賈母安排姑娘們，一起準備過年的點心、肉食、各種食物，一來，的確人老了之后，會想起兒時的食物，想念家鄉(xiāng)的味道。

二來，也是培養(yǎng)姑娘們熟悉廚房與烹飪，前朝明朝一直到如今大雍，名門世家，官宦家庭的當家主婦，管理后院，也需要對烹飪、廚藝有一定的了解。

明代宋詡之母，廚藝精湛，后來將畢生積累的廚藝傳授給宋詡，宋詡編成（宋氏養(yǎng)生部），書中“炙鴨”的做法，就是“北京烤鴨”的雛形。

譚宗浚的正室太太等歷代譚家主母，譚家菜之所以能成為中國最頂級的官府菜，離不開歷代譚家主母傳承與苦心鉆研廚藝。

譚家主母將粵菜與當時的京菜融合，還經常重金聘請名廚，豐富了譚家菜的技法與樣式，為譚家菜風靡上流社會打下堅實的基礎。

（和珅的原配妻子，馮英廉的女兒，世家千金，也擅長廚藝，和珅贊不絕口，對這位結發(fā)妻子十分敬重。）

過年了，讓姑娘們一起做點好吃的食物，也是一件快樂的事。

清晨，賈環(huán)院中開始忙起來了。

王熙鳳、平兒帶著幾個廚娘先來了，各色食材也都搬過來了。

一位四十歲上下，穿著干凈利落的婦人跟在王熙鳳身后，正是賈府后廚掌勺的柳嫂子。

柳嫂子一進來，就笑著跟幾位大丫頭彩云、彩霞、晴雯、玉釧問好，很會來事。

院里的丫頭，都來幫忙了，大丫頭還穩(wěn)重一些，兩個小丫頭小吉祥小如意兩眼放光，站在門外的長廊，伸長脖子往里看。

沒王熙鳳的命令，兩個小丫頭不敢走進來。

史湘云、薛寶釵、黛玉、探春、寶琴、惜春、巧姐來了。

史湘云笑著道：“小吉祥、小如意，怎么都站在外面看？一起進來吧，你們來幫巧姐搓丸子。”

兩位小丫頭是懂規(guī)矩的，沒外人的時候，還可以頑皮一些，三爺還是好說話的，有王熙鳳在，可不敢亂來。

王熙鳳聞言，也開口讓她們進去，小吉祥小如意才喜笑顏開的，跟著巧姐進去。

王熙鳳姑娘們商量一下之后，開始分派人，讓姑娘們負責和丫頭們一起做簡單的點心與食物。

賈母提到的兩種味道的發(fā)糕、酒釀丸子、各種丸子，有幾種純肉的丸子，還有素丸子。

糯米藕、松子糕、花生糖、八寶飯。

至于咸水鴨和板鴨，鹵各種肉食，就讓廚娘來做。

姑娘們大多數(shù)都同意王熙鳳的分派，只有史湘云覺得不盡興，想和廚娘做鹽水鴨和鹵肉？

寶釵勸了兩句，鴨子不好做，這會先看著廚娘做，以后再學。

探春笑著道：“云丫頭，等你自已當家了，再學也不遲，不要著急?！?/p>

此言一出，姐妹們臉上都露出會心的笑容，也引得史湘云輕跺腳，小聲嗔道：“哼，未來的侯爵夫人，嘴也這么碎?！?/p>

對于烹飪，黛玉這段時間著重學了一些食補、溫補的屯湯菜式，主要是為了父親林如海學的。

巧姐和小吉祥小如意，分配去學做丸子，由寶釵、平兒一起帶著她們。

黛玉和惜春做八寶飯，賈母昨日著重提了老家金陵的八寶飯，兩人就上心了。

探春和賈環(huán)院里的丫頭，做各自糖塊、奶糖、花生糖、糯米藕等等。

史湘云和寶琴，帶著自已的大丫頭，主要做糕點。

…………

王夫人、金釧和兩位嬤嬤來到寶玉的怡紅院。

寶玉還沒起床，襲人進屋告訴他，太太來了。

王夫人在大廳喝茶等候，臉色不好看。

終于，等到寶玉梳洗好，穿戴整齊出來給太太請安。

王夫人皺眉問道：“寶玉，老太太讓姑娘們今日去做過年的食物，你不知嗎？”

寶玉不在意的道：“聽丫頭們說了，她們去環(huán)哥兒的院子做?！?/p>

“既然知道，你怎么還在睡覺？”

寶玉以為太太讓他過去一起做，有些不高興的道：“姐妹們是去環(huán)哥兒院里做點心，我不想過去?！?/p>

王夫人怒其不爭的道：“糊涂，昨晚老太太想念起金陵老家了，姐妹們做點心，是在盡孝心，蘭哥兒也被他母親支使出門了，聽說是去京城的一家金陵人開的酒樓，訂了一些南方的菜肴，準備晚上孝敬老太太的。”

寶玉愣了一下，府里身上沒差事的，就是賈璉、自已和蘭哥兒了。

蘭哥兒去訂菜肴、王熙鳳做點心就等于替賈璉盡孝心了，那自已什么都不做，父親回來又要黑臉了？

“太太，那我也出門，去外邊的酒樓訂些好吃的給老祖宗？”

王夫人道：“蘭哥兒已經去酒樓了，你再去，怕買重了，我讓人去買一些點心和桂花糕、桂花糖，午時點心買回來了，你親自拿去獻給老太太，陪她老人家說一會話，就成了?！?/p>

…………

賈環(huán)院里的兩個小廚房，如今是人聲鼎沸了，姑娘們都系著圍裙，史湘云袖子挽得老高，干的熱火朝天。

這時候，鴛鴦和琥珀兩人扶著賈母過來了。

賈母一進門，就笑道：“好香，在院門外，老婆子就聞到了，這才是過年的味道，真好真好。”

“老祖宗，您來了？”

“老祖宗，您慢些，快些給搬張椅子?！蓖跷貘P忙讓嬤丫頭給搬椅子。