造孽哦…”大娘看著她艱難的樣子，嘆了口氣，又安慰她，“忍過(guò)這段時(shí)間就好了。”
一紅喝了兩口水，然后用袖子抹了把臉，轉(zhuǎn)身又踩進(jìn)了泥水里。
時(shí)間緩慢流逝。日頭升到頭頂，又漸漸偏西。
田里的秧苗在一片艱難的勞作中，一點(diǎn)點(diǎn)地增多，綠色緩慢而頑強(qiáng)地侵蝕著渾濁的水面。
終于干完了。
一紅在田埂上坐了好一會(huì)兒，才勉強(qiáng)撐起身子，一步一步地往回挪。
王進(jìn)往往要到夜更深時(shí)才回來(lái)。他身上帶著更濃重的塵土、汗味和機(jī)油味。
他們?cè)诓煌膽?zhàn)場(chǎng)上奮斗著。
第二天，日頭依舊毒辣，但一紅剛走到田邊，就被幾個(gè)相好的媳婦兒攔住了。
“一紅！快放下！快放下！”張家媳婦不由分說(shuō)地?fù)屵^(guò)她手里的秧把，塞給旁邊的人，“這兒用不著你！你這身子。”
“可是…”一紅看著已經(jīng)下了大半秧苗的水田，又看看大家關(guān)切的臉，不知道怎么辦才好，“這么多活，我怎么能…”
“怎么不能？你今天的活兒，就是給我們把這十幾口人的晌午飯張羅出來(lái)！這活兒可不比插秧容易！我們這累死累活的，就指望你這口飯呢！”
“你公婆那邊…”張家媳婦壓低了聲音，撇撇嘴，“指不上就算了。但咱們這幾家，誰(shuí)家還沒(méi)個(gè)難處？今天幫你家，明天幫我家，秧苗不等人，就得這么咬著牙互相幫襯著才能趕完！你如今這樣，就是最大的難處，咱們能眼看著不管？”
幾句話，說(shuō)得一紅眼眶發(fā)熱。
她知道自己再堅(jiān)持下田，反而是給她們添亂，讓她們擔(dān)心。
于是，廚房就是她的新田地。
一紅和另外一個(gè)年輕的懷孕媳婦一起，在廚房揮灑著汗水。她決定做面窩。
那口黝黑的大鐵鍋穩(wěn)穩(wěn)地坐在灶眼上，鍋里的菜籽油已經(jīng)燒得滾沸，清亮的油面不再平靜，細(xì)密的油沫如同活物般在鍋邊急促地翻滾、聚散，發(fā)出細(xì)微的“滋滋”聲。
濃郁的、帶著獨(dú)特植物氣息的油脂香氣蒸騰而起，彌漫在廚房的每一個(gè)角落，甚至將原本的柴火味和泥土味都?jí)毫讼氯ァ?/p>
一紅身邊那個(gè)粗陶大盆里，是和得恰到好處的面糊，稠似凝脂，光滑細(xì)膩，里面均勻地拌滿了切得極細(xì)碎的翠綠蔥花，像撒了一把翡翠末兒。
鹽和少許胡椒粉的味道已經(jīng)充分融合，只待高溫的激發(fā)。
旁邊的大搪瓷盤里，已經(jīng)穩(wěn)穩(wěn)地壘起了七八個(gè)剛剛炸好的面窩，每一個(gè)都圓潤(rùn)飽滿，色澤是誘人的金黃油亮，邊緣微微翹起，形成酥脆的焦邊，像一頂頂小巧精致的金色草帽。
它們散發(fā)著無(wú)比誘人的、混合了焦香、油香、面香和蔥香的熱氣，幾乎要讓人饞蟲大動(dòng)。
她拿起那把溫潤(rùn)光亮的長(zhǎng)柄銅勺。手腕巧妙而穩(wěn)定地一轉(zhuǎn)一顛，一勺恰到好處的面糊便均勻地掛在了勺壁之上，中間自然凹陷下去，形成一個(gè)完美的圓窩，邊緣光滑，沒(méi)有一絲多余的掛墜。
然后，她手臂平穩(wěn)地將勺子沉入那滾沸的油海之中。
“滋啦——！！！”
