此刻。
在極星寮宿舍后方的菜園子。
這里,種植著各式各樣常見的蔬菜。
像那紅彤彤的西紅柿,宛如一個個小巧玲瓏的紅燈籠,在陽光的照耀下閃爍著誘人光澤;胡蘿卜,則像一個個憨態可掬的小娃娃,從土里探出腦袋,好奇地張望著這個世界。
還有大白菜,層層疊疊的葉子緊緊包裹在一起,散發著清新的氣息。
此時此刻。
菜園子里有一位頭戴粉色帽子、身著連衣裙的軟妹子。
她正穿梭在蔬菜之間,小心翼翼地采摘著少許蔬果。
細看。
白皙的臉龐上。
卻滿是愁容,只見田所惠是深深地嘆了一口氣后,自言自語道:“為什么會是這個樣子呢?像我這樣的差等生居然也會被選上啊!”
“嘻嘻!”
就在這時,一旁傳來一陣清脆的笑聲。
吉野悠姬輕咬著一口西紅柿,笑嘻嘻地走了過來。
那紅紅的西紅柿果肉,在她的齒間綻放出鮮美的汁水,她滿足地瞇起眼睛,說道:“還不是一色慧學長在會議上推舉你。”
“唔……”
吉野悠姬,沉醉地咂咂嘴。
然后,她又接著說道,“小惠,你親手所種植的西紅柿,味道可真甜啊,就像你這個人一樣,讓人心里都甜滋滋的。”
田所惠聽了,摸著后腦勺,臉上泛起一抹羞澀的紅暈,甜甜地回道:“你喜歡就好。”
……
是啊。
她自己的心里,非常清楚。
以自己的實力,怎么可能有資格參加秋季選拔賽呢?
畢竟能夠有資格參加秋季選拔賽的參賽生,哪一個不都是精英中的精英,他們在烹飪的道路上披荊斬棘,有著豐富的經驗和精湛的技藝。
再看看自己,打從在初等部以來,成績就一直在墊底。
每次考試。
看著那慘不忍睹的分數。
她都覺得自己在烹飪這條路上,似乎沒有什么希望。
“不。”
田所惠,突然握緊了拳頭,眼神中閃過一絲堅定:“不行,我怎么能如此失落呢?“
“有這個機會,我應該高興才對,并且一定要認認真真起來才行。在秋季選拔賽上奪得一個好成績,絕不能給極星寮丟臉!”
這樣想著,田所惠的臉色才變得嚴肅和認真起來。
她那原本有些黯淡的眼神,此刻閃爍著光芒,仿佛有一團火焰在心中燃燒。
而看著此時此刻的田所惠,已不再是剛剛的那種失落和哀愁,這邊繼續咬著一口西紅柿的吉野悠姬,也唯有暗自點頭,心中為田所惠的轉變感到欣慰。
……
與此同時。
在巴黎城市的某個角落。
一家溫馨而又充滿煙火氣的小飯館里,終于又來了一位客人。
這是一個白發蒼蒼的老人,他身著一身傳統的日式和服,那和服的圖案精美,線條流暢,彰顯著一種古樸而又典雅的氣質。
盡管已經是白發蒼蒼了,但他的身姿依舊挺拔,步伐穩健,顯得很有精神。
特別是那雙眼睛,更是銳利如劍。
仿佛能穿透人的心靈,讓人不敢直視,更是感到不寒而栗。
嗯!
來的人。
自然是薙切繪里奈的爺爺,薙切仙左衛門。
他僅僅是靜靜地站立著,就能在無形之中,給人一種可怕的氣息。
“喲!”
薙切仙左衛門,洪亮的聲音打破了飯館里的寧靜。
他笑呵呵地朝著正在忙碌的葉晨,熱情地打了聲招呼:“葉晨,你最近生意不錯啊!”
隨后,薙切仙左衛門隨意找了個地方坐下來。
他習慣性地摸著下顎的胡須,那胡須有些花白,但卻修剪得十分整齊。此刻的他,完全沒有平日里身為總帥該有的威嚴和氣質,更像是一個和藹可親的老者。
然而他的到來,讓葉晨是一點都不意外。
葉晨一邊在料理臺前忙碌著,一邊笑著回應道:“沒想到,連總帥也來了~”
一旁,已經連續吃著麻婆霜降豆腐和開水白菜料理的才波城一郎,稍微瞥了一眼薙切仙左衛門,喃喃道:“總帥,你有點慢了啊!”
