所有人屏住呼吸，甚至有人拿出手機鏡頭對準周野。
準備錄下這一切。
周野也準備好一切，他的動作不快，卻帶著一種韻律感。
抓了一把黃豆，清水沖洗后，放入小石磨。
添豆，注水，推磨......動作行云流水。
一股豆香在空氣中彌漫開來。
隨后將磨好的豆糊倒入鋪著多層細紗布的容器。
乳白的漿液流出，純凈無渣。
再將濾好的生豆?jié){用文火慢煮，木勺貼著鍋壁緩緩攪動，周野目光盯著豆?jié){表面，仿佛能看透每一刻的狀態(tài)。
當豆?jié){將沸未沸，立刻撤去了火源，讓豆?jié){維持在那個微妙的溫度點。
所有人靜靜地看著周野做到這一步，眼中帶著欣賞，原來做豆腐也能如此藝術(shù)優(yōu)美。
而在一旁打下手的劉振東此刻心神一緊。
因為到了最為關(guān)鍵的時刻。
豆腐能達到那種無骨之玉，含水之云的極致嫩滑的狀態(tài)，就看接下來這一步了。
周野取過裝著古法鹵塊小瓷瓶，他并沒有像常規(guī)做法那樣將鹵水稀釋后緩緩倒入攪拌。
深吸一口氣，眼神變得銳利。
只見周野左手端起盛著豆?jié){的玉碗，右手捏著瓷瓶，手腕懸于碗上寸許，瓶口微微傾斜！
嗤！
一道比發(fā)絲還細的鹽鹵水線，從瓶口而出！
太細了，如果不是仔細看，根本看不到。
而且這絲細線并不是流入豆?jié){！
而是如同穿針引線般，在豆?jié){表面飛快地游走了一圈！
“一線天！”
看到這一幕的劉振東徹底驚呆，不禁驚叫道。
這是利用豆?jié){蒸騰的熱氣，將極其微量的鹵水瞬間氣化，均勻地熏入豆?jié){表層，引發(fā)的凝固反應(yīng)！
這就是最難的地方。
一旦鹵水的量多了或少了，甚至不夠均勻的話，都打不到那種極致嫩滑的狀態(tài)。
就算是他，十次估計也只會成功一次！
可是他在眼前之人身上感受到一股信手拈來的熟悉感！
這怎么可能！
他才多少歲，怎么會掌握如此復(fù)雜的技藝？
周野的動作很快，一氣呵成！
一線天鹵水游走完的瞬間，便立刻將玉碗蓋好，放入準備好的保溫爐中。
整個過程不到十秒！
卻再一次讓整個餐廳陷入寂靜！
所有人都被眼前這神乎其技的一幕震撼到！
此刻，林薇臉上的嘲諷消失，臉上浮現(xiàn)出震驚和不可思議！
她好歹是金湯勺的美食家，雖然因為這件事對于此人印象不好，但是手藝的好壞她還是能看出來的。
這手藝，絕了！
陳建國張著嘴，下巴都快掉到地上！
不愧是周老弟??！
這廚藝，真的是神了。
而一旁的李明更是渾身顫抖，最難的一步已經(jīng)完成！
劉振東更是無比激動！
甚至生出了一股想要拜師學(xué)藝的念頭。
而做完這些的周野并沒有閑著，取出適量蟹粉油。
然后開始處理湯底！
湯底并不用重新熬煮，用小火溫著，保持清澈和溫度。
時間一點點過去。
周野小心地打開保溫爐，取出玉碗。
揭開蓋子的一剎那，一股純凈到極致的豆香瞬間彌漫開來！
碗中是一片凝脂！
仿佛一碰即碎！
表面光滑如鏡，看不到任何氣孔或顆粒，真正的無骨之玉，含水之云！
周野輕輕將蟹粉油放入玉碗中豆腐之上。
