蘇文將自行車停在巷口，抹了一把額頭上的細(xì)汗。
五十斤糯米，加上雜七雜八的各種食材，分量著實(shí)不輕。
也就是他現(xiàn)在經(jīng)過顧淵的特訓(xùn)加上道袍馬甲的滋養(yǎng)，體格子比以前硬朗了不少。
換作以前那個(gè)整天只會(huì)死讀書的小道士，怕是半道就得趴窩。
“老板，貨都齊了。”
蘇文扛著那個(gè)巨大的編織袋進(jìn)了店，肩膀被壓得微沉，步子卻邁得格外穩(wěn)當(dāng)。
顧淵正坐在柜臺(tái)后面，手里拿著一塊干凈的細(xì)絨布，慢條斯理地擦拭著白瓷小碟。
聽到動(dòng)靜，他抬眼看了看蘇文，目光在那沾了些許灰塵的道袍馬甲上停留了一瞬，又掃過那個(gè)編織袋。
“遇上事了？”
顧淵的聲音平淡，比起詢問，更像是確認(rèn)。
蘇文把袋子卸在后廚門口，先給自已倒了杯水，咕咚灌下去一半，這才緩過勁來。
“也不算事，就是碰上了個(gè)做買賣的老太太。”
他把在菜市場(chǎng)遇到的那個(gè)賣干貨的怪人簡(jiǎn)單說了一遍，著重描述了一下那老太太想要把鬼面菇賣給顧記的情形。
“她還說，等咱們這兒真開席了，想買都沒地兒買。”
蘇文撓了撓頭，有些不解，“老板，那老太太雖然陰氣重，但我感覺她…好像也沒什么太大的惡意。”
“就是那種生意人的精明勁兒，讓人不太舒服。”
顧淵放下手里的碟子，指尖輕輕敲擊著桌面。
“那是山客。”
他給出了一個(gè)稱呼。
“以前常年在深山老林里轉(zhuǎn)悠，采藥挖參，沾多了地底下的陰氣，身子骨早就不是活人的路數(shù)了。”
“不過這種人最講究買賣規(guī)矩，既然你沒買，她也不會(huì)硬塞。”
顧淵站起身，走到編織袋前，解開繩扣，抓了一把圓潤(rùn)飽滿的糯米。
米粒在指縫間流淌，發(fā)出沙沙的聲響，帶著股新米的清香。
“米不錯(cuò)。”
他點(diǎn)了點(diǎn)頭，隨手將那把米撒回袋子里，拍了拍手上的粉末。
“扛到后院去，別用自來水，去井里打水洗。”
“現(xiàn)在？”蘇文喘著氣問。
“對(duì)，糯米得洗到水清見底，把市井里的塵土氣淘干凈，做出來的皮才透亮。”
顧淵吩咐完，自已則走向了另一邊的灶臺(tái)。
他拿出一個(gè)紫砂的大砂鍋，將買來的紅豆倒了進(jìn)去。
今天要做的是【紅豆喜餅】，這不僅是為了應(yīng)那個(gè)泥菩薩的景，也是為了給來店的客人去去寒氣。
紅豆生南國(guó)，春來發(fā)幾枝。
但顧記的紅豆，煮的是這冬日里的一抹暖陽。
顧淵沒有直接加水，而是先開小火，將紅豆在干鍋里焙了一會(huì)兒。
豆皮受熱，微微裂開，散發(fā)出一股焦香。
這時(shí)候再加入早已備好的清泉水，大火燒開，轉(zhuǎn)文火慢燉。
這過程急不得。
紅豆要煮到軟爛，卻又不能成泥，要保持顆粒的完整，吃在嘴里才能有那種沙沙的口感。
小玖不知什么時(shí)候從樓上溜了下來。
她似乎聞到了紅豆被激發(fā)出來的香氣，小鼻子聳動(dòng)著，噠噠噠地跑到灶臺(tái)邊，踮起腳尖往鍋里看。
“老板，煮紅豆？”
“嗯，做喜餅。”
顧淵伸手把她往后拉了拉，免得蒸汽燙到她，“去那邊坐著，好了叫你。”
小玖乖巧地搬著小板凳坐在門口，懷里的雪球被她當(dāng)成了暖手寶。
煤球則趴在她的腳邊，碩大的腦袋枕在爪子上，懶洋洋地打著哈欠。
蘇文在那邊淘米，水聲嘩嘩。
“老板，您說那泥菩薩到底想干啥？”
蘇文一邊搓著米，一邊忍不住問道，“第九局那邊都封鎖那么嚴(yán)了，它還能把請(qǐng)?zhí)l(fā)得滿城都是？”
“因?yàn)樗牟皇侨巳ィ菤馊ァ！?/p>
顧淵拿著木勺，輕輕攪動(dòng)著鍋里的紅豆，防止粘底。
“喜事講究個(gè)人氣，越熱鬧，紅火勁就越足。”
“那東西雖然是個(gè)泥胎，但也知道借勢(shì)。”
“它把請(qǐng)?zhí)⒊鋈ィ褪窍虢柚侨说哪屈c(diǎn)好奇、恐懼，甚至是看熱鬧的心思，把它的場(chǎng)子給撐起來。”
“那咱們…”
“咱們先做飯。”
顧淵打斷了他，“它想撐場(chǎng)子，那是它的事。”
“咱們把這喜餅做好了，才不至于讓人看了笑話，說顧記不懂禮數(shù)。”
紅豆煮好了。
顧淵將煮軟的紅豆撈出，瀝干水分，趁熱拌入紅糖和少許豬油。
糖霜遇熱融化，包裹在紅豆表面，晶瑩剔透。
豬油的潤(rùn)澤中和了豆腥味，讓香氣更加醇厚。
接著是糯米粉。
淘洗干凈的糯米被磨成了細(xì)粉，加熱水燙面，揉成光滑的面團(tuán)。
顧淵的手法極快，揪劑子、按扁、包餡、收口、壓模。
一個(gè)個(gè)印著“喜”字花紋的圓餅，很快就擺滿了一案板。
那“喜”字不是那種大紅大紫的俗氣，而是面皮自帶的溫潤(rùn)白色，透著內(nèi)里紅豆沙的暗紅，看起來既雅致又誘人。
平底鍋刷油，微熱。
喜餅入鍋，發(fā)出細(xì)微的滋滋聲。
顧淵沒有用大火，只是耐心地用小火慢烙。
隨著溫度升高，餅皮開始鼓起，表面出現(xiàn)了一層金黃色的焦斑。
那股帶著糯米香、豆甜香和油脂香的味道，瞬間鉆進(jìn)了店里的每一個(gè)角落。
正在洗米的蘇文肚子很不爭(zhēng)氣地叫了一聲。
就連一直趴著的煤球都站了起來，甩著尾巴在顧淵腳邊打轉(zhuǎn)，喉嚨里發(fā)出急切的嗚嗚聲。
“別急，還得醒一醒。”
顧淵將烙好的喜餅夾出，放在竹簾上散熱。
熱氣散去一些后，餅皮會(huì)回軟，變得更加軟糯勁道。
他拿起一塊，掰開。
紅豆沙綿密細(xì)膩，還保留著少許顆粒感，熱氣騰騰。
顧淵遞了一半給早就等不及的小玖。
小家伙雙手捧著，不怕燙地咬了一小口，眼睛瞬間瞇成了月牙。
“甜。”
顧淵看著她，嘴角微揚(yáng)。
甜就好。
苦味是歸墟的底色。
而這點(diǎn)甜，才是人間的本色。