婁母臉上的喜色卻慢慢退去，換上了一絲愁容。
她用指尖碰了碰龍蝦硬硬的外殼，又看了看那兩只飛龍，頓時(shí)眉頭皺了起來。
“怎么了媽？”趙麥麥奇怪地問，以為她對吳碩偉的禮物不滿意。
“這些東西……你媽我雖然也算會(huì)做兩手菜，可這龍蝦怎么收拾，這飛龍?jiān)趺礋醪拍懿徊瘢摇覜]做過。”婁母的語氣里透著為難——這可是難得。
“這要是做砸了，可就糟蹋東西了。”
婁振華在旁邊聽著，也笑著點(diǎn)了點(diǎn)頭。
“你媽說得對，東西金貴，手藝得配得上才行。要是做不好，那真是暴殄天物。”
婁母看著這些食材，心里開始犯難。
婁母姓譚，娘家確實(shí)和廚藝沾邊，算是京城曾經(jīng)有名的“譚家菜”的旁支。
譚家菜以選料精、下料狠、火候足、口味咸甜適中著稱，是清末官僚譚宗浚的家傳筵席。
只不過，和所有舊時(shí)的大家族一樣，核心手藝都是“傳男不傳女、傳媳不傳女”。
她當(dāng)年在娘家學(xué)的，都是些家常菜和面點(diǎn)功夫，真正上臺(tái)面的硬菜、大菜，比如如何處理這些頂級(jí)的山珍海味，家里是不會(huì)教給姑娘的。
她那個(gè)現(xiàn)在在軋鋼廠食堂當(dāng)大廚的所謂師兄何大清，倒是學(xué)了些真本事，可她心里清楚，那也不是譚家的核心。
“這可怎么辦？”婁母是真的發(fā)愁了。
趙麥麥看著母親為難的樣子，再看看旁邊一臉平靜的吳碩偉，腦子里忽然閃過一個(gè)念頭。
她眼睛轉(zhuǎn)了轉(zhuǎn)，帶著點(diǎn)期待看向吳碩偉。
“師哥，你會(huì)做這些嗎？”
吳碩偉看了她一眼，然后對著犯難的婁家父母，點(diǎn)了點(diǎn)頭：“會(huì)一些。”
“太好了！”趙麥麥一拍手，立刻對母親說：
“媽，就讓師碩偉來做！我跟您說，他的手藝可好了！”
婁母的眼睛一下子就亮了，她上下打量著吳碩偉，這個(gè)年輕人看著文質(zhì)彬彬，實(shí)在不像會(huì)跟油煙打交道的樣子。
“碩偉啊，你真會(huì)做？”
“婁嬸您放心，我試試看。”吳碩偉笑了。
“正好今天露一手，也讓您二位考校考校，看我將來能不能照顧好曉娥。”
婁振華在一旁聽著，心里五味雜陳。
他看著女兒和吳碩偉之間那股自然的親近勁兒，那聲“白菜被豬拱了”的嘆息，又在心里響了一遍。
“那……那就麻煩你了。”婁母不再猶豫，把吳碩偉往廚房里引。
“廚房在這邊，缺什么少什么，你盡管跟我說。”
吳碩偉跟著進(jìn)了廚房，趙麥麥也像個(gè)小尾巴一樣跟在后面。
廚房收拾得窗明幾凈，案板、灶臺(tái)都擦得發(fā)亮。
吳碩偉卷起襯衫袖子，露出結(jié)實(shí)的小臂，先是檢查了一遍調(diào)料罐，又拿起菜刀在手指上試了試刀刃的鋒利程度。
“婁嬸，您家這廚房真不一般。”
“那是，做菜的人，廚房就是臉面。”婁母說這話時(shí)，帶著點(diǎn)老派手藝人的自豪。
趙麥麥湊到吳碩偉身邊，用胳膊肘輕輕碰了碰他，壓低聲音說：
“師哥，好好表現(xiàn)啊，今天這頓飯，可是咱們的‘考試’。”
吳碩偉對她笑了笑，轉(zhuǎn)過身將一只龍蝦穩(wěn)穩(wěn)地放在砧板上。