一聲劇烈而歡快的脆響瞬間爆炸開來(lái)，仿佛是整個(gè)廚房的狂歡號(hào)角。面糊與熱油接觸的剎那，如同被注入了生命，瘋狂地沸騰起來(lái)，無(wú)數(shù)細(xì)密金黃的油泡歡呼著、雀躍著，爭(zhēng)先恐后地簇?fù)砩蟻?lái)，包裹著那只迅速定型、顏色由白轉(zhuǎn)黃的面窩。
比之前強(qiáng)烈數(shù)倍的濃烈香氣猛地爆發(fā)出來(lái)，像無(wú)形的波浪，洶涌地拍打著廚房的四壁，甚至頑強(qiáng)地透過(guò)窗縫門隙，更加霸道地向田野間擴(kuò)散而去。
一紅微微側(cè)過(guò)身，用胳膊肘蹭了一下額角的汗，巧妙地避開了最灼熱油膩的煙氣。
她拿起一雙木筷，盯著油鍋中載沉載浮的面窩，小心地?fù)軇?dòng)它，讓它每一面都能均勻地沐浴在熱油里，受熱均勻。
很快，那面窩便自如地從勺子上脫離，像一個(gè)獲得自由的金色小太陽(yáng)，在油浪里快樂(lè)地翻滾、沉浮，顏色變得越來(lái)越深，邊緣泛起令人愉悅的、更加深邃的金棕色焦邊，發(fā)出細(xì)碎的、誘人的“嗞嗞”聲。
待其通體炸得金黃酥脆，香氣達(dá)到頂峰時(shí)，她眼疾手快，用筷子精準(zhǔn)地夾住，穩(wěn)當(dāng)?shù)貙⑵鋸挠湾佒刑崞穑诳罩型Ａ羝蹋尪嘤嗟挠偷螢r回鍋中，發(fā)出“滴答”的輕響。
然后，手腕輕巧地一抖，那只完美誘人的面窩便安然落在了盤子里，為那座小小的“金山”又添了一磚。
緊接著，她沒(méi)有絲毫停歇，又舀起一勺面糊，重復(fù)著那套嫻熟而專注的動(dòng)作。滋啦聲和爆炸性的香氣再次充滿廚房。
站著忙活久了，她那沉重的肚子依舊讓她腰酸背痛，灶火的熱氣熏烤著她，汗水依舊流個(gè)不停。
但她心里是暖的，是踏實(shí)的。
她似乎聽(tīng)到田里姐妹們插秧時(shí)偶爾傳來(lái)的說(shuō)笑聲、吆喝聲，看著她們的身影在綠色的秧苗間緩慢而堅(jiān)定地移動(dòng)，手下做飯的動(dòng)作也更加賣力。
她要把這飯做得香噴噴的，讓她們能吃上一頓扎實(shí)的、油水足些的飯。
她們蒸了滿滿一大鍋米飯，用臘肉熬出的油炒了青菜。
又燒了一大鍋滾燙的雞蛋湯，飄著油花和蔥花，看著就誘人。
中午，幫工的媳婦們拖著灌了鉛般沉重的雙腿，帶著滿身的泥點(diǎn)、汗水和極度疲憊，三三兩兩地說(shuō)笑著往村里走。
及時(shí)日子不富裕，他們還是很快樂(lè)。
當(dāng)她們路過(guò)王進(jìn)家院門時(shí)，一股極其誘人的、混合著油脂焦香和面食甜香的濃郁氣味，霸道地鉆進(jìn)每個(gè)人的鼻腔。
“嚯！啥味兒這么香！”
“準(zhǔn)是一紅炸的面窩！中午就香得人走不動(dòng)道！”
“快快，肚子早餓得咕咕叫了！”
一紅早已聽(tīng)到了外面的動(dòng)靜。她趕緊將最后一批炸好、還溫?zé)岬慕瘘S油亮的面窩從廚房里端出來(lái)，放在堂屋當(dāng)中那張桌上。
“快進(jìn)來(lái)，快進(jìn)來(lái)！都累壞了吧？趕緊洗洗手吃飯！”一紅撩起圍裙擦著手，招呼大家。
眾人也顧不上客氣，迫不及待地圍到桌邊。那堆得冒尖、金黃燦燦、油光閃閃的面窩給每個(gè)人帶來(lái)了驚喜。
