食堂和飯館都是提供飲食的場(chǎng)所，但性質(zhì)不同，前者是企事業(yè)單位學(xué)校自己配置的用餐場(chǎng)所，只針對(duì)自己的員工或?qū)W生，而飯館是迎八方來客聚四海之財(cái)寶的地方，是開放式經(jīng)營的。

　　有些食堂是不掙錢的，比如部隊(duì)食堂就不具備盈利模式，該吃多少是多少，省下來的叫伙食尾子，也是要發(fā)給干部戰(zhàn)士的。

　　并不是所有的食堂都自己經(jīng)營，計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)代結(jié)束后，企事業(yè)單位將食堂市場(chǎng)化承包出去，讓專業(yè)的人做專業(yè)的事情，比自己動(dòng)手的成本還低。

　　學(xué)校食堂也是這個(gè)路數(shù)，教書育人的地方，不可能專門拎出幾個(gè)教職工去開食堂，對(duì)社會(huì)招標(biāo)是常規(guī)操作，而且學(xué)校食堂尤其未成年人為主的中小學(xué)食堂，對(duì)于衛(wèi)生營養(yǎng)的要求更高，一周菜譜不能重樣，營養(yǎng)要均衡，價(jià)錢還不能離譜。

　　學(xué)校食堂能掙錢，而且能掙大錢，但前提是喪良心，餐廳飯館的飯菜不好，客人可以用腿選擇，不來你這兒吃，還會(huì)口耳相傳，砸你的口碑招牌。

　　但食堂不一樣，顧客沒有選擇權(quán)，給什么吃什么，那操作空間就大了，各種貓膩就多了，光不同的米面糧油之間的價(jià)差就大了去了。

　　就拿油來說，有大豆油花生油菜籽油葵花籽油橄欖油等等，國家標(biāo)準(zhǔn)是從一級(jí)到四級(jí)，之下還有小作坊自己榨的，工藝上物理壓榨，有化學(xué)浸出，原料有轉(zhuǎn)基因的，也有非轉(zhuǎn)基因的，有明明白白的該是什么油就是什么油，也有不清不楚就叫植物調(diào)和油的。

　　用非轉(zhuǎn)基因物理壓榨的一級(jí)花生油，和小作坊出來的轉(zhuǎn)基因大豆油，價(jià)錢差距可不小，積少成多，就是一筆橫財(cái)。

　　而小孩子根本吃不出油的好壞。

　　油如此，其他食材也是如此，所以良心很重要，所以大爺才說把這事兒當(dāng)生意就成不了，當(dāng)生意就會(huì)老想著利潤，餐費(fèi)是固定的，利潤從哪兒摳出來可想而知，一分錢一分貨，飯菜質(zhì)量差了，你這個(gè)食堂還能干長久？

　　不當(dāng)成生意，也不能當(dāng)成純公益，不然多少身家都不夠往里貼的。

　　忽然易冷豁然開朗，糾結(jié)的點(diǎn)解開不就行了，食堂掙錢在于從學(xué)生牙縫里摳，從食材上下功夫，把食堂經(jīng)營和食材采購分開，就可以完美搞定，食堂只負(fù)責(zé)加工食材，把干凈衛(wèi)生營養(yǎng)均衡的午餐奉獻(xiàn)給大家。

　　“采買和加工分開招標(biāo)。”易冷說道，“買菜的不做菜，做菜的不買菜。”

　　大爺一拍桌子：“高，高家莊的高。”

　　易冷哈哈大笑，這是老電影《地道戰(zhàn)》里的梗，只有上了年紀(jì)的人才懂。

　　把采買和加工分開雖然不能完全杜絕舞弊回扣，至少不再讓運(yùn)動(dòng)員擔(dān)任裁判員，在制度設(shè)計(jì)上是個(gè)創(chuàng)新，其實(shí)這也不算什么真正的創(chuàng)新，大城市的學(xué)校食堂已經(jīng)這樣做了，只是在江尾這種閉塞的地方還不流行罷了。

