夜！
很深了！
所有參訓(xùn)者，因忙碌于這幾天的各種測(cè)試考核，早已是疲倦不堪。
然而，在度假村最為豪華的遠(yuǎn)月離宮酒店，某間寬闊的廚房，這里早已是聚集了堂島銀、四宮小次郎、乾日向子、水原冬美、多納托梧桐田、夏佩爾、葉晨等所有考核官！
“葉晨?！?/p>
“就讓我見(jiàn)識(shí)一下。”
“作為史上最年輕的愛(ài)斯克菲青少年廚藝大賽金獎(jiǎng)得主，實(shí)力是有多強(qiáng)？”
堂島銀，目光凌厲地緊盯著對(duì)面的葉晨，道。
“唉！”
“真是傷腦筋?！?/p>
葉晨聞此，卻是搔了搔后腦勺。
盡管知道受到總帥的邀請(qǐng)，去擔(dān)任遠(yuǎn)月學(xué)園住宿研修的考核官。
這種決定，不僅僅會(huì)跟繪里奈、愛(ài)麗絲等遠(yuǎn)月學(xué)生產(chǎn)生邂逅，可能也會(huì)導(dǎo)致跟堂島銀、乾日向子等人有所瓜葛！
果然。
他的名聲太大了。
剛開(kāi)始，便是受到了堂島銀等人的關(guān)注。
只是礙于大家都忙碌各種測(cè)試考核的評(píng)審和工作，并沒(méi)有時(shí)間去跟葉晨好好交流和切磋。
然后，到了今夜。
大家都以考核官的身份，參加住宿研修的結(jié)束工作會(huì)議，才有機(jī)會(huì)跟葉晨接觸。
而等到會(huì)議結(jié)束了，四宮小次郎竟是在眾人的目瞪口呆之下，匆匆忙忙來(lái)到葉晨的眼前，朝著他彎腰行了一個(gè)鞠躬禮，表示感謝前不久在小飯館的時(shí)候，是他用番茄燉牛腩和云吞面兩樣料理，解惑了困擾四宮自己多年的心病！
如此一來(lái)。
大家才都明白了。
這位黑色短發(fā)的男人，原來(lái)是這等可怕。
可怕到連向來(lái)清冷、目空一切的四宮，都被他深深折服。
于是，借此時(shí)機(jī)，堂島銀硬是拉拽著他，一起到廚房制作料理，切磋一下。
……
堂島銀。
遠(yuǎn)月有史以來(lái)分?jǐn)?shù)最高的畢業(yè)生，69期遠(yuǎn)月十杰第一席。
可以這么說(shuō)，他完完全全就是一個(gè)怪物。
都說(shuō)強(qiáng)者伴隨孤獨(dú)而生，而弱者卻在黑暗中敲著醒鐘，也許對(duì)于堂島銀而言，這些年他是跟葉晨一樣，感到非常的孤獨(dú)。
此刻。
燈火通明的廚房。
堂島銀是卷起袖子，穿上廚師服，開(kāi)始準(zhǔn)備著食材。
然后，他就提起頭來(lái)，看了葉晨一眼喃喃自語(yǔ)著：“很高興能與你在同個(gè)廚房切磋下廚藝，嗯，就讓我看看，你究竟是有多少本事？”
說(shuō)罷，他目光一緊，渾身氣勢(shì)是暴漲著，有些讓人感到不寒而栗。
顯而易見(jiàn)，他是真要?jiǎng)诱娓窳恕?/p>
“呵?！?/p>
“只是單純的切磋？”
“怕不是要在這里使出全力與我決一死戰(zhàn)？”
緊握著鋒利無(wú)比的龍牙刀，在感受到這把來(lái)自《美食的俘虜》世界的廚刀，所所散發(fā)而出的強(qiáng)大氣息，葉晨不由得是沉住氣，目光凌厲道：“好吧，事己至此，我也就露兩手給你們瞧瞧！”
……
此時(shí)此刻。
整個(gè)廚房的氛圍，已經(jīng)壓抑到了極致。
包括四宮小次郎在內(nèi)，所有考核官都是紛紛屏住氣息，緊張地注視著兩人。
這兩人，一個(gè)是遠(yuǎn)月史上的最強(qiáng)王者，另一個(gè)則是料理界最年輕的愛(ài)斯克菲青少年廚藝大賽金獎(jiǎng)得主。
