這鳥大概有鴿子那么大,洗剝干凈,拿鹽混著生抽和花雕酒在里外都抹了一遍,碼上味兒放在一邊。
這種野味,就得烤著吃才過癮。
王濤掄著工兵鏟從倒伏的樹上劈了些樹枝當柴。
這樹雖然粗壯,但樹心早已被蟲啃空。
砍柴傳來的敲擊,讓樹中的各樣的小鄰居連爬帶飛的四散逃逸,密密麻麻的,看得王濤心中又是一陣刺撓。
一個有著紅色翅膀的飛蟲偏巧落在仰頭看漫天飛蟲的妞妞鼻尖上。
妞妞大概是覺得癢癢,習慣性的伸舌頭舔了一下鼻尖,那飛蟲便挪了幾步,停在了妞妞鼻梁上。
妞妞擠著斗雞眼好奇的看著這美麗的小生命,輕輕歪了一下頭,發出一聲嗚咽,那蟲子卻慢慢悠悠的張開翅膀,撲閃著飛了起來。
妞妞看蟲子飛走了,便張嘴去咬,那蟲卻左搖右晃的,每次都讓妞妞撲了個空。
妞妞越跳越高,眼睜睜的看著蟲子飛去了樹頂,懊惱的嘆了口氣。
王濤在一旁看著有趣,哈哈大笑著揉了揉妞妞的頭,“傻狗!”
從餐車灶上引了火,在不遠處攏了一個火堆,雨林里濕度大,火堆不斷冒出嗆人的黑煙,這可不能做燒烤。
也有好處,附近的蚊蟲都熏不見了!
將濕柴架在火旁烤干,等后面搭進去的干柴沒有煙了,王濤才把腌入味的鳥架了上去。
燒烤是個慢活兒,沒事多翻翻面,其余的全都交給時間。
王濤在燒烤的間隙拿那些焯過水又泡了半天的花,給自己拌了個涼菜。
自己從超市采購的食物就剩下一罐辣椒醬,兩根火腿腸。
那火腿腸他留著給妞妞,擰開辣椒醬挑出一筷子拌進了花朵涼菜里。
剎那間,那碟淡黃色的菜,便從清淡無味的模樣變成了點綴著熱辣油花兒的下飯利器!
一勺辣油妝點過的菜,油潤而鮮紅,總是分外引人饞蟲,令人食欲大增!
王濤嘗了一筷子,口感很像黃花菜,有些嬌嫩的脆感,鹽、雞精、幾滴香醋,滋味足卻不搶食材本身的鮮爽。
辣椒醬的材料采用的是中等辣度的二荊條,裹在花朵上的辣油還點綴著些芝麻,香而不嗆,辣而不燒,提味開胃,那辣度恰恰好突出了花朵本身的一絲絲甜。
一碟子涼拌鮮花,清新涼爽,帶走了雨林里令人氣悶的潮濕,也化解了篝火的燥熱。
一口接一口,王濤吃的意猶未盡,甚至覺得這會就該再來盤油炸花生米,一扎冰鎮的啤酒,那就真是“撩咋咧”!
更令王濤期待的,是魔芋豆腐!
將魔芋的塊莖磨成茸,兌水煮開,變成濃稠的糊狀,加入堿水煮開,充分攪拌均勻后,自然冷卻。
放涼后再澆一層冷水,用刀將凝結成塊的魔芋豆腐切開,這便成了!
做法不難,難就難在處理魔芋。
魔芋全株有毒,皮膚直接接觸會又麻又癢。
但是煮開以后加入堿水,做成魔芋豆腐卻沒有毒,且營養健康,十分美味!
興沖沖的取出塊莖,卻發現沒有可以磨碎魔芋的工具!
王濤突然想起小溪里面有石頭,也許可以撿到適合的。
正好,之前為了節省水,煮面的鍋和桶只是簡單拿面湯洗涮了一下,這次去溪邊,正好將廚具都拿上,清洗干凈再帶些水回來。
給烤小鳥翻了一個面,又給火堆里添了根柴,拎著廚具,王濤帶著妞妞再次向著小溪走去!
這一路一共不到一百米,之前又被王濤沿途砍掉了不少枝葉,勉強開出了一條路來。
這會兒走起來比第一次不知道輕松了多少!
“不得不說系統選的營地真的是妙!有了這條小溪,不操心用水,真的方便了不少!”
妞妞這次沒有下水,只喝了幾口清甜的溪水,便溪邊的樹蔭下撲地上閃動的陽光斑點玩耍。
王濤在溪水中慢慢的摸索,找到了一塊扁平粗糙的石塊,用來研磨魔芋正好!
洗凈了鍋具和石頭,王濤將石頭放進盛了水的桶里,招呼妞妞過來,將空鍋的把手讓妞妞咬住,一前一后的走回了營地。
買燒雞送的手套還有一雙,很薄,質量不咋好。
聊勝于無的戴上,王濤開始認真的在石頭上摩擦魔芋漿。
烤小鳥慢慢熟了,表皮變成金色,皮下的油脂被烤的吱吱作響,燒烤的香味在空氣中霸道的蔓延開。
妞妞這會也不嫌熱了,守在火堆旁,直勾勾的盯著那只誘人的鳥,不停地舔嘴,發出急切的嗚嗚聲,不斷的用眼神暗示王濤:“我要吃!”
王濤這會手套已經破了,索性脫了手套,站起身來抻了抻腰,將火上的烤小鳥取下來,撕下一條腿,剩下的丟給了妞妞。
“慢點啊,小心燙,涼一些再吃!”
妞妞小心翼翼的咬住一邊翅膀撕扯著,爪子按著烤鳥便甩著跑到一邊,舔舔爪子又不甘心的跑回去啃食。
王濤笑罵了一句:“瓜慫樣子!”
咬了一口烤鳥腿,皮兒酥脆!
完全不同于白切雞果凍一般的幼嫩軟滑的口感,烤鳥腿一口咬下去,外皮有一種薯片的脆感!
相比于飼養的品種雞,這鳥的脂肪很少,多余的油脂都烤出去了,只剩下干香!
腿肉緊實,咬扯開的時候,肌肉纖維會扯成一絲絲的,相當有嚼勁,但是又不會像肉干那么硬。
這鳥也不知道是什么品種,嚼起來有種類似栗子的香氣,肉香中糅雜著干果的甜香,非常奇妙。
高端的食材往往只需要簡單烹飪!
這種野味,提前腌制,祛除了腥味,只用簡單的生抽食鹽,最基礎的“咸”味,就已經足夠凸顯食材本身的美妙味道。
“嘖,應該把兩個腿都撕下來,我看妞妞也不咋愛吃這!”
王濤意猶未盡的咂咂嘴,瞅著妞妞嘴里的烤鳥嘟囔道。
妞妞聞言斜眼看了他一眼,轉過身,屁股對著他,加快了啃食的速度!
“嘖!”王濤舔了舔手上的油,痛心疾首的指著妞妞罵道:“一點不孝順!你看看你,哪兒有個乖娃的樣子!護食是吧?小心我把你送潘虹園區去吃火龍果!”
話音剛落,王濤覺得肚子一陣翻江倒海,“咕嚕嚕嚕嚕嚕~”
王濤臉色一變,“中……中毒了?……那個花,吃不成!果然不能相信云南人的話!”