他沒有絲毫猶豫，左手按住蝦頭右手拿起一根筷子，從龍蝦尾部的排泄孔精準(zhǔn)地插入，然后迅速抽出——整個(gè)動(dòng)作一氣呵成，龍蝦便不再動(dòng)彈。
當(dāng)然，這也顯示了他本身對龍蝦的烹飪理解——必須先放尿。
接著，他拿起菜刀，刀背在蝦頭和蝦身的連接處輕輕一磕，便開始熟練地處理起來。
婁母在旁邊看著，眼睛一眨不眨。
光是這利落的第一手，她就知道這年輕人說的“會(huì)一些”恐怕是謙虛了。
這手法，比她那當(dāng)大廚的師兄何大清還要老道。
吳碩偉處理完龍蝦，把蝦殼和蝦肉分開放好，又開始準(zhǔn)備其他食材。
他從婁家的儲(chǔ)物間里翻找，那里面有些落了灰但東西碼放得還算整齊。
他很快找到了黃油、芝士和一包面包糠，看包裝紙上的外文，應(yīng)該是以前留下的進(jìn)口貨。
他又順手拿了一些大蒜和洋蔥——蒜瓣飽滿，洋蔥也沒有發(fā)芽。
“婁嬸，您家這些東西還挺齊全的。”吳碩偉拎著東西走出儲(chǔ)物間說道。
“那是自然。”婁母的語氣里帶著黯然。
“咱們家雖然現(xiàn)在不像以前那樣了，但這些基本的食材還是備著的。”
她想起了過去的日子，那時(shí)候這些東西在廚房里隨處可見，而不是像現(xiàn)在這樣——成了需要特意從儲(chǔ)物間翻找出來的稀罕物。
吳碩偉沒接這個(gè)話茬，他開始制作芝士焗龍蝦。
他先把龍蝦對半切開，用小勺仔細(xì)地挑出蝦肉，切成指節(jié)大小的塊。
鐵鍋放在爐上燒熱，他丟了一塊黃油進(jìn)去。
“滋啦”一聲，黃油在鍋里迅速融化，一股濃郁的奶香味立刻飄散開來。
他把切好的蒜末倒進(jìn)鍋里，蒜香混著黃油的香氣，瞬間就霸占了整個(gè)廚房。
“這味道……”
婁母站在一旁，聞著這股復(fù)合的香味，喉嚨忍不住動(dòng)了一下。
這味道太有侵略性了，讓她一下就想起了西餐廳里才會(huì)有的高級(jí)菜式。
趙麥麥也站在旁邊，她看著吳碩偉的側(cè)臉：他神情專注，手上的動(dòng)作不快，但每一步都干凈利落。
她忽然覺得心里很踏實(shí)。
能找到這樣一個(gè)男人，一個(gè)能在這種年代，用心地為她和家人做一頓好飯的男人，是她來到這個(gè)世界后最大的幸運(yùn)。
吳碩偉把蝦肉倒進(jìn)鍋里，和蒜末一起翻炒，蝦肉很快就變了顏色。
他把炒好的蝦肉重新填回龍蝦殼里，撒上一層厚厚的芝士碎，最后又鋪上一層面包糠，送進(jìn)了已經(jīng)預(yù)熱好的烤箱。
接著，他開始處理那兩只飛龍。
“飛龍要做湯嗎？”婁母看著那兩只肥碩的鳥，在旁邊問道。
“對，飛龍湯最能保持原味。”吳碩偉一邊清洗飛龍一邊回答。他看婁母對這食材很感興趣，便多解釋了兩句：
“咱們常說‘天上龍肉，地上驢肉’，這‘天上龍肉’指的就是飛龍。其實(shí)它的學(xué)名叫花尾榛雞，肉質(zhì)細(xì)嫩，最適合燉湯，任何復(fù)雜的烹飪都是糟蹋東西。”
“婁嬸，家里有干香菇和口蘑嗎？”
“有有有！”婁母像是被點(diǎn)醒了，趕緊從碗柜深處翻出一個(gè)小布包，里面是曬干的香菇和口蘑，香氣很足。
吳碩偉把整只飛龍放進(jìn)砂鍋加入足量的清水，又放進(jìn)泡發(fā)好的香菇、口蘑和幾片姜，蓋上蓋子用小火慢慢燉著。
廚房里的香味一層疊著一層，黃油的奶香還沒散盡，菌菇和肉類的鮮香又慢慢升騰起來。