　　“大爺覺得我們有幾分勝算？”易冷笑問。

　　“就憑你做盒飯的手藝，我看你十足勝算。”大爺說。

　　子弟中學(xué)食堂承包可不是門衛(wèi)大爺說了算的，兩人也就當(dāng)個(gè)閑呱拉，推杯換盞，一瓶白酒下肚，外面依舊是大雪紛飛，大爺喝的興起，抄起門后的一根兩米多長的白蠟桿就出了門。

　　偌大的操場(chǎng)上，白雪覆蓋，一塵不染，大爺舞動(dòng)長棍，虎虎生風(fēng)，雪中棍影閃動(dòng)，猶如歷史中走出的武林高手。

　　“好槍法！”易冷端著酒壺在操場(chǎng)旁喝彩。

　　不懂武術(shù)的人可能看不出來，看似棍法，其實(shí)這是一套槍法。

　　大爺收了棍，爽朗笑道：“獻(xiàn)丑，就當(dāng)個(gè)強(qiáng)身健體的體操罷了。”

　　“稍等！”易冷將酒壺捧了回去，從傳達(dá)室窗口器械臺(tái)上拿了兩根橡皮棍。

　　學(xué)校有安保要求，頭盔，有機(jī)玻璃盾牌和橡皮棍，叉子是常備器械。

　　易冷拿這兩根棍是當(dāng)?shù)秮碛茫鬆斠豢淳投耍欢堕L棍，儼然長纓在手，爺倆在雪地上對(duì)練了一套雙刀進(jìn)槍。

　　雙刀進(jìn)槍是武術(shù)器械對(duì)練的典型套路，需要配合默契，易冷還是大學(xué)時(shí)選修的課程，招式忘的差不多了，兩人動(dòng)作不疾不徐，錯(cuò)漏不少，但也屬實(shí)不易了。

　　正所謂高山流水遇知音，彩云追月得知己，這一場(chǎng)酒喝的暢快淋漓。

　　……

　　船廠子弟中學(xué)只有初中部，三個(gè)年級(jí)十五個(gè)班，一共六百五十八名學(xué)生，加上教職員工是七百人，七百人的一頓午飯，對(duì)于一般小飯店來說算是大生意了。

　　“我怕接不住，咱們都沒經(jīng)驗(yàn)啊，公司也缺乏資質(zhì)。”武玉梅倒不是反對(duì)，她是沒這個(gè)底氣。

　　“沒有資質(zhì)可以招聘有資質(zhì)的人，至于經(jīng)驗(yàn)嘛，我有。”易冷說，“競(jìng)標(biāo)的主體是玉梅餐飲咨詢管理發(fā)展有限公司，不是咱們這個(gè)小飯館，我相信事在人為，有信心，就能辦得到。”

　　“老黃你做主就行。”武玉梅說，她對(duì)老黃的信任是發(fā)自內(nèi)心的盲目崇拜導(dǎo)致的，在老黃面前她就像個(gè)腦殘的小迷妹。

　　易冷說：“你知道競(jìng)標(biāo)最重要的是什么嗎？”

　　武玉梅懵懂搖頭，她小飯館開的安安穩(wěn)穩(wěn)的，哪里懂競(jìng)標(biāo)。

　　“ppt得做得好。”易冷道出了真諦。

　　“我會(huì)五筆字型。”武玉梅說，“會(huì)打字制表，ppt不就是幻燈片么，帕瓦跑恩特，有啥難的，大不了我教你。”

　　易冷說：“你可以嘛，會(huì)電腦還會(huì)英語，哪學(xué)的？”

　　武玉梅驕傲道：“北大。”

　　易冷覺得不太可能：“北大函授？”

　　武玉梅說：“北大青鳥。”

　　玉梅餐飲的董事長和總經(jīng)理兩個(gè)人就把公司的戰(zhàn)略發(fā)展方向確定下來，執(zhí)行就得靠大家群策群力了。

　　小公司的初始階段就是這樣，沒有職位大小高低，沒有嚴(yán)苛的考勤制度，大家都把店當(dāng)家，三個(gè)臭皮匠頂個(gè)諸葛亮，不管誰的意見，都值得尊重。

