周圍的選手們?nèi)鐗?mèng)初醒,慌忙收回視線,手忙腳亂地加速自己手中的活計(jì),心中卻已蒙上了一層難以言喻的壓力——與這樣的怪物同臺(tái)競(jìng)技,簡(jiǎn)直是一種煎熬又榮幸的體驗(yàn)!
而趙小寒,已然進(jìn)入了下一個(gè)階段。之前的靜止與極致的“解”,都是為了此刻酣暢淋漓的“烹”!
她沒(méi)有選擇復(fù)雜的烹飪技巧疊加,而是采取了最能凸顯頂級(jí)食材本味的處理方式。
首先是被完美分解的不同部位的肉。她指尖靈力微調(diào),那柄神奇薄刃小刀再次閃現(xiàn)。
將紋理最細(xì)嫩、星光最密集的核心肉塊,片成了薄如蟬翼、幾乎透明的肉片,星光在薄片中若隱若現(xiàn),仿佛承載著一片微縮的星空。
這些肉片被輕輕鋪在冰玉盤上,以之前研磨好的、散發(fā)著清冷月華的香草泥極其細(xì)致地涂抹均勻,進(jìn)行短暫的低溫沁潤(rùn)。
另一部分略帶嚼勁、筋膜已被完美剔除的肉條,則被她以快刀切成大小均勻的肉丁。
同時(shí),那幾顆凝聚了精華、鵪鶉蛋大小的“星核”被她小心處理,外層堅(jiān)硬的靈殼被薄刃以巧勁破開(kāi),露出內(nèi)部流光溢彩、半凝固狀的膠質(zhì)核心,散發(fā)出極其濃郁的靈氣和異香。
她的動(dòng)作快而不亂,每一步都精準(zhǔn)高效。
點(diǎn)火熱鍋,選擇的卻是一種溫度極低、散發(fā)著幽幽藍(lán)光的“冰焰”!
這種火焰并非用來(lái)爆炒,而是為了極致的溫控。
一口小巧的砂銚被架在冰焰上,注入清冽的山泉水。
水將沸未沸之際,她投入幾片作為基底的特殊靈菌和一小撮鹽。
隨后,用一雙長(zhǎng)長(zhǎng)的玉筷,夾起那浸潤(rùn)了月華香草、薄如蟬翼的肉片,置于銚口氤氳的蒸汽之上!
并非焯燙,而是極速的蒸汽洗禮!
肉片在滾燙蒸汽上一掠而過(guò),僅僅百分之一秒的接觸!
高溫瞬間鎖住了肉片全部的汁水和鮮味,那月華香草的清冷氣息被激發(fā),與肉片本身深邃的鮮美粗暴地碰撞、融合!
肉片瞬間蜷曲,顏色從墨藍(lán)變?yōu)橐环N更深邃的、帶著星點(diǎn)銀光的靛藍(lán)色,仿佛夜空中掠過(guò)的流星!
“唰!唰!唰!”
動(dòng)作快得只剩殘影,一片片肉片經(jīng)歷著這瞬息的蛻變,被迅速移入預(yù)熱好的另一個(gè)保溫玉盤中,層層疊起。
接著是肉丁和星核。
肉丁被投入一個(gè)早已備好的、用多種靈果秘制而成的淺琥珀色醬汁中,快速抓拌腌制。
而那幾顆破開(kāi)的星核,則被輕輕放入一個(gè)小巧的蒸盅,底下墊上一片碧綠的靈葉,不加任何調(diào)料,直接送入旁邊一個(gè)升騰著純白靈氣的蒸籠,進(jìn)行短暫的精準(zhǔn)蒸制。
最后,她取出一小碗晶瑩剔透、顆粒飽滿的靈米飯——這是每個(gè)操作臺(tái)都配備的基礎(chǔ)主食。
但此刻在她手中卻仿佛成了點(diǎn)睛之筆。
米飯被盛入一個(gè)預(yù)熱過(guò)的石碗中。
“成菜!”
