祃翌日清晨。
天剛蒙蒙亮，何雨柱就醒了。精神飽滿，眼神銳利。他換上一身干凈的工裝（雖然舊，但洗得發(fā)白），從空間里取出昨晚準(zhǔn)備好的飯盒（里面是簡(jiǎn)單的棒子面窩頭和一點(diǎn)咸菜，掩人耳目），又將昨晚兌換的那小壇郫縣豆瓣醬、二荊條辣椒、花椒等關(guān)鍵調(diào)料用油紙包好，塞進(jìn)一個(gè)不起眼的布兜里。
推開門。
清晨微涼的空氣涌入鼻腔，帶著一絲煤煙和露水的味道。院子里靜悄悄的，只有幾個(gè)早起倒馬桶的鄰居。當(dāng)看到何雨柱推門出來時(shí)，那幾個(gè)鄰居如同見了鬼一樣，眼神躲閃，飛快地低下頭，加快腳步溜走了，仿佛生怕慢一步就會(huì)被他打斷腿。
敬畏？恐懼？很好！
何雨柱嘴角勾起一抹冷冽的弧度，目不斜視，大步流星地走出四合院。
……
紅星軋鋼廠，第三食堂。
巨大的食堂后廚，此刻已經(jīng)忙碌起來。幾個(gè)幫廚和學(xué)徒工正在洗菜、切墩，蒸汽彌漫，鍋碗瓢盆叮當(dāng)作響，空氣中彌漫著大鍋菜特有的、寡淡的蔬菜味和劣質(zhì)油味。
食堂班長(zhǎng)劉嵐，一個(gè)三十多歲、身材微胖、眼神透著市儈精明的女人，正叉著腰，指揮著兩個(gè)學(xué)徒搬白菜。她嗓門不小，帶著點(diǎn)頤指氣使的味道。
“動(dòng)作都麻利點(diǎn)！沒吃飯啊？今天中午廠領(lǐng)導(dǎo)可能有檢查，菜都給我拾掇干凈點(diǎn)！土豆皮刮厚了！白菜幫子別扔那么多！敗家玩意兒！”她一邊說，一邊拿起一個(gè)蔫了吧唧的土豆，用手指甲掐了掐，撇撇嘴扔回筐里。
就在這時(shí)，何雨柱高大的身影出現(xiàn)在了后廚門口。
他的出現(xiàn)，讓原本嘈雜的后廚瞬間安靜了幾分。切菜的停了刀，洗菜的抬起了頭，目光齊刷刷地聚焦在他身上。眼神復(fù)雜，有好奇，有探究，也有一絲…不易察覺的疏離和忌憚。顯然，四合院的風(fēng)波，已經(jīng)隱隱傳到了廠里。
劉嵐也看到了何雨柱，眉頭不易察覺地皺了一下。她對(duì)何雨柱這個(gè)“傻柱”印象一般，覺得這人有點(diǎn)軸，手藝也就那樣，還經(jīng)常被四合院那群人占便宜，有點(diǎn)傻氣。昨天聽說他把賈家棒梗的手打斷了，還在全院大會(huì)上把易中海頂?shù)孟虏粊砼_(tái)…這讓她心里更是多了幾分警惕和…鄙夷？覺得這人太愣，太能惹事。
“喲，傻柱來了？”劉嵐的語氣帶著點(diǎn)不咸不淡的疏離，“今兒可沒來晚啊？稀奇。”她故意沒提昨天的事，但語氣里的那點(diǎn)陰陽怪氣，誰都聽得出來。
何雨柱仿佛沒聽見她話里的刺，平靜地點(diǎn)點(diǎn)頭：“劉班長(zhǎng)。”他的目光掃過堆在案板上那些蔫了吧唧、品相極差的蔬菜（土豆個(gè)頭小還發(fā)芽，白菜葉子發(fā)黃，蘿卜糠心），眉頭微不可查地皺了一下。就這玩意兒，能做出什么好菜？難怪工人們?cè)孤曒d道。
他沒多說什么，徑直走向?qū)儆谧约旱哪莻€(gè)灶臺(tái)。灶臺(tái)有些臟污，鍋鏟上還沾著昨晚沒洗干凈的油垢。
“馬華！”何雨柱喊了一聲。
一個(gè)二十出頭、長(zhǎng)得挺精神、眼神透著憨厚的小伙子立刻跑了過來，他是何雨柱的徒弟，也是這食堂里少數(shù)幾個(gè)對(duì)何雨柱還算真心實(shí)意的人。“師父！您來了！鍋我剛給您刷過一遍了！”馬華臉上帶著笑，麻利地遞過一塊干凈的抹布。
