往小青山方向走的路邊上有很多柏樹。
沒走多遠(yuǎn)就遇到了第一棵。
柏樹和松樹,凌清雪以前分不清楚。但自從上次在七仙村李落詳細(xì)給她介紹了兩種樹的區(qū)別之后,她就能夠分得清楚了。
就這一棵了。
李落爬到樹上,用柴刀砍下了不少柏樹枝。
回到地面上,用帶來(lái)的繩子將砍下來(lái)的柏樹枝捆成兩捆。
一手提一捆,回到別墅。
隨后又找來(lái)一些柴火,將柴火點(diǎn)燃后,把柏樹枝鋪在上面。
看到這里,凌清雪大概好像懂柏樹枝的作用了,說道:“老公,是不是把柏樹枝燒成灰,用燒成的灰去包裹鴨蛋?”
李落笑著點(diǎn)頭,“確實(shí)。用松樹枝也可以,只不過砍松樹枝的話,要去到更遠(yuǎn)的地方。柏樹枝離得更近,就砍柏樹枝了。”
凌清雪點(diǎn)頭又道:“必須要用這兩種樹枝嗎?”
李落道:“也不是必須。只要是燃燒的灰燼里含有堿性物質(zhì)就行,比如碳酸鉀和碳酸鈉等。我們需要的就是這些堿性物質(zhì)。因?yàn)橹谱髌さ暗脑硎抢玫霸趬A性溶液中,蛋白質(zhì)會(huì)凝膠的特性,從而使之變成富有彈性的固體。柏樹枝和松樹枝在燃燒過后,灰燼里堿性物質(zhì)的含量會(huì)比較大,又很常見,所有一般都用這兩種樹枝?!?/p>
原來(lái)是這樣。
凌清雪懂了。
過了片刻,李落繼續(xù)又說道:“不過,也不非要用含有堿性物質(zhì)的草木灰不可。用生石灰加純堿,再加不含堿性物質(zhì)的草木灰也行。另外,在現(xiàn)代工業(yè)生產(chǎn)中,連生石灰、純堿、草木灰這些都可以不用,而是直接用化學(xué)試劑配制料泥,比如用燒堿加硫酸銅。非常方便!”
凌清雪再點(diǎn)頭,這下子更懂了,又說道:“意思就是只要將蛋包裹進(jìn)堿性物質(zhì)的泥漿里,蛋就會(huì)慢慢變?yōu)槠さ???/p>
李落點(diǎn)頭道:“確實(shí)是這樣。只不過為了讓皮蛋的味道更好,我們?cè)谥谱鞯倪^程中還有一些講究。比如用水將草木灰和成泥漿時(shí),不直接用清水,而是先在清水里加八角、花椒、茶葉,最好是紅茶,先進(jìn)行熬煮。熬煮好之后,將八角、花椒、茶葉撈出,然后用熬煮過的水去和草木灰。這樣做出來(lái)的皮蛋風(fēng)味更佳!”
