方才在熔爐邊瞧江茉忙得連擦汗的功夫都零碎,原以為不過是讓后廚備些點心茶水,沒想到她還親自動手做了一鍋燜飯。
鳶尾脆生生應(yīng)了聲“曉得啦”,腳步輕快地往廚房去。
院中灼熱的煙氣漸漸被清甜的草木香沖淡,越靠近西側(cè)耳房的廚房,一股醇厚的肉香便絲絲縷縷鉆透鼻腔,勾得人舌尖發(fā)顫,步子都不由得快了幾分。
廚房的門虛掩著,青磚鋪地掃得干干凈凈。
灶臺邊的銅壺正溫著水,咕嘟咕嘟冒著細弱的熱氣。
鳶尾剛摸到門,便聽見里面?zhèn)鱽砀O窸窣窣的響動,還有幾聲壓抑的、小口吃東西的聲音,混著米飯的香飄出來。
鳶尾挑了挑眉,故意放輕腳步,輕輕推開門縫往里瞧。
灶臺邊站著個約莫十二三歲的小丫頭,梳著亂糟糟的雙丫髻,鬢邊沾了點黑灰,身上是件洗得發(fā)白的青布短褂。
她記得這個小丫頭,也是顧家一起跟來的,平日里只跟著打下手、燒火,連個正經(jīng)名字都沒有。
小丫頭正踮著腳尖,扒著灶上那口大鐵鍋,小手從鍋鏟上捏一塊燉得軟爛的牛肉,飛快往嘴里塞。
她腮幫子鼓得像只偷食的小松鼠,眼睛還警惕地瞟著門口,那副又饞又怕被發(fā)現(xiàn)的模樣,瞧著又好笑又可憐。
鳶尾故意清了清嗓子,推門走了進去。
小丫頭嚇得身子一僵,手里牛肉啪嗒一聲掉回鍋里,嘴里的肉還沒咽下去,含混地唔了一聲。
她漲紅了臉,手足無措地站在原地,手指絞著衣角,一雙眼睛瞬間涌滿了淚水,眼圈紅紅的,仿佛被捉住的小兔子,大氣不敢喘。
“你在做什么?”
鳶尾走到灶臺邊,故意板起臉,聲音沉了幾分,伸手點了點鍋沿。
“這是姑娘下廚做的吧?你也敢偷偷偷吃?”
小丫頭被她一嚇,眼淚立刻吧嗒吧嗒往下掉,抽抽噎噎地說:“我、我不是故意的……香得很,我聞了半天,實在忍不住……姐姐別告訴姑娘好不好?我、我下次再也不敢了,我就嘗一小口……”
她越說越委屈,肩膀一抽一抽的,眼淚糊了滿臉,連那點黑灰都暈開了,瞧著可憐巴巴的。
鳶尾見她這淚眼汪汪的模樣,憋了半天的笑意終于噗嗤一聲笑出來,伸手揉了揉她亂糟糟的發(fā)髻,語氣軟下來。
“瞧你這點出息,逗你的呢。姑娘心善,哪會因為這點小事怪你?下次想吃可得直說,姑娘又不是小氣的人,總比你這樣偷偷摸摸的強,萬一燙著了怎么辦?”
小丫頭愣了愣,抽噎著抬起頭,淚眼朦朧地看著她,睫毛上還掛著淚珠。
“姐、姐姐,你沒騙我?”
“騙你做什么?”
鳶尾掏出一塊帕子,替她擦了擦嘴角的油漬和臉上的眼淚黑灰。
“趕緊站好,姑娘讓我來端飯呢。”
小丫頭連忙點頭,胡亂抹了抹眼睛,乖乖站到一旁,手還下意識地攥著衣角,眼底卻藏著幾分饞意,直勾勾盯著那口大鍋。
鳶尾笑著掀開鍋蓋。
滾燙的熱氣裹挾著濃郁到極致的香氣翻涌出來,險些熏得她睜不開眼。
蒸騰的白霧里,滿滿一鍋蘿卜牛肉燜飯露了出來,惹得人胃里當即咕咕直叫。
這鍋飯是江茉親自動手做的,連食材都是她一早親自挑的。
鍋里的香米吸足肉湯,顆顆飽滿圓潤,泛著誘人的琥珀光,糯而不粘,粒粒分明。
牛腩選的都是帶筋的部位,切成小塊,燉得色澤紅亮,紋理都浸滿湯汁,肥一點的地方晶瑩剔透,瘦肉部分卻不見一絲柴意,輕輕一戳就微微發(fā)顫。
白蘿卜切得滾圓,燉的通體透明,邊角微微發(fā)糯,吸足了牛肉的鮮香,浸在湯汁里泛著淡淡的醬色。
鍋底還結(jié)了一層薄薄的鍋巴,金黃酥脆,焦香混著肉香、米香,在空氣中纏纏繞繞,勾得人口水直流。
灶邊的小陶罐里,留著江茉用的蔥姜,想來是燉肉時加了去膩的。
鳶尾拿起長柄鐵勺攪了攪,湯汁順著勺子往下滴,裹著油亮的米粒,香的人心坎都是暖的。
她想起方才小丫頭偷食的模樣,順手舀了一塊牛腩放進碗里遞給她。
“拿著吧,姑娘瞧見了也不會說的,小心燙。”
小丫頭眼睛一亮,雙手捧著小碗,吹了好幾口才敢小口咬下,滿足的眼睛都瞇了起來,腮幫子鼓鼓的。
鳶尾笑著搖了搖頭,拿起灶邊兩個白瓷大海碗,碗口寬大,瓷質(zhì)細膩,盛起飯來格外襯色。
她先給第一個碗舀了大半碗米飯,用勺子壓實,再往上鋪了好幾塊肥瘦相間的牛腩,特意挑了幾塊帶筋的,又夾了幾塊燉得最透的蘿卜,最后淋了幾勺鍋底的濃稠肉湯。
湯汁順著米粒的縫隙往下滲,把飯粒泡得愈發(fā)油亮。
第二個碗也如法炮制,還多舀了幾塊焦脆的鍋巴放在碗邊。
鍋巴金黃酥脆,看著就咔嚓作響。
兩碗飯堆得滿滿當當,熱氣騰騰的,肉香混著米香飄得滿廚房都是。
小丫頭在一旁看著,又咽了咽口水。
鳶尾端起兩個大碗,沉甸甸的,生怕灑了一滴湯汁。
香氣一路隨行,引得院中的工匠都忍不住側(cè)目張望,鼻尖不住地翕動。
回到偏房時,江茉正陪陸以瑤說話,陸以瑤手里還捧著那塊玻璃,時不時對著陽光瞧一眼,眼里滿是新奇。
一聞到飯香,陸以瑤立刻放下玻璃,眼睛倏地亮了,順著香氣望過來,聲音都帶著雀躍。
“哇!這是什么香啊!也太好聞了茉茉!”
鳶尾把兩碗飯放在案幾上。
熱氣彌漫開來,染的整個房間都是。
陸以瑤湊上前來,盯著碗里的燜飯,吸吸鼻子,眼睛瞪得圓圓的。
“這顏色也太誘人了吧!油亮油亮的,還有牛肉,看著就軟乎乎的!”
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第391章 你敢偷偷吃?
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