當(dāng)兩人再返回中堂時(shí)，仆人們已經(jīng)準(zhǔn)備好了酒食。偌大廳堂里只擺了兩張餐桌座席，其他部曲皆在廊前列隊(duì)。
“爾等自去用餐，酒食盡興，不要擾我叔侄聚話！”
高仲密站在堂前擺擺手，然后便拉著李泰走進(jìn)堂中。廊外部曲們各自散入側(cè)廳坐定，只有幾名傳菜布餐的婢女跟隨入內(nèi)。
兩人分席坐定，望著有些空曠的廳堂，高仲密又嘆息道：“往年起居行止，扈從者多。如今能相對進(jìn)食者，唯我與阿磐而已！”
李泰聞言后便略作回想，高仲密這么說還真不是吹牛。
李泰自己有十幾名家兵部曲一路追隨，看起來已經(jīng)很氣派，但跟高仲密相比，則就是小巫見大巫了。
高仲密前往北豫州虎牢上任時(shí)，所率領(lǐng)的部眾足有將近兩千人。并不是東魏朝廷配給的軍隊(duì)，而是完全從屬于渤海高氏的部曲家兵！
就連這，還是在高敖曹戰(zhàn)死之后數(shù)年，渤海高氏部曲離散諸多的情況下仍能維持的部曲規(guī)模。這個(gè)年代的世族豪強(qiáng)，私人武裝勢力之龐大可見一斑。
所以西魏在經(jīng)歷邙山之戰(zhàn)的慘敗后，宇文泰便大肆招募關(guān)隴豪右整編為軍，兵員很快得到補(bǔ)充，并成為后世名震天下的關(guān)中府兵。
李泰之前粗略一數(shù)，在堂外用餐的部曲家奴們、包括自己帶回的三十多人，也有上百人之多，但跟高仲密之前部曲數(shù)千相比，自然是大大的縮水了。
“且以此杯中物，追緬月前亡散之眾！”
高仲密讓婢女將酒杯斟滿，起身面向東方深作一拜，將杯中酒水傾倒在地，眉目之間多有傷感。
李泰見狀便也有樣學(xué)樣，心里默念希望此身的父親李曉能夠平安脫險(xiǎn)。他已經(jīng)占據(jù)了人家兒子的身軀，對此身的親人感情或不謂深，愧疚總是難免。
“好了，用餐罷！西軍飲食簡陋，想阿磐你近日也只是草草果腹。”
歸席坐定后，高仲密擠出一絲笑容，指著案上餐食說道。
李泰視線也轉(zhuǎn)回自己面前的食案，案上已經(jīng)擺了五六種菜式，葷素皆有。終于不再只是酪漿谷飯那樣的簡單搭配，光是看就已經(jīng)讓人食指大動(dòng)了。
在來到這個(gè)世界前，李泰是一個(gè)古風(fēng)生活類的UP主，每天為了素材文案絞盡腦汁，古代各個(gè)時(shí)期的飲食也是他視頻素材的一大來源。
畢竟民以食為天，跟相對枯燥的古史科普相比，無疑古代的飲食要更具味道和質(zhì)感，是流量的保證。
在漫長的歷史進(jìn)程中，南北朝的存在感其實(shí)并不高，后世許多人對這個(gè)時(shí)代都倍感陌生。
可若講到飲食，南北朝則就不得不說，根本的原因就在于這個(gè)時(shí)代所出現(xiàn)的一本奇書，那就是由古代最著名的農(nóng)學(xué)家賈思勰所撰寫的《齊民要術(shù)》。
《齊民要術(shù)》不只記載了南北朝時(shí)期豐富的農(nóng)牧業(yè)知識，還記錄了許多這一時(shí)代的飲食資料。
李泰就曾根據(jù)《齊民要術(shù)》制作過一個(gè)南北朝時(shí)期的飲食特輯，獲得了不錯(cuò)的反響，因此對南北朝的飲食也算有一定的了解。
食案中央擺放著一個(gè)小泥爐，爐中炭火正旺，上面則架著一方小銅鼎，銅鼎里湯水沸騰，湯水奶白，有很多肉料浮沉，香氣撲鼻。
小爐旁邊則放著一個(gè)尺余方圓的木匣，木匣里擺放著帶皮的熟鹿肉，旁邊則是蔥白、姜絲、花椒、鹽醋和豆豉等佐料。
這很像火鍋的一道菜名字叫做羌煮，顧名思義，是一種羌人的飲食風(fēng)俗，傳入中國并得以風(fēng)靡。
羌煮的底湯是用豬肉和各種佐料熬制成，鹿頭用清水煮熟切塊，擺上餐桌直接涮食即可。
這里面又牽涉到一個(gè)小知識，那就是豬肉做的底湯會不會腥臊難吃？
豬在古代是家養(yǎng)六畜之一，也是太牢三牲之一，其飼養(yǎng)和食用歷史都是源遠(yuǎn)流長。特別因?yàn)槠渖狃B(yǎng)增肥的習(xí)性，是小農(nóng)經(jīng)濟(jì)的重要組成部分。
豬的一個(gè)古稱名豶（fen），就是特指閹割去勢的公豬，所以大不必?fù)?dān)心古人不懂閹豬而致使豬肉腥臊難吃。畢竟自己不吃，祖宗也要吃。
李泰這段時(shí)間便感覺油水寡少，看到這樣的美食自然不會客氣，拿起竹筷便涮食起來，一連吃了半匣的鹿肉才停下來。并不是因?yàn)槌燥柫耍翘伭恕?/p>
