今日售賣(mài)的吃食是鮮肉花卷和茶葉蛋。
花卷在搟面皮的時(shí)候搟得足夠薄,一層一層地堆疊起來(lái),此時(shí)被擰成花卷形狀,邊緣層層散開(kāi),看起來(lái)格外好看。
而每一層面皮上,都均勻地抹著一層肉餡兒,與那層層堆疊的面皮一并展現(xiàn)出來(lái)。
經(jīng)過(guò)腌制、調(diào)味兒的肉餡兒蒸熟后已是泛著純正的紅棕顏色,散發(fā)著濃郁的肉香,讓人每咬一口,感受到花卷面皮的柔軟和些許筋道之余,更多的是油脂的香氣,肉餡兒的美味。
些許碧綠蔥花成了點(diǎn)睛之筆,既有一定的清新爽口,又多了些許的辛香滋味,讓這鮮肉花卷吃起來(lái)層次感更強(qiáng),越嚼越香。
這樣一個(gè)分量看起來(lái)不小的花卷,售價(jià)是四文錢(qián)一個(gè)。
現(xiàn)做現(xiàn)蒸,現(xiàn)蒸現(xiàn)賣(mài)。
能看得到每一個(gè)花卷在制作成喧騰柔軟的面皮,足量的肉餡兒,能聞得到花卷一點(diǎn)一點(diǎn)成熟時(shí)散發(fā)出來(lái)的濃郁香氣……
最關(guān)鍵的是,這花卷吃起來(lái)滋味美味,讓人愛(ài)不釋口。
買(mǎi)上幾個(gè),直接當(dāng)做早飯來(lái)吃,或是拿回家去,配上稀粥來(lái)飽腹,皆是不錯(cuò)的選擇。
而許多食客買(mǎi)鮮肉花卷時(shí),也會(huì)選擇再買(mǎi)上幾個(gè)茶葉蛋。
在炭爐的作用下,鍋中的鹵茶湯溫?zé)釁s不沸騰,持續(xù)散發(fā)起濃郁的茶葉和香料氣味,直引得人垂涎欲滴。
買(mǎi)上幾個(gè),當(dāng)場(chǎng)剝上一個(gè)來(lái)吃,能瞧得到蛋清上面均勻密布的裂紋。
咬上一口,蛋白緊實(shí),咸香可口,蛋黃咸度適中,具有一定的油潤(rùn)感,使得蛋黃不像平常的水煮蛋那般噎人,且更多了醇香香濃滋味。
吃完整個(gè)茶葉蛋后,口中還留著淡淡的茶葉香氣,鹵料滋味,意猶未盡……
嘗茶葉蛋滋味的食客中,許多當(dāng)下剝了第二個(gè)茶葉蛋來(lái)吃。
甚至有的人,吃了第三個(gè),第四個(gè)……
如若不是這茶葉蛋一次實(shí)在不能吃上太多,許多食客真想將這茶葉蛋當(dāng)成鮮肉花卷,一次性吃個(gè)夠才行。
而有些人看趙溪月這吃食攤上的茶葉蛋賣(mài)得甚好,干脆拿了瓷盆來(lái),讓趙溪月幫忙舀上些許茶葉鹵湯,準(zhǔn)備回去之后,再浸泡上一兩日,慢慢來(lái)吃。
畢竟今日有茶葉蛋吃,明日便不見(jiàn)得了。
郭峰淮便是其中一個(gè)。
帶著先前買(mǎi)五豆甜漿時(shí)臨時(shí)在早市上買(mǎi)的大海碗,一口氣買(mǎi)了足足十個(gè)茶葉蛋,要上了半碗的茶葉鹵湯。
“省著些吃,一頓只吃一個(gè),足夠吃上三天了!”
郭峰淮心滿(mǎn)意足地將盛裝的滿(mǎn)滿(mǎn)登登的大海碗放進(jìn)食盒里面,美滋滋地蓋上了蓋子。
而等他收拾完后一抬頭,看到的是馬銀寶其余三人詫異的目光。
尤其是張玉昌,險(xiǎn)些將后腦勺給撓破了,眉頭更是緊皺,“有一件事情我屬實(shí)想不通。”
“什么事?”
“你怎么知道趙娘子今日售賣(mài)的吃食有茶葉蛋,還提前帶了大海碗過(guò)來(lái)?”
