面馃子下鍋，油鍋中的油脂頓時(shí)將其包裹，騰起一陣大大小小的氣泡，發(fā)出滋滋啦啦的聲響。
香氣，也在這一瞬間涌了出來(lái)，且隨著面馃子的漸漸變色、成熟、表皮變得酥脆時(shí)，變得更加濃郁。
直到面馃子完全變成了棕色，足夠膨脹，表皮也泛起了如鱗片一般的酥皮，這馃子便算是徹底炸好。
用長(zhǎng)竹筷將其夾出，放到旁邊的竹架子上控一控油，也稍微晾上一晾，便可以拿給客人食用。
面馃子微微燙口，表皮足夠酥脆，但內(nèi)里卻足夠軟嫩，散發(fā)著麥面、小米面以及微微的蛋香氣息，香濃可口，極為好吃。
而表皮的起酥，來(lái)源于一定的糖分，吃起來(lái)有些微甜滋味，但并不喧賓奪主，反而提升了整個(gè)面馃子的美味。
這般微甜酥脆，滿(mǎn)口的油脂香氣，對(duì)于晨起還不曾吃早飯的食客們來(lái)說(shuō)，吃起來(lái)可謂是滿(mǎn)足感十足！
好吃無(wú)比！
與這美味可口的油炸馃子做搭配的，是一碗熱氣騰騰的豆腐腦。
通常情況下，豆腐腦有兩種做法。
一種是將豆?jié){用鹵水或者酸漿點(diǎn)成的豆腐花，這種豆腐花是一團(tuán)一團(tuán)的，有些像腦花一般，軟嫩可口，豆香味十足，混合著豆?jié){淅出的青漿水，加上一些干菜、木耳等菜丁子，熬煮而成。
而另外一種，則是用石膏來(lái)點(diǎn)豆?jié){，生出滑嫩無(wú)比，猶如皮凍一般，帶了些許韌性質(zhì)地但足夠柔軟的嫩豆腐，吃得時(shí)候，需用扁平的勺子將豆腐腦多次少量的鏟入碗中，再澆上一勺滋味濃郁的澆頭。
趙溪月做的豆腐腦是后者。
豆腐腦做的軟韌程度恰到好處，入口滑爽，卻又有一定的入口感，細(xì)細(xì)品嘗時(shí)，需要些許的咀嚼，大快朵頤時(shí)，卻又不妨礙直接吞咽。
最是點(diǎn)睛之筆的，當(dāng)屬趙溪月做出來(lái)的那鍋豆腐腦澆頭。
鮮香肉末作為整個(gè)澆頭的基底，煸炒出油，加上各種調(diào)味料以及足夠的醬油來(lái)調(diào)味提色，再配上爽脆可口的木耳和榨菜碎，用芡粉水來(lái)增加一定的粘稠度，使得這澆頭澆入豆腐腦時(shí)，滋味香濃之余，更有一定的順滑糯口之感。
更使得這澆頭可以充分地讓豆腐腦有掛糊感，用勺子來(lái)攪拌時(shí)，能夠讓豆腐腦變碎后和這澆頭完全融合，沒(méi)有絲毫清湯寡水的感覺(jué)，反而更添濃郁美味。
一口酥脆微甜的油炸馃子，一勺咸香美味的豆腐腦，兩者的美味融合到一處，迸發(fā)出新的美妙滋味，吃進(jìn)口中，吞入腹內(nèi)，越發(fā)覺(jué)得可口且舒適。
總之就是……
好吃！
不拘是一口稀一口稠，還是用那油炸馃子蘸著豆腐腦的湯汁，亦或者干脆將那馃子掰成細(xì)小的碎塊，盡數(shù)淹沒(méi)到豆腐腦中，用勺子連馃子帶豆腐腦的舀著來(lái)吃……
皆是美味！
一眾食客吃得不亦樂(lè)乎，更是連連點(diǎn)頭，止不住地夸贊這油炸馃子和豆腐腦的滋味。
吃食美味，食客絡(luò)繹不絕，但也因此產(chǎn)生了新的問(wèn)題。
那就是食客太多，攤棚座位不夠，使得許多食客只能在外面排隊(duì)等候空的位置，方能享用美味。
但排隊(duì)這種事情，對(duì)于趙溪月食攤跟前的老主顧來(lái)說(shuō)，倒也不是問(wèn)題。