一個(gè)，是代表著所有遠(yuǎn)月學(xué)生的頂點(diǎn)。
另外一個(gè)，則是年少有為，具有在場(chǎng)所有人都難以超越的天賦和潛能！
如今。
就在夜深人靜之時(shí)。
這兩人，卻要開(kāi)始了一場(chǎng)精彩至極的料理切磋對(duì)決。
嗯，怎能不叫人十分期待呢？
……
隨后。
雙方都來(lái)到各自的料理臺(tái)。
而葉晨是十分利索地卷起袖子，有力地揉搓著案板上的面團(tuán)，再一個(gè)個(gè)均勻的用面杖搟開(kāi)。
整個(gè)動(dòng)作，一氣呵成。
那極為纖細(xì)的和面手法，與他不久前在四宮小次郎面前，所展露出來(lái)的那種霸道而猛烈的刀工，肯定是截然不同的。
此時(shí)。
深印在四宮眼前的，仿佛是另外一個(gè)葉晨。
但無(wú)論是刀工也好，還是這種和面也罷，他葉晨給人的感覺(jué)始終都是一種不言而喻的壓抑。
這讓四宮，難免又愣住了！
同時(shí)，這邊的堂島銀也在忙活著。
他先將魚(yú)解凍洗干凈，將魚(yú)肚子剖開(kāi)，洗凈內(nèi)臟，并且去掉黑膜，把頭部斬?cái)鄟G掉。
將魚(yú)肚攤開(kāi)，用刀在脊骨旁劃一刀，從頭部位置挑起主骨，一邊提起往下扯，一邊借用刀子輔助壓住魚(yú)肉，把整條主骨拆下來(lái)。
這殺魚(yú)的動(dòng)作，看著也是十分利索。
完全對(duì)得起，他作為遠(yuǎn)月史上最強(qiáng)怪物的實(shí)力！
……
秋刀魚(yú)。
是日式料理中最具代表性的秋季食材之一。
最常見(jiàn)的烹制方式，將整條魚(yú)鹽烤，搭配白飯、味噌湯、蘿卜泥一同食用。秋刀魚(yú)的魚(yú)腸有苦味，但是大多數(shù)人并不把魚(yú)腸去除，而是用醬油或檸檬汁來(lái)給鹽烤秋刀魚(yú)調(diào)味。
那鋒利的廚刀，總是“刷刷刷”的，在堂島銀手里忙個(gè)不停。
不一會(huì)兒。
整整一條秋刀魚(yú)，便是被他處理好了。
另一邊，葉晨正在和面。
和面里面有學(xué)問(wèn)，僅就水和面粉調(diào)和而言，就挺復(fù)雜的，如搟面條、包餃子要用冷水和面，包燒麥要用開(kāi)水燙面，攤春卷皮則須把面團(tuán)調(diào)稀等，方法各異。
而冷水面團(tuán)，就是是30攝氏度以下溫度的水，拌合調(diào)制的水調(diào)面團(tuán)，俗稱(chēng)冷水面。
由于用冷水或溫度較低的水和面，面粉中的蛋白質(zhì)不能發(fā)生熱變性，從而形成較多和較強(qiáng)的面筋。
淀粉。
在低溫下。
不會(huì)發(fā)生膨脹糊化。
因此所形成面團(tuán)結(jié)實(shí)，韌性強(qiáng)，拉力大，呆板，又稱(chēng)“死面”。
“哦？用的是冷水？”
乾日向子深深看了葉晨幾眼，略加思索。
“不錯(cuò)，我一開(kāi)始也以為是溫水，但現(xiàn)在看來(lái)他葉晨這次做的料理，一定會(huì)是不同尋常！”旁邊的水原冬美，同樣是感嘆道。
“能用冷水和面的，肯定是用于水餃、面條、春卷皮、珍珠湯、烙餅等，難不成他要做的是面條？”
四宮小次郎目光閃了閃，喃喃自語(yǔ)著。
“面條？”
乾日向子，愣了愣。
……
隨后。
整個(gè)廚房，再次鴉雀無(wú)聲著。
