“住宿研修，他葉晨真的會來嗎？”
繪里奈，心里道。
明明才剛跟葉晨離別，結(jié)果現(xiàn)在卻感覺兩人是相離許久許久了。
“大小姐，你又是想著葉晨？”緋沙子，輕聲問道。
“嗯。”
繪里奈，輕輕應了一聲。
突然，她開口說道：“說真的，對我來講，能夠做出治愈神之舌的料理，他絕對算是我這輩子最難以忘懷的人了！”
“哈？”
“大小姐！”
“那我呢，我就不是你最親近的人嗎？”
緋沙子，故作生氣道。
“你當然也是了，還有爺爺，還有……那十年間不曾相見的母親。”
繪里奈輕笑著，亮晶晶的眼睛望著緋沙子，接著道：“好啦，明天就是開學典禮了。作為初等部首席生，我還要在典禮上發(fā)言呢，你也早早去休息吧！”
“嗯嗯。”
緋沙子點點頭，語氣非常欣喜。
……
在小飯館。
第一次來的執(zhí)行官蘭塔比，便是吃了一份油封鴨、兩份鹽焗海鱸魚、一碗米飯。
哦，最后還意猶未盡地要了一杯摩納哥酒。這酒，紅顏色的，是用啤酒1664加石榴汁再加汽泡水制成的，酒精度低，特別適合女生喝。
不知不覺，她就吃了很多。
胃。
分明已經(jīng)滿了。
但腦子一點不知道，還在那吃，等出了飯館才感覺到飽了！
“真是過癮，已經(jīng)好久沒有一家餐館，是能讓我心情愉悅地狂炫食物了。”飫甘饜肥的蘭塔比，忍不住嘆道。
可是緊接著，她想起了特別重要的事情，不由臉色大變，猛拍著腦門：“壞了，只顧著葉晨的料理和幻想食材，竟忘記了此行的目的。”
……
作為WGO執(zhí)行官。
蘭塔比，就是美食界的“間諜”。
她時常一個人，從風中來，在各大名聲赫赫的餐廳出現(xiàn)，然后再趁著夜色的庇佑，歸隱到夜色中去。
其評審工作極其保密，全程都是路人甲模式，像：到餐館的時候用假名，吃飯時不動聲色，任何記錄都要跑去洗手間偷偷記在本上或敲進手機。
甚至，有時還會雇傭一位臨時工陪同吃飯，消除任何一絲可能的違和感！
總之吧。
如果不是特意暴露。
任何人，都很難知曉她蘭塔比就是WGO執(zhí)行官。
而眾所周知，執(zhí)行官的工作都是非常忙碌，只因WGO星級餐廳的評判標準確實太高，一家餐廳每18個月最少要造訪一次。
對于要升星的餐廳，比如一星想要升二星，更是需要探店4次，兩星升三星，要探店10次。
基本上，一個月的時間里，至少有三個星期都在餐廳。
剩下一個星期，則是去餐廳的路上。
……
今晚。
她要拜訪和評審的地方。
是一家名為“SHINO'S”的法式料理餐廳！
該餐廳，由被譽為“蔬菜料理魔術(shù)師”的四宮小次郎創(chuàng)立，他是現(xiàn)今法蘭西巴黎備受矚目的霓虹主廚，曾獲普魯士波爾勛章。
而這家SHINO'S餐廳，則是以法式料理為核心，融合了日式食材與烹飪哲學。
菜品設計。
食材搭配。
服務水準。
用餐環(huán)境。
所有方面和各個細節(jié)。
都是在追求和呼應著，現(xiàn)實中法餐對“用餐體驗”的極致。
所以，一直以來，SHINO'S餐廳是以高端法餐定位和創(chuàng)新融合的風格，聞名法蘭西。
但根據(jù)最近WGO總部所得到的情況，這家在幾年前就曾被WGO執(zhí)行官視為“具有發(fā)展?jié)摿Α钡牟蛷d，竟是開始陷入了困境和發(fā)展瓶頸！
“唉！”
“怎么辦啊！”
蘭塔比想到這里，臉上有些懊悔。
“如果以這種飽腹的狀態(tài)，去評審四宮的餐廳，恐怕會有失公允啊！”
都怪葉晨那個家伙，把油封鴨、鹽焗海鱸魚都做得太好吃了，實在是忍不住多吃了一點點。
不過仔細想想，人家就是經(jīng)營飯館的，把菜品做好吃不是應該的事情嗎？再說，連自己都管不住嘴，又有什么資格好怨恨的呢？
“算了算了！”
“勉強去一趟吧，反正法式料理一般都是份量不多。”
“只需吃幾口，也能大概知道水準。”