一是趙溪月所做的吃食滋味足夠美妙，等上一等，也是值得的。
二呢，是先前趙溪月的食攤跟前總是排著隊(duì)伍，他們也都早已習(xí)慣了這件事情，并不覺(jué)得有任何稀奇。
所以，排隊(duì)這件事，根本不被他們?cè)谝狻?/p>
他們?cè)谝獾氖?，有人為了能夠早些吃上這油炸馃子和豆腐腦，干脆也不等有空余的桌子，而是買(mǎi)了油炸馃子和豆腐腦，或站著或蹲著，一手端碗，一手拿了馃子，直接開(kāi)吃。
吃得那叫一個(gè)香，那叫一個(gè)過(guò)癮！
這幅情景，讓那些排隊(duì)的人頓時(shí)糾結(jié)起來(lái)。
是體體面面地坐著凳子，就著桌子，慢慢地品味這油炸馃子和豆腐腦的美味，還是先吃為上，不計(jì)較太多？
抉擇，成了眼下最困難的事情。
有人盤(pán)算片刻，做出了相應(yīng)的抉擇，但也有人糾結(jié)遲疑，不知道該如何是好。
但不管怎樣，卻也是井然有序，并不曾起任何爭(zhēng)執(zhí)，甚至連大聲說(shuō)話的都沒(méi)有。
一是因?yàn)榇蠹颐靼?，沒(méi)有任何爭(zhēng)執(zhí)，保得趙溪月的生意順順當(dāng)當(dāng)，才能吃得上這美味吃食。
二呢，是因?yàn)檫@食攤上，有著不少開(kāi)封府衙的人。
文書(shū)、衙差、捕快……
甚至連左軍巡使陸明河和左軍巡判官程筠舟也都在這里，盡情地享用著這美味可口的油炸馃子和豆腐腦。
自然沒(méi)有人敢造次分毫。
因此，趙娘的吃食攤棚，除了生意紅火以外，一派祥和氣息。
趙溪月見(jiàn)狀，也是松了一口氣，只繼續(xù)將做好的馃子放到油鍋中去炸。
江素云則是招呼食客，盛豆腐腦，收銀錢(qián)。
錢(qián)小麥?zhǔn)兆老赐耄僖?jiàn)縫插針地做上一些力所能及的雜事。
三個(gè)人互相配合，有條不紊，也在一定程度地確保了食攤上生意的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。
陸明河見(jiàn)狀，也是心中安定，待碗中的豆腐腦盡數(shù)吃完后，又買(mǎi)上了有些油炸馃子帶走。
程筠舟沖陸明河豎起了大拇指。
還得是陸巡使，就是會(huì)吃！
這油炸馃子帶了回去，不管是半晌里用來(lái)墊吧一下肚子，還是晌午的時(shí)候配上公廚里面的炒菜，都十分合適。
程筠舟贊賞陸明河的同時(shí)，有模學(xué)樣，也買(mǎi)上了一些。
同樣這般做的，還有馬銀寶和錢(qián)永豐四人。
錢(qián)永豐更是提議，“那咱們多買(mǎi)上一些，也給宋郎君帶上一點(diǎn)。”
油炸的馃子，能夠拿得出手，也能較長(zhǎng)時(shí)間保存。
“今日不必了，還是再等幾日再給他帶吃食吧?！瘪R銀寶道，“宋郎君托人請(qǐng)了好幾日的假，這幾日都不上值的?！?/p>
錢(qián)永豐三人在架閣庫(kù)做事，平日和宋萬(wàn)陽(yáng)不時(shí)常見(jiàn)面，并不知道此事。
“竟有此事？”張玉昌道，“怪不得昨日在公廚沒(méi)遇到他，我還只當(dāng)他是回家中吃飯了?！?/p>
“可知宋郎君是因何請(qǐng)假？不是什么麻煩是吧，要不要咱們幫忙？”郭峰淮開(kāi)口詢(xún)問(wèn)。
“嗯?！卞X(qián)永良也表了態(tài)，“若是有需要幫忙的，咱們也都幫襯一下?！?/p>
