下午。
陽(yáng)光,是微黃的、淡淡的光線!
橙黃的云朵,在空中漫步,抬眼望去世界是嶄新的,仿佛一切都那么美好。然而在風(fēng)景獨(dú)好的原因度假村,這里卻是上演著殘酷和激烈的料理測(cè)試考核。
此時(shí)此刻。
在第3間料理教室當(dāng)中。
有著雙麻花辮的萌妹子田所惠,眼神略些呆滯。
她就這么呆呆地,看著臺(tái)上那位表情嚴(yán)肅且認(rèn)真地評(píng)審官四宮小次郎。
這位考官,可是當(dāng)初在遠(yuǎn)月離宮的大廳處,以發(fā)膠的香水味,會(huì)直接影響廚師對(duì)食物味道的分析,直接將某位還沒(méi)參加住宿研修活動(dòng)的學(xué)生,給予了退學(xué)的決定。
所以,面對(duì)著四宮,田所惠內(nèi)心里難免有些膽怯。
“各位學(xué)生。”
“下午的考核題目,是讓你們做一道法式蘆筍湯。”
“其具體的做法以及各種注意事項(xiàng),我都已經(jīng)清清楚楚寫(xiě)在白板上!”
“你們必須在2個(gè)小時(shí)內(nèi)完成該菜品,到時(shí)我會(huì)一一評(píng)審。如果不能讓我滿(mǎn)意,或者是不能在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)完成菜品,那么我都將視為不合格!”
“好了!”
“現(xiàn)在時(shí)間是下午四點(diǎn)整,你們可以開(kāi)始了!”
話!
剛說(shuō)完。
整個(gè)料理室的學(xué)生。
在稍微沉寂了幾秒后,便都紛紛忙碌起來(lái)。
……
要知道。
蘆筍湯的做法。
雖然相對(duì)容易,但花費(fèi)的時(shí)間卻是比較長(zhǎng)。
兩小時(shí)的時(shí)間看似很充足、很漫長(zhǎng),但其實(shí)在做這道蘆筍湯的時(shí)候,是很容易就超出的。因而,只有必須爭(zhēng)分奪秒,把時(shí)間看得很重,才能有機(jī)會(huì)順利通過(guò)考核!
每年。
4月下旬到6月。
短短6、7周的時(shí)間,就是一年一度的白蘆筍季。
從種植到采收。
白蘆筍,是一生都見(jiàn)不得光的,稍有不慎見(jiàn)光變綠,價(jià)格就會(huì)大跳水。
尤其是4到6月的生長(zhǎng)采收期,白蘆筍竄得飛快,為了防止白蘆筍破土變色,需要每天派專(zhuān)人巡查。
當(dāng)然。
如此小心伺候,回報(bào)自然也很豐厚。
相較于像是在嚼樹(shù)皮的綠蘆筍,白白胖胖的白蘆筍口感更溫柔,水分足又多汁。
刨掉外面一層纖維,嫩到一掐一包水兒,咬在嘴里滿(mǎn)是清脆鮮甜,而這種清新如少女的美妙觸感,絕對(duì)是讓世界所有名廚都為之癡迷!
……
此時(shí)。
挑選好了白蘆筍的田所惠。
開(kāi)始用刨刀,刨去白蘆筍表皮的纖維,切除根部纖維多的地方,只保留清脆的內(nèi)芯。
之后,鍋中燒開(kāi)水,加一大勺海鹽,一點(diǎn)點(diǎn)檸檬汁,放入白蘆筍煮5分鐘,撈出瀝干水,同時(shí)將土豆放在蒸架上,利用主鍋中煮蘆筍的蒸汽蒸熟土豆。
腰果提前浸泡一下,再將腰果煮熟。
蘆筍煮好,將蒸熟的土豆和腰果一并放入主鍋,調(diào)入黑胡椒碎。
緊接著。
選擇1分鐘120下的速度,將其打磨成濃湯!
濃湯,倒入碗里備用。
最后,就是準(zhǔn)備特制的荷蘭醬汁,其做法很簡(jiǎn)單,只需用西式白醋配上白胡椒,煮至汁水減半,過(guò)濾至蛋黃中,加少量紅椒粉,隔水加熱打發(fā)。
打發(fā)后的蛋黃,加入融化的黃油,加少量鹽與檸檬汁調(diào)味攪勻即可!
