對(duì)于洪衍武來(lái)說(shuō)，在異地收斂古玩字畫，怎么收是一關(guān)。

    而最后怎么弄回去，又是另一關(guān)了。

    這方面主要是難在物流運(yùn)輸上了。

    走鐵路吧，車皮、托運(yùn)難搞不說(shuō)，時(shí)間慢、愛(ài)丟東西也不說(shuō)，關(guān)鍵是暴力裝卸環(huán)境完全沒(méi)法進(jìn)行控制。

    裝東西時(shí)候你很可能看不見(jiàn)。

    成箱的瓷器、玉器，真“咣當(dāng)，咣當(dāng)”給你車上車下的一扔。

    絕對(duì)讓你抱著渣渣兒，哭都沒(méi)地兒哭去。

    而汽車長(zhǎng)途運(yùn)輸呢，路況不好、安全問(wèn)題、長(zhǎng)途汽車運(yùn)輸公司派單難，和貨車司機(jī)難伺候也是問(wèn)題。

    不過(guò)相較而言，就個(gè)人具體情況來(lái)說(shuō)，顯然洪衍武選擇汽車運(yùn)輸更為合適。

    因?yàn)楸M管當(dāng)時(shí)沒(méi)高速，很多路段是石子路、泥巴路，確實(shí)很顛簸。

    可太原到京城距離，也就五六百公里。

    只要車不壞半路上，一天怎么也到了。

    貨物要想不受損失，關(guān)鍵還得是外包裝打好。

    像洪衍武就親自給“菜刀”和“三蹦子”做了示范，定下了硬性要求。

    他是釘木箱再套紙箱，里面用稻草防震，器物里再塞滿報(bào)紙才行。

    唯有木器簡(jiǎn)便，但即使如此，洪衍武也要求把貨車后面全都用大紙板鋪好。

    木器裝上后，還得分別用麻繩捆上固定。

    如此，便大致可保貨物平安。

    而車匪路霸的問(wèn)題呢，那得等到八十年代末，汽車物流業(yè)繁榮到一定程度才開始出現(xiàn)。

    眼下長(zhǎng)途車輛不多，沿途頂多是存在一些黑店宰客和小偷竊取貨物的行為。

    對(duì)洪衍武他們這樣混過(guò)江湖的人來(lái)說(shuō)，那都不算事兒。

    至于長(zhǎng)途汽車公司方面，幾乎就全是面子和利益的問(wèn)題了。

    由于當(dāng)年這還是國(guó)家壟斷行業(yè)，車輛資源緊張。

    派單的官僚習(xí)氣重，愛(ài)拿人一手，故意往后拖延。

    而駕駛員不愛(ài)跑苦活兒、累活兒。

    也免不了夾帶，拉私貨，路上宰客戶幾頓飯，勒索些煙酒什么的。

    這些都確實(shí)都是讓人不舒服的現(xiàn)實(shí)狀況。

    可趙延平他們是搞傳媒的，又屬團(tuán)系統(tǒng)，在太原本地那交際網(wǎng)太廣了。

    幫洪衍武辦牽線找?guī)讉€(gè)關(guān)系不在話下。

    而洪衍武呢，又不是為了省錢才托人的。

    他就要一樣，得把貨平平安安送到，怎么都行。

    所以吃吃喝喝，送煙送酒，他根本不在乎。

    除了許給派單的，和司機(jī)每人二百的好處費(fèi)。

    這對(duì)長(zhǎng)途運(yùn)輸公司的人來(lái)說(shuō)，那真是肥活一樁啊。

    那怎么走還不由著他來(lái)啊？

    要五車給五輛車，要幾時(shí)走就幾時(shí)走。

    司機(jī)也答應(yīng)不拉外客，裝私貨了。

    可以說(shuō)，洪衍武恐怕是這個(gè)年頭唯一能喚醒長(zhǎng)途運(yùn)輸公司服務(wù)意識(shí)的人了。

    但整整五輛大貨車所裝載的兩千件的古玩字畫和數(shù)百件紅木家具。

    以及簽下的百萬(wàn)大單，和鄭元潔、趙延平惺惺相惜的交情，還不是洪衍武此行全部的收獲。

    這小子摟草打兔子，還往京城倒騰回去幾個(gè)活寶貝呢。

    什么啊？

    當(dāng)然是廚師啦。

    是人，他就得吃飯吧？

    尤其是洪衍武這樣牙口好、腸胃好、年輕力壯、兜里不差錢，本身會(huì)吃又會(huì)做的“吃主兒”。

    那不但要吃，還得吃好的。

    但先得說(shuō)清楚了，他要的“好”，并不是單純的山珍海味。

    說(shuō)實(shí)在的，天上飛的，地下跑的，海里游的。

    外加上什么松茸、松露、大蝸牛、鵝肝醬、魚子醬、藍(lán)龍蝦、神戶牛，那些玩意他幾乎都見(jiàn)識(shí)過(guò)。

    好些東西名不符實(shí)，好些東西名過(guò)其實(shí)。

    好些東西確實(shí)名符其實(shí)，但現(xiàn)在偏又夠不上。

    所以他說(shuō)的好，其實(shí)是專指廚藝水平造就的美妙味道。

    本著要吃就吃當(dāng)?shù)靥厣脑瓌t，這一個(gè)月，他算是把太原老號(hào)給吃遍了。

    什么清和元的頭腦，認(rèn)一力的蒸餃，林香齋的過(guò)油肉，老鼠窟的麻團(tuán)兒，六味齋的鹵味。

    全都尋味兒聞名而去，大快朵頤啊。

    但要說(shuō)最讓他愛(ài)的，那就是鼓樓羊雜割和太原面食店的面食了。

    北方地區(qū)的羊雜湯，其實(shí)就像“達(dá)子營(yíng)”、“達(dá)官營(yíng)”這樣，可以反映出少數(shù)民族軍官軍隊(duì)駐扎情況的地名一樣。