凌清雪連連點(diǎn)頭,已經(jīng)愈發(fā)的迫不及待了。
慢慢的,帶回來(lái)的柏樹枝已經(jīng)全部燒成了灰。
讓其慢慢冷卻。
接下來(lái)去用八角、花椒、還有紅茶熬煮水。既然用這三樣熬煮出來(lái)的水和草木灰風(fēng)味更佳,李落自然也就不用清水和了。
這三樣?xùn)|西家里都有,熬煮過程也非常方便。
鍋里加清水,將三樣?xùn)|西放進(jìn)去直接開煮就行。
至于水和三樣?xùn)|西的用量,根據(jù)要做的皮蛋數(shù)量憑感覺就行。
時(shí)間的話,等水燒開之后,再熬煮個(gè)十分鐘左右就行。
十來(lái)分鐘之后,熬煮的差不多了,用漏勺將八角、花椒,還有紅茶殘?jiān)鼡瞥觥?/p>
撈干凈之后,水冷卻備用。
這個(gè)時(shí)候,草木灰冷卻得差不多了。用手將一些粗的灰燼弄細(xì),最后用細(xì)孔麻篩將灰燼篩一下,只要細(xì)灰。
草木灰有了,水也已經(jīng)冷卻了,接下來(lái)就可以正式開始操作了。
找一個(gè)容器,放點(diǎn)生石灰。
李落的草木灰是用柏樹枝燒的,理論上可以不用生石灰和純堿。
不過,為了保險(xiǎn),還是用一點(diǎn)好了。
再將水倒進(jìn)容器。
生石灰開始溶解,全部溶解完之后,又把草木灰倒進(jìn)去,再加一些純堿,還有鹽。
開始攪拌,一直到攪拌成稀泥狀。
這里草木灰不要全部用完了,而是要留下一部分。
還有它用。
鴨蛋表面的水跡已經(jīng)全部陰干了。將鴨蛋放進(jìn)泥漿里,周圍全都裹滿泥漿后,再放進(jìn)剛剛留下的干的草木灰里面。
繼續(xù)又裹。
又周身都裹滿干的草木灰之后,一個(gè)皮蛋就做好了。接下來(lái)就只需遮光放置,大概20天左右就能夠吃了。
凌清雪看李落操作,感覺挺好玩,自己也開始操作。
“之前我以為做皮蛋很復(fù)雜、很麻煩,沒想到還比較簡(jiǎn)單?!绷枨逖┮贿叢僮?,一邊說道。
李落點(diǎn)頭,“確實(shí)不復(fù)雜?!?/p>
慢慢的,所有鴨蛋全部操作完,再存放到遮光處。
接下來(lái)就是等待了。
味道好不好?李落也不知道。只能等到十幾天,二十天左右之后,剝開一個(gè)嘗嘗才知道。
李落很期待,凌清雪更期待!
……
香江。
內(nèi)地的武俠小說市場(chǎng)再一次變得活躍,讓香江武俠小說領(lǐng)域的武俠小說作者們心里十分不爽!
香江這個(gè)地方面積不大,但很多香江人在談及內(nèi)地的時(shí)候,卻非常有優(yōu)越感,認(rèn)為自己身為香江人,要高人一等。
香江的一眾武俠小說作者們也是如此。
按理來(lái)說,內(nèi)地的武俠小說市場(chǎng)再一次變得活躍,他們也可以跟著受益,他們應(yīng)該非常高興,并且感激內(nèi)地賦予了武俠小說新的生命力才對(duì)。
但是,他們不僅不高興和感激,還十分不爽。
在之前武俠小說大熱的時(shí)候,香江武俠小說的評(píng)價(jià)要比內(nèi)地的武俠小說高出很多,這讓香江的武俠小說作者們有雙重優(yōu)越感。
身為香江人有優(yōu)越感,香江的武俠小說比內(nèi)地的武俠小說更好,又是一種優(yōu)越感。
雙重優(yōu)越感加持之下,簡(jiǎn)直爽得不能再爽了。
后來(lái)武俠小說市場(chǎng)慢慢不行了。不管是內(nèi)地武俠小說市場(chǎng),還是香江武俠小說市場(chǎng)都不行了。
香江武俠小說的評(píng)價(jià),也慢慢不會(huì)比內(nèi)地武俠小說更高了。
大家都差不多了。
香江一眾武俠小說作者們少了一重優(yōu)越感,覺得非??上?,但也沒有辦法。
他們也曾經(jīng)努力想要香江的武俠小說重塑輝煌。
如果做到了,香江武俠小說的評(píng)價(jià)將再一次高出內(nèi)地,搞不好還能夠高出很多。
因?yàn)榈綍r(shí)候可以說,重塑武俠小說輝煌這種事情,還得靠他們香江武俠小說??!
不僅能夠恢復(fù)在武俠小說方面的優(yōu)越感,其優(yōu)越感還會(huì)比以往更加強(qiáng)烈。因?yàn)槲鋫b小說已經(jīng)不行了,是他們力挽狂瀾,讓武俠小說又行了。
這優(yōu)越感得多強(qiáng)烈?