《齊民要術(shù)》中記載，羌煮的佐料中還有橘皮半合，就是用來解膩調(diào)味的。大概橘皮在關(guān)中太稀有，廚師在做菜時(shí)沒有放，所以讓湯水過于油膩了。
但那鹿肉倒是軟嫩可口，哪怕不入湯中涮煮，只用鹽醋調(diào)味，便已經(jīng)算是一道美食了。
高仲密倒不像李泰這么沒有吃相，只是攬杯自飲，笑瞇瞇的看著李泰進(jìn)食。
羌煮小爐旁邊，擺放著一盒齏。齏就是把蔬菜剁碎調(diào)合攪拌的一種飲食做法，也是南北朝比較尋常的一種飲食方式，上下風(fēng)靡、豐儉由人。
《齊民要術(shù)》中記載一道八和齏，就是用姜、蒜、橘、白梅、熟栗仁、粳米飯、鹽和酢等八種食材、調(diào)料混合攪拌做成的，酢就是醋。
食案上的這一盒齏，李泰細(xì)細(xì)品嘗，同樣沒有橘皮，而是用的冬葵葉子取代，并用蜂蜜調(diào)和，同樣香甜可口。
其他還有雞鴨肉脯、酸菹醢醬等等，李泰也都依次品嘗，單論味道的話，自然不如后世飲食那樣口味強(qiáng)烈鮮明，畢竟調(diào)味料有著時(shí)代鴻溝的差距。但是古香古色的做法所帶來的氛圍感受，又不是后世飲食能比的。
李泰這身體正值半大小子，運(yùn)動(dòng)量又不小，每樣菜式都嘗一嘗，不知不覺案上的食物也被掃滅大半。
高仲密見李泰仍有意猶未盡之感，便笑著示意婢女將自己案上沒有下箸的幾道菜送去李泰食案，并笑語道：“阿磐不要只顧飽腹，陪我飲圣幾杯！”
李泰聞言后便放下筷子，舉起斟滿未動(dòng)的酒杯笑道：“年少不節(jié)口欲，讓阿叔見笑。自此以后，我叔侄安居此鄉(xiāng)、功業(yè)奮進(jìn)，阿磐先飲為敬！”
酒水入口，他卻陡地一頓，只覺得入口的酒液辣氣不足、酸澀有加，對味蕾簡直是種折磨，幾乎難以下咽。
高仲密見狀后便拍案笑起來：“莫吐、莫吐，飲下去！唉，當(dāng)年鄉(xiāng)居，我家頃半秫苗充作酒田，家釀美酒就連鄴下諸肆都無此嘉味。轉(zhuǎn)來關(guān)西，卻連這種酸漿都要仰大行臺量賜，不能盡情暢飲……”
李泰本就沒有什么酒癮，勉強(qiáng)咽下這一杯酸酒就不讓婢女續(xù)杯，聽到高仲密這番感慨，一時(shí)間也是頗生聯(lián)想。
東魏占據(jù)河北膏腴之地，生產(chǎn)力自非統(tǒng)治疲敝關(guān)中的西魏能比。西魏幾年前還發(fā)生大饑荒，逼得宇文泰要帶領(lǐng)軍隊(duì)跑出潼關(guān)去恒農(nóng)偷糧食吃，當(dāng)然沒有富足的糧食用來釀酒。
只看宇文泰連這種酸漿都要摳摳搜搜的量賜，可見關(guān)中物資的匱乏。就算有家業(yè)雄大的地表豪強(qiáng)，怕也不會闊綽到渤海高氏一樣，拿百十畝良田種高粱釀酒。
高仲密笑著笑著，眼眶又變得濕潤起來，大概思緒再次沉湎于自東魏投向西魏所帶來的際遇落差中。
李泰因知西魏北周前程遠(yuǎn)大，加之新進(jìn)穿越過來，倒是沒有什么際遇落差的感慨。見高仲密獨(dú)飲悶酒，他便繼續(xù)專注于案上的食物。
高仲密案上挪來的一道菜品，引起了李泰的注意，這一道菜黃白相間、香氣撲鼻，赫然是一盤蔥白炒蛋。
是的，南北朝已經(jīng)有了炒菜，而不是后世所普遍認(rèn)為要到宋代有了鐵鍋、先民們才能吃上一口炒菜。
炒最初并不是一種烹飪方式，而是一種生藥的加工方法，從漢代便已經(jīng)有炒制藥材的記錄。而植物油同樣源遠(yuǎn)流長，不只用于飲食，還用來照明、潤滑、漆器乃至于作為一種軍需物資儲備。
炒雞蛋用的自然不是鐵鍋，而是銅鐺。只不過銅的導(dǎo)熱性遠(yuǎn)比鐵要高得多，而且銅器普及性不高，可以用銅鐺炒制加工的食材并不多，因此在鐵鍋普及前炒菜也不是烹飪的主流方式。
古代達(dá)官貴人和平民百姓的生活，那是迥然有別的兩個(gè)世界。并不像后世立足于豐富的物質(zhì)基礎(chǔ)上，富人窮人飲食體驗(yàn)并無本質(zhì)的差距。
李泰把這一盤炒雞蛋吃干凈后，婢女們才又奉上今晚的主食開花饅頭，即就是發(fā)面籠餅。蘸著殘留的菜汁湯水，李泰又吃了兩個(gè)拳頭大的籠餅，才總算是吃完了來到這個(gè)世界后的第一頓飽飯。
“賀六渾，忘恩負(fù)義、教子不善！我必殺汝，我……”
高仲密自飲悶酒，很快便有了醉意，拍案哭罵幾聲，旋即又大吼道：“取酒來，取酒……”
“酒、酒已經(jīng)沒了……”
婢女帶著哭腔顫聲說道，李泰見狀便上前擺手屏退婢女，將歪倒席間的高仲密扶起。