　　意料不到的是，其他人全都不支持競(jìng)標(biāo)學(xué)校食堂。

　　大家的理由是一致的，承包食堂水太深，咱們根基淺薄，玩不轉(zhuǎn)的，近千人天天吃飯的買賣，那不就跟白撿錢一樣么，江尾那么多牛人能放著這塊肥肉不去咬一口？

　　“老黃，你看著挺明白的一個(gè)人，咋就犯糊涂了呢，這是咱們能玩的節(jié)目么？”謝文俠一副老大姐的苦口婆心，竭力勸阻這個(gè)冒失的項(xiàng)目。

　　“人家早就內(nèi)定好了，輪不到咱們。”小紅也裝作很內(nèi)行的樣子。

　　張聰是剛畢業(yè)的學(xué)生，還對(duì)食堂記憶猶新，不過他是職業(yè)中學(xué)的學(xué)生，他們學(xué)校食堂就是承包出去的，一餐飯要十五元，吃的極差且無厘頭，經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)炒月餅，燉蘋果這種奇奇怪怪的黑暗料理，為了照顧食堂生意，學(xué)校還強(qiáng)制不許出去吃飯，不許點(diǎn)外賣。

　　“不吃食堂就餓著，吃又吃不下去，高中三年就沒吃過飽飯。”張聰提起來依舊一肚子氣。

　　易冷問杜麗怎么看。

　　杜麗老實(shí)巴交的沒什么看法，只說老板說怎么干我就怎么干。

　　現(xiàn)在是三對(duì)三，勢(shì)均力敵，易冷并不打算說服這些不同意見，謝文俠小紅他們的認(rèn)知能力擺在這里，是很難用語言說服的，只能用現(xiàn)實(shí)教育。

　　忽然一個(gè)人走進(jìn)來，嗑著瓜子跟進(jìn)自己家一樣自然，正是隔壁閆愛花。

　　“干，競(jìng)標(biāo)不成又不會(huì)掉塊肉。”閆愛花說，“想掙錢就得敢拼，愛拼才會(huì)贏嘛，算我一個(gè)。”

　　小紅說花花姐你不開你的美發(fā)美容了么？

　　閆愛花笑笑說：“開啊，我跟著你們開，到學(xué)校給學(xué)生娃娃們剪頭理發(fā)去。”

　　有了編外人員的一票，現(xiàn)在四比三通過，接下來的活兒就簡(jiǎn)單了，拼湊資質(zhì)，制作ppt標(biāo)書。

　　號(hào)稱要教黃皮虎做ppt的武玉梅早年確實(shí)學(xué)過幾天電腦打字，也會(huì)帕瓦跑恩特，但是許久不用早忘的差不多了，第一件事就是跑到舊書攤買了一本電腦入門重新學(xué)習(xí)。

　　公司這么大的業(yè)務(wù)變動(dòng)，不通知投資人說不過去，而玉梅餐飲最大的股東歐離老師正在猶豫要不要回家，寒假開始了，學(xué)校并沒有給她安排值班，所以她可以回新加坡或者上海過年了。

　　但阿貍不想走，她感覺自己屬于這里，船廠家屬小區(qū)才是家，這種感覺也不知道從哪里來的，可就是如此強(qiáng)烈。

　　不想走也不行，家里那么多事，爺爺奶奶外公外婆還等著自己呢。

　　所以當(dāng)武玉梅電話通報(bào)競(jìng)標(biāo)學(xué)校食堂時(shí)，阿貍很開心，這不是瞌睡有人送枕頭么，終于找到一個(gè)拖延的機(jī)會(huì)了。

　　“太好了，我雙手支持。”阿貍喜形于色，“學(xué)生們的家長都是雙職工，預(yù)備午餐很辛苦，而且參差不齊的午餐水平也會(huì)讓學(xué)生之間產(chǎn)生攀比心，質(zhì)高價(jià)廉的營養(yǎng)午餐勢(shì)在必行！”

　　武玉梅說：“你是大學(xué)生出身，帕瓦跑恩特一定做的比好我，你幫幫忙唄。”

　　阿貍笑道：“好的，包在我身上，做飯我不行，做ppt還可以的。”