總帥聞此,便轉頭看了城一郎一眼,無奈說道:“是啊,最近事情比較多,處理起來有些費時間。”
……
緊接著。
薙切仙左衛門,卻是深深地嘆了一口氣。
那一雙飽含滄桑的眼睛,突然間變得明凈清澈,也不知他在想些什么,但唯一可以肯定的是此時的總帥,很是郁悶。
他看著城一郎面前的半瓶蛇蛙酒,眼神中流露出一絲渴望,便給自己倒了一杯酒,咕咚咕咚地喝了幾口。
“呼~”
隨后,總帥放下酒杯。
開始長舒了一口氣,贊嘆道,“葉晨,你這酒不錯啊!”
“嗯!”
葉晨點點頭,笑著解釋道:“用幻想食材蛇蛙釀造的,味道自然要比外面所有酒類都香。”
“蛇蛙這種幻想食材,本身就帶著一種獨特的鮮美和醇厚,經過特殊的釀造工藝,將它的美味完全釋放出來,所以這酒才會如此獨特。”
“我說,總帥你可別光顧著跟我聊天啊,趕緊點個下酒菜。”
“哎!”
薙切仙左衛門,一拍腦袋,說道,“瞧老朽這記性,那就來一碗酸梅炒飯吧。”
“酸梅炒飯?
葉晨愣了愣,隨即爽快地答應道:“沒問題。”
說罷,他這才轉身忙活起來。
……
說到炒飯。
做法,其實很簡單。
首先蒸米不要蒸的太濕,如果你蒸出就是一個個粘蛋子,怎么可能炒的粒粒分明呢?
一是熱鍋涼油,油大一些,極速翻炒,讓油潤到每一個米粒上,在米粒內部沒有熱粘之前調味出鍋,靠米粒外部的熱再往里滲透,一般的小館子醬油炒飯是這樣。
并且,這個醬油是好幾樣生抽調配的,辣鮮露、東古一品鮮和生抽的比例是1:1.2:1.5
當然了。
這種配方很多。
有的會加八角、香葉、小茴、冰糖熬制,口味會更好一些。
二是熱鍋涼油,油少一些,下雞蛋,在雞蛋未完全凝固狀態下,倒入抓開的剩米,然后迅速翻炒,讓雞蛋包裹住米粒。
緊接著不停地翻炒,把米粒炒干,加鹽和小蔥花炒勻炒出蔥香味即可!
嗯!
這種適合在家炒,很方便操作。
總之,炒飯的基操就是粒粒分明,十分的松散,吃起來輕若鴻毛,而不是重若秤砣。
而炒飯的究極,是可以在炒制過程中倒兩大碗蝦湯,讓每一粒飯都吸滿湯汁、吹彈可破、鮮美無比,且完全不油膩。
……
每多加一種食材。
炒飯的難度,就會上升一個級別。
所以最簡單的炒飯,就用蔥花、雞蛋、米飯,用鹽調味即可。
事實上。
炒米這玩意,明明就是那幾樣東西。
炒出來那是一個人一個味,不必太強求,找到自己得心應手的方式就行。
殺豬殺屁股。
只要弄死就是好屠戶。
炒飯,真的是南北通吃,不管是在街邊小吃還是在普通家庭餐桌,更或者是大型的企業食堂,都會見到他的身影。
而炒飯自然是離不開蔥,它不僅可以增加炒飯的賣相,還能夠增加它的口感。
最后。
大米的選擇。
其實也很重要,有粳米和秈米之分。
粳米短而圓,粘性強,東北大米就屬于粳米,一般適合做壽司和飯團。
秈米細而長,蒸出來比較松散,特別適合炒飯,泰國香米和江西廣東的絲苗米都是秈米,多少上點檔次的飯店,炒飯都是秈米!
而酸梅炒飯,則是一種特色炒飯。
雖然看似普通,但卻有著獨特的魅力,一直讓許多人喜歡!