“嗯。”何雨柱接過抹布，又仔細(xì)地將灶臺(tái)和鍋鏟擦拭了一遍，動(dòng)作一絲不茍。前世他渾渾噩噩，對(duì)這些細(xì)節(jié)不在意，但現(xiàn)在，頂級(jí)廚藝的本能讓他無法容忍任何污垢影響味道。
劉嵐在一旁冷眼旁觀，撇撇嘴，小聲嘀咕了一句：“裝模作樣。”她覺得何雨柱這是在故意做給她看。
何雨柱懶得理會(huì)。他放下抹布，解開帶來的布兜，將里面用油紙包好的郫縣豆瓣醬、二荊條辣椒、花椒等一一取出。
當(dāng)那壇紅亮油潤、散發(fā)著濃郁醬香的郫縣豆瓣被打開時(shí)，一股霸道而獨(dú)特的香氣瞬間彌漫開來，壓過了廚房里寡淡的蔬菜味！
“嚯！什么味兒？這么香！”
“是豆瓣醬？傻柱帶來的？”
“這醬…看著就不一般啊！”
幾個(gè)幫廚和學(xué)徒都忍不住吸著鼻子，好奇地看過來。
劉嵐也聞到了，眼神閃爍了一下，心里犯嘀咕：這傻柱從哪兒弄來這么好的醬？看著比供銷社里賣的高級(jí)多了！
何雨柱沒理會(huì)周圍的議論。他取過一塊食堂提供的、品質(zhì)勉強(qiáng)還算可以的五花肉（肥多瘦少，但總比沒有強(qiáng)），放在案板上。
“馬華，看好了。”何雨柱拿起刀，對(duì)馬華說了一句。頂級(jí)川菜精通帶來的技藝，讓他下意識(shí)地想提點(diǎn)一下這個(gè)忠厚的徒弟。
“是，師父！”馬華精神一振，連忙湊近。
只見何雨柱手中的菜刀仿佛被賦予了生命！手腕一抖，刀光一閃！
“唰！唰！唰！”
密集而富有韻律的切肉聲響起！那動(dòng)作快得讓人眼花繚亂！每一刀落下都精準(zhǔn)無比，厚薄均勻、近乎透明的肉片如同被尺子量過般整齊落下！肥肉部分晶瑩剔透，瘦肉部分紋理分明！
這神乎其技的刀工，瞬間震住了整個(gè)后廚！
所有人都停下了手里的活計(jì)，目瞪口呆地看著何雨柱！這還是那個(gè)切墩只會(huì)剁大塊的傻柱？這刀工…比廠里請(qǐng)來做過招待餐的老師傅還要厲害！
劉嵐也看傻了眼，嘴巴微張，忘了剛才的不屑。
何雨柱無視周圍的目光，起鍋燒水，將切好的肉片下鍋焯水去腥。動(dòng)作流暢自然，帶著一種大師般的從容。
就在這時(shí)，食堂門口傳來一陣喧嘩。
“楊廠長(zhǎng)！”
“李副廠長(zhǎng)！”
“幾位領(lǐng)導(dǎo)這邊請(qǐng)，正好看看咱們食堂的準(zhǔn)備工作！”
只見軋鋼廠主管后勤的楊廠長(zhǎng)，還有分管生產(chǎn)的李副廠長(zhǎng)，在幾個(gè)科室干部和食堂主任的陪同下，走進(jìn)了熱氣騰騰的后廚。他們確實(shí)是來突擊檢查食堂衛(wèi)生和午餐準(zhǔn)備情況的。
“楊廠長(zhǎng)好！李副廠長(zhǎng)好！”劉嵐第一個(gè)反應(yīng)過來，臉上瞬間堆起諂媚的笑容，小跑著迎了上去。
楊廠長(zhǎng)是個(gè)五十多歲、面容嚴(yán)肅、眼神銳利的老者，他隨意地點(diǎn)點(diǎn)頭，目光掃視著后廚的環(huán)境和忙碌的工人。當(dāng)他看到何雨柱灶臺(tái)前那一小堆切得薄如蟬翼、晶瑩剔透的肉片時(shí)，眼中閃過一絲訝異。
“咦？這肉片切得…可以啊！”楊廠長(zhǎng)停下腳步，饒有興趣地看向正在專注焯水的何雨柱，“何雨柱同志，你這刀工，什么時(shí)候練得這么好了？”楊廠長(zhǎng)對(duì)何雨柱有點(diǎn)印象，知道他是食堂的大廚，但以前似乎沒這么出彩。
