面馃子下鍋，油鍋中的油脂頓時(shí)將其包裹，騰起一陣大大小小的氣泡，發(fā)出滋滋啦啦的聲響。
香氣，也在這一瞬間涌了出來，且隨著面馃子的漸漸變色、成熟、表皮變得酥脆時(shí)，變得更加濃郁。
直到面馃子完全變成了棕色，足夠膨脹，表皮也泛起了如鱗片一般的酥皮，這馃子便算是徹底炸好。
用長竹筷將其夾出，放到旁邊的竹架子上控一控油，也稍微晾上一晾，便可以拿給客人食用。
面馃子微微燙口，表皮足夠酥脆，但內(nèi)里卻足夠軟嫩，散發(fā)著麥面、小米面以及微微的蛋香氣息，香濃可口，極為好吃。
而表皮的起酥，來源于一定的糖分，吃起來有些微甜滋味，但并不喧賓奪主，反而提升了整個(gè)面馃子的美味。
這般微甜酥脆，滿口的油脂香氣，對于晨起還不曾吃早飯的食客們來說，吃起來可謂是滿足感十足！
好吃無比！
與這美味可口的油炸馃子做搭配的，是一碗熱氣騰騰的豆腐腦。
通常情況下，豆腐腦有兩種做法。
一種是將豆?jié){用鹵水或者酸漿點(diǎn)成的豆腐花，這種豆腐花是一團(tuán)一團(tuán)的，有些像腦花一般，軟嫩可口，豆香味十足，混合著豆?jié){淅出的青漿水，加上一些干菜、木耳等菜丁子，熬煮而成。
而另外一種，則是用石膏來點(diǎn)豆?jié){，生出滑嫩無比，猶如皮凍一般，帶了些許韌性質(zhì)地但足夠柔軟的嫩豆腐，吃得時(shí)候，需用扁平的勺子將豆腐腦多次少量的鏟入碗中，再澆上一勺滋味濃郁的澆頭。
趙溪月做的豆腐腦是后者。
豆腐腦做的軟韌程度恰到好處，入口滑爽，卻又有一定的入口感，細(xì)細(xì)品嘗時(shí)，需要些許的咀嚼，大快朵頤時(shí)，卻又不妨礙直接吞咽。
最是點(diǎn)睛之筆的，當(dāng)屬趙溪月做出來的那鍋豆腐腦澆頭。
鮮香肉末作為整個(gè)澆頭的基底，煸炒出油，加上各種調(diào)味料以及足夠的醬油來調(diào)味提色，再配上爽脆可口的木耳和榨菜碎，用芡粉水來增加一定的粘稠度，使得這澆頭澆入豆腐腦時(shí)，滋味香濃之余，更有一定的順滑糯口之感。
更使得這澆頭可以充分地讓豆腐腦有掛糊感，用勺子來攪拌時(shí)，能夠讓豆腐腦變碎后和這澆頭完全融合，沒有絲毫清湯寡水的感覺，反而更添濃郁美味。
一口酥脆微甜的油炸馃子，一勺咸香美味的豆腐腦，兩者的美味融合到一處，迸發(fā)出新的美妙滋味，吃進(jìn)口中，吞入腹內(nèi)，越發(fā)覺得可口且舒適。
總之就是……
好吃！
不拘是一口稀一口稠，還是用那油炸馃子蘸著豆腐腦的湯汁，亦或者干脆將那馃子掰成細(xì)小的碎塊，盡數(shù)淹沒到豆腐腦中，用勺子連馃子帶豆腐腦的舀著來吃……
皆是美味！
一眾食客吃得不亦樂乎，更是連連點(diǎn)頭，止不住地夸贊這油炸馃子和豆腐腦的滋味。
吃食美味，食客絡(luò)繹不絕，但也因此產(chǎn)生了新的問題。
那就是食客太多，攤棚座位不夠，使得許多食客只能在外面排隊(duì)等候空的位置，方能享用美味。
但排隊(duì)這種事情，對于趙溪月食攤跟前的老主顧來說，倒也不是問題。
一是趙溪月所做的吃食滋味足夠美妙，等上一等，也是值得的。
二呢，是先前趙溪月的食攤跟前總是排著隊(duì)伍，他們也都早已習(xí)慣了這件事情，并不覺得有任何稀奇。
所以，排隊(duì)這件事，根本不被他們在意。
他們在意的是，有人為了能夠早些吃上這油炸馃子和豆腐腦，干脆也不等有空余的桌子，而是買了油炸馃子和豆腐腦，或站著或蹲著，一手端碗，一手拿了馃子，直接開吃。
吃得那叫一個(gè)香，那叫一個(gè)過癮！
這幅情景，讓那些排隊(duì)的人頓時(shí)糾結(jié)起來。
是體體面面地坐著凳子，就著桌子，慢慢地品味這油炸馃子和豆腐腦的美味，還是先吃為上，不計(jì)較太多？
抉擇，成了眼下最困難的事情。
有人盤算片刻，做出了相應(yīng)的抉擇，但也有人糾結(jié)遲疑，不知道該如何是好。
