等杜東家看到孟東家從食盒里取出的“殘羹剩飯”,差點(diǎn)翻臉,竟然拽著他來吃剩的,早知如此,他方才應(yīng)當(dāng)反抗得用力些。
“什么殘羹剩飯,這是我特意分出來的,沒人吃過,就是有些冷了,但冷了也好吃得很!”孟東家一臉自信。
“知道這道菜叫什么嗎?”
“不就是烤的鴨?!倍艝|家撇嘴,竟只是去學(xué)的烤鴨,看來那位宋大東家都把好地用在自己的兩家飯館里了,幸好他沒簽。
“是烤鴨沒錯(cuò),不過可和我的酒樓,你家酒樓做的不一樣,你瞧瞧這皮,多晶瑩透亮,不是一般的烤鴨能比的!”
“爹,這鴨肉吃得倒是脆嫩可口,可沒什么味啊……”孟東家的兒子此話一出,杜東家差點(diǎn)笑出聲,原來是個(gè)中看不中用的。
“爹,倒是這鴨骨架進(jìn)滋味得很,香酥得很?!泵蠔|家的二女兒直接舔起了手指,沾在手指上的料香得很。
“夫君,這大圓子好吃!”孟東家的妻子咀嚼著獅子頭,享受得瞇起眼,涼了也很好吃,若是拿去加熱,定然更香。
于是她端起大丸子,直奔廚房。
孟東家扶額,隨即才開始教一兒一女和杜東家正確的烤鴨吃法,“先拿一片餅子,放上一些黃瓜絲、蔥絲、胡蘿卜絲,鴨肉蘸上醬,喜歡甜咸口的,蘸這個(gè)甜面醬,喜歡刺激些的重口些的,蘸這個(gè)辣醬?!?br/>他喜歡這個(gè)辣醬,香辣得很,就是這辣椒目前市場(chǎng)沒有賣,得等反季蔬菜園的辣椒成熟才能買到。
作為商人,孟東家很快就猜到宋施的用意,小小年紀(jì),可真是會(huì)掙錢啊……
“吃吃看?”孟東家把卷好的鴨肉卷送到杜東家眼前,后者沒接,而是自己動(dòng)手卷,他倒要嘗嘗,就加點(diǎn)醬混著看起來就沒滋味的生的菜絲、餅皮能有多好吃。
“爹,我試試?!?br/>孟東家的大兒子搶過親爹手里的烤鴨卷,當(dāng)即咬下一半,這一半沒咀嚼時(shí),依舊沒一點(diǎn)滋味,可咀嚼后,開始有味了,而且不止一個(gè)味,菜絲脆口,餅皮勁道,和蘸了醬的鴨肉一同吃……
烤鴨皮爆出的香油脂混在微辣微咸的菜和餅皮之中,口感瞬間就變了,變得豐富又美味,舌尖微微帶點(diǎn)疼意,這就是爹說的刺激了吧?
果然刺激得很,既刺激新奇又好吃!
連忙又把剩下的塞嘴里,接著著急忙慌的又卷了起來。
杜東家已經(jīng)卷好了甜面將烤鴨卷,起初他只覺孟家大兒子表情夸張,可等到咬一口再咀嚼后,臉上漫不經(jīng)心沒了,等咽下后,忍住要卷第二卷的沖動(dòng)。
“如何?”孟東家拍了拍自己的大肚子,笑得瞇起眼睛。
“我跟你說,剛出爐還是熱乎時(shí),更好吃呢,你若想吃,后日可以來酒樓試試新鮮熱乎的。”
“熱乎的來了?!泵蠔|家妻子把加熱好的紅燒獅子頭端來了。
果然加熱以后,那香味便濃了,引得人食指大動(dòng)。
杜東家沉默著夾起一塊切了肉丸放進(jìn)嘴里,明明很美味,可他的心卻沉入了谷底,他筷子一轉(zhuǎn),轉(zhuǎn)到另一道菜上。
“這是荔枝肉,酸酸甜甜的。”
不用他說他也知道是酸甜的,外面裹著的那層醬汁帶著一股清香,外面那層油炸過,不過因?yàn)槔淞?,沒有那么酥脆,里面的肉很嫩,冷的都這般美味,剛出鍋定然……
“你和宋大東家簽了多少道菜?”
“喲,你打聽到了?”孟東家笑著挑眉。
“現(xiàn)下告訴你也無妨,一共十六道。”
“那紅利?”杜東家接著問。
“這個(gè)不能說,總之你啊,還是趁早打算吧,等我后日推出新菜,你的酒樓……”孟東家嘖了一聲。
雖是競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手,可爭(zhēng)了這么多年,也爭(zhēng)出些感情了,他不愿看他的酒樓就這么沒了。
“聽我的,明日一早趕緊去找宋大東家,不會(huì)吃虧的。”
杜東家看出了眼前人眼里的真誠,他抿著唇依舊不肯第一時(shí)間點(diǎn)頭。
“我先走了。”
人是走了,也回家睡覺了,可翻來覆去的怎么都睡不著,睜眼看窗外,天還是黑的,隱隱約約還能聽到打更的聲音,不過才子時(shí)?
杜東家干脆起來了,宋施的宵夜店此時(shí)還燈火通明的,客人也還有很多,看得人羨慕極了,掏出錢,買上十串羊肉串十串烤五花肉和一小壺果酒,就慢悠悠地往府衙方向走去。
這羊肉烤得是真好,配上帶著果香味的酒,真是人家一大享受之事。
等杜東家晃蕩到府衙門前,里面只亮著幾盞燈,透著一股寂靜安寧。
“喲,這不是杜東家嗎,怎的這般晚了,還出來逛?”
“我看啊,他和我們一樣,睡不著,干脆就來了,帶戶籍了沒有?”
杜東家:“……”
眼前幾人同樣是東陽街開飯館、酒樓和客棧的,他們此時(shí)正席地而坐,地上還擺著酒和宵夜,一看就是從宋施的宵夜店買來的。
“你們不觀望了?”
其中一個(gè)東家輕笑,“再觀望,我這店怕是撐不了多久了,你難道沒瞧見早上那去和宋施學(xué)新菜的幾個(gè)小攤,那生意火爆得很呢,我全買來試了,這一試……”
恨不得多長幾張嘴巴。
之所以沒有第一時(shí)間帶上戶籍找宋施,是想再看看孟東家他們今日學(xué)得如何,方才他悄悄找到其中一個(gè)廚子,吃上了扣肉和粉蒸肉,試了兩口,就急匆匆來了。
路上正巧碰上幾個(gè)同行,于是便結(jié)伴來了。
現(xiàn)在又多了一個(gè)。
都是同病相憐的。
杜東家也跟著席地而坐,語氣變得極為酸,“我剛從孟泓博嘴里探聽到了,他和宋大東家簽了十六道新菜,其中有九道硬菜?!?br/>幾個(gè)同行:“?。?!”
他們也跟那幾個(gè)廚子打聽,可惜他們口風(fēng)緊得很,根本沒多說,就連那新菜,也只愿意讓嘗每道一口,多吃都不行!
九道硬菜,簡直大手筆??!
既然如此大手筆,那宋施要的紅利肯定也很多……
罷了,比起紅利,還是先讓店“活”最重要。
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第215章 熱乎的來了
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