馬銀寶抓了抓耳朵，“只聽(tīng)說(shuō)好像是家中有人生病，但不嚴(yán)重，只是要在家照顧兩天?！?/p>
“我原本也盤(pán)算著今晚下值后便去宋郎君家中瞧一瞧……”
看看有沒(méi)有需要幫忙的。
“那咱們一起去吧?！卞X(qián)永良提議。
郭峰淮和張玉昌點(diǎn)頭附和，“對(duì)，咱們一起去瞧一瞧。”
生病這種事情，可大可小，作為同僚兼好友，上門(mén)探望，十分尋常。
只是這去，就不能空著手。
點(diǎn)心是最為常見(jiàn)的上門(mén)禮品。
但此時(shí)就在趙溪月的食攤，哪里還需要什么點(diǎn)心，買(mǎi)上一些酥脆微甜的馃子，才是最適合的！
于是，四個(gè)人便湊上了一些銀錢(qián)，仍舊是額外單獨(dú)買(mǎi)上了許多馃子，準(zhǔn)備到下值的時(shí)候，去一趟宋萬(wàn)陽(yáng)的家。
日上三竿，包括開(kāi)封府衙在內(nèi)的一些食客陸續(xù)離開(kāi)，又有新的食客來(lái)到食攤。
可以說(shuō)，自始至終，食攤上都是賓客滿(mǎn)座，頗為熱鬧。
直到日頭升到了正當(dāng)空，食攤上的兩大木桶豆腐腦都售賣(mài)了個(gè)干凈，用來(lái)制作馃子的面團(tuán)也已經(jīng)一點(diǎn)不剩。
趙溪月三人開(kāi)始忙活著收拾東西，準(zhǔn)備收攤。
錢(qián)小麥一邊麻利地做活，一邊問(wèn)，“趙娘子，下午要賣(mài)別的吃食嗎？”
“下午不賣(mài)吃食。”趙溪月道，“今日的生意便算是做完了。”
今日的生意，做完了？
錢(qián)小麥頓時(shí)一愣，“那我下午……”
“也不必做什么，歇著就好。”趙溪月笑答，“等半夜的時(shí)候，將明日需要的面團(tuán)發(fā)一下即可?！?/p>
做半天活？
趙娘子給她開(kāi)了一日二十文的工錢(qián)，竟是只需要做半天活？
這對(duì)于趙娘子來(lái)說(shuō)，是不是有些虧？
錢(qián)小麥覺(jué)得有些不合適。
她得再多干一點(diǎn)活，才能心安一些。
“那那那……我?guī)挖w娘子洗一洗衣裳，給趙娘子做一下晚飯？”
她做飯的手藝自然比不得趙娘子，但先前家中的飯食一向是由她做的，饅頭能蒸得白嫩松軟，米粥也能熬得稀稠得當(dāng)。
炒的菜蔬，也是可以入口的。
“不用?！壁w溪月笑道，“雖說(shuō)只做半天的活，可這活的分量卻不算輕。”
食攤上幾乎一直處于滿(mǎn)座的狀態(tài)，持續(xù)了基本上兩個(gè)時(shí)辰，再加上沒(méi)有堂食，將吃食打包帶走的，客流量已是比平常食攤一整日的還要多。
這工作量，自然也是水漲船高。
這整整一上午，可以說(shuō)她們?nèi)齻€(gè)根本沒(méi)有過(guò)絲毫空閑，絕對(duì)抵得上尋常食肆伙計(jì)一整日的忙碌量。
“再者，這只是食攤剛剛開(kāi)始，待一切磨合完，這每日售賣(mài)吃食的量，也是要逐步增加的?！?/p>
趙溪月接著笑道，“往后的活也是越來(lái)越多，到時(shí)候只怕你們要嚷著說(shuō)工錢(qián)不夠呢?！?/p>
最后一句，明顯是打趣，只引得錢(qián)小麥和江素云忍俊不禁。
