第二天,午膳時(shí)辰剛過,宋施就被召進(jìn)皇宮了。
不用想就知道一定是皇上弄到牛了,不愧是帝王,行動(dòng)能力就是強(qiáng),只是在吃方面強(qiáng)讓人感覺怪怪的。
“不是你先誘的皇上?”齊瑾睿瞥了眼宋施,昨日晚膳她若不形容牛肉火鍋的滋味,皇上能冒著被彈劾的風(fēng)險(xiǎn),特意尋來一頭牛?
“記得做牛肉餡湯餃、蒸餃、煎餃啊!”禮親王笑得牙不見眼的,今日他要吃個(gè)痛快!
“宋姐姐,你上次不是說牛肉圓子非常好吃嗎,那遙遙要吃牛肉圓子!”
“好。”宋施點(diǎn)頭答應(yīng),今天就來做個(gè)全牛火鍋宴,涮毛肚的滋味……
明明剛吃飽,想著想著宋施又饞了。
“我想吃番茄燉牛腩,番茄炒牛肉片。”
宋施:“……”
齊瑾睿這小子是叛逆期到了?
“殿下,你知道嗎,牛有四胃,每一個(gè)胃吃起來都極美味,還有牛肝牛心牛腸,一會(huì)奴婢做給你吃。”
齊瑾睿:“……”
不,他不要吃內(nèi)臟,光是想象,心理和身子就有些不適。
“真不吃?確定不吃?到時(shí)候可不要反悔哦!”
宋施信誓旦旦的模樣,讓原本也想說不吃內(nèi)臟的世子妃閉了嘴,之前在海臨城吃的豬腎很好吃,不僅沒有怪味,還很脆嫩,牛內(nèi)臟應(yīng)該差不到哪去吧?
齊瑾睿同樣想到曾吃過的豬腎,他當(dāng)時(shí)只嘗到一塊,剩下的全被齊瑾知給吃了,現(xiàn)在依舊能回想到它的口味與口感。
可宋施說的是牛胃不是牛腎!
在齊瑾睿猶豫是要堅(jiān)決拒絕還是保留一絲余地間,前方傳來皇上極其嫌棄的話語。
“把所有內(nèi)臟和這大牛腦袋全丟掉,這些玩意怎么能吃,嘔……”
說著說著,還干嘔起來了。
宋施一聽,立刻沖上前去阻止,“陛下,使不得啊,那些都是好東西,不能丟!”
好東西?
皇上在聞到更濃郁的異味后,臉當(dāng)場就綠了,捂著鼻子快步離開。
“扔掉都給朕扔掉!嘔!”
宋施急了,大喊道,“不能扔!”
處理牛的屠夫一時(shí)間不知道該聽誰的,按理說該聽皇上的,可這些內(nèi)臟只要處理得當(dāng),也是能吃的,丟掉太可惜了。
“皇上,您去歇息會(huì),奴婢來處理,您等著吃便好。”
“朕不吃內(nèi)臟!”
“是,奴婢知道了。”
皇上也算了解宋施,看她敷衍的模樣,便知她一定不知道!
“你要敢端上桌……”
“人頭落地?”宋施試探道。
人頭落地會(huì)不會(huì)太嚴(yán)重了?
“就去住天牢,一日,不,三日!”皇上威脅地瞪了眼宋施,隨即叫走齊家父子三人,離開的背影透著氣急敗壞。
只是住天牢啊,那勉強(qiáng)能接受,反正一回生二回熟嘛!
今天必須讓他們知道,他們嫌棄抗拒的牛內(nèi)臟牛頭肉牛舌牛腦等有多好吃!
宋施叫來一眾徒弟,順帶把正看好戲御廚們也給安排上。
御廚內(nèi)心是抗拒的,只不過身體卻很誠實(shí),跟著宋施確實(shí)能學(xué)到新鮮食譜,他們倒要看看她要如何處理、制作散發(fā)出異味的內(nèi)臟。
卸下來的牛骨、牛頭用來熬成清湯鍋底,處理出來的牛油自然要全部熬出來,做成麻辣牛油鍋底。
牛排骨用來紅燒,牛舌做成香煎的,牛腦做成香辣的,牛百葉(第三胃瓣胃)和毛肚(第一胃瘤胃)用來涮火鍋,金錢肚(第二胃網(wǎng)胃)、皺胃(第四胃)、牛腩、牛腸和白蘿卜燉成牛雜煲……
牛上腦,也就是牛肩頸靠后脊骨兩側(cè)的肉,脂肪均勻分布,肉質(zhì)細(xì)嫩,適合涮火鍋,還有遙遙想吃的手打牛肉丸,需要用牛的后腿肉來做,其他部位各有做法……
只是會(huì)不會(huì)太多了?