張玉昌疑問(wèn)出口,馬銀寶和錢(qián)永良的頭頓時(shí)點(diǎn)成了小雞啄米。
就是啊,這郭峰淮怎么能未卜先知呢?
莫不是這小子有什么事情瞞著他們?
“這個(gè)嘛。”郭峰淮嘿嘿一笑,“其實(shí)我也不知道今日趙娘子會(huì)賣(mài)茶葉蛋。”
“那你怎么知道要帶海碗過(guò)來(lái)?”三人更加詫異。
“我不知道啊,我只是每日都帶著食盒和海碗,做好萬(wàn)全準(zhǔn)備,為的就是能夠方便買(mǎi)趙娘子售賣(mài)的吃食!”
郭峰淮笑道,“只是碰巧今日趙娘子在賣(mài)茶葉蛋,我這碗也就派上了用場(chǎng)而已。”
錢(qián)永良,“……”
馬銀寶,“……”
張玉昌,“……”
也就是說(shuō),自上次趙娘子售賣(mài)五豆甜漿之后,這廝便一直做著長(zhǎng)久準(zhǔn)備!
如此毅力……
令人佩服!
果然,機(jī)會(huì)永遠(yuǎn)都是留給有準(zhǔn)備的人,這貨能吃上浸泡著茶葉鹵湯,滋味更加入味的茶葉蛋,是他應(yīng)得的!
三個(gè)人忍不住沖郭峰淮豎了大拇指,但同時(shí)也都苦了臉。
郭峰淮有著這么多的茶葉蛋,也就說(shuō)明在接下來(lái)的三天里,他們要眼睜睜地看著郭峰淮津津有味地吃著美味茶葉蛋……
單是想一想這個(gè)情景,就心都在滴血了!
三人短暫思索之后,當(dāng)下做了另外一個(gè)決定。
既然你郭峰淮買(mǎi)上這么多茶葉蛋來(lái)吃,那他們便多買(mǎi)上一些鮮肉花卷來(lái)吃。
以做補(bǔ)償!
三個(gè)人立刻將自己原本等待的每人六個(gè)鮮肉花卷,增加到了十二個(gè)。
趙溪月見(jiàn)狀,抿嘴笑著打趣,“你們幾個(gè)這是新發(fā)了工食錢(qián)?”
若是她記得沒(méi)錯(cuò),前幾日的時(shí)候,這幾個(gè)人買(mǎi)的吃食越來(lái)越少,顯然有些囊中羞澀。
趙溪月還特地將賣(mài)給他們的吃食分量做得額外大了一些。
今日突然這般大方,必定是錢(qián)袋子重新鼓了起來(lái)。
“是得了些錢(qián),不過(guò)不是開(kāi)封府衙發(fā)的工食錢(qián)。”馬銀寶嘿嘿一笑,“是我們幾個(gè)這幾日接了些抄錄書(shū)卷,謄抄賬本等雜活,得了一些辛苦錢(qián)。”
“沒(méi)錯(cuò)。”錢(qián)永良點(diǎn)頭,“既然賺的是辛苦錢(qián),那就必須得好好犒勞犒勞自己!”
而犒勞自己最好的方式,就是將賺來(lái)的銀錢(qián),買(mǎi)上一些鐘愛(ài)的吃食,然后美滋滋地吃下去!
如此,才不枉費(fèi)他們這幾日這般辛苦。
“原來(lái)如此。”趙溪月點(diǎn)頭,用竹夾子從籠屜里面拿鮮肉花卷時(shí),特地挑上那幾個(gè)分量做得大的給她們打包。
這點(diǎn)細(xì)微動(dòng)作,被四個(gè)人看在眼中,待拿到花卷后,連聲沖趙溪月道謝。
付錢(qián),拿吃食。
四個(gè)人結(jié)伴離開(kāi),回去路上,一人拿起了一個(gè)花卷,慢慢吃。
松軟香濃,肉餡兒滿(mǎn)口,美味無(wú)比!
