徐文絲毫沒有在意服務(wù)員的態(tài)度，他反而很耐心地對(duì)孫雅說道：
“我覺得一家飯店的服務(wù)態(tài)度好不好，主要還是看我們需不需要被服務(wù)。”
“就比如你現(xiàn)在覺得她服務(wù)不好，那你覺得具體是哪個(gè)方面服務(wù)不好呢？”
徐文這么一問，直接把孫雅給問住了。
一時(shí)間她還真說不上來是什么服務(wù)不好。
徐文接著詢問道：“是因?yàn)樗龥]有對(duì)你微笑嗎？”
孫雅連連點(diǎn)頭。
“對(duì)，就是沒有微笑，根本感覺不到我是顧客。”
徐文直接回懟道：“你之所以會(huì)有這樣的感覺，就是因?yàn)楸怀抢锏哪切┓?wù)員給慣壞了。”
“微笑服務(wù)是城里服務(wù)員都必須接受的培訓(xùn)，但是對(duì)于這種鄉(xiāng)鎮(zhèn)餐館來說，微笑服務(wù)并不是必須的。你仔細(xì)想想，你就是來正常吃飯的，他就是正常給你做飯的，你給錢，他上菜。你們誰也不欠誰，為什么他們就必須要對(duì)你微笑服務(wù)呢？”
徐文這一番話讓所有人醍醐灌頂。
直播間的網(wǎng)友們也恍然大悟。
“好像的確是這個(gè)道理。我以前就一直覺得微笑服務(wù)這種東西很奇怪，現(xiàn)在終于有人和我注意到一樣的點(diǎn)了！”
“其實(shí)說白了就是一種心態(tài)的問題。城里的那些餐飲店沒有多少店面是自己的，老板想要賺錢，就要留住客人，想要留住客人自然就比較卑微一點(diǎn)，所以才會(huì)強(qiáng)調(diào)微笑服務(wù)。”
“但是鄉(xiāng)鎮(zhèn)里的餐館就不一樣了，本來這些店面就是老板自家的，沒了房租這個(gè)大頭，你有沒有客人來吃飯，他們無非就是多賺一點(diǎn)和少賺一點(diǎn)的區(qū)別，不存在虧本這個(gè)說法，所以老板和客人是平等的，自然也就不可能隨時(shí)隨地給你來什么微笑服務(wù)。”
“這么一想好像還真是，其實(shí)別人并不是態(tài)度不好，而是他們就在做最平常的事情，只不過我們不習(xí)慣而已。”
從徐文她們進(jìn)入餐館到現(xiàn)在，的確那個(gè)服務(wù)員把該做的事情都已經(jīng)做了。
既拿出菜單給徐文，讓她們慢慢點(diǎn)，又順手給她們把茶壺給提出來了，還特意強(qiáng)調(diào)這是特產(chǎn)桂花茶。
如果說這都還不算服務(wù)態(tài)度好的話，那什么才叫作服務(wù)態(tài)度好呢？
聽徐文這么一解釋，幾女也才意識(shí)到她們的確在這方面的想法有偏差。
用老話來說就是太嬌生慣養(yǎng)了，已經(jīng)被寵壞了，寵出毛病了。
沒過一會(huì)兒，她們點(diǎn)的菜就端上來了。
服務(wù)員每端上來一道菜，就會(huì)說一下這道菜的菜名。
當(dāng)菜擺上桌的瞬間，幾女頓時(shí)明白為什么這里的服務(wù)員都這么高冷了。
因?yàn)檫@些菜真的是色香味俱全，一看就很有食欲，熱氣騰騰且香噴噴的，讓人欲罷不能！
“你們的菜上齊了，有什么需要就叫我，我就在旁邊。”
上完菜以后，服務(wù)員又回到了門口，手里抓著一把瓜子，一邊嗑瓜子一邊往外面看。
網(wǎng)友們看見服務(wù)員這種狀態(tài)，真心有些羨慕。
人家這個(gè)才叫作工作。
就做完了自己的本職工作以后想干什么就干什么，而不是感覺這個(gè)工作就和做不完一樣，每分每秒都在做。
就在網(wǎng)友們還在羨慕服務(wù)員的時(shí)候，鄭月已經(jīng)給了這桌菜一個(gè)特寫。
雖然這都只是一些家常菜，但是這香氣和顏色實(shí)在是太誘人了，以至于孫雅已經(jīng)等不及徐文給她盛飯了，直接夾了一筷子魚嘗嘗。
魚肉剛一入口，孫雅頓時(shí)就瞪大了眼睛。
“我的天啊，這個(gè)烤魚也太好吃了吧！我從來就沒有吃過這么好吃的烤魚！”
之前看見徐文又點(diǎn)了一條烤魚的時(shí)候，幾女心里還覺得十分奇怪。
畢竟她們之前在湖邊的時(shí)候才吃過魚，而且那條魚給她們留下了比較深刻的印象。
人就是這樣的，在吃過一道比較好吃的菜以后，在很長的一段時(shí)間內(nèi)，都不會(huì)再想吃第二次了，因?yàn)橐呀?jīng)得到了滿足。
結(jié)果此時(shí)的這條烤魚，直接給了她們極大的驚喜！
施詩和譚卓也夾了一筷子魚肉吃，也紛紛贊不絕口。
“這個(gè)魚肉好奇特啊，感覺少了一點(diǎn)那種純鮮味，但是多了燒烤的味道，而且這個(gè)肉質(zhì)也很奇特，我也從來沒有吃過這么好吃的烤魚！”
“這種味道有點(diǎn)像我們小時(shí)候吃的那種零食，只不過這個(gè)味道要更醇厚一點(diǎn)，真的好奇怪啊，徐文，烤魚都是這個(gè)味道嗎？”
一聽幾女說這烤魚像是零食的味道，直播間的網(wǎng)友們瞬間就懂了。
“我很懂她們?cè)谡f什么，因?yàn)槲乙郧俺赃^最好吃的幾道菜也的確都是小時(shí)候吃過的零食味道，辣條你們知道吧？差不多就是那種味道。”
“你們的形容也太匱乏了吧，或者說你們就沒有吃過什么好東西？辣條雖然調(diào)味確實(shí)不錯(cuò)，但和真正的美食比起來還是很單薄，畢竟是各種化學(xué)調(diào)味劑弄出來的東西，只能說是四不像。”
“我也發(fā)現(xiàn)了，很多熱銷的零食味道其實(shí)就是很多經(jīng)典菜系的味道。后來我才知道人家做零食也不是想怎么做就怎么做，人家也是做過調(diào)研的。也就是說他們的味道是綜合了很多地方的口味最終確定的，人家做辣條的人說不定吃過的好東西比我們普通人還多。”
見幾女這么驚訝，徐文微微一笑說道：“你們沒有發(fā)現(xiàn)這個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)旁邊有一條河嗎？這條河是直接從山上流下來的，所以沒有什么工業(yè)污染，河里面的魚也是很鮮的。”
“要知道古時(shí)候的人烹飪魚類，除了水煮就是燒烤最多了。因?yàn)楣艜r(shí)候的人經(jīng)常在趕路，趕路的時(shí)候身邊也沒有什么趁手的烹飪工具，也找不到什么新鮮的食材，所以烤魚就成了他們最常吃的一道菜，自然在烹飪技術(shù)和味道上也有獨(dú)特的地方。”
“這里烤魚最講究的就是火候，其次才是調(diào)味。你們剛才吃魚肉的時(shí)候，是不是感覺外焦里嫩？這其實(shí)就是烤魚的精髓所在，也是城里的那些烤魚店所不能模仿的技巧。”