他沒有理會。又是母親送來的飯菜吧。他已經(jīng)兩天沒怎么吃東西了,也絲毫感覺不到饑餓。
然而,過了一會兒,一絲若有若無的的香氣,開始從門縫里鉆了進(jìn)來。
那是一種混合了黃油焦香和濃郁奶香的甜美味道。
他的肚子,不爭氣地“咕咕”叫了一聲。
他試圖忽略這股味道,但那香氣卻越來越濃,在他的鼻腔里、在他的腦海里,橫沖直撞。
最終,他還是沒能忍住。
他摘下耳機(jī),猶豫了很久,最終還是拖著僵硬的身體,走到了門前。
他沒有開門,只是蹲下身,將眼睛湊到了門縫邊。
門外,一個白色餐盒躺在地板上。
餐盒旁邊,是一張小小的卡片。
他看不清卡片上的字,但那塊拿破侖酥的香氣,攻破了他的心理防線。
又經(jīng)過了漫長的幾分鐘思想斗爭,他終于將房門拉開了一條小縫隙。
他將餐盒和卡片拿了進(jìn)來,然后關(guān)上了門。
回到電腦桌前,他打開了餐盒。
那塊完美的拿破侖酥,躺在里面。
他拿起配套的小叉子,戳了一下。
“咔嚓——”
酥皮應(yīng)聲而裂,發(fā)出悅耳的聲響。
他叉起一小塊,放入口中。
極致的酥脆,伴隨著香甜的卡仕達(dá)醬,在他的口腔里爆炸開來。
那純粹的美味,讓他那因為長期作息紊亂而變得遲鈍的味蕾,都被喚醒了。
他愣住了。
然后,他開始一小口、一小口地,吃了起來。
這大概是半個月以來,他吃下的第一口,能讓他感覺到“好吃”的食物。
吃完后,他才拿起那張卡片。
卡片上,是一行字跡:
“一千次的折疊,只為了一厘米的挺拔。你的人生,才剛剛開始開酥。想不想,親手創(chuàng)造一點(diǎn)“甜”?——你的鄰居,陳宇。”
沒有一句說教,沒有一句安慰。
只是陳述了一個關(guān)于甜點(diǎn)的事實,然后,發(fā)出了一個溫柔的邀請。
王子杰看著這句話,又看了看盤中剩下的拿破侖酥,眼神里第一次,出現(xiàn)了一絲情緒波動。
他沉默了很久很久。
然后,他站起身,走到了窗邊,伸出手,將那厚重的窗簾,猛地一下,拉開了一道縫。
傍晚的金色陽光,瞬間涌了進(jìn)來,在他的腳下,投下了一道光斑。
在那份特殊的“邀請函”送達(dá)后的第三天,就在王阿姨幾乎要以為失敗了的時候,奇跡發(fā)生了。
下午兩點(diǎn),陳宇家的門鈴響了。
江芷云打開門,門外站著的,是一個身形高瘦的少年。
他穿著一身黑色的運(yùn)動服,頭發(fā)有些凌亂,臉色過分蒼白。
他低著頭,眼神躲閃,整個人都散發(fā)著一種不安。
正是王子杰。
“你……你好,”他從牙縫里擠出了幾個字,“我……我找陳宇先生。”
江芷云立刻明白了一切。
她沒有表現(xiàn)出任何多余的驚訝,只是微笑著側(cè)過身:
“你好,請進(jìn)吧,他正在廚房等你。”
王子杰拘謹(jǐn)?shù)負(fù)Q了鞋,低著頭,跟在江芷云身后,走進(jìn)了這個他只在傳說中聽說過的地方。
客廳里,念念和陳凡正在地毯上玩樂高,看到他進(jìn)來,抬起頭看了他一眼,然后又繼續(xù)自己的游戲。
這種不被過度關(guān)注的氛圍,讓他稍微放松了一點(diǎn)點(diǎn)。
廚房里,陳宇正背對著門口,在一個巨大的操作臺前忙碌著。
他聽到了腳步聲,但沒有回頭,只是用平靜的聲音說:
“來了?圍裙在左手邊的掛鉤上,自己拿一件穿上。”
“然后,去把手洗干凈,用肥皂,洗三十秒。”
他的語氣,就像在對一個相熟已久的學(xué)徒下達(dá)指令,自然而然。
這種公事公辦的態(tài)度,反而讓王子杰感到了一種安全感。
他最害怕的,就是那種小心翼翼的同情。
他照著陳宇的吩咐,穿上了一件黑色的圍裙,然后走到水槽邊,仔仔細(xì)細(xì)地洗了手。
當(dāng)他擦干手,走到那張巨大的操作臺前時,他才看清了臺面上擺放的東西。
電子秤、面粉、酵母、糖、鹽、牛奶、雞蛋、黃油……以及一些他叫不上名字的專業(yè)工具。
今天,他們要做的,不是拿破侖酥,而是一款對技術(shù)要求極高的面包,法式可頌。
“看過可頌的橫切面嗎?”
陳宇終于轉(zhuǎn)過頭,看了他一眼,問道。
王子杰搖了搖頭。
陳宇從旁邊拿起一個成品可頌,用一把鋒利的鋸齒刀,從中間切開。
如同蜂窩一般的組織結(jié)構(gòu),瞬間展現(xiàn)在王子杰面前。
那層層疊疊、大小均勻的孔洞,在燈光下,十分精致。
“這些孔洞,是面皮和黃油在高溫下分離、膨脹后留下的空間。一個完美的可頌,應(yīng)該有清晰的蜂窩組織。”
陳宇指著那個切面,解釋道:“而要做到這一點(diǎn),從揉面開始,每一步,都不能出錯。”
說著,他將一堆材料推到了王子杰的面前。
“今天,我不動手,我只說,你來做。”
“所有材料的配比都在這張紙上,用電子秤,精確到克。”
“錯了,就全部倒掉,重來。”
王子杰看著那張寫滿了數(shù)字的配方單,深吸了一口氣,點(diǎn)了點(diǎn)頭。
沉默的烘焙課,正式開始。
第一關(guān)是揉面。
“將面粉、糖、鹽、酵母粉混合均勻。注意,鹽和酵母不能直接接觸,會影響發(fā)酵活性。”
王子杰學(xué)著陳宇的樣子,在面粉堆里挖了兩個小坑,將它們分開放置。
“加入冰牛奶和雞蛋,用手開始混合,直到?jīng)]有干粉。”
冰冷的液體和粉末,在他手中慢慢變成一團(tuán)東西,手感怪異,讓他有些無所措手足。
“把它轉(zhuǎn)移到操作臺上,開始揉。用你的掌根,向前推,再卷回來。重復(fù)這個動作。”
王子杰開始模仿。
面團(tuán)粘得到處都是,他的手上、操作臺上,一片狼藉。
他有些煩躁,力氣也用得越來越大。
“你太用力了。”陳宇的聲音及時響起,“揉面不是打架,不是力氣越大越好。你要去感受面筋的形成。”
“你看,它現(xiàn)在開始變得有彈性了,不再那么粘手了。找到這個節(jié)奏,保持住。”
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第956章:沉默的烘焙課
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