寒冬臘月,大雪紛飛。屋檐下冰凌垂掛。
整個(gè)四九城,被裝點(diǎn)的如同一幅銀裝素裹的畫卷,街道上行人稀少。
軍區(qū)大院外面,執(zhí)勤的戰(zhàn)士,手持八一杠自動(dòng)步槍。目光如炬,猶如鷹隼。他們不畏嚴(yán)寒,堅(jiān)守崗位。
蘇宇打來電話:“雪茹。大會(huì)順利召開,確定對(duì)內(nèi)改革,對(duì)外開放。以經(jīng)濟(jì)建設(shè)為中心,所有的企業(yè)都可以創(chuàng)辦,但是自負(fù)盈虧。”
陳雪茹聽到這句,不由得喜笑顏開:“太好了,終于等到政策落地。”
“蘇宇,我想開酒樓,你要幫我?”
蘇宇沉吟片刻,堅(jiān)定道:“當(dāng)然,我會(huì)全力支持你。你先選好地址,我給周叔叔打個(gè)電話。”
“周叔叔?他摘掉帽子啦?”陳雪茹十分的詫異。
蘇宇點(diǎn)了點(diǎn)頭,語重心長(zhǎng)道:“對(duì),沒錯(cuò)。兩個(gè)月前,周叔叔被平反,恢復(fù)名譽(yù),官復(fù)原職?!?/p>
“現(xiàn)在周叔叔,已經(jīng)是京城市委書記。全面主持改革開放,招商引資的工作。”
陳雪茹眼中閃過一絲堅(jiān)定,心中暗自盤算:“有了周叔叔的支持,酒樓的未來必定賺得盆滿缽滿?!?/p>
“這樣雪茹,你找慧真幫你的忙。在人流量大的地方,我建議...最好在大柵欄商業(yè)街?!?/p>
“直接買下一棟三層小樓,完成產(chǎn)權(quán)過戶。”
“然后,我讓周叔叔幫忙,打個(gè)電話給工商局和國土資源局。這樣辦理的時(shí)間會(huì)快一點(diǎn)。”
蘇宇緩緩開口,特意叮囑起來:“對(duì)了,雪茹。你要記得注冊(cè)公司,集團(tuán)有限公司?!?/p>
“你是董事長(zhǎng),慧真是副董事長(zhǎng)。靜理是總經(jīng)理?!?/p>
陳雪茹愣了一下,追問道:“那股份呢?怎么分配?”
蘇宇大大方方的開口:“反正我不要股份,你和慧真分別拿四成,也就是40%?!?/p>
“留下20%,留5%給靜理。剩下的股份,作為獎(jiǎng)勵(lì)?!?/p>
“這樣分配很合理,大家都有動(dòng)力?!标愌┤泓c(diǎn)頭贊同,心中對(duì)自己開酒樓充滿信心。“我會(huì)盡快落實(shí)這些事情,爭(zhēng)取早日開業(yè)?!?/p>
“酒樓的名字我都想好了,就叫‘雪茹酒樓’。既大氣又親切,還能讓人記住。選址、裝修、招聘,每一樣都不能馬虎。”
蘇宇:“雪茹,你是我媳婦。現(xiàn)在孩子們都長(zhǎng)大了,大部分都考上大學(xué)。你和慧真,也應(yīng)該出去闖蕩。”
蘇宇:“大柵欄商業(yè)街,是京城的市中心地段。地理位置好,人流量大。非常適合開雪茹酒樓。何大清一個(gè)月前,60歲退休了。”
陳雪茹眼中閃過一絲精光,點(diǎn)頭應(yīng)允:“好,就按你說的辦。大柵欄地段絕佳,天安門廣場(chǎng)南側(cè),比鄰西長(zhǎng)安街?!?/p>
“喂,是正陽門街道辦嘛?”
陳雪茹坐在家里的高級(jí)沙發(fā)上面,手里拿著固定電話,撥打給正陽門街道辦。
“對(duì),您好。請(qǐng)問你找誰?”
陳雪茹:“我找徐慧真,我叫做陳雪茹。是她的好朋友?!?/p>
“好的,請(qǐng)您稍等?!?/p>
過了一會(huì),徐慧真的聲音,從電話那一頭傳來。
“誒呦喂~雪茹,今天怎么日子?。磕愠粤寺??”徐慧真半開玩笑,開口調(diào)侃起來。
陳雪茹不由得被逗笑:“行了,慧真。你這個(gè)京片子,我聽得耳朵起繭子?!?/p>
陳雪茹收起笑容,認(rèn)真說道:“慧真,跟你說正事兒。我打算開家酒樓,地址選在大柵欄商業(yè)街,請(qǐng)你過來幫我?!?/p>
徐慧真那頭沉默片刻,隨即爽朗大笑:“行啊雪茹,咱倆聯(lián)手,這酒樓指定紅紅火火。”
“對(duì)了,主廚你找誰?”
