等胖子褪完豬毛,野豬全身毛囊盡開,皮光如鏡。
至于刮下來的豬毛,胖子用笊籬撈出來放一處曬干。
野豬身上的毛硬,可以用來做刷子,上交大隊(duì)可換5個(gè)壯勞力日工分,或者送到供銷社換2塊肥皂。
劉建設(shè)幾個(gè)雖然瞧不起胖子,但也被胖子精湛技藝感到折服。
劉建設(shè)折腰過來:“胖哥,還有什么活兒,也教教我們唄?”
“想學(xué)啊?行啊。”
胖子用斧頭將四個(gè)豬腳砍了下來:“這幾個(gè)豬爪子你們刮嘍。”
說罷,胖子從灶臺(tái)里取出一根木棒,木棒上的火焰快速在豬腳上掠過。
火燎去毛,直至豬爪表面發(fā)黑,鼓起芝麻粒大小的小焦泡,散出陣陣焦香。
要是擱以往,胖子還會(huì)在火上撒把松針,這樣,烤出來的豬爪煙熏味更濃。
很快,胖子將四個(gè)豬爪烤完,然后扔進(jìn)涼水里,豬爪上的黑垢自動(dòng)形成一層硬殼。
劉建設(shè)他們都是來自外地的,各地有各地洗豬爪技巧,還是頭一次見用火燎,興致頓時(shí)上來了。
胖子扔給劉建設(shè)幾塊鵝卵石,然后叮囑道:“下手不要重,一共就四個(gè)爪子,別在爪子上刮處道,有了妊娠紋,就算是大姑娘也不好看了。”
秦嵐見胖子口無遮攔,嗔道:“胖子,別當(dāng)知青同志面什么話都說。”
秦嵐模樣長得俏,說話聲音又好聽,劉建設(shè)幾個(gè)不禁多看兩眼。
胖子當(dāng)即不樂意了:“瞅啥呢,這是我姐,再瞅我把你們眼珠子都挖出來。”
“胖子!”秦嵐臉一下紅了。
沈確目光也不自覺留在秦嵐身上,胖子一嗓子回過神。
自覺失態(tài),沈確立即問秦風(fēng)道:“我還做點(diǎn)什么?”
秦風(fēng)想想:“你幫我打下手,然后把腸子洗了。”
“腸,腸子?”沈確驚道。
秦風(fēng):“就是豬腸子,豬腸子吃得香,但事先要把屎洗干凈,你不知道。”
沈確木訥的點(diǎn)點(diǎn)頭:“知,我知道。”
秦風(fēng)回屋取來一套殺豬的道具。
這套道具還是他爺爺活著的時(shí)候留下的,每一把都被他父親保養(yǎng)的錚亮。
秦風(fēng)身手干凈利索,薄片尖刀在豬身上輕輕一滑,便把豬分成兩扇,然后把豬下水掏了出來。
然后先擠腰子,再拉油邊,撕板油,去囊膪(nāng chuài)……咯嘣一下,豬后腿就被卸下來了。
秦風(fēng)干活仔細(xì),囊膪旁邊的瘦肉有淋巴,都一一被他去掉,直接扔給虎子。
秦風(fēng)剃排骨的時(shí)候給人感覺最絲滑,先劃輪廓,刀貼著排骨那么一走,整扇排骨帶著薄薄的一層肉便被卸了下來。
劉建設(shè)佩服的伸出大拇指,忍不住贊道:“這活兒干的漂亮!”
“漂亮嗎?”秦風(fēng)笑了下:“漂不漂亮,都是野豬拿命換的。”
胖子嘻嘻哈哈:“風(fēng)哥,你要是有本事,在不要我小命的前提下,把我肚子上板油也撕了。”
“哈哈哈!”
大家都被胖子的幽默都笑了。
豬下貨被秦風(fēng)扔進(jìn)一個(gè)大木盆里,秦風(fēng)看了看沈確:“這活兒你成嗎?別勉強(qiáng)。”
沈確不甘心一直被秦風(fēng)搶風(fēng)頭,點(diǎn)了點(diǎn)頭。
秦風(fēng):“對了,掏出來的糞別扔了,開春我還得用它漚肥呢。”
沈確手指打顫的捏著豬大腸,腸衣黏黏糊糊的綠汁順著腸衣往下滴,喉嚨里頓時(shí)咕噥一聲。
秦風(fēng)又喊了聲:“沈確,腸衣也別給我弄壞了,腸衣我還留著灌腸子。”
秦嵐知道秦風(fēng)又在難為沈確,低聲叫了句:“小風(fēng)。”
秦風(fēng)翻了一個(gè)白眼:“誰讓他剛才瞅你了,知青怎么了,也不照照鏡子,他也配!”
“再說,他要是不喜歡可以不干,我也沒逼他。”
秦嵐還想說,秦風(fēng)不想聽了,把秦漫招呼過來,把豬膀胱吹起來,又找了一根麻繩把口扎好,吹鼓的豬膀胱看起來就像一個(gè)白色的氣球。
“小漫,拿去玩去。”
秦漫高興的蹦跳笑著:“哦!哦!我有氣球嘍!虎子,咱倆玩球去!”
