車窗外是涼颼颼的晚風(fēng)。
唐昊坐在溫暖的面包車?yán)铮戎鵁釟怛v騰的羊蝎子湯,時(shí)不時(shí)聽一聽車外咿咿呀呀的戲班子唱腔,大口嗦著手里的羊蝎子,十分過癮。
王偉是個(gè)粗人,也顧不得聽曲兒,直接拿手啃羊蝎子,齜著大牙剔骨頭縫里的肉。
羊蝎子的貼骨頭是個(gè)講究,最是鮮美。肉嵌在骨頭縫里,啃咬吃到嘴里,肉鮮嫩而不膩,燉到爛透。連骨頭都能咬開吃下去。
大口鮮羊湯鍋,咕嚕嚕冒著沸騰的熱氣,湯濃香不膻,大口啃羊蝎子還沒多少肉。吃著也不占肚子,就單吃一個(gè)鮮味兒,真是越吃越香,胃口全部打開。
“嗯,真是神仙羊肉湯!唐哥,還有肉沒。”
“有!小李去切一盤新鮮的羊肉片。”
“好嘞!”
自家員工餐不講究,有什么食材吃什么。有這么一大口“咕嚕嚕”沸騰的羊蝎子鍋,這不比銅鍋更美。
唐昊的燒烤攤食材最不缺,小李端來一盤新鮮羊肉切的羊肉嫩條。
最鮮嫩的羊羔腹部肉條,是羊腩肉,肉質(zhì)細(xì)嫩,脂肪和瘦肉相間,嫩滑的口感十分鮮美,肥而不膩。
薄如蟬翼的羊羔肉條細(xì)細(xì)長(zhǎng)長(zhǎng),用筷子加起來在大口鍋里一刷,咕嚕嚕等幾秒。鮮紅細(xì)膩的羊羔肉條立馬卷縮起來,變成白色。
剛刷熟的羊羔肉不能猶豫,再刷就要老了。一筷子夾起一大坨趕緊吹兩下,蘸上麻醬蘸料塞進(jìn)嘴里。
車外冷風(fēng)環(huán)繞,車內(nèi)熱氣騰騰,一大口鮮嫩細(xì)膩的羊羔肉塞進(jìn)嘴里,滿口鼓鼓囊囊全是瘦而不柴,肥而不膩的羊肉,那叫一個(gè)大滿足。
唐昊吃著薄薄的羊羔肉,上下牙齒輕輕碰一下,細(xì)嫩鮮美的羊羔肉條就被咬斷,美到冒泡,真是舌尖上的享受。
“嗯,好香!”
王偉抄起筷子夾滿滿一大坨羊羔肉,蘸醬料大口塞進(jìn)嘴里,再仰頭灌上一口冰鎮(zhèn)啤酒。
羊肉和啤酒在舌腔里結(jié)合,將鮮味瞬間提升了好幾個(gè)層次。
王偉瞪直眼,吃得狼吞虎咽,就連車窗外有人貼臉看著都沒發(fā)現(xiàn)。
看門老大爺幾乎是整張臉緊緊貼在車窗上看。
車玻璃的反光,讓他光聞著味兒,什么都看不見,急得他胃里饞蟲都咕咕直叫。
周圍散步的富豪,貴婦都好奇地望著格格不入的五菱面包車,還有跑步鍛煉的小年輕,連長(zhǎng)跑都不跑,停下來眼巴巴朝著面包車使勁看。
“賣什么呢,這么香。”
“我剛剛明明聞見的,這才一轉(zhuǎn)眼功夫味道就淡了,過來一看,味兒就是從這里傳出來。”
“小哥,你燒烤店開門不?賣什么呢老香了。”
有人敲車窗,唐昊拉下車窗。
車窗剛拉開下來,鄉(xiāng)親們還沒看見面包車?yán)锏那榫埃鸵呀?jīng)聞到霸道濃郁的羊肉湯香味。
帶著微微膻味的鮮美味道,非常有攻擊力,使勁往人鼻子里鉆,叫人一聞淡淡的膻味就能猜到是羊肉,不是別的其他肉。但這股膻味剛剛好,被幾絲冰糖,蔥姜的辛香味壓蓋,把鮮味越發(fā)突出,讓人更有食欲。
羊蝎子湯作為補(bǔ)鈣之王,能進(jìn)補(bǔ)不說,還能叫孩子猛躥個(gè)子。在涼颼颼的夜晚,如果能圍爐喝到一碗熱氣騰騰的羊蝎子湯,不知道能有多爽!
跑步鍛煉的小陶先忍不住了。
他工作是在附近寫字樓上班的社畜,因?yàn)樽隹鐕?guó)的生意就會(huì)有時(shí)差,所以他夜間上班多。現(xiàn)在他跑步完,一會(huì)兒就得去寫字樓上晚班。
“老板!羊蝎子湯多少錢一碗?”