四個(gè)人吃得津津有味,但也沒(méi)忘記一個(gè)從食盒里面拿了兩個(gè)鮮肉花卷,用油紙包好。
這八個(gè)鮮肉花卷,是打算給宋萬(wàn)陽(yáng)的。
他們能夠?qū)さ劫嵭┝慊ㄥX(qián),能夠?qū)崿F(xiàn)吃食自由,都是多虧了宋萬(wàn)陽(yáng)給她們介紹門(mén)路。
這求人時(shí)要有姿態(tài),得到實(shí)際的好處后要感恩表示。
該有的禮數(shù),是不應(yīng)該少的。
四人走后,趙溪月和江素云繼續(xù)售賣(mài)鮮肉花卷和茶葉蛋。
生意紅火,食客絡(luò)繹不絕。
趙溪月和江素云兩個(gè)人忙得不可開(kāi)交。
輪到一個(gè)個(gè)頭頗高,五官端正的年輕男子來(lái)買(mǎi)鮮肉花卷時(shí),蒸籠中的花卷還未完全蒸熟,需得等上片刻。
男子似乎等著無(wú)趣,一邊吃著噴香可口的茶葉蛋,一邊與趙溪月和江素云聊起了天兒。
“趙娘子這茶葉蛋好吃的很,從前做的鮮肉燒麥,千層肉餅也是美味可口呢。”
男子笑道,“趙娘子既是有這樣的手藝,生意也十分紅火,怎么不想著開(kāi)上一家食肆?”
“如此,不必每日風(fēng)吹日曬,這刮風(fēng)下雨天氣寒冷的,也不耽誤趙娘子做生意。”
“更關(guān)鍵的是,待有了食肆之后,生意做得更大,賺得銀錢(qián)也更多,更是想賣(mài)什么吃食就賣(mài)什么吃食呢。”
“什么包面、面條、小炒燉菜……趙娘子想必都是得心應(yīng)手的很吧。”
男子絮絮叨叨地說(shuō)著,趙溪月抿嘴笑了一笑,“旁得不說(shuō),這開(kāi)食肆首先便得租賃鋪面。”
“鋪面大小位置是否合適,是否需要修整,房主脾氣秉性如何,皆是需要考量,不是一件易事,需得慢慢籌劃。”
“的確。”男子點(diǎn)頭,“這鋪面租賃麻煩事也頗多,尤其是賺了銀錢(qián),房主便想著坐地起價(jià),搬遷旁處又多有影響,的確是令人頭疼的很。”
“趙娘子可以不租鋪面,直接買(mǎi)上一處嘛,如此一來(lái),萬(wàn)事皆由自己說(shuō)了算,豈不方便?”
“且這鋪面多數(shù)有后院,買(mǎi)一處下來(lái),連帶著住處都有了,趙娘子也能省下一筆房錢(qián)呢!”
買(mǎi)鋪面?
趙溪月笑了起來(lái),“待攢上足夠的銀錢(qián),再考慮吧。”
自抵達(dá)汴京城,開(kāi)始擺小攤賣(mài)吃食之后,她的生意一直是節(jié)節(jié)攀升,紅火的很。
趙溪月也因此攢下來(lái)了一筆銀錢(qián)。
但這些銀錢(qián),對(duì)于日常生活而言雖然還算可觀,但在汴京城這種地方的鋪面來(lái)說(shuō),可謂是九牛一毛,根本不夠看。
趙溪月壓根沒(méi)考慮過(guò)這件事情。
男子卻是呵呵一笑,“趙娘子此言差矣。”
“攢了足夠的銀錢(qián),再去買(mǎi)東西,這是尋常人的想法,但也是窮人想法。”
“趙娘子不妨換上一個(gè)思路來(lái)想,先從解庫(kù)貸上許多銀錢(qián)出來(lái),買(mǎi)上一個(gè)鋪面,將食肆開(kāi)了起來(lái),從此以后,日進(jìn)斗金,不過(guò)兩三年,便能將解庫(kù)的錢(qián)還清,鋪面也就徹底能夠到手。”
“可若是一直攢錢(qián),即便趙娘子的食攤跟前紅火熱鬧,賺得銀錢(qián)頗多,可按著小食攤這個(gè)賺錢(qián)速度來(lái)說(shuō),趙娘子哪怕攢上個(gè)十年八年的,只怕都買(mǎi)不起半間鋪面。”
“一個(gè)兩三年,一個(gè)一二十年,兩者可謂是天壤之別,且前者更是錢(qián)滾錢(qián),再往后幾年,絕對(duì)能夠讓趙娘子富裕無(wú)比,不比苦哈哈的攢錢(qián)好上許多?”
“所以啊,這若是想要賺錢(qián),就得膽大有謀略才行,不是有句老話說(shuō)嘛,這撐死膽大的餓死膽小的,做生意,不就是這回事嘛……”
男子說(shuō)得口沫橫飛,趙溪月則是揚(yáng)起了眉梢,“敢問(wèn)郎君是做什么的?”