秦漫先把豬膀胱當(dāng)皮球拍,然后又把豬膀胱當(dāng)做足球踢來踢去。
沈確依舊縮著脖子蹲在木盆前,好不容易做好心理建設(shè)下手,噗呲擠出的一股黃綠漿子,剛好濺到他領(lǐng)口上,早上喝的棒子面粥全被他嘔了出來。
秦嵐看不下去了,拿著鹽走過去:“沈同志,洗腸子不是這么洗的,要用鹽搓。我來弄吧,你去旁邊歇著。”
沈確愣了下,他知道,如果這時(shí)候他走了,秦風(fēng)肯定拿話酸他。
看出沈確心思,秦嵐笑了下:“要不我先弄,你在旁邊學(xué)著?”
沈確這才“哎”了聲,尷尬的給秦嵐讓出位置。
秦嵐坐下挽起袖子,露出半截藕臂,三下五除二就把豬腸子洗的跟白綢帶一樣絲滑光亮。
而她的手尖卻透亮的能照見麻花辮上的紅頭繩,就連指甲蓋都泛著只有蛤蜊油才能潤出的珠光。
沈確有點(diǎn)看癡了,原來洗腸子這活兒一點(diǎn)兒也不臟。
秦嵐起身要倒水,沈確急忙搶過木桶:“這回?fù)Q我來吧。”
秦嵐抿著嘴笑:“這回……不反胃了?”
秦嵐說話的聲音好聽,聲音鉆進(jìn)沈確耳朵里,沈確感覺魂兒又被勾了下。
他正愣神的功夫,劉建設(shè)在那邊喊他:“沈確,你那邊忙完了么,忙完過來吃肉啊!”
沈確洗腸子洗的太入神了,這才注意到,秦家小院飄的都是肉香。
時(shí)下扇骨、拉骨棒、月牙骨都沒人要,秦風(fēng)索性把他們都扔進(jìn)大鍋里煮,然后又切了大塊糟頭肉,又把整頁豬肺扔進(jìn)鍋里。
大灶里劈柴蹦出火星,豬骨頭和大塊肉豬肺子頂著油花在鍋里翻跟頭,真是肉香四溢。
劉建設(shè)用筷子插了一塊糟頭肉吃上了,秦風(fēng)故意沒好氣的瞅了沈確一眼:“還愣著干啥,不要錢,管飽。”
狗也先他一步吃上了。
秦風(fēng)拿出幾個(gè)大碗,又給每人都盛碗肉湯,湯里又撒上剛剛用灶臺(tái)火烤的干辣椒,肉湯撓一下味更濃了。
接下來沒有人說話,嘴巴都被肉和肉湯占滿了,都嫌說話耽誤功夫。
不一會(huì)兒的功夫,大半鍋湯和肉都下了幾個(gè)小伙子肚。
都是大大咧咧性格,秦風(fēng)不計(jì)前嫌,劉建設(shè)話匣子也打開了。
“風(fēng)哥,別介意,哥幾個(gè)也是被肉饞瘋了。以后你和胖哥有什么用到我劉建設(shè)的地方盡管說。”
這會(huì)兒也算是熟了,劉建設(shè)跟秦風(fēng)套近乎:“風(fēng)哥,下回你再進(jìn)山也帶帶我們唄,我們不求別的,改改饞,能打只兔子就成。”
秦風(fēng)上下打量了劉建設(shè)一下,想了想道:“不是我不帶你們,我二叔和胖子爸就是死山里頭的,我和胖子進(jìn)山也是把腦袋別褲腰帶上。”
劉建設(shè)“切”了一下,不做聲了,小聲在旁邊知青耳朵說了句什么。
秦風(fēng)知道,他們是在蛐蛐自己呢。
不過他也沒多說什么,秦風(fēng)知道他們這幾波知青最后都安全回城了,大不了中間吃點(diǎn)苦,愿意怎么折騰就怎么折騰。
沈確瞅了眼劉建設(shè),有點(diǎn)不自在的把五斤棒子面遞給秦風(fēng),又從兜里掏出兩塊錢:“我們也不白吃你們的,這是肉錢,你再給我們割五斤肉,我們就走了。”
秦風(fēng)知道沈確每月家里都給郵不少錢,就是地方窮,隊(duì)長不開介紹信他們又不能隨便去鎮(zhèn)上,很多時(shí)候有錢都沒地花。
于是秦風(fēng)收下棒子面和錢,給他們割了五斤肉和差不多三斤糟頭肉,便打發(fā)他們走了。
秦嵐忍不住過來訓(xùn)秦風(fēng):“小風(fēng),我瞅那個(gè)沈同志比劉建設(shè)幾個(gè)強(qiáng)多了,文質(zhì)彬彬的,你為啥總跟他過不去啊?”
秦風(fēng)愣了下,搖搖頭:“不知道,反正我就瞅他別扭。”