唯有堂島銀和葉晨在處理食材、在和面而發(fā)出來(lái)的聲響。
雖然一年四季都能吃到秋刀魚(yú)，但是除了秋季，秋刀魚(yú)一般比較瘦小，味道較腥，因此在現(xiàn)在這個(gè)季節(jié)之時(shí)，其實(shí)是不怎么受人待見(jiàn)。
但萬(wàn)萬(wàn)沒(méi)有想到，在這種不適宜季節(jié)氣候的時(shí)候，他堂島銀竟然是選擇用秋刀魚(yú)來(lái)作為主食材。
就在這時(shí)。
緊握著廚刀的堂島銀。
竟是毫不猶豫，直接就對(duì)砧板上的秋刀魚(yú)進(jìn)行切割。
首先將魚(yú)肉進(jìn)行了簡(jiǎn)單的分割，切出來(lái)了好看的形狀之后，就將秋刀魚(yú)片成絲狀，這一個(gè)步驟看起來(lái)簡(jiǎn)單，但是卻非常復(fù)雜。
因?yàn)樾枰ＷC每條魚(yú)絲都能大小剛好，還要維持它的纖維等等。
不夸張的說(shuō)，堂島銀的這個(gè)動(dòng)作，其難度絕對(duì)不輸于天朝那道極其考驗(yàn)刀工的文思豆腐料理。
對(duì)。
沒(méi)錯(cuò)。
就是那道……
必須用廚刀，將豆腐塊切成細(xì)如頭發(fā)的豆腐絲的菜品。
切好魚(yú)肉之后，堂島銀還用了薄荷葉，蔥，蒜頭，一點(diǎn)生姜，這些佐料都被切成了小顆粒，然后和魚(yú)絲放在了一起，接著就是加上一勺特別的醬料。
然后，堂島銀開(kāi)始剁碎這些混合在一起的食材，不斷的剁碎。
重復(fù)這個(gè)步驟很多次之后，本來(lái)形色分明的食材都被混成了一體，看起來(lái)顏色是十分多彩。
……
蒲燒秋刀魚(yú)。
這是一種比較常見(jiàn)的烹制方法。
送入提前預(yù)熱好的烤箱中，200攝氏度左右，先烤10分鐘。
旺火燒開(kāi)后，拿出來(lái)，再擺在烤網(wǎng)上，兩面刷油。以去除異味，保持一定溫度，以起到蒲燒的作用。
慢慢的。
秋刀魚(yú)的味道，漸漸變得濃郁。
原始的氣息，在空氣中慢慢綻放。這種原始、自然、濃郁、肉味濃的魚(yú)肉香味，一旦散發(fā)出來(lái)，就以千軍難敵的力量，開(kāi)始瘋狂地吞噬著一切。
“嗯？”
動(dòng)動(dòng)鼻子尖。
聞著空氣中那散發(fā)而出的香味，陣陣襲來(lái)。
不由得，還在和面的葉晨是眉頭微微皺了一下，然后抬起頭看了看。
“有點(diǎn)意思，這個(gè)季節(jié)的秋刀魚(yú)本身就不好，可他卻能用霓虹國(guó)特有的蒲燒烹飪方式，將其秋刀魚(yú)的香味盡情發(fā)揮出來(lái)。”
葉晨想了想，似有所悟！
真不愧是遠(yuǎn)月學(xué)園有史以來(lái)，成績(jī)最強(qiáng)的遠(yuǎn)月畢業(yè)生了。
別的先不說(shuō)。
僅憑這種對(duì)秋刀魚(yú)毫無(wú)缺陷的處理方式。
他堂島銀，便是足以讓很多人這輩子都難以企及。
“你的和面技巧是纖細(xì)而柔膩，優(yōu)雅的同時(shí)又不失效率，就你這樣的水平，的確不失為世界級(jí)頂尖廚師的水準(zhǔn)?！?/p>
堂島銀，同樣贊譽(yù)道。
這個(gè)男人，的確不能用常人的眼光去看待他。
僅僅是這種纖細(xì)的和面技巧，尋常人要是沒(méi)有個(gè)三年五載的，還真難以達(dá)到他的這個(gè)境界。這個(gè)家伙，還真是料理界難得的天才??！
……
和完面。