說完，蘭塔比便只能直奔著四宮小次郎的SHINO'S法式餐廳而去。
……
拿起一塊去皮的土豆。
把土豆切口處朝下進行擺放，刀上沾上一層清水，然后“噠噠噠”地切起了土豆。
真正好吃的土豆絲，都是用刀切出來的，而不是刨出來的，只是切土豆絲也有講究和技巧，一般人很難學會。
首先。
要想切絲，就得先切片。
刀朝外稍微傾斜1度，這樣片不會散亂，一片一片平鋪。
然后開始切絲，不要遲疑，左手四個手指均勻依次后移，刀隨手指中節(jié)，依次切完就行。
刀起。
刀落。
短暫的32秒，過去了！
全程無多余動作，刀工流暢如行云流水。
而砧板上的土豆塊，也變成了一盤整齊均勻的土豆絲，顯然，這般刀工是只有長期練習形成肌肉記憶，才能達到的！
……
“哦？”
“秒？”
低頭望著被暫停的時間表，主廚四宮小次郎冷冷笑了一聲，眼神里卻充斥著怒火。
“對……對不起，四宮主廚，我剛剛在處理土豆的過程中，因為……”
剛切完土豆絲的廚師阿貝爾，一聽到自己的成績，臉色立刻變得異常蒼白，最后更是急忙在四宮面前90度彎腰鞠躬，語氣帶有歉意，想要解釋著……
“你不必向我解釋。”
四宮，打斷他的話：“我的要求是30秒，你超時了2秒多，就是天大的失責和錯誤。”
“啊？”
阿貝爾，愣住了。
之后，他慌亂回道：“只是慢了2秒時間而已，沒……沒那么嚴重吧？“
“蠢貨！”
四宮聞此，更加大怒。
“出餐慢一分，食客體驗感就降五分，分分秒秒的節(jié)省時間，會贏得食客更多的復購。”
“更何況，法餐料理從原料的準備，到食材的處理，到各菜式的制作，最后到上菜的順序，都是涉及到量化制式、食材部位、新鮮程度、烹調(diào)手法……”
“所有員工，如果都像你這樣，這里慢個2秒，那里慢個3秒，那一道料理得被拖延多久才被端上食客的面前？”
……
“對不起。”
“主廚，我下次一定會在30秒時間內(nèi)切完的。”
阿貝爾低著頭，大氣不敢出。
“沒有下次了！”四宮，神情高傲，像是看條狗一樣，盯著阿貝爾：“我這家SHINO'S餐廳，不留你這種連土豆都切不好的廚師。”
“什么？”
“我被解雇了？”
阿貝爾一聽，感到難以置信。
作為法蘭西廚壇冉冉升起的新星，阿貝爾的廚藝造詣，早已有目共睹。
他刀工凌厲如風，火候掌控精準入微，更是在不久前一場由廚皇國際美食協(xié)會舉辦的料理比賽上，奪得前16名的驚人戰(zhàn)績！
然而。
他的前途，以為會更加光明。
可命運，卻意外給他開了個不小的玩笑。
在最自信的刀工領(lǐng)域，他竟以兩秒之差，未能達到主廚四宮小次郎近乎偏執(zhí)的完美標準。
阿貝爾，此時后頸血管突突直跳，耳膜里嗡嗡作響。
他想起自己以前連續(xù)36個小時小時在灶臺前奮戰(zhàn)的身影，想起手指上那些為調(diào)試醬汁留下的燙傷疤痕，想起每次創(chuàng)新菜品讓客人留下幸福笑容的時刻……
這些記憶。
將他引以為傲的理智，沖得粉碎。
……
“呵！”
突然，阿貝爾發(fā)出短促的冷笑。
那法式貴族的優(yōu)雅面具，開始在憤怒中碎裂：“我在這家餐廳工作了幾年，見證了后廚從三把炒鍋擴張到20人的團隊，看著你把鵝肝醬調(diào)出七十二種層次！”
“現(xiàn)在，僅僅是兩秒鐘，你就否定我的一切？”
四宮聞此，緊緊皺了皺眉，但卻依然保持著面無表情的死水狀態(tài)。
顯然。
這種沉默。
更加激怒了阿貝爾。
他猛地扯下金紐扣，將整件廚師服脫下：“知道嗎？”
“昨晚深夜兩點，我還在調(diào)試你那該死的松露泡沫比例，這個餐廳早就是一座瘋?cè)嗽毫耍愕囊蠛蜆藴试絹碓诫x譜，早已不是我們能承受的范圍之內(nèi)！”
“承受不了，就只能證明你是個廢物，根本不適合我這家餐廳。”