趙小寒深吸一口氣,雙手如穿花蝴蝶般舞動(dòng)。
溫潤(rùn)的靈米飯打底。
腌制入味的肉丁連同少許醬汁均勻鋪在飯的一半。
另一半,則整齊地碼上那經(jīng)歷了蒸汽洗禮、散發(fā)著冷冽熱香(一種矛盾的極致體驗(yàn))的靛藍(lán)星紋肉片。
正中央,小心翼翼地從蒸籠中請(qǐng)出那枚蒸好的星核,此時(shí)的星核如同融化的琉璃,內(nèi)部光華流轉(zhuǎn),軟糯晶瑩,被輕輕放置在肉片與肉丁的交界處。
最后,將蒸制星核時(shí)滴落的、濃縮了極致鮮味的原湯,如同勾芡般極其吝嗇地淋在星核和肉片之上!
一道靈膳,三種口感,極致呈現(xiàn)!
——“星空三重奏”!
當(dāng)這盤靈膳被趙小寒端向評(píng)委席旁的待評(píng)區(qū)時(shí),整個(gè)賽場(chǎng)仿佛都安靜了一瞬。
那盤中的食物,不像菜肴,更像一件藝術(shù)品。墨藍(lán)、靛藍(lán)、銀星、琉璃光彩、琥珀醬汁、白玉米飯……色彩和諧而充滿神秘感。
散發(fā)出的香氣更是復(fù)雜難言,有深邃的肉鮮,有清冷的月華,有靈果的微甜,還有一種……仿佛浩瀚星空的遼遠(yuǎn)氣息!
其他選手的菜肴也陸續(xù)完成,香氣四溢,靈光閃閃,各有千秋。
火蜥肉被烤得外焦里嫩,赤紅流光;寒潭玉芝被燉成了晶瑩剔透的羹湯,寒氣繚繞;虹鱒靈魚做成了栩栩如生的魚生拼盤,七彩鱗片被巧妙裝飾……每一道都凝聚了選手的心血和技藝。
但此刻,幾乎所有完成作品的選手,目光都忍不住追隨著趙小寒的那盤【星空三重奏】,心中充滿了難以言喻的復(fù)雜情緒。
評(píng)委品嘗開(kāi)始。
五位評(píng)委神色嚴(yán)肅,依次品嘗每一道送上的靈膳。他們吃得不多,但每一口都細(xì)細(xì)品味,感受著其中的味道、火候、靈力融合度以及創(chuàng)意。
輪到趙小寒的【星空三重奏】。
評(píng)委們看著這盤奇特的菜肴,眼神都格外凝重。
張棲梧拿起特制的玉筷,率先夾起一片蒸汽肉片。
入口的瞬間,她的眼睛猛地睜大!
極致的嫩!
無(wú)法形容的鮮!
月華香草的清冷完美中和了肉類可能存在的膩感,反而提出了一種深邃的甘甜。
肉片在齒間輕抿即化,澎湃的汁水和濃郁的肉香瞬間炸開(kāi),仿佛在口中上演了一場(chǎng)小型的星辰爆裂!
那瞬間的味覺(jué)沖擊,讓她拿著筷子的手都頓住了。
另一位評(píng)委舀起一勺帶著肉丁和醬汁的靈米飯。
肉丁Q彈嚼勁,醬汁的微甜果香與肉香結(jié)合得天衣無(wú)縫,靈米飯吸收了肉汁和醬汁,變得異常鮮美。
“這肉丁的處理……完美保留了彈牙的口感,靈力鎖得極好!”
他低聲驚嘆。
最后,所有評(píng)委的目光都集中在那顆琉璃般的星核上。
張棲梧用勺子小心地破開(kāi)一半,內(nèi)部半流質(zhì)的膠質(zhì)如同熔融的星光流淌出來(lái),散發(fā)著恐怖的能量波動(dòng)和異香。
她將一點(diǎn)點(diǎn)星核膠質(zhì)與少許米飯混合,送入口中。
“轟——!”
難以形容的鮮美和精純靈力如同海嘯般沖刷著味蕾和經(jīng)絡(luò)!