“哎呀！這么多！一紅你可太能耐了！”
“這顏色炸得真漂亮！看著就饞人！”
她們伸手就拿起那還帶著余溫的面窩。入手是微燙而堅(jiān)實(shí)的觸感，指尖能感受到那酥脆外殼的顆粒感。
“咔嚓！”
一口咬下去，那極其酥脆的外殼應(yīng)聲而裂，發(fā)出悅耳的輕響。里面卻是柔軟微糯，帶著蔥花經(jīng)過(guò)油炸后特有的焦香和咸鮮風(fēng)味，滾燙的麥香和油香瞬間充盈了整個(gè)口腔，極大地滿足了勞累一天后寡淡而饑渴的味蕾。
“唔！好吃！太香了！”
“外焦里嫩，一紅你這手藝真是沒(méi)得說(shuō)！”
“咸淡正好，蔥花兒炸得透，香！”
贊嘆聲和滿足的咀嚼聲此起彼伏。大家吃得又快又香，幾乎是狼吞虎咽。一口酥脆油香的面窩，再喝上一口溫潤(rùn)的湯，沖刷掉油膩，熨帖著饑腸轆轆的腸胃，簡(jiǎn)直是最極致、最踏實(shí)的享受。
院子里充滿了歡聲笑語(yǔ)，洋溢著食物帶來(lái)的簡(jiǎn)單而純粹的快樂(lè)。一紅看著大家吃得香甜，不停地勸著：“多吃點(diǎn)，多吃點(diǎn)，炸了好多呢！管夠！”
大家圍坐著，吃著、喝著、說(shuō)著、笑著。金黃色的面窩堆漸漸變矮。半天的勞累仿佛一下子就散了。
夜色如墨汁般緩緩浸染了村莊，各家燈火依次亮起，炊煙早已散盡，只余下幾聲零落的犬吠和草蟲的低吟。
院子里的人早已散去，留下的那點(diǎn)熱鬧氣兒仿佛也被晚風(fēng)吹涼了，只剩下石磨邊殘留的一絲若有若無(wú)的油香。
晚飯時(shí)間了，一紅轉(zhuǎn)身又進(jìn)了廚房。
灶膛里的火早已熄了，只余一點(diǎn)暗紅的灰燼，勉強(qiáng)映出她忙碌的身影。
她知道王進(jìn)快回來(lái)了。從磚廠下工，到家必定是又累又餓，像被抽空了力氣的騾子。
她清楚，他愛(ài)那口扎實(shí)的面食，什么都喜歡，尤其喜歡她炸的面窩那口外焦里嫩的勁兒。
她往冷鍋里又小心地添了油。油在鍋里安靜地蔓延開，泛起細(xì)小的波紋。她點(diǎn)起小火，極有耐心地等著，聽(tīng)著油面發(fā)出極輕微的“滋滋”聲。等冒出螃蟹泡，她又撤去大火，只保留小小的火炭，保留油溫。
她在等王進(jìn)回家。
然后，她從櫥柜深處端出一個(gè)小碗，舀出面粉，仔細(xì)調(diào)和成不稀不稠的面糊。翠綠的蔥花是她新切的，撒進(jìn)去，又點(diǎn)了些鹽和胡椒粉，面糊表面冒著溫柔的泡泡，在咕嘟咕嘟發(fā)酵。就跟她等待的心情一樣。
中午熬的那鍋稀飯還剩下一些，面上結(jié)了一層薄薄的“粥皮”，正適合解渴降燥。她從腌菜壇子里撈出一小塊咸菜，在案板上切成細(xì)絲，刀工依舊利落。鍋底放點(diǎn)油，燒熱，把咸菜絲倒進(jìn)去，“刺啦”一聲爆響，快速翻炒幾下咸香瞬間被激發(fā)出來(lái)，是極好的下飯菜。
一個(gè)等待的油鍋，一盆發(fā)酵的面糊，一碗涼稀飯，一小碟油亮噴香的炒咸菜。
她把飯菜在堂屋的小桌上擺好，沒(méi)有點(diǎn)油燈，只借著灶房透過(guò)來(lái)的一點(diǎn)微光和窗欞里漏進(jìn)的月色，坐在桌邊的矮凳上，靜靜地等。