    都屬于同源派生，始于蒙、回這樣的少數(shù)民族。

    像京城的羊雜湯就執(zhí)掌于清真廚師之手。

    但可惜的是，在計(jì)劃經(jīng)濟(jì)體制下，建國(guó)以后，京城牛羊肉供應(yīng)趨緊。

    能找到的，幾乎都是肉聯(lián)廠供應(yīng)的凍肉。

    就這些東西，除了得先緊著回族同胞，還得緊著名家老號(hào)呢。

    所以京城的羊雜湯一直在走下坡路，商家很難再用新鮮的生料烹制。

    要有好材料，還留著做爆肚兒、涮羊肉、燒羊肉用呢，對(duì)不對(duì)？

    于是京城的傳統(tǒng)白湯雜碎也就逐漸消失了。

    真真正正變成了低層次的玩意。

    湯色不白，也吃不出羊雜的香味和綿軟。

    最后，就變成了跟喝豆泡兒湯似的，必須加芝麻醬、辣椒油、韭菜花和醬豆腐來(lái)調(diào)味。

    說(shuō)到這兒就得問(wèn)一句了，豆泡兒湯為什么要這么喝？

    不就因?yàn)樘兀涛豆训铩?br />
    可見(jiàn)這樣的雜碎湯味同嚼蠟啊。

    唯一的好處，也只剩下價(jià)錢便宜了。

    而相對(duì)的，太原的羊雜割就不一樣了。

    當(dāng)?shù)赜醚蛉庾鲋髁系拇蟛藳](méi)京城多，本身又產(chǎn)羊。

    這樣，太原就保持了最正宗最香醇最綿軟的羊雜割做法。

    這里的羊雜割，口感香嫩，羊湯鮮美，不但湯里有粉絲，還可放羊肉，并不全是雜碎。

    那吃起來(lái)，再配上個(gè)蔥油餅，當(dāng)然過(guò)癮了

    別看是炎炎夏日，太原人也依然趨之若鶩。

    說(shuō)白了，凡備有早餐的飯店，都有羊雜割，這就是太原餐飲業(yè)特點(diǎn)。

    他們對(duì)羊雜割的酷愛(ài)，真就跟鄭州人吃胡辣湯似的，沒(méi)有不行。

    至于山西的面食水平就更不用說(shuō)了。

    不有句老話嘛，“天下面食，盡在三晉”啊。

    太原面食店，別看是1976年創(chuàng)辦的，歷史短了點(diǎn)，但確實(shí)牛啊！。

    人家隸屬國(guó)營(yíng)系統(tǒng)，是為了服務(wù)省會(huì)創(chuàng)辦的，。

    成立之初把最好的師傅給調(diào)動(dòng)來(lái)了。

    經(jīng)營(yíng)品種那叫一個(gè)多不勝數(shù)。

    涵蓋燒麥、土豆片栲栳栳、莜面魚魚、碗托、貓耳朵、不爛子、桃花面、包皮面、剔尖、熗鍋面、打鹵面，還有各種燒餅……

    天下聞名的刀削面只是其中之一。

    要論營(yíng)業(yè)紅火的程度，更了不得。

