顧竹青笑著瞇起眼睛，“好，那就這么說好了，不過口說無憑，咱們還是立下契書一式三份，咱倆一人一份，再有一份送去官府佐證，到時候真有個糾紛的話咱們就按照契書說事，違約者將百倍賠償對方損失，可行？”
馬屠夫心想不過賣個豬下水而已，他每日給她留著不就是了。
不過顧竹青要立契書，準時結賬這個對他有益處，馬屠夫也就沒多想找了個童生過來幫著立下契書一式三份，還讓童生做證送去了一份給官府備案，這生意算是敲定下來。
請童生寫契書的錢花了十文錢，由顧竹青掏錢付款。
顧竹青揣好了契書以后，和朱桃花準備坐馬車去下一家屠宰場，身后卻傳來叫喊聲：“這位娘子且慢。”
顧竹青和朱桃花一道看過去，就瞧見穿著個云灰色長衫的陳宏走了過來，他那一身長衫透著讀書人的儒雅，只不過長衫的一角卻縫上了補丁，可見家里條件不好。
顧竹青對陳宏沒什么印象，陳宏倒是對顧竹青印象很深。
他對著顧竹青和朱桃花施了一禮之后，看向顧竹青：“這位娘子，剛才聽馬屠夫說你們還要去其他的屠宰場收購豬下水簽訂文書，不知可否帶上在下，在下好幫你們起文書，做公證？”
顧竹青想著也會再找人也麻煩，便點頭答應：“行吧，那你坐在馬車外面與我們一起，不管事成與否我都會再付給你十文錢作為酬勞。”
陳宏感激不盡，連聲道謝。
幾個人上了馬車朝著西市的屠宰場趕去，談的很順利，不過西市的屠宰場每日只殺一兩頭豬，所以豬下水的價格定在了六文錢。
而且牛屠夫出事以后，換了個新屠夫就更懶了，有時候兩三天才殺一頭豬。
顧竹青對于一兩文錢的浮動差價沒什么意見，反正等鹵豬下水做好了供應給各大酒樓，她最少都要賣一百文錢一斤，成本控制在百分之五十的利潤以內都是大賺。
最后一家北市的屠宰場是屠宰量最多的，一天能殺八頭豬，逢年過節可能會達到十二三頭，因為北市的屠宰場的豬肉都是供應各大酒樓和那些富商官眷家中。
每個月倒掉的豬下水就有好幾千斤不止，顧竹青說要花錢買下來，北市屠宰場的東家很豪爽，給了顧竹青三文錢一斤的價格，不出意料每日能供應一百五十斤左右。
等拿著三份契書回到鬧市的時候，顧竹青算了一下，三家屠宰場加起來最少每天能有二百斤的豬下水，多的話可能達到三百五十斤左右。
而她現在就收了足足一百二十斤豬下水在馬車上，即便上蓋上了蓋子也難以掩蓋那臭味。
陳宏本來還以為顧竹青有點錢，想要勾搭這個小婦人，結果半道上就被熏得實在受不了，拿了二十文錢的酬勞下車了。
顧竹青和朱桃花用帕子掩住口鼻，兩個人和張三一道擠在車廂門口的板子上，朱桃花感嘆一句：“豬下水也太難聞了，這真是什么錢都不好賺啊。”
顧竹青輕聲失笑：“現在說后悔已經晚了，不過剛開始起步都這樣，等回頭咱們的生意走上正軌，就可以請人來做這些事了。”
朱桃花點點頭，巴不得馬上生意就走上正軌。
張三扭頭問道：“娘子，咱們現在直接回村里還是去清風茶樓接秀才公？”
顧竹青思索片刻，“咱們先去鐵匠鋪買鍋，再去寶春堂一趟！”
鹵燒這么多斤豬下水，靠家里那一口鍋可來不及，而且到時候還要在院子里單獨壘砌兩個土灶，這樣才不會耽誤家里用鍋燒火。
而且鹵燒豬下水的大料也要購買，好在尋常沒什么人買桂皮八角這些藥材回家當做調料，寶春堂應該有不少存貨，她今個一次性買回去就不怕沒調料用了。
顧竹青和朱桃花跑了大半天，買了兩口大鐵鍋花費了六百文錢，上寶春堂買了所有的八角桂皮香葉等調料一共花了十四兩銀子，再加上今天收到的一百二十斤豬下水花了一共四百五十文錢，三份契書三十文錢。
跑到累時，姑嫂兩個人在路邊的餛飩攤吃了兩碗肉餛飩花了二十文錢，等于這生意啥還沒賣，就花出了十五兩銀子又一百文錢的成本。
朱桃花再次感嘆，做生意真不是想的那么簡單。
因為馬車上裝著豬下水太臭了，顧竹青讓張三趕馬車先回家，她和桃花回家要把這一百二十斤的豬下水鹵出來，明天能不能開張就全靠今天做的好不好吃了。
到時候再返回鎮上接朱瑾之，省得豬下水的味道把朱瑾之給熏到了。
張三趕著馬車不過一個時辰的時間就跑了一個來回。
顧竹青和朱桃花回到家里，馬不停蹄的找朱老頭在院子的西南角壘砌了兩個土灶臺，將大鍋架上去就開始燒開水。
然后用燒好的開水和草木灰搓洗豬下水，豬下水里最難洗的便是豬大腸了，朱桃花和顧竹青以及朱杏花和蔣氏都上前幫忙，臨近天黑才將一百二十斤的豬下水洗干凈然后下鍋開始鹵燒。
剛搬回家的豬下水有多臭，現在鹵燒的豬下水就有多香。
大寶他們幾個小家伙都顧不得玩爬行架了，紛紛圍繞在土灶邊上吸香氣。
顧竹青累得兩條胳膊都要斷了，她癱坐在椅子上，不禁感嘆一句，真是錢難掙屎難吃啊！
不過開弓沒有回頭箭，這豬下水的生意既然開始做了，就不能輕言放棄。
再說她顧竹青也不是一個輕言放棄的人。
蔣氏瞧見她這個樣子，笑著走上前來問道：“竹青吶，這么多豬下水鹵燒到啥時候才能好啊？”
“咱們今天份量多，應該要熬煮到后半夜了，不過等后半夜的時候可以掩一下草木灰，讓那些炭火能持續到明天早上就行了。”
這樣熬煮出來的豬下水才夠味，明兒一早也好拉去鎮上賣錢。
蔣氏哦了一聲，連忙朝著屋外走去，嘴里碎碎念叨：“那我要讓你爹砍些柴火回家，省得回頭不夠燒了。”
顧竹青笑著揚唇，就瞧見劉氏和朱三叔急忙忙的跑進院兒。