院外終于傳來(lái)了熟悉得不能再熟悉的聲響——拖拉機(jī)的突突聲，她總是要去出門看---是不是自己家的。經(jīng)過(guò)好幾次失望之后，她終于看到了熟悉的那個(gè)車頭和王進(jìn)模糊卻高大的身影。
她趕快燒大火，長(zhǎng)柄的銅勺穩(wěn)當(dāng)?shù)匾晦D(zhuǎn)，面糊便均勻地掛壁成形，中間凹下一個(gè)小窩。勺子緩緩沉入漸熱的油中。
“滋——”
一聲綿長(zhǎng)而克制的脆響在寂靜的廚房里蕩開，不如白天的喧鬧，卻更顯專注。香氣被重新喚醒，絲絲縷縷地纏繞上來(lái)，不再是張揚(yáng)地飄散四野，而是含蓄地、固執(zhí)地彌漫在這方寸之間。她盯著那面窩在油里慢慢變得金黃，用長(zhǎng)筷子小心翻動(dòng)，直到每一個(gè)毛孔都炸得酥透。
撈起，瀝油，放進(jìn)一個(gè)干凈的盤子里。圓潤(rùn)飽滿，金黃焦脆。
終于，王進(jìn)的身影嵌在門框里，帶著一身尚未散盡的塵土味和汗水發(fā)酵后的酸疲氣。
他悶頭走進(jìn)來(lái)。
“回來(lái)了？”一紅站起身。
“嗯。”他啞著嗓子應(yīng)了一聲，目光掃過(guò)小桌。
“飯?jiān)谧郎希园伞！币患t說(shuō)著，把炸好的面窩端過(guò)去。
那股專屬于油炸面食的濃香還是迫不及待地涌出，直撲人面。
王進(jìn)走到檐下的水缸邊，舀起一瓢冷水，嘩啦啦地洗臉，又就著水流搓了搓手。他用汗衫的下擺胡亂擦了把臉，走到桌邊坐下。
一紅將筷子遞到他手里。
他拿起一個(gè)面窩，手指能感受到那微燙的溫度和酥脆的質(zhì)地。他低頭，咬了一大口。
“咔嚓。”
他咀嚼著，腮幫子微微鼓動(dòng)，吃得很快。
一口面窩，再端起碗，咕咚喝下一大口涼稀飯，冰涼的粥水滑過(guò)喉嚨，沖刷掉油膩，帶來(lái)一絲暢快的涼意。然后夾一筷子炒得油香的咸菜絲，咸脆爽口，格外下飯。
他一連吃了三個(gè)面窩，喝光了大半碗涼粥，那碟咸菜也下去了大半。吃完，他放下碗筷，吁了一口氣，那一直緊繃著的肩背，幾不可察地松弛了一線。
“飽了？”一紅輕聲問(wèn)，開始收拾碗筷。
“嗯。”他又低低地應(yīng)了一聲。
他沒(méi)有像往常那樣立刻起身回屋，而是就著昏暗的光線，看著一紅利落地收拾起碗筷，走到廚房門口的水缸邊。
水嘩啦啦地流進(jìn)盆里，伴隨著碗碟輕微的碰撞聲，在寂靜的夜里顯得格外清晰。
王進(jìn)似乎有些猶豫，然后才開口，“今兒個(gè)…孩子鬧你沒(méi)？”他像是隨口一問(wèn)。
“還行，”她繼續(xù)擦洗著碗，“下午忙活那陣兒…動(dòng)靜大了點(diǎn)，許是也被香氣勾的？這會(huì)兒…倒消停了。”
她只挑了點(diǎn)輕松的說(shuō)。
王進(jìn)“嗯”了一聲，又沒(méi)了下文。
他就那么站著，看著一紅的背影和她明顯隆起的側(cè)影，聽(tīng)著那單調(diào)的水聲和碗碟聲。廚房里彌漫著淡淡的油煙味息。
過(guò)了好一會(huì)兒，他又?jǐn)D出一句：“…自己也當(dāng)心點(diǎn)。”
說(shuō)得沒(méi)頭沒(méi)尾，一紅聽(tīng)懂了。
她輕輕“嗯”了一聲，算是回應(yīng)。