　　武玉梅掛了電話，略有不甘，女人們?cè)谝黄鹂偸菚?huì)起較勁的心思，哪怕閨蜜之間也會(huì)悄悄別苗頭，在店里武玉梅自認(rèn)第一，謝文俠比自己年紀(jì)大，大大咧咧的不夠溫柔，杜麗老實(shí)巴交太悶了，小紅就是個(gè)屁孩子，至于閆愛花一個(gè)煙花女子壓根兒就沒資格參賽。

　　唯有阿貍老師是個(gè)勁敵，無論各方面都碾壓自己。

　　武玉梅自己都沒意識(shí)到，她的暗中比較是以老黃為參照物的，她總擔(dān)心老黃這個(gè)寶貨被人撬了墻角。

　　于是武玉梅打開店里那臺(tái)連著監(jiān)控的破神舟筆記本電腦，當(dāng)年李宇春代言的機(jī)器至今還能跑動(dòng)也是個(gè)奇跡，她要親手做一個(gè)帕瓦跑恩特，和阿貍一較長短。

　　可是打開軟件就懵了，除了打字啥都不會(huì)。

　　中午的一波剛忙完，現(xiàn)在店里是休息時(shí)間，空無一人，武玉梅坐在柜臺(tái)里面對(duì)電腦有勁使不出。

　　忽然門簾掀開，易冷從外面進(jìn)來，他出去鏟雪了，好大一場(chǎng)雪從昨天下到今天，一副瑞雪兆豐年的架勢(shì)。

　　店里暖氣開的足，易冷脫了軍大衣，走進(jìn)柜臺(tái)，瞥了一眼電腦屏幕，說要不我來吧，不會(huì)的你再教我。

　　武玉梅就坡下驢，把座位讓給老黃，站在后面看他操作。

　　老黃操作電腦還挺熟練的，一會(huì)兒就搭建出ppt的架構(gòu)，封面前言目錄，有板有眼，制作ppt很講究細(xì)節(jié)，色彩搭配，老黃每使用一種顏色都要征求武玉梅的意見，問她好看不。

　　“還行。”武玉梅說，她覺得老黃這個(gè)人看著粗俗，盤手串穿皮褲還燙頭，但審美水平不比自己差，就拿用的顏色來說，自己都覺得高級(jí)，卻說不出到底是什么色彩。

　　“這叫莫蘭迪色調(diào)。”老黃解釋道，“飽和度不高，和大紅大紫比起來就顯得素雅，高級(jí)。”

　　“你懂得真多，監(jiān)獄里還教這個(gè)？”武玉梅調(diào)侃道。

　　“可不咋地，就跟大學(xué)一樣。”老黃答道。

　　認(rèn)真工作的男人是最帥的，炒菜時(shí)如此，做ppt時(shí)也一樣。

　　店里沒別人，下午特別安靜，屋里暖氣很足，武玉梅穿著緊身毛衣站在易冷身后，能聞到他身上的味道，一股由新鮮蔬菜、煙草、香皂和新雪組成的奇特男人味。

　　時(shí)間一分一秒的過去，這么美好的下午不做點(diǎn)什么，未免暴殄天物。

　　武玉梅深深吸了一口，往前趴了趴，有意無意用自己的兩團(tuán)柔軟抵著老黃的后背，此刻臉有些發(fā)燙，心跳在加速。

　　可老黃這個(gè)不解風(fēng)情的竟然不為所動(dòng)，他還是男人么！

　　武玉梅有些惱羞成怒，但又不好發(fā)作，老黃肯定是男人這一點(diǎn)毋庸置疑，而且膽子魄力都不小，那么唯一的解釋就是人家瞧不上自己。

　　“老黃，給我說說嫂子吧。”武玉梅幽幽道，“我很想知道她是啥樣人。”

　　易冷想了想說：“她聰慧善良幽默還有才華，審美水平也高，喜歡用莫蘭迪色調(diào)。”

　　武玉梅正想說點(diǎn)什么，忽然電腦屏幕右下方的qq在閃動(dòng)，原來是阿貍發(fā)來她制作的ppt，內(nèi)容尚未完善，只是一個(gè)新建的模板框架。

　　老黃點(diǎn)開了阿貍傳送過來的文件，這個(gè)ppt做的竟然和自己做的有異曲同工之處，都使用了莫蘭迪色調(diào)作為基礎(chǔ)配色。

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