最終。
將特制的荷蘭醬汁。
涂抹在蘆筍濃湯的表面上,便就此完成了!
……
“原來(lái)如此!”
“你擅自改動(dòng)了,我所提供的料理做法吧?”
看著一眼這盤(pán)法式蘆筍濃湯,表情嚴(yán)肅的四宮小次郎,是不禁用手稍微抬高了眼鏡框,然后淡淡地直視著田所惠。
“是的!”
“我……我把醬汁稍微改成了一種特制荷蘭醬汁。”
見(jiàn)著如此嚴(yán)肅的四宮,田所惠不由慌亂應(yīng)道。
“哦,是荷蘭醬汁啊!”
聞此。
四宮小次郎,似乎是陷入了沉思。
但他也并沒(méi)有多說(shuō)什么,而是拿起小勺子,然后就在田所惠的緊張注視之下,開(kāi)始細(xì)細(xì)品嘗了起來(lái)。
……
“嗯?”
“這味道……”
豈料。
當(dāng)一口濃湯剛剛?cè)胱熘畷r(shí)。
四宮立刻就瞪大了眼睛,滿(mǎn)臉的不可思議!
他真沒(méi)有想到。
這位學(xué)生,所料理白蘆筍的方式。
竟然與對(duì)白蘆筍的狂熱態(tài)度,簡(jiǎn)直是形成了鮮明對(duì)比。
僅僅是第一口,就讓四宮完全明白了,眼前的田所惠其實(shí)早已摸透了白蘆筍的脾性,并且為了遵從“大道至簡(jiǎn)”的法式料理原則,所以才會(huì)搭配上這種荷蘭特制醬汁!
僅有的蘆筍濃湯體驗(yàn),便是來(lái)自于這種特制醬汁,它很好詮釋了法式料理的餐桌哲學(xué)。
味深之處。
全在口腔、鼻腔中的細(xì)細(xì)體會(huì)。
整道料理都沒(méi)有繁花似錦的那種感覺(jué),只用一些白白嫩嫩的白蘆筍,再搭上幾片胡蘿卜,錯(cuò)落散置在邊角,撒上埃斯珀萊特辣椒粉,突出的總歸是主食材蘆筍,卻不單調(diào)!
湯!
很濃稠!
但卻讓人不覺(jué)得膩口。
而且蔬菜的各種香氣,都是不斷彌漫在嘴邊,如杯好茶,湯味醇厚,
尤其那種特制的荷蘭醬汁,不僅起到對(duì)蘆筍濃湯的鮮味和口感有著加分效果,還因?yàn)獒u汁酸甜又帶有股蛋香、奶香,讓整道蘆筍濃湯料理的風(fēng)味更加濃郁。
……
料理室的氛圍,愈發(fā)壓抑。
而細(xì)細(xì)回味著的四宮,從田所惠的這道料理當(dāng)中,忍不住想起了前不久在法蘭西,自己獨(dú)自去葉晨的小飯館里,連續(xù)品嘗了番茄燉牛腩和云吞面的場(chǎng)景。
怎么說(shuō)呢,田所惠的料理,肯定是遠(yuǎn)遠(yuǎn)比不上葉晨的,但她的料理卻同樣有著人情味。
“你合格了!”
“我的料理,確實(shí)存在著缺陷。”
“而你身為一名不起眼的遠(yuǎn)月新生,竟然能發(fā)現(xiàn)問(wèn)題的所在,并且是加以改進(jìn)。這種膽量和魄力,確實(shí)讓我深深感到折服!”
最后,稍微瞄了田所惠一眼。
臉色異常平靜的四宮小次郎,只是在她的成績(jī)表上寫(xiě)上了“合格”二字,表示她通過(guò)了此次的考核!
“啊?”
“我……我真的又合格了?”
”聞此,田所惠感到難以置信。
緊接著,她伸手往自己的臉頰輕輕捏了一下,在感受到了痛感以后,才知曉這一切并不是在做夢(mèng)。
是的!
她的料理。
竟是得到了四宮的認(rèn)可。
“評(píng)審官,謝謝你,我……我往后會(huì)倍加努力的!”