想想就激動(dòng)。
只可惜,他們沒能成功。
他們用盡全力創(chuàng)作出了自己非常滿意的作品,但始終沒能讓武俠小說市場(chǎng)有絲毫起色。
最終,他們得出結(jié)論,不是他們寫不出好的作品了。而是武俠小說氣數(shù)已盡,已經(jīng)被時(shí)代的洪流淘汰了。
既然是被時(shí)代淘汰了的小說類型,那不管誰(shuí)來(lái)都將無(wú)力回天。
武俠小說已經(jīng)死了,市場(chǎng)再也不可能恢復(fù)活力了。
既如此,那就得過且過了。趁著市場(chǎng)還沒有完全死透,還能夠賺一些錢,就抓緊時(shí)間多賺一些錢。
等到市場(chǎng)完全死透了之后,他們就不寫書了。
又或者不寫武俠小說了,改寫其它類型。
本來(lái),武俠小說就應(yīng)該這樣慢慢退出歷史舞臺(tái)的。但是,萬(wàn)萬(wàn)沒想到,內(nèi)地出了一個(gè)叫做李落的家伙,僅僅只用了一部不足兩萬(wàn)字的短篇作品《越女劍》,就在本來(lái)已經(jīng)死氣沉沉了的武俠小說市場(chǎng)掀起了巨大的漣漪。
武俠小說市場(chǎng)竟然有了復(fù)活的跡象。
這就已經(jīng)讓香江的一眾武俠小說作者們相當(dāng)不爽和難以接受了。
更難以接受的是,《越女劍》還是李落的第一部武俠小說。
第一部武俠小說,還是不足兩萬(wàn)字的短篇,就做到了他們費(fèi)盡所有力氣都沒能做到的事情?
這如何能夠接受?
然而,后面還有更不能接受的。
在《越女劍》之后,李落又用一部《陸小鳳傳奇》,以開創(chuàng)武俠小說和偵探推理小說相結(jié)合的形式,徹底讓武俠小說市場(chǎng)活了過來(lái)。
因?yàn)檫@一部作品,武俠小說市場(chǎng)的活躍程度,已經(jīng)回到了曾經(jīng)最巔峰時(shí)的的程度。
武俠小說奇跡般的起死回生了!
一眾香江的武俠小說作者們?cè)?jīng)斷言,武俠小說已經(jīng)被時(shí)代淘汰,已經(jīng)不可能還有人能夠讓武俠小說起死回生了。
而李落僅用兩部作品就做到了他們?cè)?jīng)斷言的,不可能有人能夠做到的事情,這不是啪啪打他們臉嗎?
一眾香江的武俠小說作者們已經(jīng)徹底不爽和無(wú)法接受了。
然而,李落的武俠小說還沒有結(jié)束。在《陸小鳳傳奇》之后,又相繼推出了《七種武器》和《楚留香傳奇》兩部作品,讓武俠小說市場(chǎng)進(jìn)一步活躍,武俠小說也再一次成為了最熱門的小說類型之一。
內(nèi)地武俠小說的評(píng)價(jià),也徹底蓋過了他們香江武俠小說。
自武俠小說市場(chǎng)開始發(fā)展以來(lái),這還是頭一次。
這同樣是香江的武俠小說作者無(wú)法接受的。
他們?cè)谖鋫b小說方面的優(yōu)越感慢慢消失了也就罷了。他們勉強(qiáng)能夠接受,優(yōu)越了那么久也夠了。
但是,他們現(xiàn)在反而被內(nèi)地的武俠小說看不起了。
這尼瑪哪里能夠接受啊?
過去一段時(shí)間,香江武俠小說作者以蕭生為代表,一直都在商討應(yīng)該怎么辦?
他們肯定不可能讓這種情況持續(xù)下去。武俠小說應(yīng)該以他們香江武俠小說為尊才對(duì)。
過去是,現(xiàn)在是,將來(lái)也是。
所以,香江武俠小說必須要有人蓋過李落的風(fēng)頭,讓內(nèi)地的武俠小說市場(chǎng)再一次知道,他們香江的武俠小說更強(qiáng)。
但關(guān)鍵是,誰(shuí)能夠做到?
