院外的木棚下，張繡娘和陳玉竹正在制作豆腐，陳氏和劉氏帶著另外三個寡婦在做饅頭，李逸已經(jīng)說過了饅頭的高價格就只有這幾天，所以每多蒸一個就多賺一個的錢。
用了半個時辰，揮刀揮出了一頭熱汗，李逸才算是將肉餡剁細(xì)碎到他比較滿意的程度，看不到什么明顯的大顆粒，擱在現(xiàn)代一個絞肉機(jī)就能輕松搞定，之后是加入切碎的蘑菇和蔥花，以及鹽和少量豆豉進(jìn)行餡料的調(diào)味。
雖說在這個缺衣少食的荒年，大家都對食物要求沒有那么高的標(biāo)準(zhǔn)，就是隨便弄一下他們都會有種驚為天人的感覺，但李逸本身的要求是很高的，他第一次做的寶子，絕不能有肉腥味吃著也不能太膩，這算是他的底線。
幾乎是一上午李逸都在忙活著制作餡料，等時間接近正午時，張繡娘她們這邊已經(jīng)完成了兩板豆腐的制作，陳氏他們那邊的饅頭也做出兩百多接近三百個，他們這幾日每天制作的饅頭都超過五百個。
包著上紗布裝進(jìn)麻袋中，放在外面一晚上就能凍得和石頭一樣，在天暖起來之前這些饅頭都不需要擔(dān)心變質(zhì)的問題。
眼看著到了正午飯口，李逸沒急著讓大家吃飯，他將張繡娘和陳氏叫過來，拿了要蒸饅頭的一大塊發(fā)好的面，慢慢地教張繡娘和陳氏二人包包子。
包包子可以很講究也可以很簡單，將餡料塞進(jìn)去只要不露餡，表面弄得和饅頭一樣光滑就行，這樣最簡單。
但想要講究些，包花的褶子上就有很多門道，為了和饅頭區(qū)分開，李逸選擇了一種最簡單常用的方式。
明明感覺很簡單，但在具體操作時就出現(xiàn)了些偏差，李逸包的包子看著是有那么點(diǎn)意思，但總感覺有點(diǎn)怪怪的，跟著張繡娘和陳氏一邊包一邊摸索，張繡娘大概明白后甚至比他包的還要好看些。
白雪兒和豆子在旁邊一直守著，抻著脖子眼睛一眨不眨地瞪著，看得很是入神，時不時地吞咽一下口水，將肉包在饅頭里，只是幻想一下他們都覺得好吃，滿心期待著。
很快，第一個籠屜就被擺滿了，這些包子的個頭和饅頭差不多足有二十五個，正好外面劉氏她們也要蒸下一鍋饅頭，李逸就端過去一起蒸，將籠屜放在最下面。
白雪兒和豆子緊跟著轉(zhuǎn)移了陣地，去外面守著鍋灶，手法已經(jīng)熟練的李逸和張繡娘，抓緊將剩下的包子包完，加起來一共三籠屜足有七十個。
饅頭因?yàn)槔锩鏇]有餡料受熱均勻，在籠屜上蒸熟的時間要短一些，李逸制作的大肉包子肉餡實(shí)誠，在饅頭蒸熟后還需要在蒸制七到十分鐘才能真正熟透。
這可是苦了白雪兒和豆子這兩只小饞貓，她們已經(jīng)能夠聞到那種特殊的香味，和饅頭純粹的麥香味不同，期貨總還夾雜那種餡料蒸熟的獨(dú)特香味，肉味和蔥香味交織在一起。
“夫君，饅頭都蒸好了，那個包子還沒有蒸好嗎？”白雪兒第三遍詢問李逸。
“三叔！三叔！我都聞到香味了，這個包子是不是可以吃了？”豆子第四遍發(fā)問。
看他們兩個眼巴巴的模樣，李逸笑著連連搖頭，沾有面粉的手在他們兩個鼻尖都抹一把，讓他們看著更像是小花貓。
“估摸著應(yīng)該是可以了......我來瞅瞅”
李逸走到鍋灶旁將蒸籠蓋子揭開，蒸氣夾雜著包子的香味鋪面而來，頃刻間飄滿整個院子，連木棚里的大騾子也不太安分地甩了甩頭。
這段時間經(jīng)常有豆渣吃，這頭大騾子看著比剛帶回來時精神了不少，脖子的鬃毛看著都柔順了許多。
老面養(yǎng)的時間越久發(fā)酵的效果越好，所需要放入的分量會相應(yīng)的減少，今天的白面發(fā)得很好，所以包子皮很松軟表面也很光滑。
李逸拿出一個包子，滾燙的包子像是活了一樣在他兩只手中跳來跳去來，白雪兒和豆子的眼睛就跟著包子來回移動。
等包子涼了些，將包子掰開，那一瞬間餡料的香味徹底飄出來，李逸認(rèn)真嗅了嗅沒有聞到肉腥味，說明去腥還是比較成功的。
“來吧，你們兩個先嘗嘗，小心燙啊！”