葉晨，開(kāi)始準(zhǔn)備兩樣主要的食材，面粉和蝦。
緊接著，又準(zhǔn)備著一些調(diào)料，像什么涼水、澄粉、料酒、姜、白胡椒、鹽、糖、香油等等這些。
蝦肉切塊。
然后和料酒，姜、白胡椒、糖、鹽、香油、蝦腦等攪拌均勻。
腌制10到15分鐘。
最后，將普通的面皮放在下面然后上面放上餃子餡，緊接著在上面蓋上水晶皮，再在外面用米面皮包裹，用蝦頭和蝦尾做龍頭尾，即可上蒸鍋進(jìn)行蒸制。
“咦？”見(jiàn)此一幕，日向子終于反應(yīng)過(guò)來(lái)：“他做的不是面條，而是餃子？”
……
餃子。
中華料理最有名的小吃之一。
據(jù)傳，是由南陽(yáng)人醫(yī)圣張仲景首先發(fā)明的，距今已有一千八百多年的歷史了。
餃皮可用燙面、油酥面、雞蛋步或米粉制。
餡心。
可葷可素、可甜可咸。
制熟方法，也可用蒸、烙、煎、炸等。
而葷餡，則有三鮮、蝦仁、蟹黃、海參、魚(yú)肉、雞肉、豬肉、牛肉、羊肉等，素餡又分為什錦素餡、普通素餡之類(lèi)。
總而言之，餃子其實(shí)就是跟豆腐一樣，有著能夠千變?nèi)f化，口味不一。
然而。
仔細(xì)一看的話。
能發(fā)現(xiàn)此時(shí)此刻的葉晨，他所做的餃子是有著比較奇特的地方。
首先是以蝦肉為陷，蝦殼雕刻成龍頭狀，其次是利用兩種不同材質(zhì)的餃子皮，小麥和燕麥皮。
如此這般做法，可謂是前所未有的。
以至于，乾日向子、四宮小次郎、水原冬美、羅蘭·夏佩爾等等這些人，都是開(kāi)始低著頭，沉思了起來(lái)，感到十分不解和疑惑。
因?yàn)榘凑丈畹囊恍┏＠恚溩討?yīng)該是餃皮越薄越好。
可結(jié)果，他葉晨所做的餃子，卻是要用到兩種不一樣的餃皮，這讓乾日向子等人都是始終無(wú)法知曉，葉晨要用兩種不一樣餃皮的用意。
……
就在這個(gè)時(shí)候。
堂島銀，那邊是開(kāi)始進(jìn)入了到最為高漲的時(shí)刻。
望著那在烤網(wǎng)上已經(jīng)是被蒲燒得通紅、并且是一滴熱油順著魚(yú)肉紋路慢慢滑下，頓時(shí)令人心醉。
細(xì)細(xì)的嗅，慢慢的聞，饞蟲(chóng)迅速被勾起。
此刻。
灑些料酒下去。
那蒲燒秋刀魚(yú)是“滋滋滋”的發(fā)出聲響，本就是香氣四溢，又因香酒的增色，變得更加入味。
那種嫩滑，焦酥，鮮咸，麻辣一瞬間都順著香味的散發(fā)，而翻騰了起來(lái)。
香！
太香了。
僅僅是動(dòng)動(dòng)鼻子聞一聞，都差點(diǎn)讓人受不了。
仿佛在一時(shí)之間，就能忘記所有的不快，而整個(gè)人也總覺(jué)得是在天上飄，開(kāi)始逐漸迷失了自己。
“原來(lái)如此?！?/p>
“醋和酒里面有很多的酯經(jīng)過(guò)加熱汽化?！?/p>
“所快述的散發(fā)出香味，能在一瞬間的功夫?qū)⑵淝锏遏~(yú)的腥味全部蓋住?！?/p>
“而所用的料酒，是用30%到50%的黃酒做原料，另外再加入一些香料和調(diào)味料做成的。如此一來(lái)，酒香味仿佛更能融入其中，而又在高溫之下得以迅速揮發(fā)，所以才會(huì)出現(xiàn)這種刺鼻的香味吧?！?/p>
一旁，埋頭苦干的葉晨突然發(fā)現(xiàn)了什么，目光閃了閃，喃喃自語(yǔ)說(shuō)了起來(lái)。
“什么？”
“你竟能……”
堂島銀聽(tīng)聞著他的話，頓時(shí)感到不可思議。