回過(guò)神,田所惠臉上不禁流露著愉悅的笑容。
……
“難吃。”
“真的太難吃了。
“火候控制不對(duì),竟然都烤糊了,差評(píng)!”
“這道菜,也很差勁啊!”
黃昏時(shí)分,還在進(jìn)行評(píng)審學(xué)生料理的乾日向子,是最終無(wú)奈嘆著氣。盡管整個(gè)料理室不乏一些驚艷的天才,但更多的是那種平庸之輩!
住宿研修活動(dòng)的目的,雖然是以淘汰學(xué)生為主。
然而更多的,還是想要通過(guò)這種殘酷的競(jìng)爭(zhēng)方式,去挖掘出那些天賦極高的天才。
對(duì)于這群遠(yuǎn)月畢業(yè)生來(lái)講。
他們,其實(shí)可以完全拒絕來(lái)?yè)?dān)任此次活動(dòng)的考核官。
但在最后,四宮小次郎等人卻都想要借此機(jī)會(huì)去挖遠(yuǎn)月學(xué)園的墻腳,把一些天才招攬過(guò)來(lái)。
因而。
在百忙之中。
他們?nèi)匀辉敢鈺簳r(shí)舍棄自己的事業(yè),來(lái)?yè)?dān)任此次住宿研修活動(dòng)的考核官。
……
隨后。
隨著考核的結(jié)束。
那些順利通過(guò)的學(xué)生,都紛紛在遠(yuǎn)月離宮的大廳處聚集起來(lái)。
而經(jīng)過(guò)整整一天的忙碌,他們臉上幾乎都寫(xiě)滿(mǎn)了疲倦,個(gè)個(gè)都無(wú)精打采的,這才僅僅是第一天罷了,結(jié)果,這群學(xué)生便都感受到了此次住宿研修活動(dòng)的恐怖之處。
“小惠,太好了!”
“沒(méi)想到,你竟然也順利通過(guò)住宿研修活動(dòng)第一天的所有考核啊!”
“嗚嗚嗚……我好感動(dòng)啊,這樣我們就再也無(wú)法分開(kāi)了。”
人群之中。
吉野悠姬,在四處尋找。
當(dāng)她終于找到田所惠的時(shí)候,便是不禁一喜,趕緊飛奔過(guò)來(lái)。
然后,就在田所惠的驚愕之下,她愣是敞開(kāi)懷抱,將身體柔軟的田所惠緊緊抱住。
緊接著。
就是一把鼻涕一把淚,哭得稀里嘩啦的。
知道的,是因?yàn)樗弥煽?jī)墊底的田所惠竟然能夠通過(guò)所有考核,開(kāi)始喜極而泣。不知道的,還以為她們倆要經(jīng)歷生死之別了!
……
“吉野,我……我沒(méi)事的。”
“雖然考核的時(shí)候,我也很緊張,兩腿一直不聽(tīng)使喚的直發(fā)抖,但是……我只要一想起你們,我就變得信心十足!”
“看著在懷里哭得要死要活的吉野悠姬,田所惠只能伸手去拍拍她的肩膀,笑道。
“啊?”
“你真的不緊張了?”
突然間,吉野悠姬不哭了,她就這么愣愣的看著田所惠,隨后道:“果然啊!小惠,我就知道你是很有潛力的,只要能稍微認(rèn)真起來(lái),絕對(duì)能在這場(chǎng)住宿研修活動(dòng)存活下來(lái)。”
“呵呵,可能也有運(yùn)氣的成分吧?”
田所惠,卻急忙擺擺手。
“好啦好啦!”
“都是極星寮的住宿生,所以你也別謙虛了。”
“嘿嘿嘿……倒是今天好不容易通過(guò)了所有考核,等會(huì)的時(shí)候,我們應(yīng)該就能在這遠(yuǎn)月離宮住下了,聽(tīng)說(shuō)這里的房間是好幾萬(wàn)一晚呢!”
“這豪華的酒店房間,再怎么說(shuō)我也要好好享受一下。”
言罷。
收起眼淚的吉野悠姬。
居然激動(dòng)地不停搓了搓雙手,其變臉的速度簡(jiǎn)直是堪稱(chēng)無(wú)敵的存在。
一想著美味的晚餐、干凈的浴室、還有寬闊舒適的客房,這些東西她等下就會(huì)享有的時(shí)候,她那個(gè)心情瞬間是美滋滋!
