蘇墨深吸一口氣：
“這是蘇某無意之間，擺弄出來的一種吃法，我謂之曰火鍋，取其用火鍋隨吃隨煮之意。”
“這火鍋，三五友人，圍爐而坐，十幾種菜肴上桌，邊煮邊吃，鮮香爽口不說，還老少皆宜。”
說著，蘇墨又給謝銅盆詳細介紹了一番火鍋的各種吃法，以及所能夠搭配的千百種食材。
聽得謝銅盆目瞪口呆，不由得又夾起一片毛肚涮了涮，放入口中細細咀嚼，臉上滿是回味無窮。
“蘇相公，我是越來越服你了。”
他放下筷子，嘖嘖稱奇。
“原以為你書畫雙絕已是天縱奇才，沒想到在這庖廚之道上，竟也有如此過人之能。”
“就是這區區一片毛肚，食之無味棄之可惜的東西，經這銅鍋這么一涮，蘸些佐料，吃來便可這般爽口……”
蘇墨微微一笑：
“這不過是些登不得大雅之堂的把戲。”
“誒！這話不對！”謝銅盆連連擺手，“能讓人吃得痛快，就是大學問！蘇相公，你說吧，這酒樓打算怎么開？我謝銅盆全力支持。”
蘇墨便將自己的初步想法和盤托出：
“我是想請謝掌柜出銀兩，我來負責經營，而這酒樓，主打的便是今日這火鍋。”
“開張后，每月，我還將從純利中拿三成出來，給謝掌柜。”
謝銅盆聞言，捻著短須沉吟片刻，臉上露出復雜的神色。
他踱到窗邊，看著自家冷清的醉仙樓，又看了看對面熱鬧的鴻福樓，忽然長嘆一聲。
“蘇相公，不瞞你說，我這醉仙樓，如今就是個賠錢的窟窿。”
“老夫我精力也有限，牙行那邊事務繁雜，實在難以兼顧。”
他轉過身，目光誠懇地看著蘇墨：
“這醉仙樓里上上下下幾十口人，跟了我不少年頭，若是關了張，他們也得另謀生路，我心里也過意不去。”
“這樣吧，你若真有心做這酒樓生意，我便把這座醉仙樓，直接給你！”
“一兩銀子也不收你。”
“你也不必再尋地方，至于你所說的分紅，你若是賺了錢，我便拿你純利三成，讓我也沾沾光。”
“若是……實在做不起來，虧了銀子，我也認了，如何？”
蘇墨和魏靈兒都吃了一驚。
蘇墨是萬萬沒想到，這謝銅盆竟然打算將這醉仙樓白白送給自己。
“謝掌柜，這如何使得？”
“你這好意我心領了，但這酒樓是你的心血，我豈能白白接受？”
“這畢竟是生意，一碼歸一碼。”
蘇墨頓了頓，補充道：“
“要不這樣，這醉仙樓我接手，等酒樓開張后，一年之內，我按照原價，將這醉仙樓買下，如何？”
謝銅盆見蘇墨堅決不白要醉仙樓，心中對他的欣賞又多了幾分。
不貪，知進退，懂分寸，這是很難得的。
謝銅盆點了點頭。
“好，那就按你說的辦。”
說罷，他便直接對身后的小廝吩咐：
“去，把我書房那個紫檀木匣子取來。”
小廝很快捧來一個匣子。
謝銅盆打開，取出里面的地契和房契，又拿出酒樓的印章賬本等物，一股腦推到蘇墨面前。
“蘇老弟，從今日起，這醉仙樓就是你的了。”
蘇墨沒想到，這謝掌柜竟然能這么干脆，這倒是有些出乎意料。
他當即讓人取來紙筆，親自研墨，鋪開紙張，筆走龍蛇寫下了一份契約。
上面寫明，酒樓開張之后，一年內返還謝銅盆投入的所有本金，之后利潤三七分成。
謝銅盆拿著墨跡未干的契約，再次被蘇墨那一手驚艷的書法所折服，贊不絕口：
“值！就沖老弟這手字，我這酒樓就送的值。”
交接完畢，謝銅盆將醉仙樓目前的賬房、廚子以及幾個跑堂的小廝全都叫到了雅間。
隨后，謝銅盆當著眾人的面宣布：
“叫你們過是有件大事告知你們。”
“今日起，這醉仙樓的東家，就是這位蘇墨蘇相公了，往后，你們就跟著蘇相公好好干。”
說著，謝銅盆又給蘇墨一一介紹了一遍面前幾人。
幾人此刻一聽說這醉仙樓即將易主，眼中滿是震驚，但又不敢多言。
謝銅盆又對蘇墨道：
“蘇相公，這些人從我起家之時便跟著我，都極其能干，還望你善待這些人。”
蘇墨當即表示：
“謝掌柜放心，只要他們好好干，我蘇墨一定不會虧待他們。”
一切交代完畢，謝銅盆便起身告辭，臨行前又特意囑咐：
“蘇相公，我思來想去，有句話還是得提醒你。”
“咱們做咱們的生意，對面那鴻福樓還是盡量別去招惹。”
“他們東家來頭不小，背后的勢力不是好惹的，你可得小心著。”
蘇墨點頭表示明白：
“謝掌柜放心。”
等謝銅盆剛走出醉仙樓，還沒等走遠，身邊的小廝就忍不住抱怨了起來：
“老爺，您這也太大方了，醉仙樓如此大的產業，即便是不賺銀子了，也不能這般拱手送人啊。”
“咱們即便是賣了，也能賣個上百兩。”
“而且這個蘇墨，畢竟只是一個書生，哪懂得什么經營之道？”
“這酒樓就這么送出去，小的替您不值！”
謝銅盆瞇著眼，回頭看了眼醉仙樓的招牌，淡淡道：
“你懂什么？”
“我看重的，不是那什么火鍋，也絕非他的字畫。”
謝銅盆神色凝重道：
“這個蘇墨，是被青云書院的趙青山趙講書親點為案首的人。”
“趙青山何許人也？整個定南府士林儒壇都要敬三分的人物。”
“但這都是其次，更重要的是……”
謝銅盆忽然壓低聲音，打量了一番四周。
“我偶然得到一個消息，這蘇墨在永嘉縣科試時，除了那篇陋室銘，還有一篇策論……”
“據說寫得極好，經過學政閱覽后，直接被加急送到了京城。”
“所以我才覺得此子絕非池中之物，如今雪中送炭，遠勝過來日錦上添花。”
“而且這酒樓，早就是人家的眼中釘肉中刺，那蘇墨接受了，我也算是把自己摘干凈了。”
小廝聽完這話方才恍然大悟：
“老爺高見！”
醉仙樓內。
蘇墨目光掃過面前略顯不安的一眾人等，繼而以東家的身份發話：
“即日起，醉仙樓閉門歇業三日。”
“停業？”
眾人全都愣住了，生意本來就不好，還停業？