他們吃得完嗎?
不管了,先做,皇宮那么多人,再不濟(jì)還有大臣呢,剩下的可以送去給大臣,把他們發(fā)展成共犯,到時(shí)誰敢嘀咕?
夜幕降臨,御膳房飄出的香味幾乎能將人香昏。
近距離接觸各式牛肉香氣的男女御廚嘴里的唾液都要咽干了,就連他們從開始就接受不能的牛內(nèi)臟此時(shí)也變得極為誘人。
明明清洗的時(shí)候,那臟污和異味能讓人想當(dāng)場暈厥,可經(jīng)宋施制作后,異味變成了濃香,令人饞涎欲滴,恨不得撈上一塊放進(jìn)嘴里嘗上一嘗。
他們不敢嘗,宋施作為主廚,自然不會(huì)虧待自己,挨個(gè)全嘗一遍,邊吃邊點(diǎn)頭,不愧是她做的,每一道都非常完美!
當(dāng)然,這離不開徒弟們和御廚的幫忙,所以他們也有份,只不過都是些邊角料,但邊角料也很好吃的。
宋施摸了摸快嘗飽的肚子,手一揮,“上菜!”
昨天禮親王的家宴,人已經(jīng)夠多,今天皇上的全牛家宴人更多。
吃火鍋沒辦法進(jìn)行分餐制,所以被安排同坐一桌的有仇妃子、公主、皇子之間一片暗流涌動(dòng)。
說出口的話一個(gè)比一個(gè)陰陽怪氣。
“喲,姐姐穿這般少,可要小心著涼了。”
“呀,妹妹穿這般多,瞧著倒是暖和,只不過遠(yuǎn)遠(yuǎn)瞧著過于臃腫了,像極了穿著衣裳的豬?”
“你!”
在兩人要打起來間皇上來了。
一來就怒氣沖沖地指著香辣牛腦和爆炒牛肝牛心,這兩道菜一看便知不是正經(jīng)牛肉!
“宋施,你告訴朕這是何物?是不是想念天牢了!”
“回陛下,那兩道是禮親王、世子爺指明要吃的。”
宋施說著就將這兩盤菜換到兩人面前。
父子二人:“?!”
好你個(gè)宋施!
行,算她過關(guān)。
皇上又指向生的,切成片黑的玩意,和白色的跟簾子一般的玩意,“那這呢,這又是何物!?”
“那是毛肚和牛百葉,分別是牛的第一、第三個(gè)胃,”宋施如實(shí)回答,在皇上即將發(fā)火前趕緊補(bǔ)充,“那是瑞安郡王要吃的。”
齊瑾睿:“……”
禮親王妃、世子妃被齊瑾睿那略帶迷茫、無奈的表情逗得直想笑。
皇上也被宋施氣笑了,當(dāng)場放話要先看著父子三人吃,他們?nèi)舨怀浴?/p>
“宋施你就進(jìn)天牢待五天五夜!”
一想到五天五夜吃不到宋施做的吃食,父子三人立即動(dòng)筷,連世子妃、禮親王妃、齊初遙也跟著動(dòng)了。
“哎?這牛腦還怪好吃的。”禮親王砸吧了下嘴,一臉回味,香香辣辣的,牛腦入口即化,沒有任何怪味,反而有股特殊的香味。
他再嘗嘗。
“牛肝好嫩呀,遙遙喜歡!”齊初遙越嚼表情越滿足。
王府六人從一開始的抗拒到接受到享受只用了兩口,表情一點(diǎn)都不像裝的。
眼見這兩盤菜要被吃空了,皇上又急眼了,都吃完了,待會(huì)他上哪嘗,畢竟牛就一個(gè)腦子!
“不許吃了!”
吃得正開心的幾人:“……”
喝止幾人后,皇上把目光轉(zhuǎn)到齊瑾睿身上。
宋施把燙好的毛肚蘸滿蘸醬,親自送到齊瑾睿嘴前。
“殿下,張嘴。”
齊瑾睿沒有第一時(shí)間張嘴,表情也十分抗拒。
“殿下,你不信奴婢的手藝?”
他信,只是不太信這食材,表面這么黑,是不是沒有洗干凈?
“瑾睿,你要不吃,讓大哥來。”
齊瑾知話音剛落,齊瑾睿就張嘴吃下了。
蘸醬很香,牛胃、好脆口,而且越咀嚼越有滋味,口味口感獨(dú)特,是他從未體會(huì)過的。