那李落第一部武俠小說《越女劍》,就極具創(chuàng)造力的,歷史首次將真實(shí)歷史作為故事背景。接下來(lái)的《陸小鳳傳奇》又歷史首次將武俠小說和偵探推理小說相結(jié)合,同樣非常有創(chuàng)造力。
所以,不得不承認(rèn),那李落確實(shí)很強(qiáng)。
能夠通過兩部作品就讓武俠小說起死回生的人,即便是再不爽,也不得不承認(rèn)人家非常厲害。
所以,香江武俠小說作們,有人能夠蓋過李落的風(fēng)頭嗎?
不少作者都非常無(wú)奈,又很有自知之明的搖頭。面對(duì)內(nèi)地其他武俠小說作者,他們很有優(yōu)越感,認(rèn)為自己肯定比對(duì)方強(qiáng)。
但面對(duì)李落,他們實(shí)在是沒有信心,大概率是搞不過的。
甚至都不是大概率了,而是確實(shí)是搞不過。
只能把希望寄托在那幾位大佬身上了。
蕭生是大家最看好的大佬之一,也是香江知名度最高的武俠小說作者之一。
關(guān)鍵是蕭生自己也很有擔(dān)當(dāng),過去一段時(shí)間一直都在號(hào)召大家要團(tuán)結(jié)起來(lái),要想辦法壓過內(nèi)地李落在武俠小說領(lǐng)域的風(fēng)頭,要把身為香江人的優(yōu)越感拿出來(lái),要為香江武俠小說的榮譽(yù)而戰(zhàn)。既然以前香江武俠小說能夠穩(wěn)壓內(nèi)地,那現(xiàn)在和將來(lái)也一定可以。不過就是出現(xiàn)了一個(gè)李落而已,大家沒必要把李落想得太厲害。
那李落確實(shí)厲害,這個(gè)不得不承認(rèn)。
但是,如果仔細(xì)分析的話,那李落其實(shí)也沒有太可怕。
首先說他的第一部作品《越女劍》。這部作品歷史性首次將真實(shí)歷史用作故事背景,很有想法,非常大膽,也非常有創(chuàng)造力,這一點(diǎn)我們給于肯定。
但是,這部作品只有不足兩萬(wàn)字,可以說是超級(jí)短篇。
為什么寫這么短?
原因也許有多種。
但是,李落沒有足夠的,駕馭長(zhǎng)篇小說的能力,一定是其中非常重要的一個(gè)原因。
不是他不想寫成,而是他寫不長(zhǎng)。寫長(zhǎng)了就崩,那只能是早早完結(jié)了。
說到這里,有些作者朋友可能會(huì)說,那李落接下來(lái)的《陸小鳳傳奇》、《楚留香傳奇》都是長(zhǎng)篇啊!
這就是我接下來(lái)要說的第二點(diǎn)。
不管是《陸小鳳傳奇》,還是《楚留香傳奇》,又或是《七種武器》,這三部作品都是同一種寫法,那就是將武俠小說與偵探推理小說相結(jié)合。
乍一看,這似乎又是一種非常大的創(chuàng)意,非常了不起。
當(dāng)然,說非常大的創(chuàng)意也沒有錯(cuò),確實(shí)也很有創(chuàng)意。但是,換一個(gè)角度看,這其實(shí)是李落在取巧。
他的武俠小說創(chuàng)作能力沒有那么強(qiáng),而偵探推理小說創(chuàng)作能力很強(qiáng),這一點(diǎn)從他的推理小說《嫌疑人X的獻(xiàn)身》上就能夠看得出來(lái)。
那么,那就取個(gè)巧,將武俠小說與偵探推理小說結(jié)合起來(lái)。表面上是武俠小說,但實(shí)際上其實(shí)是以偵探推理元素為主。
大家仔細(xì)回憶一下他那三部作品,是不是如此?
如此一來(lái),他武俠小說創(chuàng)作能力不是那么強(qiáng)的問題,就非常好的得到了掩飾。
不僅沒人發(fā)現(xiàn),大家還各種驚嘆他大膽的想象力,不凡的創(chuàng)造能力。
效果可謂絕佳!
不得不說,李落非常聰明,善于用自己在創(chuàng)作方面的長(zhǎng)處,去遮掩能力不是那么強(qiáng)的地方。
不過,也正因?yàn)槿绱?,才讓他在武俠小說方面也并沒有那么可怕。
……