唐昊搖下車窗,喊道:“羊蝎子湯不賣,是員工餐。”
他和三個(gè)小伙子埋頭呼呼大吃,趁著做生意的時(shí)間還沒到,趕緊先把肚子填飽。
跑步的小陶震驚瞪大眼。
這鍋羊蝎子湯的香味,比城里五星級(jí)大酒店的羊湯鍋還鮮!他都打算唐昊獅子大開口,然后他狠殺一波價(jià),討價(jià)還價(jià)一番,沒想到唐昊毫不猶豫:不賣。
車外富豪,貴婦喊起來。
“員工餐?”
“這是你們的員工餐?”
“什么員工餐,那么多肉?那么鮮的一口羊蝎子湯?”
一群鄉(xiāng)親圍著面包車使勁吸鼻子,吸著香味氤氳的空氣,都不舍得轉(zhuǎn)身走。
這鍋湯得煲上好幾小時(shí),小味兒撓撓的使勁抓的人心癢癢。
你和我說是員工餐?
小哥,凡爾賽了嗷。
唐昊哭笑不得,“這鍋我們都沒用公筷。”
“而且肉都撈完了。”
沒用公筷,羊蝎子湯里你夾一筷子,我夾一筷子,這還怎么賣。
富豪趕緊拍拍胖肚子,自我安慰。
“唔系廣東人,唔最中意食粵菜。不喜湯。”
他越是安慰自己,也是聞著味道不舍得離開。
跑步的小陶使勁把腦袋往車窗里探,張開嘴瞪直眼,就想蹭一口,大喊。
“我不介意喝湯!”
“剩湯給留我一口也成啊!”
……
唐昊所在的公園,邊上就是“梨園越彩”戲班子在巡演,每天安排四場(chǎng)演出,白天兩場(chǎng),晚上兩場(chǎng)。
五菱面包車外,晚風(fēng)吹著涼涼的,隱隱能聽見戲班子咚咚咚的擊鼓聲,和“吁啦”清越高亢的喊嗓。公園外鼓樂喧天,將悠閑散步的本地鄉(xiāng)親都吸引過去。
“這公園真是熱鬧,唐哥,咱們來這一趟算是來對(duì)嘍。”
“誰能想到戲班子剛好在巡演,趕巧了不是。”
“真好看!演的是啥?白素貞,許仙的《斷橋》?”
“不是不是,是最近網(wǎng)上最火的《何文秀冤獄》,越劇團(tuán)戲班子來咱們地兒交流巡演來了。”
蓮花鄉(xiāng)鎮(zhèn)的當(dāng)?shù)孛袼祝瑧虬嘧邮潜镜厝俗钕矏鄣南矈蕵贰_^去看戲班子的大都是扇著大蒲扇的老人,現(xiàn)在江浙小百花越劇在網(wǎng)上爆火后,吸引了越來越多的小年輕。
唐昊吃完飯,打開車門準(zhǔn)備燒烤。
車門剛打開,原本被捂住的羊肉湯香味徹底被釋放。
鮮香濃郁的香味,熱氣騰騰撲進(jìn)空氣,就連正在演出的戲班子成員都翕動(dòng)鼻頭,在臺(tái)上頓了頓。
好濃烈的葷香!
什么味兒這么勾人。
越劇團(tuán)的臺(tái)長(zhǎng)正嚴(yán)肅地盯著臺(tái)上演員的戲幕。
最重要的一幕即將上演,正是《何文秀冤獄》中最經(jīng)典的一幕,陳奎感恩大義跪。
與此同時(shí),唐昊的炭火烤爐已經(jīng)預(yù)熱完畢。
一排排羊肉串,串的都是實(shí)打?qū)嵉拇笕狻R话愕难蛉獯际侨K瘦肉,和兩小塊肥肉串在一起。但唐昊穿制的烤串是實(shí)打?qū)嵉拇髩K肉,比自家吃的份量都更實(shí)在。
整串的三大塊瘦肉,和兩塊肥肉,架在在炭火上慢慢烤的的時(shí)候,肥油“滋滋”被烤的融化,葷香濃郁的油脂被烤融,一滴滴流淌下來,遞進(jìn)炭火里發(fā)出沸騰的“滋啦”聲響。
小風(fēng)扇輕輕吹動(dòng),將炭火勾的更旺。
唐昊利索地往羊肉串上一撒孜然,辣椒粉,獨(dú)有的辛辣香味在飽滿的羊肉串上溢散開。
羊肉串烤制完成,剛好越劇戲班子的經(jīng)典一幕同時(shí)出現(xiàn)。
隨著唐昊一聲大喊:“燒烤羊肉串,好嘞!”
與此同時(shí)戲班子臺(tái)上,陳奎絲滑跪恩人。
戲中小生撩袍滑跪,這一跪讓所有人陷進(jìn)去。高亢的戲腔,如泣如訴喊出。
“恩姐!小弟乃當(dāng)年陳奎!”
五六名戲班子演員跟著同時(shí)撩袍跪下。壯觀震撼的視覺效果,讓一群鄉(xiāng)親看客鼓掌叫好!
熱烈的戲班子氣氛被烘托到巔峰,戲臺(tái)邊上燒烤店的葷香味同時(shí)聚到極致的鮮美高潮!