生活助理是之后的事情，眼下江澤想要做的，就是做一個美味的麻辣火鍋，來振作趙麗影的精神。
他除了購買了制作麻辣火鍋鍋底所必須的各種大料以及筒子骨之外，還準備了羊肉片、牛肉、牛肚、以及幾樣青菜。
這些都是趙麗影愛吃的。
接下來，就是發(fā)揮自己廚藝的時間了。
首先是處理買回來的筒子骨。擁有B級廚藝的江澤深知，一個成功的麻辣火鍋必須要體現(xiàn)“麻辣鮮香”四字精髓，其中用骨頭熬成的湯，就是鮮字最主要的貢獻者。
江澤買回來的都是整根的大骨頭，這些骨頭太長，小小的鍋中放不下，而且江澤的時間不夠，只能先將骨頭斬開。
叮叮咣咣的砍骨頭聲音，把樓上的趙麗影給驚醒了，她揉著眼睛走到廚房，一眼就看到江澤忙碌的身影。
江澤看見趙麗影突然出現(xiàn)在廚房門口，他有些歉意的說道：“表姐，不好意思啊，把你給吵醒了？”
“沒有，”趙麗影看出了江澤笑容中的歉意，面帶笑容道，“我醒了有一陣子了，只是一直沒出來。你在干什么呢？煲湯嗎”她好奇地問道。
趙麗影雖然愛吃麻辣火鍋，但是她自己并不會做。
江澤耐心地解釋道：“不是煲湯，不過跟煲湯差不多，我是在做鍋底。”
“鍋底？”趙麗影敏感地注意到了這個字眼。
“是的，鍋底。”江澤點點頭，“我準備做一個麻辣火鍋。”
“真的做麻辣火鍋？”趙麗影的星星眼都出來了。
趙麗影愛吃麻辣火鍋，可惜麻辣火鍋這種東西，天生就是女星的大敵。
首先，麻辣火鍋那飛濺的湯汁，以及色澤鮮艷的紅油，很容易就弄花女星的妝容或者服飾。
其次，被麻辣火鍋辣到時，大張著嘴吸涼氣的神態(tài)對女明星來說也很不雅觀，一旦被人抓拍到，很有可能就會被制作成表情包。
最主要的，吃完麻辣火鍋，免不了油光滿面，而且頂著一張香腸嘴，這個樣子被粉絲看見，那簡直是要毀一生的節(jié)奏。
因此趙麗影雖然愛吃，但是卻很少會去外面吃麻辣火鍋，而在自己家里吃雖然能夠避免這些麻煩，偏偏她又不會做。
一聽到麻辣火鍋四個字，趙麗影感覺自己口水都要留出來了。而江澤也是夸張地叫了一聲：“表姐你口水都流出來了，趕緊擦擦。”
趙麗影聞言，慌忙在自己尖尖的下巴上抹了一把，這才發(fā)現(xiàn)上當。
她嬌媚地白了江澤一眼，嗔怪道：“討厭！”然后轉身就走。
走出兩步，她又轉身奇怪地問道：“果果和笑笑呢？”
趙麗影指的是田果和唐笑笑。
“哦，她們兩個一大早就去了雷戰(zhàn)那邊，說是去交流一下情報。不過，”江澤一臉的壞笑，“我覺得她們兩個是為了留出單獨的空間，讓我們兩個好好交流一番。”
交流兩個字，江澤特地用了重音，其中的含義不用說，趙麗影也能猜到。
趙麗影不由得嬌/羞地“呸”了一口，然后頭也不回地跑掉，洗漱去了。
等她洗漱完成，返回廚房時，江澤已經(jīng)將筒子骨處理好，準備熬湯了。
他先將骨頭放進鍋里，加入了一點點料酒，稍微煮了煮，去掉了骨頭上殘留的血絲和浮油就撈了起來，然后他再向鍋里放水，放入筒子骨以及姜片，開始熬制高湯。
趁著熬湯的時間，江澤開始將姜片、蒜瓣、辣椒等切好備用。
而趙麗影在洗漱完畢后，也跑到廚房來，幫著江澤洗菜等，兩人一邊聊著各種話題，一邊忙著洗菜切菜，一種溫馨的氣氛在廚房之中彌漫開來。
用骨頭熬制高湯，需要一兩個小時之久，而且期間還要不停地用勺子舀掉湯鍋表面的浮沫等。
不過江澤沒有這么多時間，不得已之下，他采用了一個黑科技——用高壓鍋熬。
這樣雖然熬出來的味道比之用專門的湯鍋要差了少許，但是可以節(jié)約大量的時間，只需要半個小時不到，就能夠熬出一鍋鮮美的高湯。
將熬骨頭湯的高壓鍋放在了煤氣灶上，江澤開始炒制鍋底。
考慮到趙麗影下午需要出席公司為她準備的澄清說明會，而正宗的四川麻辣火鍋所造成的出油和麻腫又比較嚴重，江澤借鑒了湘式火鍋的做法。
湘式火鍋雖然在麻辣上不如四川火鍋那么徹底到位，但是其獨具特色的香辣，在口感上也并不遜色于四川火鍋。
而湘式火鍋并不像四川火鍋，有一個統(tǒng)一的做法，而是各地有各地的特色。
江澤記得，最有特色的一種，就是火鍋湯底看起來清澈無比，但是吃到嘴里卻是口感豐富，味道火爆。
這種火鍋的關鍵在于，要制作兩份湯底。
一份是熬制的骨頭湯，而另外一份，則是江澤正在制作的這一份。
首先，將姜蒜大料等以及少量花椒放入油鍋中爆炒，炒出香味來。
然后再放入大量的辣椒，而且還是新鮮去籽的青紅尖椒，一起翻炒。
在炒的過程中一定要小心控制，既要將新鮮辣椒的香味和鮮味爆出來，又要防止辣椒和大料等炒糊，那樣制作出來的湯底就會帶上黑色，而不是清澈見底。
等辣椒炒好了，就朝鍋中倒入清水，并且加入調(diào)味品和芝麻、枸杞等用小火慢慢地煮，以將配料的味道通通轉移到湯底中來。
湯底煮開以后，再多煮幾分鐘，就可以用器具把鍋底給過濾掉了，一般情況下用網(wǎng)眼比較細密的漏勺就可以，考究一點的，用一塊干凈的紗布。
江澤使用的就是紗布，過濾出來的湯底簡直就是澄清透明，看起來只是粘稠一些，與白開水無異。
接下來同樣將熬好的骨頭湯過濾，加入到這份湯底中，一個清湯白水的麻辣火鍋就做好了。
把個在一旁眼巴巴看著的趙趙趙麗影看得目瞪口呆，不由得好奇地問到：“你是從哪里學到這些的？”
江澤笑而不答。自己自從下載了B級的廚藝技能后，就自動知道了無數(shù)種做菜的方式，只是這個原因?qū)嵲谑遣缓孟蛲馔嘎丁?