給蘇誠開蒙這件事情，其實蘇兮已經考慮很久。
用古代的計歲方法，蘇誠是虛歲五歲快六歲的年齡。
同年齡的有條件的基本上都已經讀書啟蒙，只有他當初因為家庭情況，沒有來得及去讀書。
一拖再拖，就是蘇兮穿過來時，看到的情況。
蘇誠在讀書這件事上，其實天分并不高。
蘇兮早有認知。
所以給他挑的學堂就不是個一味兒苦教書的地方。
于是，次日哭天抹淚的蘇誠看到書院里一群小蘿卜頭“舞槍弄棍”呼呼哈嘿的畫面就忙不迭地跑去書院讀書了。
這家書院叫“舟山書院”，是一個辭官的翰林和一個武將一起開的。
書院的特色課程就是武將會教些拳腳，比那些只是讀書的學堂要稍微有意思一些。
“一切就有勞夫子。”蘇兮看到蘇霆的反應，微微一笑。
回到蘇記。
因為還沒有過辰時，早食鋪子還有一些客人，云廚那邊則是已經在備菜，準備迎接中午的高峰期。
等忙過中午，簡單地休憩了下，蘇兮才對高侍說了昨天去馬場順便簽了個單子的事情。
高侍都沒想過，有人去馬場還能有生意自動送上門。
他想，他們掌柜可能就是天生適合做生意的先天圣手，不然，怎么可能干什么什么行。
他默默腹誹完，然后就問：“那掌柜準備做什么？”
壽司，他是沒見過的，但是那些貴女們既然已經嘗過壽司，就肯定得再弄些新鮮東西了。
騎馬是件高耗能的事情，補充碳水很有必要。
蘇兮差不多有了想法，眼睛微微亮了亮，對他說：“那就做個烏飯團吧，再配個冰茶凍，既能解暑，也能飽腹。”
烏飯團，高侍沒吃過，但是望文生義，他大概能猜出這是什么東西。
“咳咳。”他假假地咳嗽兩聲，“掌柜，這些東西是那些權貴之人定的，叫烏飯團是不是有一些不文雅？”
聞言，蘇兮手抵在下巴上，做思索狀，對他說：“好像有一些。”
“不如再想個其他的名字吧！”高侍點頭。
蘇兮頷首。
不過，起個什么一聽就很貴的名字呢？
想了一下午都沒想出來名字的問題最后還是蘇霆幫忙給解決了。
“甜口的就叫墨玉凝香團，咸口的就叫金玉滿堂！”蘇霆板著一張小俊臉，一本正經地說。
“墨玉…”蘇兮重復了一遍這個名字，還沒來得及說話。
就聽到高侍痛快撫掌：“這個名字起得好，一聽就是一份能賣一兩銀子的好名字！”
高價賣東西的蘇兮：……
起個好名字的蘇霆：……
一句話罵兩個人是嗎？！
不管是不是，烏飯團最后還是成功改成了“墨玉凝香團”“金玉滿堂”的名字。
對此，衛斌很有說法。
“師傅，這兩個名字不如烏飯團明白直爽，讓人聽了就知道咱們賣的是什么東西。”他碎碎念。
他說這個話的時候，高侍正好端著一桶米進到后廚，不太贊同的對他說：“你還小不懂，賣給貴人們就得是這個名字。”
否則怎么賺一兩一份的價格？！
其中的詳細之處不適合再對他說，高侍收回目光，看向蘇兮，問：“掌柜的，這些米怎么處理？”
蘇兮剛凈了手，用干帕子擦干了上面的水珠，走過來翻了翻米：“米的量應該夠了。”
說完之后，她招呼衛斌：“把烏葉汁倒進里面吧。”
衛斌便立即過濾好的烏葉汁倒進了雪白的糯米當中。
提前浸泡過的糯米，在清水中呈現的飽滿晶瑩，而加入烏汁之后，雪白的米粒片刻后便染上了一層均勻的深紫色。
“現在就可以蒸烏飯了。”蘇兮說著，就把染好的米瀝干，放到兩個竹蒸屜中，然后轉移到炭火上。
隨著炭火上的裊裊青煙升騰而起，不一會，一股混合著米香，谷香，草木的香味就在后廚飄散而來。
再一炷香，衛斌把竹蒸屜掀開。
濃郁的米香撲面而來，原本是深紫色的米粒，此刻經過高溫蒸騰，已變成了像墨玉一般烏黑油亮的顏色，顆粒飽滿，剔透瑩潤，讓人移不開眼睛。
“哇！”衛斌驚嘆，“確實很像墨玉一樣！”這時他稍微有些理解之前那個名字了。
蘇兮輕笑，將蒸熟的烏米飯盛出來，放在砧板之上，稍微放涼之后，一部分加入碾碎的核桃仁松子仁，再稍放一些蜂蜜，攪和攪和，團成一個又一個的小團子，在外面包上干干的紫蘇葉子，“墨玉凝香團”就做好了。
稍微復雜的是“金玉滿堂”。
先在蒸熟的烏米飯上撒上一層炒熟的白芝麻，作為點綴，然后把炸的酥脆的油條塊和手工制作的雞肉松放中間，最后一步最為緊要，是放上流油的咸蛋黃。
咸蛋黃用刀被碾碎，均勻的攤在飯團中間，橙紅色的蛋黃油和烏黑的米飯形成鮮明的色彩對比，只是看一眼，就讓人忍不住食指大動。
“金黃的雞肉松和咸蛋黃，確實也符合‘金玉滿堂’的寓意。”高侍忍不住評價道。
蘇兮看他一眼，用雙手沾了些許清水，提起紗布，不斷的旋轉收緊紗布，在擠壓之下，原本松散的烏米飯，還有油條，肉松，蛋黃團在一起，形成了一個好大的米團。
飯團制作成型，蘇兮又用一把刀，將其利落的從中間對半切開，把里面豐富的橫截面平鋪開來。
“金玉滿堂”也大功告成。
蘇兮用干帕子擦了擦額頭的汗，對旁邊圍觀的幾個人說：“就是剛才的做法，學會了嗎？”
下午茶的份量大，肯定是眾人拾柴火焰高，幾個人一起做才能做的快。
“差不多會了。”衛斌最先回話。
蘇兮陸續看向其他幾個人，得到他們肯定的回答。
“那行。”她大致計算了一下時間，“得在未時末送過去，現在就趕緊開始干吧。”
幾人點點頭，在廚房忙活起來。
事實上未時五刻，幾個人就把三十份“精致”的下午茶準備妥當。
最后就是去送餐了。
蘇兮摘了圍裙問：“誰跟我一起去送餐？”