那是一種濃縮到極致的本源之味,浩瀚、古老、神秘,卻又異常溫和,迅速滋養(yǎng)著身體。
幾位年紀(jì)稍長(zhǎng)的評(píng)委甚至感覺(jué)停滯已久的修為都隱隱有一絲松動(dòng)!他們臉上露出了難以置信的震撼!
五位評(píng)委交換了眼神,都看到了彼此眼中的驚嘆。
他們沒(méi)有過(guò)多交流,但評(píng)分板上寫下的數(shù)字,卻驚人地一致的高!
“評(píng)委打分:9.5分,9.6分,9.5分,9.7分,張棲梧給出了9.8分!”
“平均分:分”
目前全場(chǎng)毫無(wú)懸念的最高分!甚至超越了上午音樂(lè)組的最高分!
這個(gè)消息通過(guò)擴(kuò)音法陣傳出,再次引發(fā)全場(chǎng)嘩然!
評(píng)委如此高的評(píng)價(jià),幾乎提前鎖定了勝局!
然而,比賽規(guī)則是評(píng)委分?jǐn)?shù)占百分之六十,大眾評(píng)審?fù)镀闭及俜种氖?p>接下來(lái),一百位來(lái)自各行各業(yè)、不同年齡層的大眾評(píng)審入場(chǎng)品嘗投票。他們更多的是憑借最直接的味覺(jué)喜好和食用后的身心感受來(lái)打分。
大眾評(píng)審們的反應(yīng)更加直接:
“哇!這個(gè)肉片!入口就化了!鮮得我眉毛都要掉了!”
“這個(gè)飯好吃!肉粒有嚼頭,醬汁拌飯絕了!”
“這是什么?星星嗎?好吃!感覺(jué)渾身暖洋洋的!”
“好吃是好吃……就是樣子有點(diǎn)怪怪的,這藍(lán)色的肉……”
“味道沒(méi)得說(shuō),就是感覺(jué)……太精致了,不夠過(guò)癮啊。”
“我還是更喜歡那個(gè)烤火蜥肉,夠勁!痛快!”
“寒潭玉芝羹好吃,又漂亮又清爽!”
最終,大眾評(píng)審?fù)镀苯Y(jié)果公布。
趙小寒的【星空三重奏】獲得了“85票”。
烤火蜥肉因其霸道直接的風(fēng)味獲得了“88票”。
寒潭玉芝羹因其清爽美麗的口感獲得了“87票”。
甚至那道七彩虹鱒魚生也因?yàn)橐曈X(jué)效果驚艷和鮮甜口感獲得了“86票”。
最終總分計(jì)算:
趙小寒:* 60%+(85/100*100)* 40%= + 34= 分
烤火蜥肉選手:9.1* 60%+ 88* 40%= + 35.2= 分
寒潭玉芝羹選手:9.3* 60%+ 87* 40%= + 34.8= 分
虹鱒魚生選手:9.0* 60%+ 86* 40%= 5.4+ 34.4= 89.8分
最終排名,趙小寒位列第四,獲得銅獎(jiǎng)!
這個(gè)結(jié)果公布,出乎了很多人意料,又在情理之中。
她的技藝和食材處理征服了專業(yè)評(píng)委,卻在一定程度上“曲高和寡”,未能完全迎合大眾評(píng)審更偏向直接、痛快或視覺(jué)驚艷的審美。
趙小寒看著最終排名,愣了一下,抿了抿嘴,但很快釋然。
她摸了摸腰間的刀,眼中沒(méi)有失落,反而燃燒著更旺盛的斗志——看來(lái),如何讓極致的美味更能打動(dòng)所有人,是她下一個(gè)要攻克的課題!
林溯舟等人雖然略有遺憾,但依舊為她感到無(wú)比驕傲。銅獎(jiǎng),同樣是極高的榮譽(yù)!
“滴!恭喜宿主!學(xué)生【趙小寒】在黔省高中靈廚師大賽中榮獲銅獎(jiǎng)!獎(jiǎng)勵(lì)結(jié)算中……綜合音樂(lè)組銀獎(jiǎng),總計(jì)獎(jiǎng)勵(lì)豐厚發(fā)放!”