陸澤隨手將寫好的冊子交給褚采薇,后者拿到手里,定睛一看:“《關于‘鮮味結晶’的制備構想跟實踐應用》。”
“哇。”
“這難道就是...食修之道?”
褚采薇眼睛發(fā)亮,顯得格外興奮。
司天監(jiān)的術士們,鉆研的基本都是天地大道以及丹鼎之術,卻從未有過關于庖廚方面的深入研究。
今日陸澤帶著噴香的燒雞登門,而且還帶著這本對褚采薇誘惑極大的食修書,這種美食領域,恰恰是她心心念念的。
“鮮味食物來源分析。”
“物質分解跟濃縮工藝設想。”
“低溫烘干跟結晶化可能路徑。”
“穩(wěn)定性跟保存測試方案。”
褚采薇看得是聚精會神。
陸澤笑道:“讓普通的食材煥發(fā)出美味來,便如同點石成金一樣,這個領域我只是恰巧踏入其中,便想要實驗一下。”
剛來到司天監(jiān),宋卿便頂著熊貓眼的兩個黑眼圈出現(xiàn),打著哈欠,道:“你要的那些東西都準備妥當,跟我來吧。”
司天監(jiān),地下一層。
原本用來儲存低危險性藥材的庫房,如今被臨時改造成‘鮮味實驗室’,陸澤跟宋卿站在中央長案之前。
那只尚冒著熱氣的燒雞擺放在面前,算是成品展示,緊接著老吃家褚采薇來到燒雞之前,對著陸澤跟宋卿頷首致意。
她的神態(tài),凝重而認真。
美食一號褚采薇,準備就緒!
陸澤拍了拍掌:“請全體起立,接下來便是見證歷史的時候,這一項劃時代的煉金科技將徹底改變大奉百姓的餐桌。”
“民以食為天。”
“接下來,請褚評委認真品鑒。”
褚采薇當即便開始品嘗美食,只見她撕下一只雞腿,送入口中,小嘴咀嚼,然后...整個人直接僵住。
那雙總是靈動活潑的大眼睛,在瞬間便瞪大,隨即微微瞇起,長長睫毛像受驚的蝶翼般顫動。
少女的臉頰,以肉眼可見的速度泛起紅暈,不是害羞,更沒有被憋住,而是人在極度愉悅時、氣血上涌的自然反應。
“唔......!”
她發(fā)出一聲含糊的、滿足到極致的鼻音,甚至都顧不上說話,大快朵頤的解決著面前這些美食,除卻燒雞外,還有配套的各類餐品,兩個腮幫子活像是只松鼠。
“為什么?”
“為什么能這么鮮啊?!”
陸澤笑道:“你馬上就能知道,這股鮮意究竟是如何產(chǎn)生的。”
“宋兄。”
“請開始你的表演。”
眾人接下來轉戰(zhàn)到隔壁房間,這里堆滿各種食材:整雞、豬骨、火腿、干貝、蝦米、香菇、竹蓀以及各種肉類跟菜類。
房間內(nèi)有著被宋卿抓來當助手的藍袍術士,正在苦著臉處理這些材料——拔雞毛、剔蝦線、泡干菇...
這些人動作生疏,表情茫然,他們本事研究符箓、調(diào)配藥劑的術士,如今卻像廚子一樣擺弄食材,總覺得哪里不對。
但宋卿師兄的命令,沒人敢違背。
宋卿不愧是司天監(jiān)之內(nèi)最有工匠精神的煉金術士,在簡單閱覽過《關于‘鮮味結晶’的制備構想跟實踐應用》后,便直接開始進行著實際操作。
整個過程很是簡單,而且沒有意外。
因為陸澤早就提前進行過提取,如今的宋卿只是重復陸澤的步驟,陸大師在旁邊親自監(jiān)督,并且給出他的意見。
畢竟是食品安全,陸澤還是得親抓,否則直接將這本策劃書交給宋卿,對方指定能夠順利的將‘鮮味結晶’提取出來。
宋卿完全進入到研究狀態(tài),并沒有外人看起來那么瘋瘋癲癲,反而極盡冷靜,不斷處理著各個步驟,進行調(diào)試跟記錄。
“每一鍋湯液的成分都要留樣,記錄渾濁度、融性跟固性占比。”宋卿甚至還嘗試用術法分析風味物質的具體結構。
陸澤默默稱贊著宋卿的求索精神。
要是在現(xiàn)代社會。
宋卿注定是個優(yōu)秀的化學老師。
“確實有趣...禽類的鮮味靈氣醇厚溫和,而海鮮的則尖銳活躍,菌菇類的深沉綿長,放在一起,似乎有互補效應。”
宋卿一邊記錄一邊喃喃自語,完全忘卻今日實驗的目的是什么,只是全身心的沉浸在這個全新的領域當中。
熬煮、過濾、濃縮、再過濾...
在經(jīng)過數(shù)個時辰反復試驗跟調(diào)整配比后,最終得到一種深褐色濃稠膏狀物,此物鮮味爆炸,但過于咸腥,且不易保存。
陸澤道:“還剩最后一步,脫去里面多余的水分跟鹽分,形成穩(wěn)定結晶。”
這很簡單。
宋卿當即就利用寒冰陣以及風陣,設計出‘低溫低濕結晶裝置’,膏狀物被均勻涂抹在玉盤上,放置在陣法的正中央。
溫度控制在略高于冰點的位置,濕度極低,水分緩慢升華。
褚采薇在不遠處打著哈欠,并非是因為無聊而犯困,單純是因為剛剛吃的主食有些多,忽然間就有些暈碳。
直到陣法裝置緩緩停住。
玉盤被盛出來,上面出現(xiàn)著一層薄薄的、呈現(xiàn)出淡黃色的不規(guī)則晶體,宋卿小心翼翼刮下一點,放在口中。
瞬間。
他眼睛亮起。
鮮!
純粹而強烈的鮮!
這就仿佛是濃縮十鍋高湯的精華在舌尖化開,迅速擴散在整個口腔內(nèi),喚醒所有的味蕾:“記錄在案。”
“咸度適中、略帶一絲甘甜...”
“但,后味悠長。”
宋卿滿眼的不可思議:“這些食材的滋味靈氣完美融合在一起,形成了一種全新的、更活躍的晶體結構。”
“這已經(jīng)能夠算是種人造靈材,雖然不可能入品階,但確實是創(chuàng)造出來的。”
陸澤笑呵呵的給出建議:“這東西后續(xù)可以去調(diào)整賣相,將晶體做白一些,專門賣給京城的那些達官顯貴們。”
“就說能夠補養(yǎng)男人的陽脈。”
“指定是能夠做到銷量爆炸。”
宋卿一臉古怪。
陸兄...可真是個商業(yè)鬼才。
鐘璃在不遠處撫著下巴,只在安靜地望著陸澤,沒有聽到陸澤說什么,褚采薇聽到耳中,忽然劇烈的咳嗽起來。
“采薇。”
“你怎么啦?”
褚采薇看著師姐。
她低聲道:“離那個家伙遠一點。”
這貨,絕對不是好人吶!