何雨柱聞言，不卑不亢地轉(zhuǎn)過身，對(duì)著楊廠長(zhǎng)微微欠身：“楊廠長(zhǎng)好。閑著沒事瞎琢磨，讓您見笑了。”態(tài)度從容，絲毫沒有普通工人見到大領(lǐng)導(dǎo)的局促。
“嗯，不錯(cuò)！基本功扎實(shí)！”楊廠長(zhǎng)贊許地點(diǎn)點(diǎn)頭。他主管后勤，對(duì)吃食比較講究，這手刀工一看就是下過苦功的。“今天中午做什么菜？”
“回領(lǐng)導(dǎo)，”劉嵐搶著回答，滿臉堆笑，“按計(jì)劃是做白菜燉粉條，土豆絲，還有蘿卜湯…”
楊廠長(zhǎng)眉頭微不可查地皺了一下。又是這些老三樣，清湯寡水，工人們都吃膩了，意見不小。
何雨柱卻在這時(shí)平靜地開口，聲音不大，卻清晰地傳入每個(gè)人耳中：“楊廠長(zhǎng)，李副廠長(zhǎng)，各位領(lǐng)導(dǎo)。我看今天食堂進(jìn)的肉還不錯(cuò)，正好我?guī)Я它c(diǎn)家鄉(xiāng)的調(diào)料，想試著給工友們加個(gè)菜，做個(gè)回鍋肉。”
“回鍋肉？！”楊廠長(zhǎng)和李副廠長(zhǎng)眼睛都是一亮！這年頭，能吃上肉就不錯(cuò)了，回鍋肉這種硬菜，就算是他們領(lǐng)導(dǎo)層，也不是經(jīng)常能吃到！更別說食堂大鍋菜了！
“你…你能做回鍋肉？大鍋的？”食堂主任有些懷疑地看著何雨柱。回鍋肉講究火候和調(diào)味，小鍋都難做好，大鍋菜？別糟蹋了好肉！
“可以試試。”何雨柱語氣平淡，卻帶著一種不容置疑的自信。他指了指案板上那紅亮油潤的豆瓣醬和青翠的二荊條辣椒，“調(diào)料是正宗的。”
楊廠長(zhǎng)看著何雨柱沉穩(wěn)自信的樣子，又看了看那品質(zhì)極佳的調(diào)料，來了興趣：“好！何雨柱同志，那今天就加個(gè)菜！做回鍋肉！讓工友們也改善改善伙食！需要什么支持，跟你們主任說！”
“謝謝廠長(zhǎng)信任。”何雨柱點(diǎn)點(diǎn)頭，不再多言，轉(zhuǎn)身繼續(xù)忙碌。
劉嵐在一旁看著，心里像打翻了五味瓶。有嫉妒，有酸澀，但更多的是難以置信！這傻柱…什么時(shí)候變得這么有本事，這么有膽氣了？還敢在廠長(zhǎng)面前主動(dòng)請(qǐng)纓？！
……
中午，開飯的鈴聲如同沖鋒號(hào)，響徹軋鋼廠。
工人們?nèi)缤彼阌肯蚋鱾€(gè)食堂。第三食堂門口，更是排起了長(zhǎng)龍！無他，有小道消息靈通人士已經(jīng)傳出：今天三食堂的傻柱，要做回鍋肉！
肉！還是回鍋肉！
這消息如同長(zhǎng)了翅膀，瞬間點(diǎn)燃了工人們被清湯寡水折磨得麻木的味蕾和渴望！所有人都伸長(zhǎng)了脖子，焦急地等待著。
當(dāng)食堂窗口打開，一股前所未有的、霸道絕倫的、混合著濃郁肉香、醬香、麻辣鮮香的恐怖氣息，如同火山爆發(fā)般從窗口噴涌而出時(shí)！
整個(gè)打飯大廳瞬間炸了！
“我的親娘嘞！香！太香了！”
“是肉！是回鍋肉的味兒！我的天！”
“傻柱真做出來了？！快！快排隊(duì)！”
“別擠！別擠！踩我腳了！”
隊(duì)伍瞬間騷動(dòng)起來！工人們眼睛都綠了，死死盯著窗口里那一盆盆紅亮油潤、肉片卷曲、辣椒點(diǎn)綴、散發(fā)著致命誘惑的回鍋肉！口水瘋狂分泌！