“其實(shí)。”
“我覺(jué)得這遠(yuǎn)月離宮,還不如我們的極星寮宿舍!”
“這里各種裝飾風(fēng)格看似華貴,但處處都是充滿(mǎn)了金錢(qián)的味道,我反而不太喜歡,”
“雖然說(shuō)極星寮宿舍的規(guī)模,完全比不上遠(yuǎn)月離宮,但在那個(gè)地方,卻始終讓我有著一種特別舒適的感覺(jué)。”
田所惠眨了眨眼睛,淡淡道。
“哎!”
“是啊!”
“想當(dāng)初我們?cè)跇O星寮宿舍的時(shí)候,那是有多么的歡樂(lè)。”
吉野悠姬,不由自主地搔了搔后腦勺,隨后在腦海里想起了一色慧的身影,喃喃道:“也不知道學(xué)長(zhǎng)和文緒婆婆,現(xiàn)如今都在干嘛呢?”
“我只是一天不見(jiàn),倒是怪想念他們的。”
“唉!”
“不管了不管了。”
“是極星寮宿舍也好,還是遠(yuǎn)月離宮也罷,我現(xiàn)在就真的是太累了,只想好好找個(gè)地方休息一下啊!”
最后,吉野悠姬深深感嘆道。
……
“咳咳!”
“所有順利通過(guò)今天考核的學(xué)生,應(yīng)該都到齊了吧?”
不久之后,身為遠(yuǎn)月度假村的總料理長(zhǎng)堂島銀,開(kāi)始緩緩來(lái)到臺(tái)上。
他環(huán)視一圈,發(fā)現(xiàn)聚集在大廳處的學(xué)生,盡管還是密密麻麻,但確實(shí)要比早上那會(huì)少了點(diǎn)。然而,這種淘汰率,對(duì)他來(lái)講還是有點(diǎn)不太滿(mǎn)意!
“首先呢。”
“恭喜你們能夠在今天的所有考核中順利通過(guò),存活下來(lái)!”
“但接下來(lái),還要進(jìn)行一場(chǎng)測(cè)試考核。”
說(shuō)完,堂島銀指著站在他身后的一群運(yùn)動(dòng)員,繼續(xù)道:“現(xiàn)在來(lái)給你們介紹一下,這群人都是隔壁學(xué)校的運(yùn)動(dòng)員!因?yàn)槊刻於家M(jìn)行大量的運(yùn)動(dòng)訓(xùn)練,所以他們現(xiàn)在急需要補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。”
“也就是說(shuō)。”
“今晚,他們的晚飯由在場(chǎng)的各位負(fù)責(zé)。”
“并且他們的晚餐是煎牛排套餐,我要求你們每人在2個(gè)小時(shí)內(nèi)做出50份,而達(dá)不到這個(gè)條件的學(xué)生,統(tǒng)統(tǒng)判不合格!”
“所以……諸位,好好努力吧!”
……
嘩啦。
這段話一出,全場(chǎng)瞬間沸騰了。
畢竟經(jīng)過(guò)整整一天的測(cè)試考核,在場(chǎng)的大部分學(xué)生幾乎都是累得精疲力盡了。但還要在這樣的狀態(tài)下,讓他們限定在2個(gè)小時(shí)內(nèi)做出50份煎牛排。
乖乖!
這不是要命嗎?
“晚餐呢?”
“我們自己的晚餐,誰(shuí)來(lái)負(fù)責(zé)?”
慌亂之中,有一個(gè)戴著眼鏡的學(xué)生,大聲地朝著堂島銀喊道。
堂島銀稍微瞥了一眼,隨后只是冷冷回道:“考核結(jié)束后,你們自己去解決。事不宜遲,你們趕緊都去遠(yuǎn)月離宮的廚房,準(zhǔn)備進(jìn)行考核吧!”
話音剛落。
所有學(xué)生都反應(yīng)過(guò)來(lái),直奔廚房而去。
直至這一刻,他們才真正明白這樣的住宿研修活動(dòng),簡(jiǎn)直是堪稱(chēng)地獄般的存在,可真不是普通人就能承受得了的!