“老何,何大清。還有他兒子傻柱?!?/p>
陳雪茹堅(jiān)定的語氣:“何大清,可是譚家菜傳人。還精通魯菜和川菜?!?/p>
“我這就把手頭事兒捋一捋,盡快過去?!?/p>
陳雪茹心里一暖:“有你幫忙我就踏實(shí)多了。酒樓名字我都想好了,叫‘雪茹酒樓’,到時(shí)候你當(dāng)副董事長(zhǎng)?!?/p>
徐慧真打趣道:“喲,雪茹董事長(zhǎng),那我這副董事長(zhǎng)可得好好干,可不能給你這大老板拖后腿?!?/p>
兩人又寒暄幾句,便掛斷了電話。陳雪茹望著窗外紛紛揚(yáng)揚(yáng)的大雪,眼神中滿是憧憬,仿佛已經(jīng)看到【雪茹酒樓】賓客滿座.忙得不可開交的熱鬧景象。
.....
蘇宇打電話,送上祝福:“周叔叔,祝賀你?;謴?fù)名譽(yù),成功平反?!?/p>
周叔叔不由得笑了:“蘇宇,這還要多虧了你。如果不是當(dāng)年,你冒死給我送物資。鼓勵(lì)我一定要活下去”
“我可能,就會(huì)選擇輕生。”
蘇宇聽到這話,不由得笑了:“周叔叔。是這樣的,我媳婦陳雪茹。知道了改革開放,想要在大柵欄商業(yè)街,開一家酒樓.....”
周叔叔聽到這番話,十分爽快的答應(yīng):“行,沒問題。我跟下面的人,打一個(gè)電話?!?/p>
“工商局和國土資源局,讓他們特事特辦。”
蘇宇不由得笑了:“那就謝謝你,周叔叔。有空來我家里,軍區(qū)大院我請(qǐng)你和嫂子吃飯?!?/p>
周叔叔:“有空再說吧,現(xiàn)在工作挺忙的?!?/p>
掛斷電話之后,周叔叔拿起紅色固定電話,撥打給下面的工商局局長(zhǎng)。
“喂,王局長(zhǎng).....”
.....
在京城市委書記,親自打招呼下。
陳雪茹注冊(cè)【雪茹集團(tuán)有限公司】的流程異常順利,僅用一周便完成了所有手續(xù)。拿到了工商營業(yè)執(zhí)照。
并且,陳雪茹還成功買下,大柵欄商業(yè)街最繁華的中心地段,一棟三層商鋪。
在徐慧真和國土資源局局長(zhǎng),牽頭之下。辦理房屋產(chǎn)權(quán)過戶手續(xù)。
短短三天時(shí)間,就完成過戶。
值得一提的是,陳雪茹緊緊花了6800塊錢,就買下這棟三層商鋪。
然后,就是花錢開始裝修,徐慧真帶著蔡全無,坐上拖拉機(jī)去京城家具廠,購買一批紅木桌椅板凳。
陳雪茹定下來的裝修風(fēng)格,就是古樸典雅,既有老京城的風(fēng)韻,又不失現(xiàn)代的精致。
說的簡(jiǎn)單一點(diǎn),就是中式建筑風(fēng)格。
何大清和傻柱父子,帶著六個(gè)徒弟,在一旁忙活,幫忙打掃衛(wèi)生,清理廚房灶臺(tái)。
陳雪茹親自挑選每一個(gè)花瓶,每一幅字畫,力求每一個(gè)細(xì)節(jié)都完美。
“慧真,我想和你商量一下。我們二樓做成小包廂,三樓做成大包廂?!?/p>
“一樓就是大堂,接待宴席和散客?!?/p>
.....
徐慧真一邊擦拭著剛買回來的紅木桌椅,一邊點(diǎn)頭贊同:“行啊雪茹,這布局挺合理的。小包廂適合家庭聚餐或者朋友小聚,大包廂能接待一些商務(wù)宴請(qǐng)?!?/p>
“一樓大堂寬敞,辦宴席和接待散客都方便。”
陳雪茹接著說:“我還想著在每個(gè)包廂里都掛上一些老北京的黑白照片,雕花屏風(fēng)和一臺(tái)黑白電視機(jī)。在去買電風(fēng)扇和復(fù)古留聲機(jī),營造出懷舊氛圍?!?/p>
“客人進(jìn)入包廂,就能感受到濃濃的老北京味道?!?/p>
徐慧真眼睛一亮:“這主意好啊,能突出雪茹酒樓的特色。對(duì)了,酒樓的菜單咱也得好好琢磨琢磨,除了何大清擅長(zhǎng)的譚家菜、魯菜和川菜,是不是再加點(diǎn)咱老北京的特色小吃?”
