還不錯。”蘇兮差點咬到舌頭，跟他點點頭。
高侍眼睛越發(fā)明亮。
看到他這個反應，蘇兮還有什么不清楚呢？！
“所以處理兔子的活兒就交給你了！”她先提出要求，然后又拋出一個不容他拒絕的話，“處理的快的話，中午先做兩只烤兔，當成員工餐，讓大家先試試味道。”
高侍：“…行。”
能殺雞殺成流水線的人，處理兔子也是一件熟能生巧的事兒。
一開始可能還需要一柱香的時間，后面就是越來越熟，越來越短，沒一會功夫已經(jīng)處理了十來只。
蘇兮對他的殷勤看在眼里，也記在心里。
做員工餐的時候，就挑了兩只嫩一點的兔子，準備先試做一下，晚上要上新的新菜——蘇記風味烤兔。
實際上這道新菜的做法，她是準備借鑒一下萬州烤魚的做法的。
剛處理過的兔子用清水浸泡，除掉血水，然后再加入姜蔥以及黃酒揉搓，凈放一炷香來去掉它的腥臊味。
蘇兮既然決定要借鑒萬州烤魚的做法，所以中間在準備兔子烤料的時候，用的也是烤魚腌料的底料。
青紅花椒各一半，再加入八角，桂皮，香葉，鹽研磨成粗的顆粒，配上姜汁豆豉醬，還有料酒調(diào)成糊狀，再把香料均勻的涂抹在兔肉的表面。
中間的關鍵之處就在于此，兔肉不比魚肉平坦，所以它的腹腔還有腿部的地方要重點的涂抹。
等抹完之后，靜置腌制半個時辰，香料入味之后，接下來就按照烤魚的做法烤它即可。
等到兔肉烤到八分熟的時候，再跟配菜放到一起燉煮一炷香時間，沒一會就能夠撒蔥花，香菜，出鍋了！
跟萬州烤魚不太一樣，蘇記風味烤兔最后呈現(xiàn)的是一種琥珀金紅的顏色，表皮微微泛著焦黃的光芒，紅湯里漂浮著配菜，豆腐，菇類，看起來很是惹人垂涎。
“掌柜，我實在是佩服你。”高侍一臉的表情就是敬佩，“瓷鍋竟然還能這么用！”
他本來以為，上新菜瓷鍋肯定要閑置一段時間，現(xiàn)在看來并不會了。
甚至他還有一些懷疑，蘇兮弄這樣做法的兔子就是為了瓷鍋不浪費。
蘇兮聽到他的話，淺淺一笑：“還是要物盡其用的。”
一旁的陳彥臣也從這件事情上得到啟發(fā)，他實在沒想過，萬州烤魚的做法竟也還能遷移到烤兔上。
那既然烤魚的做法可以遷移到烤兔上面，那么……
“彥臣，想什么呢？還不趕緊嘗嘗掌柜的菜！”衛(wèi)斌推他。
陳彥臣回過神來，沖著他點點頭，然后加了一塊兔肉。
入口是兔子外皮被烤的脆脆的口感，而里面的肉卻依然非常的酥嫩，后面又因為跟配菜一起燉煮過，還多了一絲配菜的清香。
他吃完還沒來得及評價，一旁的高侍就已經(jīng)迫不及待了。
而他對這道菜的最高評價就是：“肯定會跟萬州烤魚一樣大賣！”
蘇兮還指望從他這里能夠聽到一些什么文雅的夸贊，沒想到?jīng)]有修飾，全是真情實感。
“下回上新，要是你對新菜的夸獎還是這個，就扣月錢。”她無語道。
高侍：……
但是晚上的事實證明，他還是非常有判斷力的。
限量二十份的蘇記風味烤兔，與同樣限量的萬州烤魚二選一，在后者明顯有一定口碑的情況下，還是在很快的時間就售罄了。
晚上盤賬，蘇兮算了一下烤兔的收入，一時之間，臉上全是笑意。
幾乎沒成本的烤兔真是讓人掙錢啊！要不說她就喜歡跟齊郡王這樣的人做生意呢！
于是，第二日再接待齊郡王府的侍衛(wèi)時，蘇兮的態(tài)度就變得越發(fā)的好了。
又是給他們打包豆?jié){油條，又是給人打包清涼解暑的茶凍。
來送兔子的侍衛(wèi)來的時候拎的兩筐，走的時候，也沒少帶。
不過他們做王府侍衛(wèi)的人還是心中有數(shù)的，一回了王府，就找管事的稟報了這件事情。
管事也沒把這事兒當成大事兒，記下之后，就趁送齊衡進宮時，跟他順嘴提了一下這事兒。
齊衡今日穿了一身兒紅白相間的長袍，坐在車上，稚氣未脫卻有身為郡王的威嚴。
“不過小事而已。”他揮揮手也沒在意，只交代，“莊子里的兔子也別全部都給吃了。”
管事：……
他默默的點點頭，然后目送馬車離開，駛向皇宮。
后宮的太皇太后乃是當今皇上的親祖母。
自今年入夏以來，因為苦夏，太皇太后瘦了不少，整個人的精神看起來也沒往年那般矍鑠。
太醫(yī)院的太醫(yī)們也沒少寫開胃祛暑的方子，可就是沒什么用。
皇上也因為太皇太后的事情，整個人顯得有些暴躁。
太皇太后是個慈祥的人，見不得孫兒為她的事煩憂，就主動寬慰說，她的苦夏是因為沒見到外面的幾個曾外孫曾外孫女。
于是皇上的一聲令下，所有的人就進宮了。
當然也包括，蕭瑾瑜。
“瑾瑜的性子跟他娘一點都不一樣。”太皇太后輕聲對皇上說。
聞言，正在剝葡萄皮的蕭瑾瑜手頓了一頓。
皇上頷首：“可不就是，這冰冷的性子，讓我指婚都難，怕愿意給他指個婚，這小娘子嫁過來一看，是個冰塊兒，那是要怨我了。”
太皇太后捂嘴輕笑。
正在此時，門口的太監(jiān)跑過來說齊衡到了。
蕭瑾瑜聽到這個，微微一愣，他確實挺長時間沒去齊王府了。
所以，齊衡一進來，除了太皇太后皇上關切的目光外，他還感受到了另一道關注的目光。
一看是蕭瑾瑜，他露出笑容，竟然是表哥。
齊衡看他的同時也沒忘記跟皇上太皇太后請安。
皇上示意他起來。
太皇太后慈祥地看著他，說：“衡兒最近在忙什么？聽你母妃說，你最近要把莊子上養(yǎng)的兔子給處理了？”
齊衡心思純粹，聞言就說：“沒錯，馮侯爺家里的馮世子給我介紹了個蘇娘子，她是開酒樓的，正好會做烤兔燒兔，就把莊子上的兔子都給她了。”
——咳咳。