這一次，周野并沒有從底部注入清湯，而是舀起一勺溫熱的清湯，從高處淋下！
奇跡發(fā)生了！
湯水裹住豆腐，沒有將其沖散。
那蟹粉油，在溫湯水的沖擊暈染開來！
黃白交融！
一股沁人的鮮香頓時彌漫開來。
這是一碗羹？
簡直就是藝術(shù)品！
所有人在看到這一幕后，頓時腦海中浮現(xiàn)出......一副雪霽初晴，紅霞映雪的的畫面感！
最后，周野放入幾片豌豆尖嫩芽，如同點睛之筆，輕輕點綴碗邊。
“雪霞羹，請品鑒。”
周野將玉碗輕輕放在林薇面前，聲音平靜。
仿佛做完這一切并沒有讓周野受到太大影響。
整個餐廳安靜的可怕！
林薇此刻早就被驚的站了起來，死死盯著碗中那流動的雪霞！
臉上表情復(fù)雜。
震驚！
困惑！
專注！
拿起湯勺，動作顯得小心翼翼。
她舀起一勺......送入口中。
沒有咀嚼，甚至可以說不用咀嚼。
舌頭輕輕一抿。
瞬間！
林薇身子一震！
瞳孔一縮！
鮮美！
極致的鮮美！
但這種鮮美，不是那種濃郁，而是清鮮......
豆腐入口即化，滿嘴豆香。
蟹粉油在舌尖融化，卻絲毫不膩，與湯底可謂是完美交融！
完全不是自己所理解的那種味覺轟炸！
很和諧，很統(tǒng)一！
每一分味道都恰到好處！
如同山澗清泉，是食材本味的極致升華！
之前自己所說的風(fēng)味表達力，辨識度，沖擊力在這道雪霞羹面前顯得十分蒼白和膚淺！
林薇終于明白周野所說的無聲勝有聲，大道至簡的真意！
是她錯了！
錯的離譜！
她引以為傲的金湯勺標準，在真正的東方飲食哲學(xué)和登峰造極的技藝面前，成了束縛認知的枷鎖！
她才是那個坐井觀天以管窺豹的人！
靜！
整個餐廳死一般的寂靜！
所有人都看著林薇。
想要知道這最終的結(jié)果。
終于。
林薇緩緩放下湯勺。
她抬起頭，目光掃過全場，最后落在周野那平靜的臉上。
此刻林薇那張總是帶著高傲的臉上卻變成了震撼羞愧和敬佩！
深吸一口氣，仿佛用盡了全身的力氣，然后對著周野，對著李明和劉振東，對著整個歸途餐廳，深深地鞠了一躬。
“對不起！”
林薇的聲音并不大，卻傳遍餐廳每個角落，帶著誠懇和沉重。
“我為我的無知，傲慢和偏見，向您道歉！”
“向歸途餐廳道歉！”
“向這道凝聚了真正東方智慧與技藝精髓的雪霞羹道歉！”
林薇直起身，眼神變得澄澈而堅定。
“我收回我此前所有關(guān)于文化侮辱，商業(yè)欺詐，腐朽價值觀的言論！”
“這道雪霞羹，是當之無愧的頂級藝術(shù)！”
“它完美詮釋了東方飲食文化中和諧，意境，返璞歸真的至高境界！”
“歸途餐廳能擁有這樣的作品，足以證明其深厚的底蘊和追求！”
“是我林薇，金湯勺的林薇，眼界狹隘，評判失當！”
“我為我的錯誤評判，向所有人道歉！”
轟?。?！
整個餐廳徹底炸開了鍋！
“我的天！金湯勺道歉了！”
“真的道歉了！當眾鞠躬道歉！”
“神跡啊！那碗羹湯到底什么味道？！”
“這年輕人......是廚神下凡嗎？！”
“歸途......歸途這是要一飛沖天?。。 ?p>掌聲！
驚呼聲！
贊嘆聲！
瞬間充斥著餐廳，所有人都拿起手機將這一幕記錄下來。