……
此刻。
葉晨,選用脆梅這種材料。
脆梅酸甜可口,帶著一種清新的果香。
然后,還有絞肉,可以為炒飯增添了豐富的口感和肉香,玉米粒、蛋2、洋蔥末、蔥花、白飯、鹽1小匙、胡椒粉適量、糖1小匙……
后面的這些調味料,自然是能將各種食材的味道完美融合。
只見得。
葉晨熟練地開始將脆梅去籽,并切碎備用。
那脆梅在他的刀下,瞬間變成了一顆顆小巧的碎粒。
然后,他將蛋打散。
在熱鍋里快速翻炒,不一會兒,蛋就炒碎了,再迅速盛起備用。
接著起鍋燒油,將洋蔥末放入鍋中,隨著“滋滋”的聲響,洋蔥末的香味逐漸散發出來。
將絞肉放入鍋中,與洋蔥末一起翻炒。
很快。
絞肉就變成了誘人的金黃色。
隨后將白飯放入鍋中,與絞肉和洋蔥末一起炒勻。
白飯在一番翻炒之下逐漸變得松散,與各種食材完美地融合在一起。然后,
將炒好的米飯盛出,放置一旁,等米飯的溫度降了一些之后,再放入已炒碎的蛋、脆梅及所有調味料,用鏟子快速地拌勻,動作十分嫻熟。
最后,一盤色香味俱全的酸梅炒飯,就此完成。
……
這些年。
炒飯快餐店大受歡迎,一直都是大家想探討的一個話題。
說起炒飯這兩個字,許多人似乎就聞到那種讓人欲罷不能的香味。
的確。
作為一種快餐食品。
炒飯,始終是在美食界上有著不容小視的地位和影響力。
特別是在生活快節奏化的當下,很多人都不愿意,也有些人是沒有時間到廚房做飯吃。于是,炒飯快餐店就成了很多人就餐的選擇。
不僅簡單好吃,又容易做,上餐速度還快,對于現在生活忙碌的人來說,炒飯是一個很好的快餐食品。
而在炒飯快餐店里。
就會有很多人,去點平常所見的雞蛋炒飯來吃。
因為雞蛋炒飯出餐的速度,比較快。
像一些朝九晚五的上班族,中午只有短短的個把小時去就餐,如果點一個簡單,上餐速度快,又好吃的炒飯,可以節省時間把要趕的方案做好!
說句實話。
總帥點了這份酸梅炒飯,葉晨還是感到很意外的。
畢竟這菜品,是一道普通得不能再普通的中華家常菜。而像薙切仙左衛門這種出身的人,平日里接觸的都是各種高檔、精致的美食,應該是不會點這種家常菜的。
結果,他還真就點了一份酸梅炒飯。
“慢用!”
最后,葉晨將做好的一盤酸梅炒飯,放在總帥的面前。
緊接著,總帥先是動動鼻子尖聞了聞,那炒飯的香味瞬間鉆進他的鼻腔,讓他眼神微微一亮。他趕緊拿起小勺子,輕輕地勺了一小口酸梅炒飯,吃了進去。
“嘶啦”一聲。
頓然,薙切仙左衛門的衣服綻裂了!
僅僅是入口的一瞬間,就讓他毫無征兆地發動了【衣裳綻裂】的技能。
要知道,這個技能是他在品嘗到極致的美味料理時,身體本能所作出的一種反應,代表著食物的美味已經超出了常人的想象。
因而,這讓薙切仙左衛門覺得很意外,他的眼睛瞪得大大的,臉上滿是震驚。
不同于用幻想食材。
眼前的這盤酸梅炒飯,真的就是普通家常菜而已。
……
“嘶~”
不由得。
總帥深吸一口氣,仿佛是進入了一種境界。
雞蛋蔥花炒飯加梅子,僅僅是這道炒飯加了梅子末,頓時讓蛋香、飯香、蔥香與梅子香,是徹底融合在了一起。那種酸酸甜甜的感覺,一下子就讓總帥覺得很奇妙。
他閉上眼睛,細細品味著,仿佛在回味著一段美好的時光。
“奇怪。”
總帥,不禁喃喃自語道,“為什么梅子的味道,能這么濃烈呢?”
“酸梅通常帶有濃郁的果酸、甜味及咸鮮感,能刺激唾液分泌,提升食欲。其酸味可中和炒飯的油膩感,尤其適合搭配油脂含量較高的炒飯”
葉晨,開始微笑著解釋道:“所以,只需在炒飯過程中倒入切碎的梅子末,拌勻。”
“如此一來,這道炒飯的味道和普通的炒飯,便是有些不同了!”
“當然,過量的酸梅可能掩蓋炒飯本身的香味,因此從食材的兼容性角度來思考,應該也得避免與酸梅風味沖突的食材,比如過甜的水果、重口味的醬料同食。“
聞此,總帥恍然大悟:“原來如此,葉晨,你果然有一手啊!”
最后。
在一番狼吞虎咽之下。
總帥,終于是將酸梅炒飯吃得干干凈凈。