“每人限購一份回鍋肉！先到先得！”劉嵐扯著嗓子維持秩序，但聲音很快被淹沒。
輪到打菜的幫廚手都在抖。一勺顫巍巍、泛著紅油、足有七八片厚實(shí)肉片的回鍋肉扣進(jìn)飯盒，再澆上一勺濃郁的湯汁…
“哦——！！”
第一個(gè)打到肉的工人，迫不及待地夾起一片塞進(jìn)嘴里，滾燙、鮮香、麻辣、豐腴！那極致的味道瞬間在口腔炸開！他眼睛猛地瞪圓，發(fā)出一聲滿足到極致的、近乎呻吟的喟嘆！整個(gè)人都陶醉了！
“好吃！太好吃了！！”
“天吶！這是我這輩子吃過最好吃的回鍋肉！”
“傻柱！不！何師傅！神了！真神了！”
贊美聲、驚嘆聲、狼吞虎咽聲瞬間淹沒了整個(gè)食堂！每一個(gè)打到回鍋肉的工人，臉上都洋溢著巨大的幸福和滿足！那濃郁的香氣，那極致的味道，仿佛驅(qū)散了所有的疲憊和生活的艱辛！
【叮！檢測(cè)到食客（王建國）品嘗宿主菜肴，產(chǎn)生強(qiáng)烈滿足感、幸福感！煙火值+5！】
【叮！檢測(cè)到食客（李援朝）品嘗宿主菜肴，產(chǎn)生強(qiáng)烈喜悅感、崇拜感！煙火值+6！】
【叮！檢測(cè)到食客（張淑芬）品嘗宿主菜肴，產(chǎn)生強(qiáng)烈幸福感！煙火值+4！】
……
【叮！檢測(cè)到群體強(qiáng)烈正面情緒（滿足、喜悅、崇拜）！煙火值持續(xù)暴漲中…+5！+4！+6！+3！…】
冰冷的系統(tǒng)提示音在何雨柱腦中如同刷屏般瘋狂響起！一股股遠(yuǎn)比負(fù)面情緒更加精純、更加龐大的暖流，源源不斷地涌入他的身體！仿佛每一個(gè)毛孔都在歡呼雀躍！
何雨柱站在后廚灶臺(tái)旁，聽著外面山呼海嘯般的贊美，感受著體內(nèi)飛速增長(zhǎng)的煙火值和暖流，嘴角緩緩勾起一抹冷冽而快意的弧度。
揚(yáng)名立萬？收割情緒？
這只是開始！
他目光掃過食堂角落。那里，一個(gè)穿著四個(gè)口袋干部裝、梳著油亮分頭、眼神陰鷙的男人——許大茂，正端著飯盒，臉色陰沉地看著窗口前排起的長(zhǎng)龍，看著那些因?yàn)槌缘交劐伻舛鴼g呼雀躍的工人，尤其是看到何雨柱被幾個(gè)工友圍著熱情地遞煙、稱兄道弟時(shí)，他眼中的嫉妒和怨毒幾乎要噴出火來！
許大茂狠狠地扒拉著自己飯盒里那點(diǎn)少得可憐、油星都沒幾滴的白菜粉條，感覺味同嚼蠟。
“傻柱…你他媽得意什么？！”許大茂咬牙切齒，聲音低得只有自己能聽見，“不就是走了狗屎運(yùn)會(huì)做個(gè)菜嗎？敢打棒梗？敢頂撞一大爺？還敢在廠長(zhǎng)面前露臉？！”
他眼中閃爍著陰險(xiǎn)的光芒，一個(gè)惡毒的念頭在他心里迅速滋生。
“放映員…哼！老子是廠里的放映員！是文化人！你一個(gè)破廚子算什么東西？！”
“等著瞧！傻柱！老子讓你知道知道，這軋鋼廠，不是你能蹦跶的地兒！”
許大茂最后怨毒地瞪了一眼被眾人簇?fù)淼暮斡曛堃膊怀粤耍似痫埡校幊林槪觳诫x開了喧囂的食堂。
何雨柱似有所感，目光掃過許大茂離去的背影，眼神冰冷。
跳梁小丑。
他收回目光，接過一個(gè)工友遞來的“大前門”，就著對(duì)方殷勤點(diǎn)燃的火柴吸了一口。
煙霧繚繞中，他看向窗外。
軋鋼廠高聳的煙囪噴吐著濃煙，巨大的廠房傳來機(jī)器的轟鳴。這是一個(gè)充滿力量與變革的時(shí)代。
而他何雨柱，已在這鋼鐵的洪流中，砸下了第一根楔子！
食堂，只是起點(diǎn)。
他的目光，已經(jīng)投向了更遠(yuǎn)的地方。