不過趙盼盼其實對此很享受。她喜歡這樣,很好玩。比起做一個高高在上的公主,這才是人間煙火氣息。
孫星云要做兩道菜,第一道是油炸小青魚。也就是他們釣的那十幾條孫星云也叫不上名字來的三四寸長的小魚兒,這個簡單,只需用鹽、還有他自制的香菇蝦皮味精,加上白酒、醋、姜片、蔥段腌漬幾分鐘。
然后加入雞蛋,還有面粉,自制的淀粉裹上面糊入油鍋炸熟即可。
這淀粉也是孫星云自制的小麥淀粉,孫星云采用發酵法,即將小麥加水浸軟、磨碎后, 進行加酸發酵,使包圍在淀粉顆粒周圍的細胞被溶解而淀粉易于分離。
因為這個時代沒有玉米、更沒有馬鈴薯,這淀粉只能從小麥中提取,用淀粉炸出來的東西硬脆,不宜回軟。
而這些草魚片,孫星云準備用它來制作水煮魚片。這道菜做出來定然是相當美味,可惜美中不足的是沒有辣椒。
趙盼盼哪里會燒火了,她一直不停的往爐灶里添著干草。不多時,整個爐膛都被她塞滿了干草。
然后孫府的廚房就遭了秧,整個廚房里面濃煙滾滾,趙盼盼嗆得不住咳嗽。
孫星云辣的眼睛睜不開,他只好伸出手四下摸索:“公主,公主你在哪兒?”
趙盼盼不住咳嗽,不多時孫星云循著聲音摸到了一只溫軟細滑的小手,他拉起來便走。
好不容易沖出廚房,孫星云長長的吸了一口氣,一回頭不禁莞爾。
只見趙盼盼雪白的小臉上滿是油污,抹的像是一只小花貓。
趙盼盼眼淚汪汪:“我,為什么都不會。”
孫星云哈哈大笑,將她摟入懷中:“你是公主,你不會怕什么,我會就好了?!?/p>
趙盼盼很是委屈,她覺得自己雖然是公主,以后嫁過來就是孫家兒媳婦了。她不能再擺出一副公主的架子來,她也要學人家一樣做個賢內助。
孫星云替她擦去臉上的灰塵,趙盼盼委屈的伸出小手:“你看。”、
這雙手實在是太嬌嫩了,適才她拼命往爐灶里塞干草的時候,被帶有鋸齒的草葉劃傷了。
孫星云一邊笑,一邊給她吹了吹:“不讓你干吧,你偏偏不聽。你是公主,怎么能做這些東西呢?!?/p>
“你、你還笑!”
孫星云只好忍住笑:“好好好,不笑不笑,疼么?”
其實只是擦破了點皮,可是被人寵愛的感覺很是甜蜜,趙盼盼點了點頭:“疼?!?/p>
“那我給你擦點兒酒精?!?/p>
孫星云剛要招呼狗腿子,狗腿子們遠遠看到廚房滾滾濃煙,一個個提著水桶跑來了。
“滾過來!”孫星云怒喝一聲,他看了眼趙盼盼,又對狗腿子道:“麻煩你們這群王八蛋,滾過來!”
趙盼盼眼中終于帶著一絲笑意,此時廚房的濃煙已經小了許多,起因是爐灶內的干草已經慢慢燃燒起來。
鐵錘提著一桶水走了過來,孫星云低頭看了看:“干凈么?”
鐵錘放下水桶:“可以喝。”
孫星云并不是要喝,他從懷里摸出一塊手帕沾了水,然后小心翼翼的給趙盼盼臉上的油污擦干凈:“去把酒精拿過來。”
鐵錘飛也似的去了,其他幾個狗腿子看到沒事,也就遁了,這個時候還是離著小公爺遠一點安全的多。
鐵錘將酒精和棉簽拿了過來,孫星云就用酒精給趙盼盼擦了擦傷口,然后疼愛的道:“等會你在邊上看著,我給你做好不好?”