但不管怎樣，卻也是井然有序，并不曾起任何爭執(zhí)，甚至連大聲說話的都沒有。
一是因?yàn)榇蠹颐靼祝瑳]有任何爭執(zhí)，保得趙溪月的生意順順當(dāng)當(dāng)，才能吃得上這美味吃食。
二呢，是因?yàn)檫@食攤上，有著不少開封府衙的人。
文書、衙差、捕快……
甚至連左軍巡使陸明河和左軍巡判官程筠舟也都在這里，盡情地享用著這美味可口的油炸馃子和豆腐腦。
自然沒有人敢造次分毫。
因此，趙娘的吃食攤棚，除了生意紅火以外，一派祥和氣息。
趙溪月見狀，也是松了一口氣，只繼續(xù)將做好的馃子放到油鍋中去炸。
江素云則是招呼食客，盛豆腐腦，收銀錢。
錢小麥?zhǔn)兆老赐耄僖娍p插針地做上一些力所能及的雜事。
三個(gè)人互相配合，有條不紊，也在一定程度地確保了食攤上生意的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。
陸明河見狀，也是心中安定，待碗中的豆腐腦盡數(shù)吃完后，又買上了有些油炸馃子帶走。
程筠舟沖陸明河豎起了大拇指。
還得是陸巡使，就是會吃！
這油炸馃子帶了回去，不管是半晌里用來墊吧一下肚子，還是晌午的時(shí)候配上公廚里面的炒菜，都十分合適。
程筠舟贊賞陸明河的同時(shí)，有模學(xué)樣，也買上了一些。
同樣這般做的，還有馬銀寶和錢永豐四人。
錢永豐更是提議，“那咱們多買上一些，也給宋郎君帶上一點(diǎn)。”
油炸的馃子，能夠拿得出手，也能較長時(shí)間保存。
“今日不必了，還是再等幾日再給他帶吃食吧。”馬銀寶道，“宋郎君托人請了好幾日的假，這幾日都不上值的。”
錢永豐三人在架閣庫做事，平日和宋萬陽不時(shí)常見面，并不知道此事。
“竟有此事？”張玉昌道，“怪不得昨日在公廚沒遇到他，我還只當(dāng)他是回家中吃飯了。”
“可知宋郎君是因何請假？不是什么麻煩是吧，要不要咱們幫忙？”郭峰淮開口詢問。
“嗯。”錢永良也表了態(tài)，“若是有需要幫忙的，咱們也都幫襯一下。”
馬銀寶抓了抓耳朵，“只聽說好像是家中有人生病，但不嚴(yán)重，只是要在家照顧兩天。”
“我原本也盤算著今晚下值后便去宋郎君家中瞧一瞧……”
看看有沒有需要幫忙的。
“那咱們一起去吧。”錢永良提議。
郭峰淮和張玉昌點(diǎn)頭附和，“對，咱們一起去瞧一瞧。”
生病這種事情，可大可小，作為同僚兼好友，上門探望，十分尋常。
只是這去，就不能空著手。
點(diǎn)心是最為常見的上門禮品。
但此時(shí)就在趙溪月的食攤，哪里還需要什么點(diǎn)心，買上一些酥脆微甜的馃子，才是最適合的！
于是，四個(gè)人便湊上了一些銀錢，仍舊是額外單獨(dú)買上了許多馃子，準(zhǔn)備到下值的時(shí)候，去一趟宋萬陽的家。
日上三竿，包括開封府衙在內(nèi)的一些食客陸續(xù)離開，又有新的食客來到食攤。
可以說，自始至終，食攤上都是賓客滿座，頗為熱鬧。
直到日頭升到了正當(dāng)空，食攤上的兩大木桶豆腐腦都售賣了個(gè)干凈，用來制作馃子的面團(tuán)也已經(jīng)一點(diǎn)不剩。
趙溪月三人開始忙活著收拾東西，準(zhǔn)備收攤。
錢小麥一邊麻利地做活，一邊問，“趙娘子，下午要賣別的吃食嗎？”
“下午不賣吃食。”趙溪月道，“今日的生意便算是做完了。”
今日的生意，做完了？
錢小麥頓時(shí)一愣，“那我下午……”
“也不必做什么，歇著就好。”趙溪月笑答，“等半夜的時(shí)候，將明日需要的面團(tuán)發(fā)一下即可。”
做半天活？
趙娘子給她開了一日二十文的工錢，竟是只需要做半天活？
這對于趙娘子來說，是不是有些虧？
錢小麥覺得有些不合適。
她得再多干一點(diǎn)活，才能心安一些。