    這家面食店一天就能用掉35袋面，相當(dāng)于5100碗面！

    所以凡是外地人來(lái)太原，一般都會(huì)被推薦到這家店來(lái)品嘗正宗太原面食。

    想想吧，這是什么光景？

    說(shuō)真的，洪衍武在太原一個(gè)月，基本上每天早起得喝羊雜割或是頭腦。

    晚飯也多是太原面食店來(lái)解決。

    那越吃越愛(ài)吃，能不動(dòng)心思嗎？

    一琢磨，要能把人給拐走多好啊？

    無(wú)論單位的大食堂，“北極熊”餐廳，還是家里的“大酒缸”，這都用得上啊。

    所以他就跟開始給人下餌了，非要以重金把人家挖走不可。

    可人家國(guó)營(yíng)老廚師，豈能輕易動(dòng)心啊？

    只有在家鄉(xiāng)混不住的，才會(huì)背井離鄉(xiāng)討生活呢。

    這樣大半拉月過(guò)去，洪衍武沒(méi)挖到一個(gè)人。

    唯一的收獲，也就是跟在花城弄太爺雞秘方似的。

    花錢交學(xué)費(fèi)，順手把林香齋的“過(guò)油肉”和“糖醋丸子”給學(xué)會(huì)了。

    但羊湯師傅和面食師傅的巧妙，卻都不在炒鍋上。

    茲要人家不肯去，他可就沒(méi)轍了。

    好在不甘心下，他倒懂得變通。

    覺(jué)著你們本人無(wú)欲無(wú)求，但總有家里人吧？

    他就拿著“北極熊”科長(zhǎng)的身份又跟人家談。

    說(shuō)您幾位誰(shuí)家親戚有沒(méi)工作的，去京城吧。

    到了京城我給解決工作，包吃包住，月薪至少一百塊。

    看干得好賴而定，連戶口、住房也不是不能解決的。

    唯一的條件老師傅們也得跟去，花倆仨月的時(shí)間把我的人教會(huì)了才能回來(lái)。

    但絕不白去，除了管吃管住，一人五千塊，重金酬謝。

    還甭說(shuō)，這么一來(lái)，可真管用了。

    這不，一個(gè)羊湯師傅，倆面食師傅就被說(shuō)動(dòng)了，每個(gè)人都各想各的法子給弄了假來(lái)。

    一人帶著一個(gè)自家或是親戚的孩子，決定跟著洪衍武跑一趟看看。

    所以真到動(dòng)身回京的那天，洪衍武的隊(duì)伍絕對(duì)浩浩蕩蕩啊。

    五輛拉滿了貨物的大卡車不算，還有拉人拉行李，洪衍武自己包的兩輛面包車跟著呢。

    不能不說(shuō)，這小子一走，太原的地都露了土坷垃了。

    而且后面，還有“菜刀”、“三蹦子”帶人繼續(xù)替他猛刨哧呢。

    聚斂到這種程度，難道還能叫“鏟地皮”嗎？

    不，這是在挖礦啊。