將包子一分為二交給兩個頭號饞貓，李逸轉(zhuǎn)身又去拿了一個掰開給了同樣眼神期待的大丫。
豆子學(xué)著白雪兒的模樣，先是呼呼呼地吹了好幾口涼氣，然后才小心翼翼地放在嘴邊咬了一口，從這個角度看，餡料有著色澤鮮亮的油光，掰開時甚至還有些汁水，這便是李逸心目中所想要達(dá)到的效果，他不喜歡那種太干的餡料，覺得口感和味道都差上一籌。
白雪兒一口咬下，頓時就感到滿嘴都是豬肉的鮮香，其中還有蔥香和蘑菇特有的味道，以及淡淡的豆豉味兒。
眼睛不自覺地瞪到最大，白雪兒，豆子，大丫，同步的只發(fā)出嗚嗚的聲音，誰都沒有說話，沉浸式地吃著這包子，一吃一個不吱聲。
這反應(yīng)反倒是急壞了張繡娘：“豆子，大丫，好不好吃你們倒是說句話啊？”
在三人將包子全部吃完后，白雪兒跑過來直接撲進(jìn)李逸懷中，有些夸張的大喊：
“夫君！我最最最最最喜歡這個包子了，好吃的我都要把舌頭咬掉了，怎么能這么好吃啊！你是怎么做的”
豆子點(diǎn)頭如同搗蒜，虎著小臉用非常認(rèn)真的表情說道：
“包子真好吃，三叔真厲害，我不學(xué)做豆腐了，我以后要學(xué)做包子！”
“三叔，這個包子太香了！我從來沒吃過這么好吃的東西！”大丫也跟著贊嘆。
三人的反應(yīng)，說明了一切，其余人都下意識地吞咽口水。
李逸滿意笑了笑：“大家都過來吃包子吧，這就是咱們的晌午飯！”
劉氏離得近，她上去拿了兩個最大的，給了鐵牛一個自己留下一個。
張繡娘拿起包子，給了三個還有些不好意的寡婦，李逸則是先分給秦心月，陳玉竹和于巧倩，最后才輪到他自己。
大家的動作，幾乎都是同步的。
先是滿心期待地咬下一口，被里面的蒸汽和汁水燙到，然后呼呼呼地吹著粗氣，緊接著就咬下了第二口和第三口。
李逸對這個味道很是滿意，沒有肉腥味也沒有什么其它的莫名味道，咬一口真的是唇齒留香，香的很純粹，肉質(zhì)鮮美。
調(diào)制這餡料雖是沒有諸多的調(diào)味料，但貴在原材料更好，后世現(xiàn)代什么都講究一個快捷高效，賺錢也是力求用最快的速度見到利益回報。
就拿豬肉來說，養(yǎng)殖場喂養(yǎng)的那些豬，吃飼料長得極快。
農(nóng)村人吃慣自家養(yǎng)的豬肉，在吃養(yǎng)殖場里豬肉，第一感覺便是肉不香，還有股腥臭味。
而那些吃散養(yǎng)黑豬肉長大的人，吃自家豬圈里飼養(yǎng)的豬也是這樣，吃養(yǎng)殖場廠里的豬肉更是夸張得難以下咽。
所以在制作包子時里面才會放諸多的調(diào)味料，增香是次要主要是掩蓋肉的腥味兒，哪怕是在冷庫里凍上兩年的僵尸肉，制作成餡料很多人也都是吃不出來有什么差別的。
而李逸所用的是野豬肉，吃的全是大山里土生土長的東西，漫山遍野的溜達(dá)，豬肉只要處理得當(dāng)就不存在任何異味，調(diào)味的料單一，反而恰到好處的讓野豬肉本身的肉香，完全味發(fā)揮出來。
所以就算是李逸吃上一口也能由衷給出好評，說上一句好吃，而不像之前那樣覺得是勉勉強(qiáng)強(qiáng)過得去。
“哎呦！李三兄弟！這....這包子也太好吃了吧，我從來沒吃過這么好吃的東西，這肯定是神仙才能吃到的好東西！”何鐵牛瞪著眼驚呼，看他的表情動作有些夸張。
“就是就是，我家小牛都吃了半個了包子了”劉氏也在一旁跟著附和，然后又連忙拿了兩個包子給了鐵牛一個。
如此好吃的東西，另外三個寡婦吃了一個后都不好意思再吃第二個，她們在這里做活李逸給了她們很多工錢，一天給三頓飯吃，晚上那頓還很大方地讓她們帶回去吃。
如今吃到這么好吃的吃食，雖是意猶未盡，但主家的人還沒吃完，她們哪好意思再吃下去，會讓人覺得不懂規(guī)矩。
“三位嫂嫂，你們再一人吃一個，吃飽了下午才有力氣做活”
于巧倩笑著過來，將三個包子遞給她們，三人表現(xiàn)得很拘謹(jǐn)，但看于巧倩的模樣不似作偽便接過包子，嘴上連連道謝。