趙盼盼點了點頭,深情的看著他。孫星云溫柔起來的時候,能把人融化掉。
不過這僅限于對趙盼盼,對狗腿子他是絲毫不客氣的:“鐵錘,你去給老子燒火去。”然后鐵錘屁股挨了一腳。
鐵錘屁顛屁顛的去了廚房,孫星云“哎呀”了一聲。
趙盼盼一驚:“怎么了?”
“我忘了跟鐵錘這個王八蛋說‘請’字了,又失了禮數。”
趙盼盼:“……”
從不講禮數的孫星云很講禮數的給了鐵錘一腳:“鐵錘麻煩你個王八蛋,請你把火小一點。”
火候有點大,油鍋里的油溫有點高,鐵錘只好將火勢弄小了一點。
待的油溫到了八五成熱,孫星云將用面糊裹好的小魚兒一條條放入油鍋中。
滋滋的油炸聲,使得小魚兒在油鍋里翻滾。
不多時,一條條顏色金黃的小魚兒炸好上盤,香氣四溢。
然后就是水煮魚片,這魚片也是用鹽、姜、蔥還有醋和白酒腌制以后,加上雞蛋清,還有水淀粉,入溫油鍋中滑油撈出備用。
然后將鍋里留有底油,放入花椒蒜末爆香,然后加入豆芽煸炒。再倒入高湯,最后把魚片放入稍燜一下出鍋。
鍋中再放入熱油,將花椒加入爆香,熱油潑進湯碗里的魚片上即可。
趙盼盼在一旁吃驚的看著這一切,孫星云手法純熟,做出來的這道菜色香味俱全,旁邊鐵錘都饞哭了。
作為獎賞,孫星云給了鐵錘兩條炸魚:“自己吃,別給石頭那幾個王八蛋?!?/p>
鐵錘大喜:“謝小公爺,我才不給他?!?/p>
上菜,孫星云和趙盼盼坐在一起,二人大快朵頤。
因為是自己釣的魚,自己做的,所以吃起來味道格外的香。
“好吃么?”孫星云笑吟吟的看著她。
趙盼盼點了點頭:“好吃,比我在宮里吃的都好吃?!?/p>
水煮魚片,湯白味美還鮮嫩,雖然沒了辣椒,可是用胡椒粉做出來的也別有一番風味。
而油炸的小黃魚清香脆爽,外焦里嫩。吃起來也非常不錯,重要的是,配著孫星云自釀的啤酒,這頓飯吃的溫馨又甜蜜。
這道全魚宴吃完,孫崇文回來了。
“老爹,你吃飯了沒有?”孫星云問道。
孫崇文背著手陰沉著臉:“吃什么吃,哪有心情吃飯,呂夷簡這個王八蛋!”
孫星云和趙盼盼互相看了一眼,這真是奇天下之大怪哉。
孫崇文是不同于兒子這個敗家子的,他極少生氣也極少罵人,而這次他竟然當著公主的面罵人。罵的還是當朝宰相呂夷簡,這夠千古奇聞的了。
孫星云都忍不住笑起來:“老爹你這是怎么了,你不是天天跟我說呂相公好歹也是當朝宰執的么,你怎么也罵開人了?”
“我不但罵他,我還想揍他!”孫崇文出離的憤怒起來。
這就有點嚴重了,能讓孫崇文如此生氣的事,肯定不是小事了。孫星云皺了皺眉頭:“呂夷簡說什么了?”
孫崇文氣不打一出來:“他今日在朝堂扇湖幾個臣子,說什么玻璃廠不能歸個人經營,應該和鹽鐵一樣收歸朝廷,還說什么這是為了增加賦稅減輕百姓負擔?!?/p>
“什么!這個老王八蛋,我去整死他!”孫星云一聽立刻暴走了。
總有人眼紅嫉妒,大家都知道這個敗家子賺了很多錢,多到幾輩子都花不完那種。