陳雪茹拍了下手,喜笑顏開道:“對(duì),慧真你想得周到。像豆汁兒、焦圈、驢打滾這些都得有,讓外地客人也能嘗嘗咱老北京的地道美食?!?/p>
徐慧真回過神來:“那這樣的話,人手就不夠了。最好請(qǐng)兩個(gè)面點(diǎn)師傅?!?/p>
陳雪茹點(diǎn)了點(diǎn)頭,贊同道:“我同意?!?/p>
兩人正說著,何大清走過來:“兩位老板,廚房的灶臺(tái)都清理好了,調(diào)料也準(zhǔn)備得差不多了,就等著食材到位,咱就可以開火試菜了?!?/p>
陳雪茹笑著說:“老何,辛苦你了。還有你兒子傻柱,以及幾位徒弟了。等酒樓開業(yè)成功,我一定好好犒勞大家?!?/p>
“給大家發(fā)獎(jiǎng)金?!?/p>
何大清擺擺手:“應(yīng)該的,應(yīng)該的。我也盼著咱這雪茹酒樓能紅紅火火,成為這大柵欄商業(yè)街的招牌?!?/p>
...
當(dāng)天晚上,空軍軍區(qū)大院。
陳雪茹正在研究菜單,蘇宇洗了澡走出來。手里拿著毛巾,擦拭著頭發(fā)。
“怎么樣?媳婦。有沒有什么困難?”
蘇宇坐在床上,關(guān)心起來。
“也沒有太大的困難,現(xiàn)在裝修基本上七七八八。”
陳雪茹手里拿著一根鉛筆,坐在梳妝臺(tái)面前,寫寫畫畫:“我正在給菜品起名字呢?!?/p>
“我?guī)湍阆胂耄峁┮恍┙ㄗh?!?/p>
“用成語,比如說富貴滿堂.五谷豐登.金榜題名.步步高升.吉祥如意?!?/p>
蘇宇緩緩開口,右手擦干短發(fā),聲音沉穩(wěn)而有力。
陳雪茹仿佛靈光乍現(xiàn),醍醐灌頂:“對(duì)啊,我怎么沒有想到呢。”
“蘇宇,還是你聰明。腦子轉(zhuǎn)得快。”
陳雪茹喜笑顏開,轉(zhuǎn)過頭拋了一個(gè)媚眼,一顰一笑間勾人心魄。
蘇宇緩緩開口,善意的提醒:“我還有一些建議,開業(yè)前面三天。11點(diǎn)之前結(jié)賬,打五折?!?/p>
“14點(diǎn)之前結(jié)賬,打六點(diǎn)八折。”
“18點(diǎn)之前結(jié)賬,打七點(diǎn)八折?!?/p>
“20點(diǎn)之前結(jié)賬,打八點(diǎn)八折。”
“22點(diǎn)之前結(jié)賬,打九點(diǎn)五折。”
“消費(fèi)滿200元,減免100元。”
蘇宇把前世的消費(fèi)套路,一股腦說出來:“我們還可以搞一個(gè)會(huì)員制度。”
陳雪茹目瞪口呆,十分的震驚,不可置信的表情:“會(huì)員制度?”
“蘇宇,你趕緊說。怎么個(gè)會(huì)員?”
蘇宇解釋道:“會(huì)員卡分青銅會(huì)員.白金會(huì)員.鉆石會(huì)員三個(gè)等級(jí),充值越多優(yōu)惠越大。”
“會(huì)員卡,可以塑料廠專門定制?!?/p>
“會(huì)員卡上面,有雪茹酒樓的商標(biāo)?!?/p>
“青銅會(huì)員卡,就鑲嵌上青銅兩個(gè)字。”
“白金會(huì)員卡鑲嵌白金二字,鉆石會(huì)員卡則鑲嵌鉆石二字,彰顯尊貴。會(huì)員不僅能享受折扣,還能優(yōu)先預(yù)訂包間,贈(zèng)送特色涼菜。”
“如此一來,既能吸引顧客,又能增加回頭客,生意定能蒸蒸日上。”
陳雪茹黛眉微蹙,一針見血的詢問:“最關(guān)鍵,折扣的優(yōu)惠是多少?”
蘇宇放下毛巾,沉吟一會(huì):“青銅會(huì)員,需要充值100元人民幣。來本店消費(fèi),都可以享受九折的優(yōu)惠?!?/p>
“白金會(huì)員,需要充值200元人民幣,來本店消費(fèi),都可以享受七折的優(yōu)惠。”
“鉆石會(huì)員,需要充值500元人民幣,來本店消費(fèi),都可以享受五點(diǎn)五折的優(yōu)惠。”
陳雪茹聽到這番話,不由得眉頭緊鎖“五點(diǎn)五折?會(huì)不會(huì)虧本???”
