許成與許音聊完之后,開始在灶臺前忙碌起來。
“今晚我給你們做一道鯉魚焙面!”
許音滿臉疑惑。
小小年紀的她根本沒有聽過這道菜。
李沐晴則露出不可思議的表情:“這可是豫省名菜,你竟然都會!”
“那是自然。”
許成臉上掛著自信的笑容,挑選了一條鯉魚,處理起來。
李沐晴站在一旁,靜靜欣賞。
“你不用幫忙的,去和小妹嘮嗑吧。”
“我想學。”
李沐晴吐出三個字。
她發現許成會做很多飯菜,迫切地想要全部學會。
這樣一來,以后就能自己制作,讓許成品嘗。
“可既然你這么好學,那我就教教你。”
“想要做好這道菜,必須先將鯉魚處理干凈,胸鰭和背鰭都需要剪掉。”
“再加入鹽巴和料酒拌勻,進行腌制。”
“約莫十分鐘后,就可以起鍋燒油,鯉魚放在油炸,再撈出瀝干。”
“接著,將清湯添入鍋里,鯉魚也放進去,再加入白糖、香醋、紹酒、精鹽、蔥花和姜汁等各種作料。”
“切記,在此期間,不能干等,需要將湯汁不停地撩在鯉魚上面,方便兩面吃透。”
為了能夠讓李沐晴牢記于心,許成每制作一步,就開口講解一步。
李沐晴不知道從哪兒找來了紙和筆,認真觀察、豎耳傾聽的同時,還不忘寫上筆記。
不多時,糖醋熘魚就已裝盤。
整條鯉魚金黃酥脆,汁液色澤紅亮,散發出誘人的色澤。
香氣更是彌漫整個房間。
許音忍不住的流著口水,用力呼吸:“老哥,這就可以吃了,不需要在做了。”
當鯉魚的部分做好后,便要制作焙面。
許成繼續道:“所謂焙面,其實就是龍須面。”
“想要將面拉好,非常困難。”
“我沒辦法講解,你還是自己認真看吧。”
話音剛落,許成已經拿出面團,開始拉面。
只見他先是雙手抓住面條的兩頭,開始均勻用力,上下抖動。
看似簡單的動作,卻力道十足。
而且隨著不斷地交叉換位,李沐晴和許音看的眼花繚亂。
漸漸地,她們已經看不清面條,只能看到模糊的殘影。
李沐晴開口道:“你的手速太快了,慢點,再慢點。”
明明只是普普通通的一句話,可在說完之后,她猛地想到了什么,臉蛋頓時變得通紅。
許成將嘴巴湊到李沐晴耳邊,壓低聲音道:“你對我的手速,應該深有體會呀!”
此話一出,李沐晴的臉蛋變得更紅,細聲細語道:“我想說的是,你的手速太快了,我都看不清是怎么拉面的。”
許成本想繼續調戲,詢問對方知道段正淳嗎?
可以一想到在這個年代,她應該還沒有看過《天龍八部》,只得作罷。
眾所周知,段正淳勾搭了很多女人,即便有的女人已經結婚,都愿意與其卿卿我我。
除了長得帥氣,能說會道外,最重要的原因則是他所學的絕世武學一陽指。
不然找那么多女人,怎么可能讓每一個都滿意?
在某些時候,一陽指不僅僅是武功,更是道具!
許成的手速越來越快,很快,就將龍須面拉好。
李沐晴定睛看去,發現每一根面條都細如發絲,拿來穿針引線根本不成問題。
許成輕輕一抖手腕,那細長的龍須面便如瀑布般傾瀉而下,落入滾燙的油鍋中。
下一秒,油花四濺。
隨著“嗞嗞”的聲響,一股難以言喻的香氣撲鼻而來。
那是面粉與油脂完美融合的芬芳,混合著木柴燃燒的淡淡煙熏味,直擊胃的深處。
“龍須面太細,炸的時間不能太短,否則容易糊掉。”
許成叮囑了一句。
當龍須面在油鍋中迅速膨脹,變得金黃,他迅速撈出,盛放在糖醋熘魚上面。
自此,鯉魚焙面,大功告成。
“快讓我嘗嘗!”
許音早就拿好了筷子,迫不及待地品嘗起來。
別看魚身外皮酥脆,可里面的肉質卻非常鮮嫩,再搭配上面條,一口下去,唇齒留香。
這簡直就是對味覺的極致挑逗。
“太好吃了!”
許音根本停不下來,又要動筷子。
“不要著急,等會兒還有客人呢!”
許成趕忙將其制止。
客人?
是誰?
許音和李沐晴對視一眼,都很迷茫。
然而話音剛落,外面就傳來了動靜。
“成哥,你這么快就做好了?”
“隔得老遠,我都聞到香味了。”
這是馬雷的聲音。
許成和李沐晴趕忙出門迎接,可剛剛踏出房門,就愣在原地。
只見馬雷不僅帶著父母來了,還端著滿滿兩大盆的酸菜魚。
一看就是剛剛做好的,還冒著熱氣。
許成不好意思道:“來就來唄,咋還自己帶吃的?”
“我們空手過來吃飯,心里實在過意不去。”
馬叔笑呵呵地解釋:“思來想去,也就在家里做了一道菜,這魚是剛釣的,酸菜是你嬸子親手腌的,你們等會兒一定要嘗嘗。”
“沒問題!”
許成和李沐晴興高采烈地將馬雷一家迎進屋。
不多時,朱古力、趙子默和趙烈也到了。
也不知道是不是商量好的,還是有種莫名的默契,他們也做了一道菜,端了過來。
不過他們做的可不是魚,而是東北特色美食鍋包肉。
許成又做了一些小菜后,終于可以開飯。
四家人大快朵頤,其樂融融,不知道的還以為提前過年了。
一直嘮到深夜十一點,他們這才散去。
馬叔很喜歡這種氛圍,還提議以后可以經常這樣聚一聚,特別是到了過年時候。
不僅熱鬧,還可以促進幾家的感情。
次日清晨,趙子默起了個大早,先后將朱古力、馬雷和許成叫醒,招呼他們前往集市。
他不喜歡拖延,既然答應要買牛肉火勺,那就盡快完成。
許成和李沐晴商量一番后,決定將那條最大的鯉魚賣掉。
畢竟開春之后,為了修建房屋,可是需要一大筆錢。
而昨天釣的魚足夠多,可以吃上一段時間。
還不如將那條最大的賣掉,一定可以賣個好價錢。
就這樣,許成扛著鯉魚,和馬雷三人前往了集市。