四宮的聲音突然響起，依舊平靜得可怕：“現(xiàn)在，請你立刻離開我的廚房，不要耽誤其他人的工作。”
最終。
阿貝爾，灰溜溜地離開了。
可能是被四宮的強大氣場給震懾到了，也可能是他早就有意要離開這里，所以并沒有再與四宮爭論什么，只是默默轉(zhuǎn)身離去。
……
于是。
阿貝爾的小插曲，就這樣過去。
后廚里，其他廚師依舊在忙碌著，前臺的服務員也繼續(xù)招待著客人，上菜，收銀等工作。
似乎，剛剛所發(fā)生的一切，好像是被人遺忘了，又像是壓根就沒發(fā)生過一樣！
“這就是SHINO'S餐廳？”
蘭塔比剛進來，便被眼前的環(huán)境嚇著了。
只見得，她剛步入這方隱于都市的法式餐廳，便看到了由巴黎設計師親繪的洛可可浮雕攀附墻面，還有意大利工匠手工吹制的穆拉諾玻璃燈盞！
水晶吊燈，在穹頂流轉(zhuǎn)出光暈，絲絨帷幔與大理石紋路更是處處透露著“金錢”的味道。
奢華！
高貴！
有格調(diào)！
這便是SHINO'S餐廳，給人最大的印象。
同時，整個餐廳現(xiàn)在還播放著德彪西的《月光》，而服務員則紛紛托著銀盤穿梭于天鵝絨座椅間，白手套與領(lǐng)結(jié)，直接構(gòu)成流動的風景線！
最終在震驚之余，蘭塔比才擇一空余的位置坐下，然后拿起菜單看了看。
因為她現(xiàn)在不是很餓，所以便點了洋蔥湯。
……
法式洋蔥湯。
在法蘭西，是最受歡迎的家常美食之一。
它在法蘭西的地位，如同味噌湯之于霓虹、羅宋湯在俄羅斯，以及泰國人心目中的冬陰功湯，說它是傳統(tǒng)飲食中的經(jīng)典代表之一，絕對是妥妥的“國之湯”，一點都不過分。
關(guān)于法蘭西洋蔥湯的起源，最流行的說法是那個太陽王路易十四的曾孫被稱作“寵兒路易”的路易十五。
這位五歲繼位且在位長達半個多世紀的波旁王朝第四任國王，除了淫蕩的生活被詬病外，還有一個打獵的愛好。
話說。
有這么一天。
經(jīng)過一整天忘我的狩獵之后，這位國王大人饑腸轆轆。
而此時已經(jīng)離開狩獵行宮大老遠。那地方也沒有送外賣的，國王和他的跟班們出門也不帶點盒飯便當什么的，活該要挨餓了。
周邊也只有一間郊外山野的小屋，像是獵人們上山時的歇腳之處。
于是同樣形似餓狼的隨從們，也顧不上什么宮內(nèi)的規(guī)矩，國王身邊人的體面了，翻遍了所有的櫥柜，發(fā)現(xiàn)它們幾乎都是空空如也。
只找到了洋蔥、黃油、奶酪和一些干巴巴的面包，幸運的是還有點白葡萄酒，據(jù)說是香檳。
嗯！
傳說的事兒，大都是沒譜的。
不過當時香檳也沒高貴到今天這種地步。
好在幸運的是，發(fā)現(xiàn)的不是廉價的高度假酒，否則日后可能就不會有享譽全球的洋蔥湯了。
一般人在饑寒交迫的郊外想要的會是什么，不就是一份熱乎乎的湯嘛。
于是，這幫大老爺們兒，一陣手忙腳亂的騷操作，燒焦的洋蔥、烤糊的面包沾上烤化的奶酪，一股腦倒入當天狩獵的肉做成的湯里。
結(jié)果。
卻意外發(fā)現(xiàn)，真TMD好喝的到爆。
比宮里那幫御廚們燒的湯，不知要好幾千倍？當年朱重八的珍珠白玉湯，不就是這么來的嘛？
后來，經(jīng)過這位國王和身邊親歷者的一番吹噓，御廚們充分發(fā)揮想象力開發(fā)腦洞“復盤”了這款國王的洋蔥湯。
……
無論是誰發(fā)明了法式洋蔥湯。
其實是已經(jīng)沒那么重要了，最重要的是：“好吃才是硬道理”。
在忙碌了一天的工作，來一杯熱乎乎的法式洋蔥湯，就如同坐在經(jīng)典的法蘭西小酒館里開始一頓豐盛晚餐序曲。
濃郁焦糖洋蔥、醇厚的酒香肉湯以及起泡的奶酪奏響永恒的樂章。
即便不是專業(yè)廚師。
只要有簡單的食材和一丁點耐心。
仍然可以在舒適的家里，享受一份正宗的法式洋蔥湯。