給蘇誠開蒙這件事情，其實(shí)蘇兮已經(jīng)考慮很久。
用古代的計(jì)歲方法，蘇誠是虛歲五歲快六歲的年齡。
同年齡的有條件的基本上都已經(jīng)讀書啟蒙，只有他當(dāng)初因?yàn)榧彝デ闆r，沒有來得及去讀書。
一拖再拖，就是蘇兮穿過來時(shí)，看到的情況。
蘇誠在讀書這件事上，其實(shí)天分并不高。
蘇兮早有認(rèn)知。
所以給他挑的學(xué)堂就不是個(gè)一味兒苦教書的地方。
于是，次日哭天抹淚的蘇誠看到書院里一群小蘿卜頭“舞槍弄棍”呼呼哈嘿的畫面就忙不迭地跑去書院讀書了。
這家書院叫“舟山書院”，是一個(gè)辭官的翰林和一個(gè)武將一起開的。
書院的特色課程就是武將會(huì)教些拳腳，比那些只是讀書的學(xué)堂要稍微有意思一些。
“一切就有勞夫子。”蘇兮看到蘇霆的反應(yīng)，微微一笑。
回到蘇記。
因?yàn)檫€沒有過辰時(shí)，早食鋪?zhàn)舆€有一些客人，云廚那邊則是已經(jīng)在備菜，準(zhǔn)備迎接中午的高峰期。
等忙過中午，簡單地休憩了下，蘇兮才對(duì)高侍說了昨天去馬場順便簽了個(gè)單子的事情。
高侍都沒想過，有人去馬場還能有生意自動(dòng)送上門。
他想，他們掌柜可能就是天生適合做生意的先天圣手，不然，怎么可能干什么什么行。
他默默腹誹完，然后就問：“那掌柜準(zhǔn)備做什么？”
壽司，他是沒見過的，但是那些貴女們既然已經(jīng)嘗過壽司，就肯定得再弄些新鮮東西了。
騎馬是件高耗能的事情，補(bǔ)充碳水很有必要。
蘇兮差不多有了想法，眼睛微微亮了亮，對(duì)他說：“那就做個(gè)烏飯團(tuán)吧，再配個(gè)冰茶凍，既能解暑，也能飽腹。”
烏飯團(tuán)，高侍沒吃過，但是望文生義，他大概能猜出這是什么東西。
“咳咳。”他假假地咳嗽兩聲，“掌柜，這些東西是那些權(quán)貴之人定的，叫烏飯團(tuán)是不是有一些不文雅？”
聞言，蘇兮手抵在下巴上，做思索狀，對(duì)他說：“好像有一些。”
“不如再想個(gè)其他的名字吧！”高侍點(diǎn)頭。
蘇兮頷首。
不過，起個(gè)什么一聽就很貴的名字呢？
想了一下午都沒想出來名字的問題最后還是蘇霆幫忙給解決了。
“甜口的就叫墨玉凝香團(tuán)，咸口的就叫金玉滿堂！”蘇霆板著一張小俊臉，一本正經(jīng)地說。
“墨玉…”蘇兮重復(fù)了一遍這個(gè)名字，還沒來得及說話。
就聽到高侍痛快撫掌：“這個(gè)名字起得好，一聽就是一份能賣一兩銀子的好名字！”
高價(jià)賣東西的蘇兮：……
起個(gè)好名字的蘇霆：……
一句話罵兩個(gè)人是嗎？！
不管是不是，烏飯團(tuán)最后還是成功改成了“墨玉凝香團(tuán)”“金玉滿堂”的名字。
對(duì)此，衛(wèi)斌很有說法。
“師傅，這兩個(gè)名字不如烏飯團(tuán)明白直爽，讓人聽了就知道咱們賣的是什么東西。”他碎碎念。
他說這個(gè)話的時(shí)候，高侍正好端著一桶米進(jìn)到后廚，不太贊同的對(duì)他說：“你還小不懂，賣給貴人們就得是這個(gè)名字。”