“在下邢澤明,是章家解庫(kù)的伙計(jì)。”邢澤明拱手笑道,“若是趙娘子想得通這件事情,想著去買(mǎi)上一間鋪?zhàn)拥脑挘蝗鐏?lái)我們章家解庫(kù)先看一看。”
“我們章家解庫(kù)與莊宅牙行多有合作,自家也有許多收回的鋪面對(duì)外出售,利息要比旁家的低上許多呢。”
果然,旁人為你出謀劃策,讓你多賺銀錢(qián),不是旁人好心,而是因?yàn)榕匀擞欣蓤D。
且你,就是他們的那個(gè)利。
趙溪月徹底明白為何這位邢澤明如何如此熱心,當(dāng)下笑著拒絕,“多謝邢郎君好意,暫時(shí)并不想買(mǎi)鋪面,更不想問(wèn)解庫(kù)借貸。”
“無(wú)妨。”邢澤明并不在意,“我也是隨口一提,趙娘子若是此時(shí)沒(méi)需求也無(wú)事。”
“若是往后趙娘子想著置宅院,買(mǎi)鋪面什么的,再來(lái)找我們章家解庫(kù)也不遲。”
趙溪月不再回話,只是笑著點(diǎn)了點(diǎn)頭。
籠屜中的鮮肉花卷已經(jīng)完全蒸熟,趙溪月掀開(kāi)籠屜,按著邢澤明要的數(shù)量,給他打包。
“慢走。”
“回見(jiàn)。”邢澤明捧著熱乎乎的鮮肉花卷,沖趙溪月笑了笑之后,大步離開(kāi)。
一邊走,一邊迫不及待地開(kāi)始享用手中的鮮肉花卷,時(shí)不時(shí)地大呼一聲好吃。
趙溪月和江素云接著忙碌。
待不太忙的時(shí)候,江素云張口道,“這章家解庫(kù)做得頗大,在整個(gè)汴京城里面也算是有口碑的,平日生意頗佳。”
“按理來(lái)說(shuō),只有需要借貸的人找上他們的份兒,沒(méi)有他們的伙計(jì)到處找人去借貸才對(duì)。”
“也許……”
趙溪月頓了一頓,“只是想著通過(guò)這種方式,好讓更多人知曉章家解庫(kù)吧。”
擴(kuò)大知名度,是提升品牌影響力,發(fā)展?jié)撛诳蛻?hù)的慣用的手段。
當(dāng)聽(tīng)到足夠多次章家解庫(kù),在真正需要的時(shí)候,便會(huì)下意識(shí)選擇。
“應(yīng)該吧。”江素云點(diǎn)頭。
兩個(gè)人繼續(xù)忙碌。
仍然是忙到日頭幾近正當(dāng)空時(shí),收攤回去。
晌午飯,是鮮肉花卷、茶葉蛋和每人一碗青菜豆腐湯。
還有一碟子腌制的酸蘿卜。
酸蘿卜是趙溪月昨天下午時(shí)腌制上的。
去皮的白蘿卜,切成手指粗細(xì)的條,殺一殺水分后,泡入用清水、鹽巴、冰糖、生姜、大蒜、生姜、花椒等大火煮開(kāi)晾涼,且與白醋和冰糖調(diào)制的酸湯之中即可。
經(jīng)過(guò)了一晚上加上大半天的浸泡,此時(shí)的酸蘿卜已經(jīng)完全入味,酸甜可口,極其開(kāi)胃。
而白蘿卜經(jīng)過(guò)燉煮,去除掉了原本的生蘿卜氣和澀味。
在浸泡之前,酸湯經(jīng)過(guò)了足夠的冷卻,使得蘿卜保持最初的脆爽口感,使得吃起來(lái)時(shí),覺(jué)得格外爽口。
這樣的酸蘿卜,配上滋味濃郁的鮮肉花卷,噴香可口的茶葉蛋,再來(lái)上清爽可口的青菜豆腐湯……
絕佳享受!
趙溪月和江素云吃得不亦樂(lè)乎,白春柳也吃得飽嗝連連,對(duì)這鮮肉花卷和酸蘿卜的滋味贊不絕口。
傍晚,華燈初上。
許多人結(jié)束了一整日的忙碌,陸續(xù)歸家。
宋萬(wàn)陽(yáng)拎著食盒,也回到了家中。