輕薄如紙的圓形面餅攤開，里面擱上紅綠不同蔬菜絲的做內(nèi)餡，輕輕一卷，一道經(jīng)典的時令新菜——什錦卷春餅就成啦！
“古人有詩，春日春盤細(xì)生菜，說得就是春餅。”
在新品的試菜宴上，蘇兮侃侃地介紹著有關(guān)于春餅的知識。
說到這里，就不得不感嘆一下古代勞動人民的創(chuàng)造力。
后世直到千禧年往后才注重的綠色飲食，早在魏晉時期，古代人就已經(jīng)能將各種各樣的蔬菜切成絲狀，卷入春餅中，實現(xiàn)健康低脂飲食的目的。
不僅是蘿卜，蔞蒿，韭黃，菘菜，生菜，萵苣，蕨菜……基本上是市面上所有見得到的青菜，都可以做春餅的餡料。
總之跟詩中描繪的“旋挑生菜簇春盤”的場景是有過之無不及。
“什錦卷春餅，就是這道新菜的名字。”蘇兮介紹完春餅的相關(guān)知識，也不忘試菜宴的目的，徑直說，“現(xiàn)在，大家都嘗嘗它的味道，有什么意見都盡管說一說，爭取明日上架前把不足都能彌補(bǔ)過來。”
參與蘇記本次試菜宴的沒有外人。
高侍就比較直接，立刻看向距離他最近的一盤春餅。
這盤春餅里面卷的是胡蘿卜絲和胡瓜絲，春餅本身很薄，色澤微黃，胡蘿卜絲的紅色就透在外面，帶著胡瓜的綠，紅綠交疊，很是誘人。
只不過對于那胡蘿卜，他一貫是有些不喜它的味道的。
猶豫片刻，高侍遲疑地將收伸過去，放在嘴邊，春餅特有的餅香讓他稍微放松一些，試探地咬了一口。
而這一口就讓他驚喜萬分。
春餅里面卷的胡蘿卜絲竟然是腌制的酸辣口味，清爽開胃，竟吃不出一丁點(diǎn)它的原味，還有那胡瓜絲，汁水充盈，一口下去更是給腸胃增添幾分清爽，味道實在是好得不能再好了。
他的評價幾乎是脫口而出。
“這道胡瓜卷胡蘿卜絲的搭配實在太合適，胡瓜的清淡陪著酸爽開胃的胡蘿卜絲，就這它感覺能下七八碗白粥！”
緊隨著他的評價，其他人關(guān)于別的春餅的試菜結(jié)果也紛紛出爐。
“豆腐干很是有味，但是跟清爽的菜絲配到一點(diǎn)，竟然一點(diǎn)也不突兀?！?/p>
“那道蒸香椿卷著鮮美的野菇，口感跟羊肉一樣?！?/p>
總而言之，蘇兮瞬間收獲一溜兒的好評。
一時不知這是新品試菜宴，還是對廚師廚藝的夸夸宴。
蘇兮尷尬輕咳，盡量控制住要上揚(yáng)的唇角，問：“雖然但是，還是盡量說說提升改進(jìn)的意見哈?！?/p>
總不能一場試菜宴什么意見沒收到，卻讓廚師莫名其妙信心倍增吧。還能不能給廚師一些提升的空間？！
這邊正郁悶著這事兒。
那邊的“試菜員”中也終于有人提出意見。
“掌柜小娘子，這些餅中只有素菜，要不要再加些葷菜的品類。”這是沈漁提出的建議。
“也對?！碧K兮摸著下巴思考片刻，“既然叫什錦，這葷素都應(yīng)該是要有的，那就——再加一道胡瓜雞絲跟筍丁肉絲的。”
就這樣，兩個卷葷菜的春餅也就此確定。
“其他人還有意見嗎？”蘇兮又問。
一種“試菜員”齊齊搖頭。
但是不乏有一些“小試菜員”沒想出意見，卻想趁機(jī)賣乖的。
“阿姐做的春餅，汴京城一等一好吃！”蘇誠甕聲甕氣地說著。
“沒提出建設(shè)性意見，想要靠撒嬌賣萌是沒用的?！碧K兮輕輕在他軟乎乎的臉上掐了一下，然后收回手，輕咳一聲說，“行，那蘇記第一屆試菜宴到此結(jié)束，提出最有建設(shè)性意見的員工就是沈漁，她這月的月錢加一兩，大家都沒有意見吧?！?/p>
聽到這話，沈漁一怔。
下午的時候，掌柜小娘子說要開試菜宴還說宴上提出被采納意見的人獎勵一兩，當(dāng)時她以為就是開玩笑，沒想到……
“掌柜小娘子，我提的意見根本不算是正兒八經(jīng)的意見。”她急忙說。
“怎么不是正兒八經(jīng)的意見?！碧K兮輕抬下巴，示意她去看對面那一堆人，“都是吃一樣的菜，這些人就沒你細(xì)心，能想到葷菜的事情，這意見怎么就不算好意見了?！?/p>
沈漁猶豫著說：“那也不用獎勵一兩，太多了?！?/p>
高侍這時才默默接了一句話：“其實挺好的，這樣我這個月就不是店里拿錢最多的員工了?！?/p>
蘇兮聞言斜他一眼。
她充分懷疑這個人每天都在拿個小本本記錄她的壓榨行為。
不過也是正好說到這里。
蘇兮清清嗓子，起了勢之后，微笑著說：“正好說到月錢，那本掌柜也就順帶宣布一個好消息?！?/p>
“蘇記自開業(yè)以來，營業(yè)額不斷攀升。最近店里客人多，各位員工的辛勞，本掌柜都看在眼里，所以本著勤勞致富的原則，本掌柜鄭重宣布，這個月月錢每個人都加一兩。”又頓一頓，才補(bǔ)充后半句，“所有員工中，高侍起早忙晚最忙，所以他額外再加一兩?！?/p>
高侍默默地算了一下加完的數(shù)，抬頭看向沈漁說：“看來，這個月我還是要做蘇記月錢最高的人了。”
沈漁本來感動得眼眶紅紅，眼淚都要在眼睛里打轉(zhuǎn)了，聽了他這話，噗嗤一聲笑了出來。
蘇兮無語地看他一眼，繼續(xù)說：“還沒宣布完?！?/p>
“……”高侍連忙拱手作揖，“掌柜繼續(xù)宣布。”
“以后蘇誠跟明碾米每個月領(lǐng)一兩月錢，不過，因為他們還小，月錢由本掌柜代領(lǐng)，宣布完畢?！?/p>
高侍聽完全部內(nèi)容，沉默片刻，小聲跟蘇霆嘀咕：“由掌柜小娘子代領(lǐng)和之前不給他們月錢有什么區(qū)別？”
蘇霆聽清楚問題，夾筷子的手一頓。
還沒等他把話說完，就聽到蘇兮再次向高侍發(fā)來難題。
“高侍，蘇記招聘有后廚經(jīng)驗的員工的事得再催催！”
高侍：“放心，掌柜小娘子！”
得到“大堂經(jīng)理兼后廚骨干兼頂級牛馬”的理想回答，“老板”蘇兮滿意地點(diǎn)點(diǎn)頭，然后轉(zhuǎn)去別處。
然后她人剛走，高侍就繼續(xù)問蘇霆：“有什么區(qū)別呢？”
蘇霆：……
不是他不說區(qū)別，而是好像跟他說區(qū)別，并不是很安全。
高侍許久沒得到回復(fù)，轉(zhuǎn)而惦記其他的事情去了。
“招有后廚經(jīng)驗的人…去哪里招呢？能不能從天而降一個？”