蘇宇微笑,語氣堅(jiān)定:“放心,這是吸引顧客的策略,薄利多銷,長(zhǎng)遠(yuǎn)來看,利潤(rùn)反而會(huì)更高。菜品成本控制得當(dāng),折扣只是暫時(shí)的投入,回頭客多了,口碑效應(yīng)自然顯現(xiàn)。”
“再說了,鉆石會(huì)員的條件,是要充值500元人民幣?!?/p>
“我們種花家人,喜歡存錢。咬一咬牙,存幾年工資還是能拿出來?!?/p>
.....
果不其然,雪茹酒樓在2月份開業(yè),正好是1979年的春節(jié)大年初一。
大柵欄商業(yè)街,敲鑼打鼓放著鞭炮。
紅地毯直接鋪了一百米。
陳雪茹穿著旗袍,旁邊站著徐慧真,手里拿著一個(gè)大喇叭。
“各位街坊,我是陳雪茹。原來雪茹綢緞莊的老板。”
“借著改革開放的春風(fēng),我又回來了?!?/p>
“今天我們雪茹酒樓,盛大開業(yè)?!?/p>
“開業(yè)前面三天。11點(diǎn)之前結(jié)賬,五折優(yōu)惠...”
徐慧真穿著喜慶的紅棉衣,手里拿著一個(gè)喇叭,說著雪茹酒樓的優(yōu)惠,還有會(huì)員卡制度。
“街坊們,我們請(qǐng)了譚家菜傳人,大廚何大清。”
周圍圍滿了看熱鬧的街坊鄰居,大家聽著這誘人的優(yōu)惠活動(dòng),紛紛交頭接耳,臉上滿是期待。
人群中有人喊道:“這優(yōu)惠力度可真大啊,一會(huì)兒可得進(jìn)去嘗嘗!”
另一個(gè)人男人附和:“是啊,而且還有會(huì)員卡,以后來吃飯能一直有折扣,這多劃算吶!”
這時(shí),鞭炮聲更加響亮了,仿佛是在為雪茹酒樓的開業(yè)歡呼喝彩。
陳雪茹和徐慧真相視一笑,眼中滿是自信和喜悅。
隨著鞭炮聲的漸漸平息,陳雪茹大聲說道:“各位街坊,現(xiàn)在雪茹酒樓正式開門迎客啦!大家快進(jìn)來嘗嘗我們精心準(zhǔn)備的美食!”
話音剛落,人群便如潮水般涌進(jìn)了雪茹酒樓。
一樓大堂里,五十張紅木桌椅擺放得整整齊齊,桌上的陶瓷花瓶里插著嬌艷的鮮花,散發(fā)著陣陣清香。
墻壁上面掛著的黑白照片,讓人仿佛回到了老北京的時(shí)光。
客人們紛紛找位置坐下,服務(wù)員們熱情地招呼著,遞上菜單。
二樓和三樓的小包廂、大包廂里,也是熱鬧非凡。
紅木雕花屏風(fēng)將包廂隔成了一個(gè)個(gè)獨(dú)立的空間,一臺(tái)臺(tái)黑白電視機(jī)里播放著節(jié)目,復(fù)古留聲機(jī)里傳出悠揚(yáng)的經(jīng)典歌曲,歌唱祖國。
營造出一種溫馨而懷舊的氛圍。
客人們一邊欣賞著包廂里的布置,一邊期待著美食的上桌。
后廚房里面,何大清和傻柱父子帶著徒弟們忙得不可開交。
何大清熟練地翻炒著鍋中的菜肴,各種香味撲鼻而來。傻柱在一旁幫忙切菜、配菜,動(dòng)作十分麻利。
六個(gè)徒弟,各司其職。炒鍋.切配.砧板.面點(diǎn)。
.....
客人們品嘗著美食,紛紛贊不絕口?!斑@譚家菜做得真是太正宗了,味道好極了!”
“還有這魯菜和川菜,口味也很地道!”
隨著客人的不斷增多,雪茹酒樓里一片繁忙的景象。
服務(wù)員們來回穿梭著,為客人端茶倒水、上菜結(jié)賬。
陳雪茹和徐慧真在大堂里忙碌著,不時(shí)地和客人打招呼,詢問他們的用餐感受。
看到客人們吃得開心,臉上露出滿意的笑容,她們的心里也充滿了成就感。
開業(yè)的第一天,雪茹酒樓就迎來了開門紅,生意火爆得超出了陳雪茹和徐慧真的預(yù)期。
她們知道,這只是雪茹酒樓輝煌的開始。
第一天的營業(yè)額,就高達(dá)2462.6塊錢。
可以這么說,陳雪茹吃到了時(shí)代紅利。
改革開放的好時(shí)代,這是一個(gè)風(fēng)口。
一頭豬站在風(fēng)口,都會(huì)被吹起來。