飯桌上滿是各式農家菜，張風特意給兩個妹子倒了一些清水作為飲料。
四葷四素，三個人吃有些略多。
張風首先開啟話題。
“范總，你在餐飲行業也是摸爬滾打很長時間，怕是從小時候就開始接觸這些東西了吧？”
范冰云點點頭。
“我們范家靠的是餐飲行業起家，現在餐飲是核心業務，但也有其他各種投資業務。”
“因為餐飲是根基，所以爺爺對我們的要求就是一定要了解餐飲行業的各種事情。”
“從小的時候我父母就一直帶著我去各種地方品嘗那邊的各種飲食。”
齊芠嬉笑著搭腔。
“我們范總是一個生意人，但也是半個美食家呢！你是不知道，上次我和范總一起去魔都調研的時候，范總對每一道菜都進行了點評，而且那邊的廚師還說范總非常專業呢！”
“哦？那剛好嘗嘗我做的菜，看看你會怎么點評。”
張風看著范冰云挨個菜品都吃了兩口。
范冰云的反應非常不錯。
“這菜的味道……感覺和我以前吃過的農家菜有一些相似，但這些菜感覺又有自己非常獨特的地方。”
“農家菜一般偏咸，原料的味道特點比較明顯，吃起來口感會比較差，但是味道方面比一般的菜品要豐富的多。”
“不愧是專業的， 真的能吃出來啊！”
張風忍不住贊嘆。
“咱們這農家菜和你在外面吃到的農家菜可不一樣。”
“城里的那些做農家菜的要么是形似，要么是神似，但真的能把農家菜原原本本的味道做出來的，其實并不多。”
“首先是烹飪的方式，城里基本上用的都是什么天然氣電磁爐，那個火候和我們用柴火燒可差太遠了。”
“別說是那些，就是燒柴火用的東西不一樣，做出來的味道都不一樣。”
聽著張風在這里說這些，齊芠有些不能接受。
“你說的也太離譜了吧？燒的東西那不都是一樣的嗎？”
范冰云在旁邊幫忙解釋。
“東西確實是不一樣，村里能燒的東西很多，從秸稈到玉米桿，普通的木柴甚至是煤炭，材料的不同導致燃點和燃燒后的溫度也不一樣，反應到這種農家大鐵鍋炒菜，味道也會發生變化。”
溫度高和溫度低的味道肯定一樣，高溫之下還很容易糊鍋。
要說影響肯定是有的。
只不過就像是張風說的一樣，這種燒鍋做飯的方式城里人是肯定不會用的。
實在是太麻煩了。
誰家飯店要是用這種方式來炒菜，那燒火得雇人，柴火要花不少錢，安全隱患也有很多，甚至有可能因為環境污染別人不讓他們這么做。
“除了火候，還有就是食材的問題，你們城里的那些蔬菜水果什么的基本上都是從大棚一類的地方出來的，那些蔬菜品種好，但他們不是好在味道上，而是在儲存運輸和其他各種方面上。”
大棚的蔬菜從大棚里面出來之后要裝車，送到市場，然后售賣。
有的時候產量太高，有一部分蔬菜還要在專門的倉庫里面存放。
這一來二去，有的時候會拖延好幾天才能賣出去。
為了保證那個時候蔬菜賣相還可以，肯定是選擇儲存時間較長的品種。
之前蘇飛跟張風談及蔬菜收購的時候就提過這個問題。
“我們現在吃的這些蔬菜，都是我們菜園子里面種出來的，就拿這個黃瓜來說，你吃著清脆爽口，但回味之余，應該能吃到一些澀澀的味道吧？”
“這個澀澀的味道就是黃瓜自帶的味道，這樣的味道放在農家菜里，非但不會讓你覺得口感變差，反而是讓你覺得口感更好，起到了提升的效果。”
“就是因為你們在城里吃到的那些品種是沒有這個味道的，所以你們吃著這些東西，反而是覺得這些東西更有味道。”
齊芠聽得都有些恍惚，她是沒想到，張風做的這些農家菜里面居然有這么多的門道。
她忽然想起來。
“我記得范總你之前的時候說過吧？農家樂的運營模式很好，但是他們的產品并不符合客戶的需求。”
“咱們能不能像是……”
“不能。”
范冰云打斷了齊芠的猜想。
“剛才張風也說了，農家樂有很多麻煩的事情，如果要開這種農家樂，就需要雇傭大量的人員來進行服務，如果客源充足也可以，可城里人最喜歡的是方便便捷，這種麻煩的事情他們可能幾個月才會做一次。”
“來農家樂的客源不穩定，收入自然也不行，況且我們要做，肯定是要做出規模的，農家樂這種很難做大。“
商業模式注定了這種結果。
這條路走不通，齊芠有些失落。
“也就是說，我們要吃到這些正宗的農家菜，就只能來這里吃咯？”
張風倒是不介意。
“想吃隨時來，我肯定給你們做。”
這里的菜對于范冰云和齊芠來說屬于是很少能吃到的菜。
別看他們平時經營餐飲公司，能接觸到的各種菜品都很多，甚至有些都是名貴菜系。
可實際上吃起來，還是張風這里的東西吃著最舒服。
不管是味道還是環境。
幾個人吃吃喝喝聊聊天，時間很快過去。
兩個妹子飯量不是很大，這次也吃了不少。
齊芠甚至吃的都有些走不動路。
“范總，我們休息一下再回去吧……我撐得不想動彈……”
看到齊芠這個樣子，范冰云露出一個寵溺的笑容。
“好好好，看你個小饞鬼，吃那么多干什么？”
“因為平時吃不到這些東西嘛！”
“你們先聊著，我收拾一下。”
張風起身收拾碗筷，范冰云趕緊起身。
“我也幫你。”
張風雖然想阻止，可范冰云怎么都要幫忙。
無奈，只能讓她幫忙。
兩人一起在這里收拾，感覺像是夫婦一樣。
齊芠看著范冰云一直壞笑。
范冰云則是沒好氣的瞪了她一眼。
在這里休息了一會兒，范冰云她們才離開。
在回去的路上，齊芠有些好奇的看著范冰云。
“范總，你覺得張風這人怎么樣啊？”