否則怎么賺一兩一份的價(jià)格？！
其中的詳細(xì)之處不適合再對(duì)他說，高侍收回目光，看向蘇兮，問：“掌柜的，這些米怎么處理？”
蘇兮剛凈了手，用干帕子擦干了上面的水珠，走過來翻了翻米：“米的量應(yīng)該夠了。”
說完之后，她招呼衛(wèi)斌：“把烏葉汁倒進(jìn)里面吧。”
衛(wèi)斌便立即過濾好的烏葉汁倒進(jìn)了雪白的糯米當(dāng)中。
提前浸泡過的糯米，在清水中呈現(xiàn)的飽滿晶瑩，而加入烏汁之后，雪白的米粒片刻后便染上了一層均勻的深紫色。
“現(xiàn)在就可以蒸烏飯了。”蘇兮說著，就把染好的米瀝干，放到兩個(gè)竹蒸屜中，然后轉(zhuǎn)移到炭火上。
隨著炭火上的裊裊青煙升騰而起，不一會(huì)，一股混合著米香，谷香，草木的香味就在后廚飄散而來。
再一炷香，衛(wèi)斌把竹蒸屜掀開。
濃郁的米香撲面而來，原本是深紫色的米粒，此刻經(jīng)過高溫蒸騰，已變成了像墨玉一般烏黑油亮的顏色，顆粒飽滿，剔透瑩潤，讓人移不開眼睛。
“哇！”衛(wèi)斌驚嘆，“確實(shí)很像墨玉一樣！”這時(shí)他稍微有些理解之前那個(gè)名字了。
蘇兮輕笑，將蒸熟的烏米飯盛出來，放在砧板之上，稍微放涼之后，一部分加入碾碎的核桃仁松子仁，再稍放一些蜂蜜，攪和攪和，團(tuán)成一個(gè)又一個(gè)的小團(tuán)子，在外面包上干干的紫蘇葉子，“墨玉凝香團(tuán)”就做好了。
稍微復(fù)雜的是“金玉滿堂”。
先在蒸熟的烏米飯上撒上一層炒熟的白芝麻，作為點(diǎn)綴，然后把炸的酥脆的油條塊和手工制作的雞肉松放中間，最后一步最為緊要，是放上流油的咸蛋黃。
咸蛋黃用刀被碾碎，均勻的攤在飯團(tuán)中間，橙紅色的蛋黃油和烏黑的米飯形成鮮明的色彩對(duì)比，只是看一眼，就讓人忍不住食指大動(dòng)。
“金黃的雞肉松和咸蛋黃，確實(shí)也符合‘金玉滿堂’的寓意。”高侍忍不住評(píng)價(jià)道。
蘇兮看他一眼，用雙手沾了些許清水，提起紗布，不斷的旋轉(zhuǎn)收緊紗布，在擠壓之下，原本松散的烏米飯，還有油條，肉松，蛋黃團(tuán)在一起，形成了一個(gè)好大的米團(tuán)。
飯團(tuán)制作成型，蘇兮又用一把刀，將其利落的從中間對(duì)半切開，把里面豐富的橫截面平鋪開來。
“金玉滿堂”也大功告成。
蘇兮用干帕子擦了擦額頭的汗，對(duì)旁邊圍觀的幾個(gè)人說：“就是剛才的做法，學(xué)會(huì)了嗎？”
下午茶的份量大，肯定是眾人拾柴火焰高，幾個(gè)人一起做才能做的快。
“差不多會(huì)了。”衛(wèi)斌最先回話。
蘇兮陸續(xù)看向其他幾個(gè)人，得到他們肯定的回答。
“那行。”她大致計(jì)算了一下時(shí)間，“得在未時(shí)末送過去，現(xiàn)在就趕緊開始干吧。”
幾人點(diǎn)點(diǎn)頭，在廚房忙活起來。
事實(shí)上未時(shí)五刻，幾個(gè)人就把三十份“精致”的下午茶準(zhǔn)備妥當(dāng)。
最后就是去送餐了。
蘇兮摘了圍裙問：“誰跟我一起去送餐？”