李逸的心情不錯，視線在眾人的臉上掃了一圈笑著說道：
“雖說.....這饅頭之后價格便宜，但也是能做的。”
“另外.....我之后還有其他賺錢的活計，只要你們相信我愿意跟著我干，以后你們不僅可以吃飽穿暖，還能頓頓吃到這么好吃的大肉包子。”
何鐵牛第一個應(yīng)聲：“鐵牛我愿意一直跟著李三兄弟你干，我腦子不好使，但力氣有的是，有啥力氣活你就吩咐我。”
三個寡婦中，那個沒有子女就跟著婆婆相依為命的李氏，小聲開了口：
“只要李三兄弟你不嫌棄，我也愿意跟著你干，就算少給點(diǎn)工錢也行。”
“對，我們愿意跟著你做活，你說怎么做我們都聽你的”另外兩個寡婦也跟著附和。
李逸滿意的點(diǎn)頭，幾天時間相處下來已經(jīng)可以確認(rèn)她們都還不錯，干活麻利，手腳干凈，唯一的小心思不過就是想晚上回去時想多帶一些吃食，這點(diǎn)可以忽略。
每家的日子過得都不容易，就拿這李氏來說，公爹死得早，丈夫也是征兵帶走后就沒回來，有個女兒但去年染風(fēng)寒時病死了，現(xiàn)如今只有她和眼睛有些盲的婆婆兩人相依為命。
李逸后續(xù)要做那些的需要很多人手，只要人可靠些沒有那么多小心思，自然是要先帶著同村的人。
何鐵牛見到自己家婆娘沒說話，用胳膊肘懟了她一下。
劉氏這才扭捏地開口，干笑兩聲：
“呵呵.....李三兄弟，我之前是動過小心思想著自己蒸這饅頭，不過我家鐵牛已經(jīng)教訓(xùn)我了，我婦道人家頭發(fā)長見識短，你別跟我一般見識，我和我家鐵牛一樣，以后你讓干啥就干啥。”
見劉氏都表態(tài)了，李逸笑了笑說道：
“嫂子，你聽鐵牛哥的準(zhǔn)沒錯，之前我對鐵牛哥說的那些可不是在吹噓，踏實(shí)的跟著我干，三年內(nèi)定讓你們成為縣城的大戶人家。”
何鐵牛嘿嘿憨笑：“成！以后那我就是縣城何家”
劉氏也跟著笑：“那我還成大戶人家的夫人了，我要買兩個下人伺候我”
李逸家這邊歡聲笑語，所有人憧憬著未來干勁兒十足，安平縣城內(nèi)卻因面條的問世又引發(fā)騷動......
雖是得到了饅頭配方能自己制作饅頭，但因?yàn)槔厦娴脑蛎刻炷苷舻酿z頭不多，一邊養(yǎng)老面一邊蒸饅頭用著，結(jié)果是老面養(yǎng)得少饅頭蒸得也少，兩頭都顧不上。
索性這些店鋪便是先不自己制作饅頭，多弄了幾個木桶就養(yǎng)著老面，他們都搭建了李逸那樣的大灶臺，很多工匠也因此有了活做能賺錢買糧。
陳芳齋自從有饅頭售賣后，也陸續(xù)地有了幾個客人，只是客源最多的還是在王記酒肆和其它店鋪那邊，因?yàn)樗麄冇心前子穸垢?/p>
“白玉豆腐......”
陳林捏著眉心，雖是生氣，但他不得不承認(rèn)那白玉豆腐確實(shí)驚艷，剛解決饅頭的配方問題，現(xiàn)在又要頭疼這個白玉豆腐。
“家主！家主！”
陳忠有慌慌張張地從外面跑進(jìn)來，他這副模樣，現(xiàn)在搞得陳林都有些應(yīng)激反應(yīng)了，眉頭不自覺地皺起雙手握拳。
看到陳忠手中沒有拿其它東西，陳林才松了口氣問道：“又怎么了？你別慌慌張張的！”
“家主.....王記酒肆又出新吃食了！”
陳林剛要去拿茶盞，此話一出，手下意思地抖了下整杯茶都灑在桌子上。
這豆腐才出了幾天，怎么就又有新吃食了？
陳林深吸一口氣，強(qiáng)壓下心中的煩躁：“說吧！”
“這次是一種名為面條的吃食，我聽那些吃過的食客都大為夸贊，說那面條爽滑又有熱湯，很適合在冬日里吃上一碗，全身都舒服呀”
陳忠將打聽到的消息如實(shí)說出，陳林頓感身心俱疲。
不把那個一直給王金石制作新奇吃食的家伙揪出來，這事情怕是沒辦法真正解決，他不自覺地又想起了那個貪財?shù)男∞r(nóng)戶。
“難道....都是他做的？”