭緊皺，一旁的小廚師都跟著緊張了。
“嗯……土豆絲泡水泡的挺好的，炒的火候也還行，就是熗鍋的時候用錯了！”
“啊？”這下輪到小廚師愣住了，什么叫熗鍋的時候用錯了，熗鍋不都是蔥姜蒜嗎？炒酸辣土豆絲，自己還特意放了干辣椒段呢！
“既然是炒土豆絲，你可以試一試，直接用蒜和辣椒熗鍋或者用蔥花的時候要少用，姜的話可以不用放也行，比較符合我們這邊的吃法！”
“那我現(xiàn)在再去炒一盤！”
小廚師半信半疑的端著自己的盤子走了。
許卿安繼續(xù)嘗下一盤子青椒炒肉絲。
切的非常到位，基本功還是很扎實的，肉絲有點兒顯老，但是咸淡口味調(diào)的非常到位。
“我這個……就是嘗這種少的味道，也說不上來是少什么味兒，就是覺得這青椒炒肉絲就不該是這個味兒，反正跟我在別的飯店吃的不一樣，可我就是炒不出來……”
這個廚師顯得更年輕，兩人應該是兄弟倆，長得有點相似。
許卿安笑著點頭：“交給你兩個任務，再去炒一盤切肉絲，切完之后洗凈血水，然后加一點淀粉，抓至粘稠，最后出鍋之前，關(guān)火放一點味精，再滴上幾滴香油！”
兩個廚師噼里啪啦繼續(xù)忙碌，不過片刻，味道就有些變了。
當香油和味精一前一后進入鍋內(nèi)，激發(fā)出來香味之后，小廚師的眼睛亮了！
就是這個味道，就應該是這個味道，這樣才算是一盤好吃的菜！