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348.酸溜溜的腌青桃
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張燕平趕緊又吸熘一下口水,而后破罐子破摔的把整個(gè)青桃塞了進(jìn)去!別說,又酸又澀的,但這樣慢慢嚼著,眼睛擠得都睜不開,愣是還叫他啃著果核品出了一絲甜津津的余味來……還、還挺怪。再吃一個(gè)!七表爺看他那樣子都覺得牙酸,而后也摸出一顆來,小心的品了品味。饒是他嘗遍酸甜苦辣,此刻都忍不住呲牙咧嘴。大伙心頭一哆嗦,也齊齊咽了口口水——這真不是饞的,而是見到人家吃酸的,情不自禁的生理反應(yīng)罷了。而在這時(shí),七表爺大手一揮:“這桃真不錯(cuò)!喬喬,你待會(huì)把那盆子里的青桃再個(gè)個(gè)劃個(gè)十字刀,然后用鹽水泡著。等泡的差不多了,再往里頭多撒白糖,拌勻裝罐。”這屬實(shí)沒什么技術(shù)難度。喬喬拿起刀就痛快應(yīng)下了。而七表爺只盯著手頭這邊正在晾水分的青桃,此刻略一沉吟,也不畫十字刀,直接就將它們泡入了鹽水中。這小青桃的酸味太足了,因此糖是必不可少的。但糖多糖少,也可以叫它變成酸甜的和酸味重的。七表爺做大廚多年,此刻約一估摸就知道該撒多少糖。而在他的動(dòng)員下,院子里的人搓洗青桃,晾曬,擦掉多余水分,以及這邊還在清洗消毒罐子……流水線作業(yè)格外嫻熟。因?yàn)榍嗵夷头牛@事又趕得不及,活兒也不累,大伙甚至沒有再請(qǐng)別人,只自己在家,權(quán)當(dāng)消磨時(shí)間了。宋檀看著眼前這堆青桃,也忍不住有些口舌生津,而后悄悄咽了口口水:“七表爺,這青桃腌出來多久能吃?”七表爺頭也不抬:“你要想吃,現(xiàn)在就能吃,直接蘸鹽糖辣椒粉,隨意搭配。”“要想味道好一點(diǎn)簡單一點(diǎn),待會(huì)裝罐之前嘗嘗,應(yīng)該也挺好。”“要是想風(fēng)味更久一點(diǎn),那就先蓋上罐子放冰箱里冷藏,放兩三個(gè)月是沒問題的。”“好好好!”宋檀果然歡喜極了,再看滿院子的青桃都仿佛在看金子——她這小店就喜歡這樣耐儲(chǔ)存好運(yùn)輸?shù)臇|西!不過,這桃子摘下來實(shí)在太多了,罐子一堆堆的,冰箱里也放不下,干脆跟七表爺商量:“喬喬這邊先不忙了,叫他開個(gè)直播帶點(diǎn)貨吧。等直播間來人了,他再干活也行。”七表爺點(diǎn)頭:“行。你瞧他現(xiàn)在劃的十字刀多熟練!”……喬喬老師小課堂又開課了!伴隨著大家熟悉的猝不及防,他已經(jīng)將直播間打開,鏡頭就對(duì)準(zhǔn)眼前的灶臺(tái),稍微拿遠(yuǎn)一些,便將整個(gè)流程都收入眼中。張燕平也掏出手機(jī)一看——好么!看來大伙兒都開消息提醒了,這幾分鐘的功夫,愣是進(jìn)來了100多人。他再數(shù)數(shù)這院子里剛煮好的罐子——只準(zhǔn)備了500個(gè),是不是還不太夠?但再多家里可堆不下啊!而宋檀則給小張哥打了個(gè)電話:“我們準(zhǔn)備直播間帶貨了,你要是有空的話,要不這會(huì)來幫忙收一下快遞?”名為收快遞,實(shí)際上是幫忙打包的,但小張哥簡直是屁顛屁顛就應(yīng)了,走時(shí)還跟媳婦承諾:“放心,今天有啥好吃的,我一準(zhǔn)帶回來給你嘗嘗!別心疼錢,你現(xiàn)在身體要緊。”媳婦將他往外一轟:“趕緊的,唯一的大客戶你可千萬把握住了。”扭頭又豪氣的拍拍胸脯:“放心,這小店有我。”看得小張哥心頭一跳:“你悠著點(diǎn),這才剛有身子都!”是的,要不是媳婦懷孕了,就宋檀家里那東西的價(jià)格,小張哥也不敢這么放肆的承諾要帶回來!…而這邊,喬喬老師的教學(xué)才剛開始。“小朋友們,今天要教大家的是腌青桃,青桃大家都有,很簡單的!”喬喬老師這話挺有道理的,村里誰家門口地里還沒棵桃樹?真不稀罕。他們家這個(gè)只是品種不同罷了。可彈幕就熱鬧起來了。【老師,我家沒有】【老師,我家也沒有】【老師,可不可以寄過來一棵】【好的,今日技能+1,職場更有競爭力了呢!】【哈哈哈我就不一樣了,剛好在老家,要多大的青桃,我現(xiàn)在就能摘。】【可惡!超市為什么不賣這種小桃子】【喬喬老師說了不要熟的,不要紅的,不要軟的,要青的、硬的、酸的】【只有我覺得喬老師做飯的樣子很好看嗎?】可不!喬喬潔白修長的手指按住一顆青桃,碩大的菜刀在他手里輕薄好似沒有重量,隨后絲滑又流暢的兩刀下去,一個(gè)標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)的十字刀就劃破了果肉。而后再扔進(jìn)一旁的鹽水盆里直接泡著,一時(shí)間,竟還有種格外奇妙的韻律。直播間幾位土豪失眠患者果然又來了——【接著下刀接著扔】【手不要停,正要睡了】【看著真解壓】【就是說,這么小的桃子也能利用上。我小時(shí)候怎么不會(huì)這么多吃法呢】【喬喬老師,鹽水的比例應(yīng)該怎么調(diào)啊】但,不稱職的喬喬老師壓根沒看彈幕,此刻無人應(yīng)答。很快,一盆鹽水泡青桃便快要滿了。蓮花嬸熟門熟路的重新給他換了個(gè)盆,一包鹽嘩啦往里頭一倒,急的大伙在彈幕上齊齊發(fā)言——【先稱重】【先說重量啊】【鹽水比例啊先說比例!】要真是一包鹽倒完也就罷了,偏偏沒倒完,叫大伙哪怕手里有青桃,也是滿心郁悶。而這時(shí),彈幕中有人發(fā)出了渴望的聲音——【吸熘】【只有我看著嘴里泛酸水了嗎?】【我也……】【其實(shí)我不愛吃酸的,但不知道為什么,我現(xiàn)在就想嘗嘗……】【肯定特別脆,特別酸,咬一口口水都要涌出來了……吸熘!】【別說了別說了口水出來了】【上鏈接上鏈接】而這時(shí),最早一批泡在盆子里的鹽水青桃被七表爺挑出一顆來,放進(jìn)嘴里嘗了嘗。一瞬間,他那齜牙咧嘴的表情叫直播間眾人看著,也忍不住跟著呲牙咧嘴了。【翻車了嗎?看起來好酸】【應(yīng)該不是,腌青桃應(yīng)該就是酸味的】【但看這樣子不是一般的酸,這要是上架的話我可不買——】
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