“那那那……我?guī)挖w娘子洗一洗衣裳，給趙娘子做一下晚飯？”
她做飯的手藝自然比不得趙娘子，但先前家中的飯食一向是由她做的，饅頭能蒸得白嫩松軟，米粥也能熬得稀稠得當(dāng)。
炒的菜蔬，也是可以入口的。
“不用。”趙溪月笑道，“雖說只做半天的活，可這活的分量卻不算輕。”
食攤上幾乎一直處于滿座的狀態(tài)，持續(xù)了基本上兩個(gè)時(shí)辰，再加上沒有堂食，將吃食打包帶走的，客流量已是比平常食攤一整日的還要多。
這工作量，自然也是水漲船高。
這整整一上午，可以說她們?nèi)齻€(gè)根本沒有過絲毫空閑，絕對抵得上尋常食肆伙計(jì)一整日的忙碌量。
“再者，這只是食攤剛剛開始，待一切磨合完，這每日售賣吃食的量，也是要逐步增加的。”
趙溪月接著笑道，“往后的活也是越來越多，到時(shí)候只怕你們要嚷著說工錢不夠呢。”
最后一句，明顯是打趣，只引得錢小麥和江素云忍俊不禁。
江素云更是附和起來，“我和錢小娘子才不怕，這工錢不夠，吃食來湊。”
“若是趙娘子發(fā)的工錢我們覺得不夠，便賴在趙娘子的住處，只讓趙娘子管了我們足夠的飯食，讓我們吃夠了美味吃食，才肯善罷甘休！”
“沒問題！”
趙溪月笑得眉眼彎彎，“那就從今兒個(gè)的晌午飯開始吧！”
“嗯……香菇滑雞蒸飯，如何？”
“好！”
江素云和錢小麥朗聲應(yīng)答，手中收拾的動作也加緊了許多。
收拾完畢，回到韓氏家中，經(jīng)過趙溪月幾人的忙碌，熱騰騰、香噴噴的香菇滑雞蒸飯便端上了桌。
趙溪月用的是以大灶來蒸米飯到半熟的狀態(tài)，再將用蔥姜、醬油、鹽巴、五香粉等調(diào)味料腌制好的雞肉片和香菇片平鋪在米飯上繼續(xù)蒸熟的做法。
如此，米飯?jiān)诔掷m(xù)蒸熟的過程中，不斷吸收雞肉片和香菇片成熟時(shí)滲出的汁水和調(diào)味料汁，滋味變得咸鮮美味，滋味噴香濃郁。
吃得時(shí)候，哪怕不去吃香菇片和雞肉片，單單吃米飯，也覺得鮮香味美，滋味格外醇厚。
而蒸熟的雞肉片，免去了爆炒或者醬燒時(shí)過于濃郁的味道，保留了原本雞肉的清鮮滋味，香菇的山菌香氣也完全散發(fā)出來，使得這雞肉片爽滑之余，格外鮮嫩可口。
大寫的美味！
且難以形容，唯有用大口吞咽這種實(shí)際的舉動來表達(dá)。
而片完肉片的整只雞，只剩下了完整的雞架，趙溪月也沒有浪費(fèi)，只用刀剁成了小塊，加上姜片、枸杞等物，燉上了一鍋清淡可口的雞湯。
吃完鮮香美味的香菇滑雞蒸飯，再來上這么一碗清淡可口，鮮味十足的雞湯，只覺得這滿口滿腹皆是鮮香清甜之感，格外舒坦。
過癮！
一頓晌午飯，所有人都吃得滿足感十足。
到了下午，趙溪月按照慣例歇息上一個(gè)多時(shí)辰，便趁著日頭西沉的時(shí)候，挎著竹籃子出門。
這是她這段時(shí)日最喜歡的事情。
披著滿身的晚霞，腳踩落日的滿地余暉，漫步在人來人往的熱鬧街頭，看市井生活，觀人間百態(tài)，瞧到稀罕的物件，便湊上去瞧一瞧，看到感興趣的食材，便盤算一番如何做出對應(yīng)的吃食。
沒有任何強(qiáng)烈的目的，唯有片刻的怡然自得。
這種狀態(tài)，讓趙溪月感到格外舒適。
而這，也是趙溪月最為喜歡的，放松身心的方式之一。
但就在趙溪月這般信步走著，竹籃子里面也采買上了一些方才看到的品質(zhì)極佳的甜面醬，迎面突然來了一個(gè)人影。
對方行色匆匆，一邊走，一邊回頭張望，像是在躲避什么。
也因?yàn)檫@樣走，對方壓根沒有注意到同樣只顧著看街邊小攤上木雕小玩意兒的趙溪月。
兩個(gè)人這樣結(jié)結(jié)實(shí)實(shí)地撞到了一起，皆是跌坐上了地上。
這一跌，摔得趙溪月生疼。
但她顧不得查看自己是否摔傷，而是急忙去看竹籃里面的狀況。
因?yàn)榉讲潘黠@聽到一聲清脆的“啪”聲。
而事實(shí)，也如同趙溪月想得那般。