江素云更是附和起來(lái)，“我和錢(qián)小娘子才不怕，這工錢(qián)不夠，吃食來(lái)湊?！?/p>
“若是趙娘子發(fā)的工錢(qián)我們覺(jué)得不夠，便賴(lài)在趙娘子的住處，只讓趙娘子管了我們足夠的飯食，讓我們吃夠了美味吃食，才肯善罷甘休！”
“沒(méi)問(wèn)題！”
趙溪月笑得眉眼彎彎，“那就從今兒個(gè)的晌午飯開(kāi)始吧！”
“嗯……香菇滑雞蒸飯，如何？”
“好！”
江素云和錢(qián)小麥朗聲應(yīng)答，手中收拾的動(dòng)作也加緊了許多。
收拾完畢，回到韓氏家中，經(jīng)過(guò)趙溪月幾人的忙碌，熱騰騰、香噴噴的香菇滑雞蒸飯便端上了桌。
趙溪月用的是以大灶來(lái)蒸米飯到半熟的狀態(tài)，再將用蔥姜、醬油、鹽巴、五香粉等調(diào)味料腌制好的雞肉片和香菇片平鋪在米飯上繼續(xù)蒸熟的做法。
如此，米飯?jiān)诔掷m(xù)蒸熟的過(guò)程中，不斷吸收雞肉片和香菇片成熟時(shí)滲出的汁水和調(diào)味料汁，滋味變得咸鮮美味，滋味噴香濃郁。
吃得時(shí)候，哪怕不去吃香菇片和雞肉片，單單吃米飯，也覺(jué)得鮮香味美，滋味格外醇厚。
而蒸熟的雞肉片，免去了爆炒或者醬燒時(shí)過(guò)于濃郁的味道，保留了原本雞肉的清鮮滋味，香菇的山菌香氣也完全散發(fā)出來(lái)，使得這雞肉片爽滑之余，格外鮮嫩可口。
大寫(xiě)的美味！
且難以形容，唯有用大口吞咽這種實(shí)際的舉動(dòng)來(lái)表達(dá)。
而片完肉片的整只雞，只剩下了完整的雞架，趙溪月也沒(méi)有浪費(fèi)，只用刀剁成了小塊，加上姜片、枸杞等物，燉上了一鍋清淡可口的雞湯。
吃完鮮香美味的香菇滑雞蒸飯，再來(lái)上這么一碗清淡可口，鮮味十足的雞湯，只覺(jué)得這滿(mǎn)口滿(mǎn)腹皆是鮮香清甜之感，格外舒坦。
過(guò)癮！
一頓晌午飯，所有人都吃得滿(mǎn)足感十足。
到了下午，趙溪月按照慣例歇息上一個(gè)多時(shí)辰，便趁著日頭西沉的時(shí)候，挎著竹籃子出門(mén)。
這是她這段時(shí)日最喜歡的事情。
披著滿(mǎn)身的晚霞，腳踩落日的滿(mǎn)地余暉，漫步在人來(lái)人往的熱鬧街頭，看市井生活，觀人間百態(tài)，瞧到稀罕的物件，便湊上去瞧一瞧，看到感興趣的食材，便盤(pán)算一番如何做出對(duì)應(yīng)的吃食。
沒(méi)有任何強(qiáng)烈的目的，唯有片刻的怡然自得。
這種狀態(tài)，讓趙溪月感到格外舒適。
而這，也是趙溪月最為喜歡的，放松身心的方式之一。
但就在趙溪月這般信步走著，竹籃子里面也采買(mǎi)上了一些方才看到的品質(zhì)極佳的甜面醬，迎面突然來(lái)了一個(gè)人影。
對(duì)方行色匆匆，一邊走，一邊回頭張望，像是在躲避什么。
也因?yàn)檫@樣走，對(duì)方壓根沒(méi)有注意到同樣只顧著看街邊小攤上木雕小玩意兒的趙溪月。
兩個(gè)人這樣結(jié)結(jié)實(shí)實(shí)地撞到了一起，皆是跌坐上了地上。
這一跌，摔得趙溪月生疼。
但她顧不得查看自己是否摔傷，而是急忙去看竹籃里面的狀況。
因?yàn)榉讲潘黠@聽(tīng)到一聲清脆的“啪”聲。
而事實(shí)，也如同趙溪月想得那般。